איך לבשל ביילי בבית

היום, באוסף של כל בר אתה יכול למצוא את הליקר המסורתי Beyliz. המשקה הזה נטבע באירלנד, מולדת של אלכוהול רך ומתוק. ליקר מכיל ויסקי אירי ושמנת, אשר נותן למשקה טעם שמנת מתוקה. המשקה הוא די גבוה קלוריות, אבל מעטים יכולים להכחיש את עצמם השימוש. בל נחשב לעתים קרובות ליקר נקבה כי הוא מאוד רך ומתוק. אבל גברים אינם נרתעים ליהנות מהמשקה הזה.

ההיסטוריה של bailis מתחיל בשנות ה -70 של המאה העשרים. חברת אלכוהול ידועה יזומה לייצר טעם חדש של משקה אלכוהולי על ידי ערבוב ויסקי ושמנת. עם זאת, הטעם שהתקבל היה קצת מבלבל ליצרן - זה לא היה בר קיימא. לאחר מכן, הוספת וניל, קרמל, סוכר ושוקולד למשקה, הצלחנו להשיג טעם עמוק, מתוק ועשיר. כיום, הושק הייצור של סטנדרטי, שוקולד, קרמל, קפה, מנטה ואפילו טעמים משוגעים של המשקה הזה.

היום ביילי הוא לא רק משקה עצמאי. הוא משמש בהצלחה בהרכב של משקאות אלכוהוליים אחרים, כמו גם הוסיף קפה במקום סוכר ושמנת. בייליז משמש להכנת קינוחים רבים - בעוגות ועוגות עבור הספגה עוגות. בייליס מלאים בסלט פירות ומעוטרים בגלידה. ליקר זה עושה כל מנה מתוחכמת ומעודנת. אבל כדי ליהנות מהמשקה הזה, אין צורך להוציא כסף על בקבוק אלכוהול יקר. בייליז בהחלט אפשר לבשל בבית. האיכות והטעם של הליקר לא יושפעו.

מתכון משקה מסורתי

אם אתה הולך לטפל האורחים עם baize, אתה צריך להתחיל להכין את זה מראש, בערך שבוע לפני הטעימה.

1. הדבר הראשון שאנחנו צריכים לעשות הוא להכין בסיס אלכוהול. זה תלוי בטעם, ריח הרוויה של המשקאות בעתיד. אם לשמור על כל הפרופורציות, המשקה יהיה מתון בינוני ומתוק.
2. יוצקים 3-4 כפות סוכר למאכלי אלומיניום עם תחתית עבה. לשים על אש איטית. לאחר זמן מה, הסוכר יתחיל להמיס ולהמיס. חכה עד שהוא הופך קרמל חום. אז זה לא להתעבות, כל הזמן לבחוש את הקרמל.
3. עכשיו אתה צריך להיכנס לתוך המסה של חומרי טעם. בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, להוסיף שליש כפית של זנגביל האדמה, לחישה של קינמון 5-6 גרם של וניל לקרמל (בדרך כלל זה מתאים לשלוש שקיות). אין להשתמש בסוכר וניל במקום ונילין - בהחלט בצע את המתכון.
4. כל הזמן ערבוב התערובת על אש נמוכה, להוסיף שתי כפיות של דבש נוזלי טבעי אליו.
5. המרכיב הבא הוא קליפת אלון קצוץ. קליפת, כמובן, ניתן לקצור מרוסק בפני עצמו, אבל עדיף להשתמש אוסף המרקחת - שם הוא כבר מעובד ומוכן לשימוש. מוסיפים שתי כפות קליפה למסה. מרכיב זה ייתן ליקר חמיצות מיוחדת.
6. בנפרד, בקערה מערבבים 200 מ"ל של אלכוהול 60% ואת אותה כמות של ויסקי.
7. הרכב אלכוהול מבושל בזהירות, בזרם דק לשפוך את המסה הכוללת. מערבבים היטב ולשמור על הרכב על האש עוד 5-10 דקות. ואז לשפוך את המסה מוכן לתוך מיכל זכוכית עם מכסה הדוק הדוקה לעזוב לחדור במקום קריר במשך 5 ימים. מדי פעם, המנות צריך להיות מזועזע, כך המשקה סופג טעם יותר ארומה.
8. כאשר בסיס אלכוהול מוכן, זה צריך להיות סחוט באמצעות גזה כדי למנוע חלקיקים מוצקים של התבלינים להיכנס למשקה.
9. כאשר הרכב אלכוהוליים מוכן, להתחיל להכין את הליקר.כדי לעשות זאת אנחנו צריכים ליטר של קרם טרי 10%, בנק חלב מרוכז, כמה ביצים קפה נמס. כדי להקציף היטב מוקצף, הם חייבים קודם להיות מקורר. קח חצי ליטר של שמנת ו לטאטא אותם בבלנדר. בלי לעצור את המכשיר וממשיכים לשטוף את השמנת, מוסיפים את המסה של חלב מרוכז ושני חלמונים. שים לב כי ביצים צריך להיות טרי, בית טוב יותר.
10. בנפרד, לדלל כמה כפיות קפה קצת מים ויוצקים את הרכב לתוך ליקר. מוסיפים את שארית הקרם למסה ולוחצים שוב.
11. ב ליקר מוכן להוסיף זרם דק של אלכוהול לערבב את הרכב. השאירו את התערובת מבושל במשך כמה ימים במקרר, ולאחר מכן לאסוף את כל עודפי השומן על פני השטח. מעבירים את המשקאות דרך גזה כדי למנוע גושים קטנים. לאחר מכן, יוצקים את הנוזל לתוך בקבוקי זכוכית.

