תוכן הכתבה
כרישה היא ירק יוצא דופן שיכול לשפר גם את הבריאות החלשה ביותר. שלא כמו גידולי הירקות האחרים, כרישה במהלך האחסון לא רק לא לאבד את הויטמינים שלה, אבל גם מגדיל אותם מאוד. ככל שהכריש מאוחסן יותר, כך הוא הופך להיות שימושי יותר. צמח זה בעל תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות גידולים ומאפיינים משתנים. הצריכה הרגילה משפרת את כיס המרה ואת המעיים. כרישה היא אחת התרופות העממיות הטובות ביותר עבור חסינות חזקה במהלך שפעת הצטננות העונה.
כרישה יומרות בגידול, ללא עבודה ומאמץ נותן הקציר טוב. עם זאת, לא כל גננים יודעים איך להציל כרישה על מנת להשתמש ירקות טריים לאורך החורף.
כיצד להכין בצל לאחסון
לפני הסרת בצל לאחסון, אתה צריך להכין אותו. הקציר מתבצע בדרך כלל בחודש אוקטובר. למרות העובדה כי כרישה לא מפחד כפור קטן, מנסה לאסוף בצל לפני תחילת הכפור הראשון. כדי לא לפגוע בחלק התחתון של הירק, כרישה צריך להיות חפרו החוצה לא משוך החוצה. בחר מעט חתיכת אדמה עם את חפירה עם את חפירה ולהסיר את הבצל עם השורש. בזהירות לנענע את האדמה, במיוחד בזהירות, כך הקרקע לא נופל בין העלים הירוקים. שורשים יש לחתוך לפני הקציר. היזהר לא לפגוע בבצל הבסיס - זה לא יימשך זמן רב. שורש צריך להיות לחתוך כך שליש זה נשאר. בצורה זו, הירקות יאוחסנו עוד זמן רב.
יש הרבה שאלות וסכסוכים אם לחתוך את העלים הירוקים. אם אתה רוצה להגדיל את חיי המדף של הירקות, העלים לא צריך להיות חתך בכל מקרה. זה מספיק כדי להסיר את החלקים היבשים.
כיצד לשמור על כרישה טרי
אם אתה רוצה ליהנות חורף כרישה טריים ירוקים, יש דרכים רבות לשמור אותו בצורתו המקורית.
- במגירה. הדרך הנפוצה ביותר לאחסן כרישה היא לאחסן אותו בארגז חול. אז אין מזיקים בתיבה שיכולה לאכול כרישה, החול צריך להיות שחומם מראש. זה יכול להיעשות רק בתנור. שים חול על מגש אפייה והחזק אותו בתנור חם ב 200 מעלות לפחות חצי שעה. כאשר החול התקרר, להוסיף קצת מים נקיים אליו. חול עבור בצל צריך להיות לח מעט. רטוב, אבל לא רטוב, אחרת שורשי הבצל יירקב. בתחתית התיבה לשפוך חול קטן (כ 7-8 ס"מ), ואז לפרוש את כרישה בנוף עקיף. מפזרים את הבצל על גבי כל כך את החלק הלבן כולו מתחת לחול. הקופסה סגורה במכסה ונשלח לחדר לח וקר. אם אין תיבת מתאים בהישג יד, זה מאוד נוח להשתמש דלי פשוט. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא בערך 0 מעלות, לחות - 80-85%. תנאים כאלה עשויים להיות במרתף, מרתף, על המרפסת. אם אתה שומר את כרישה על המרפסת, לעטוף את הקופסה בשמיכה ישנה כדי להגן על הירקות מפני הכפור.
- על המיטה. אם אתה גר בארץ, יש לך מגרש או גינה קטנה, אתה יכול לשמור כרישה על המיטה בגינה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחפור חור קטן אבל עמוק מספיק. בצל צריך להתאים חור זה כמעט לחלוטין (זקוף). לתוך החור מוכן, להוריד את כרישה ומפזרים אותו עם כדור הארץ. כאשר הקור הראשון מגיע, מפזרים כרישה עם עלים יבשים. כדי להגן על הירקות מן המכרסמים, במקום ענף של עץ מחטניים על גבי. ריח זה יהיה מסכה ולהפחיד אורחים לא קרואים. במידת הצורך, אתה יכול לחפור כמה בצל, לשטוף אותו ולהשתמש בו. עם זאת, ביצוע כזה החסר, אל תשכח לסמן את המקום שבו עשית את המניות.זה יקל על תהליך החיפוש בחורף.
