כיצד לבדוק את הרעננות של ביצי שליו

ביצי שליו הם מוצר זה כבר במהירות צובר פופולריות במהלך העשורים האחרונים. הסיבה לכך היא מספר גדול של חומרים מזינים, ויטמינים ועקבות יסודות הכלולים ביצים של ציפורים אלה. לקבלת תועלת מקסימלית, המוצר צריך להיות טרי שמיש. ראוי לזכור כי ביצי שליו, כמו ביצים של כל ציפורים אחרות, יכול לשאת סכנה מדבקת לבני אדם.

כיצד לבחור ביצי שליו

כדי להיות בטוח של רעננות וביטחון של ביצים, אתה צריך להשתמש במספר כללים לבחירה שלהם. להלן עיקרי הדברים:

1. לפני הרכישה, המוצר צריך להיות מאוחסן במקרר או בתוך הבית בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, אבל לא תחת פעולה של אור שמש ישיר. ביצים שנקנו בשוק הקיץ הם קנייה גרועה.
2. ביצים חייב להיות חופשי מחלקיקים של כדור הארץ, קש או מוך.
3. ביצים איכות חייב להיות פגז שלם. מיקרואורגניזמים יכולים לחדור דרך סדקים ואפילו לנזק הקטן ביותר. זכור כי שלפוחית ​​השלם שליו הם הרבה יותר רזה ורך יותר פגזים עוף.
4. אם ביצים לא נרכשים מסוחר פרטי, הם חייבים להיות תאריך תפוגה. הוא מודפס על האריזה.
5. בדוק היטב את תאריך הייצור ואת חיי המדף - ההפרש ביניהם לא יעלה על חודשיים, בתנאי שהמוצר מאוחסן במקרר.
6. לא משנה איפה וממנה ביצים שליו נקנו, הם חייבים להיבדק על רעננות עם שובו הביתה.

כיצד לבדוק את הרעננות של ביצי שליו

לבטיחות של ביצי שליו, רעננות היא המפתח. זאת בשל העובדה כי חלבון שלהם מכיל כמות גדולה של ליזוזים - אנטיביוטיקה של בעלי חיים טבעיים. אותו ליזוזמין קיים בגוף האדם. זה מונע את כניסתם של חיידקים. ביצים ישנות, ליזוזים נהרס וחיידקים מתרבים בחופשיות בחלבון ובחלמון. ביצת שליו הישן יכול להיות מקור של סלמונלה וכל זיהום חיידקי אחר.

בדוק את הרעננות של ביצים בבית בדרך הבאה:

1. טריק עם מים. שיטה זו פועלת ללא רבב לא רק ביחס עוף, אלא גם ביחס ביצי שליו. בשביל זה אתה צריך זכוכית רגילה ומים. טובלים ביצה אחת או יותר בכוס. אם הם שוקעים, זה אומר טרי, אם הם צפים למעלה - ישנים. התופעה מתבססת על כך שמבני הביצים הישנות מתייבשים בפנים ויש בהם יותר אוויר.
2. שוקלים ביצה על סולם המטבח. מוצר טרי הוא כבד יותר מאשר מעופש. המשקל שלה צריך להיות מעל 10 גרם אם הביצה שוקלת פחות, זה כנראה כבר מעופש. ככלל, ביצים ישנות שוקלות כ -8 גרם.
3. בדוק את החלמון שלו ולבן. כדי לעשות זאת, לשבור את הביצה על צלחת בזהירות להסתכל על זה באור יום. חלבונים וחלמון חייבים לשמור על צורתם. גבול ההפרדה ביניהם צריך להיות ברור. חלבון מכסה באופן שווה את החלל סביב החלמון. אם הגבול בין חלמון לחלבון נמחק, הביצה מתפשטת ללא צורה על פני השטח של הצלחת, אז הוא ישן.

כיצד לאחסן ביצי שליו

כדי להיות בטוח של בטיחות המוצר, זה לא מספיק כדי לקנות ביצים טריות, עליך גם להיות מסוגל לאחסן אותם כראוי. ביצים שליו חייב להיות ארוז בנפרד. הם אינם רשאים להיות מאוחסנים על אותו מדף עם ביצי עוף וביצים, כמו גם מוצרי חלב, בשר ודגים. באשר לחיי המדף:

1. חודש בחדר קריר.
2. חודשיים בחדר ההליכה.
3. שבוע של ביצה קשה בתא המקרר, בתנאי שהפגז נשאר שלם.
4. שלושה ימים במקרר לביצה מבושלת ללא קליפה.
5. לא יותר מ 12 שעות עבור ביצים מבושלות מחוץ למקרר.

לכן, אנו יכולים להסיק כי קל לבחור ביצים שליו באיכות גבוהה. זה מספיק כדי לבחון היטב את המוצר עצמו ואת האריזה שלו. בדיקת ביצים על רעננות בבית היא גם לא קשה. כדי לקבל מוצר בטוח באמת, להיזהר משווקים ספונטניים, לקנות מוצרים רק במקומות מאומתים.

וידאו: כיצד לקבוע את הרעננות של ביצי שליו