תן את המשקאות עוד יום אחד להתקרר ו"נוח ". כאשר המשקה מוכן, אתה יכול להתייחס אליהם האורחים שלך. רק הטועמים האמיתיים יכולים להבחין בין טעמו של המשקה הזה לבין ההפקה הנוכחית. אם אין לך זמן להכין bailise קלאסי, אתה יכול להשתמש מתכונים פשוטים ומהירים יותר.

ביילי שוקולד

משקה זה יש טעם מיוחד ארומה עדינה. להכנתו תזדקק לחצי ליטר של וודקה יקרה איכותית, 350 מ"ל של שמנת טרייה 30%, פחית חלב מרוכז, 150 גרם שוקולד מריר ושקית ונילין אחת.

שוקולד חייב להיות מותך באמבט מים. אל תתנו לה להרתיח - רק התכה. בנפרד, בלנדר צריך להיות קצפת עם וניל, מוסיפים חלב מרוכז אל המסה ומערבבים הכל שוב. כאשר מכות, המסה צריך להתחמם, אחרת השוקולד הציג לתוך הרכב יהיה לצמצם את המשקאות יהיה מפונק. בהרכב חם, להוסיף שוקולד וודקה ושוב למזג הכל עם בלנדר. ואז המשקה יכול להיות בבקבוקים ונשלחו למקרר. אתה יכול לשתות baize לאחר כמה שעות, אבל זה יהיה יותר טוב אם המשקה מוכן נמשך לפחות ביום.

שוקולד בליז מנטה

זהו עוד טעם קלאסי של המשקה הזה. להכנת שלה תצטרך מרכיב מנטה. אתה יכול להשתמש מנטה מנטה, אשר על הדלפק בכל הברמנים. אם אין אלכוהול, אתה יכול לבשל את זה בעצמך. כדי לעשות זאת, לקחת עלים טריים או מיובשים יבשים לכסות את הדשא עם מעט מים. יוצקים לשלוש כפות סוכר ומביאים את הנוזל לרתיחה. ואז להסיר את הרכב מנטה מהחום ולתת לו לעמוד במשך כמה ימים. ואז לשפוך חצי ליטר של וודקה לתוך המים מנטה ולהשאיר עוד יום. לאחר מכן, הרכב חייב להיות מסונן באמצעות מסננת בסדר או גזה מקופל כמה פעמים.

בנפרד, אתה צריך לנצח 300 מ"ל של שמנת, שקית ונילין, פחית של חלב מרוכז ו -100 גרם של שוקולד שחור מותך. אתה צריך לשטוף את המסה כולה ביסודיות ולהוסיף אלכוהול מנתה אליו זרם דק. הכל מעורבב היטב, שאחריו משקה חריף צריך להתבשל על 12-15 שעות. Mint שוקולד beyliz מוכן.

בייליץ עם חלמונים

ביצים להכנת משקה צריך להיות טבעי, תוצרת בית. מקציפים חלמונים עם וניל, כך מסה עבה, קרם מתקבל. הקפה צריך להיות מומס במים מעט קצוץ עם שמנת. מערבבים קפה וקומפוזיציה וחלמון ביצה. מוסיפים את המסה של חלב מרוכז ברנדי. ביסודיות לערבב את הכל שוב ושופכים אותו לתוך בקבוקי זכוכית. תוך 24 שעות המשקה יהיה מוכן לשימוש.

ליקר ביילי, אם הוא שימש כמשקה עצמאי, הוא שיכור משקפי ליקר. אם המשקה מוגש עם קרח, עדיף לשפוך אותו לתוך כוסות יין או מרטיני.המשקאות מוגשים בצונן קל - כך שאתה יכול להרגיש את הטעם האמיתי שלה. ביילי מוגשים בדרך כלל בסוף הארוחה, יחד עם קינוח. ליקר זה לא נושך, אבל זה מושלם עבור גלידה, פירות, מאפים מתוקים, מרשמלו או גבינת קוטג '.

בין התוויות נגד השימוש במשקה זה ניתן לייחס לגיל של הילד (מאז המשקה עדיין אלכוהול). אין צורך להתערב איזון אנשים על דיאטה. בנוסף, חולי סוכרת, כמו גם חולים עם מערכת העצבים נפגעת, כליות וכבד, צריך להגביל את הצריכה של bailis.

וידאו: Beylize תוצרת בית