- בחממה. בעיקרון, החממה ניתן להתקין מעל כרישה גדל, זה אפילו לא צריך לחפור אותו. עם זאת, כזה כרישה יכול להמשיך לגדול, להיות קשוח וחסר טעם. כדי לעצור את הצמיחה של הירקות, אבל לשמור את זה במשך חודשים ארוכים, אתה צריך לחפור אותו, לחתוך את השורשים עד שליש אורך שלהם. ואז לשתול את הבצל שוב - להפיל אותו באדמה לשניים. מעל כרישה לאסוף החממה, הטמפרטורה בפנים אשר לא צריך ליפול מתחת 0 מעלות.
- בתעלה. באתר אתה צריך לחפור תעלה ברוחב של 5-7 ס"מ התעלה נעשית בדרך כלל באתר מוגבה כדי להגן מפני לחות גבוהה. בצל צריך להיות מונח על תלמים, מפזרים עם כמות קטנה של כדור לכסות עם לוחות. זה חייב להיות מובטח כי ישנם חורים אוורור קטן בין הלוחות. במזג אוויר גשום וקפוא אתה צריך לכסות את התעלה עם סרט.
אלה פשוט, אבל הוכח דרכים לעזור לך לשמור מחסן של ויטמינים לאורך כל החורף. בצל שנקטפו בשיטות לעיל ניתן לאחסן עד 7 חודשים.
איך לשמור על כרישה בבית
עם זאת, לא תמיד ניתן לחפור תעלה או ליצור חממה. במיוחד אם אתה גר בבניין דירות המקסימום שאתה יכול לסמוך על זה מרפסת. אל ייאוש! שמור את היתרונות של כרישה יכול להיות בבית.
- במקרר. קח את הבצל הטוב ביותר מוצק ראשים. שוטפים היטב ויבשים היטב. זה מאוד חשוב, אחרת לחות עודף יכול להוביל נרקב של המוצר. בצל צריך להיות לחתוך ולשים בשקית ניילון. ממלאים את התיק אטום עם האוויר בחוזקה לקשור חור. כך בצל יכול להיות מאוחסן במשך כחודש. בנוסף, זה מאוד נוח לשימוש - נפתח והוסיף את הסכום הנכון במזון.
- במקפיא. מזון קפוא, תוך שמירה על עקביות המקורי של המוצר, אך לחלוטין לשמור על תכונות מועילות שלה. כרישה לפני הקפאה יש לשטוף מיובשים, לחתוך לחתיכות הרצוי להקפיא. טרום להפיץ את הבצל לתוך חלקים כך קל להפשיר.
- ייבוש כרישה גם יכול להיות יבש. בשביל זה, ירקות מוכן הוא חתך והשאיר על שולחן המטבח במשך כמה ימים. מכסים את כרישה עם גזה כך זבובים חרקים אחרים לא אוהבים את המוצר. אם אתה רוצה להאיץ את תהליך הייבוש, לשלוח את פרוסות בצל לתנור. 15 דקות ב 100 מעלות יהיה מספיק. חנות טבעות בצל יבש צריך להיות במיכל אטום במקום יבש וקריר. זה הכי נוח להשתמש צנצנות זכוכית לאחסון.
- מלח. כמה המארחים מבשלים בצל כבוש, אשר עשוי בהחלט לטעון להיות חטיף עצמאי. עלים ירוקים של כרישה יש לשטוף והכניסו לתוך קערת אמייל עמוק. העלים הם שפכו עם מלח (שלוש כפות מלח לליטר מים חמים), פלפלים, עלי דפנה ותבלינים אחרים מתווספים לטעום. בצל מוצק צריך להיות נתון ללחץ במשך שבוע. לאחר מכן, בצל מועבר צנצנות זכוכית והכניס לתוך המקרר. בצל כבוש יכול להיות מוגש חטיף עצמאי או משמש כמרכיב סלטים.
שיטות אלה יעזרו לכם להכין ולשמר בצל בדירה.
כרישה - ירקות שנשכחו ללא תקנה, אשר שימש לאחרונה פחות ופחות. אבל אבותינו ידעו שהצריכה הרגילה של כרישה מספקת חסינות טובה ובריאות טובה. לכן בכפרים המיטה הטובה ביותר הונחה על כרישה. בואו לא להזניח את החוויה של אבות. לאכול כרישה לעתים קרובות יותר, לגדל אותו, והכי חשוב, ללמוד איך לאחסן אותו כדי לרצות את הגוף עם ויטמינים כל השנה!
וידאו: איך לגדול ולשמור כרישה
כדי לשלוח