תוכן הכתבה
מוצרי חלב תמיד היו ונשארים די פופולרי בקרב האוכלוסייה. הם מכילים מספר חומרים מזינים, בנוסף, הם מזון אוניברסלי עבור אנשים בקבוצות גיל שונות. בנוסף, מספר גדול למדי של צרכנים להשתמש אנלוגים יבשים של מוצרי חלב. קטגוריה של אנלוגים הם שמנת יבשה. במקביל, צרכנים רבים חושבים על השפעות מועילות ומזיקות של מוצר זה על גוף האדם.
מה יש בחבילה עם תמונה יפה? הרכב המוצר
ההרכב ואת רמת התזונה של שמנת נקבעת כמעט לחלוטין על ידי שיטת הייצור שלהם.
ישנם שני סוגים של שמנת יבשה:
- כיתה א '. זה נעשה רק מחלב פרה שלם.
- כיתה ב '. לייצור שומנים צמחיים משומשים.
כדי לבחור איזה מוצר מתאים יותר, אתה צריך לבדוק את הרכב נכתב על החבילה.
ברוב המקרים, הקרם מוכן על בסיס ירקות טבעי. אבל שמן המבוסס על שומנים ממוצא צמחי הוא מדולל מעט עם מים, ולאחר מכן הם מערבבים במספר רכיבים טעם, לעתים קרובות סינתטי. התערובת עשויה להכיל שמנים: כף, כף דקל וקוקוס. בנוסף, בין המרכיבים הבסיסיים ניתן חלבון חלב (בצורת מזון - אבקה), אשר נותנים את המוצר המוגמר ריח נעים צבע טבעי. תפקידו של המרכיב הזה הוא מוגשם להפליא על ידי נתרן casein.
גם בצורת יבש של שמנת מכיל:
- מייצבים;
- רגולטורים חומציות;
- צבעוניות;
- חומרי טעם וריח;
- מתחלבים.
הרכב הקרם של מקור טבעי כולל מרכיבים מגוונים יותר:
- כולין (אחוז גבוה);
- ויטמינים PP, D, A, C, קבוצה B;
- מינרלים (Co, Sr, Sn).
- מתכות (אל, Cu, Zn, Se, Cr, Mn).
- פלואור.
אבקת שמנת היא מחסן:
- ויטמין E ו- H;
- יוד;
- Ca;
- Na;
- Mg;
- Cl.
כמה קלוריות בשמנת יבשה?
ישנם שני סוגים של תערובת יבשה:
- ללא סוכר;
- עם תוספת סוכר.
סוכר ללא סוכר הוא פחות קלוריות מאשר עמיתו הטבעי שלה. הרגע הזה יהיה חשוב מאוד למי לשמור על עצמם במצב גופני טוב.
- 100 גרם של שמנת יבשה ללא סוכר = 175 קלוריות.
- 100 גרם של שמנת טבעית = 280 קלוריות.
אבל 100 גרם של מוצר יבש עם סוכר מכילים:
- חלבון - 76 קק"ל.
- שומן - 378 קק"ל.
- פחמימות - 121 קק"ל.
קרם יבש, המכיל סוכר, הוא גבוה מאוד קלוריות, ולפיכך מזיק לאנשים הסובלים מעודף משקל.
מה לא צריך להיות בהרכב?
כדי לקבוע את המוצר באיכות טובה, אתה צריך לקרוא את הרכב המזון.
רכיבים שאינם אמורים להיות:
- עמילן;
- חומרים משמרים;
- צבעוניות;
- תוספים צמחיים.
אין לשבור את קצות המכולה.
מה זה מוצר טוב? מה התועלת של הגוף?
- קלוריה. כמות קטנה של קלוריות מעמיד את השמנת במספר אטרקטיבי עבור אנשים אשר בקפידה לפקח על המשקל שלהם.
- חיי מדף. בניגוד קרם טבעי, תקופת אחסון יבש מגיע 24 חודשים.
- העדר רכיבים מזיקים. קרם יבש מכיל אחוז קטן מאוד של שומן, ולא ירידה של כולסטרול.
- מערבבים עם כל מזון. זוהי עובדה מעשית למדי. בנוסף, כאשר הם מעורבים, הם לא לקפל ולשמור נפח מלא שלהם.
- הרכב שימושי. מוצר זה הוא מחסן של אלמנטים אשר ממלאים תפקיד משמעותי בשמירה על הגוף ברמה גבוהה של פעילות חיונית. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים, חומצות אמינו, Ca ו P.
- להביא אדם לטון. משקאות עם תערובת של שמנת יבשה לתת אופטימיות גל של חיוניות לאדם לפעילות פרודוקטיבית ביותר במהלך היום.
- החלפת חלב טבעי. בשל העובדה כי הבסיס לייצור של שמנת יבשה היא ירקות, מותר להם לאכול אפילו על ידי אנשים אלרגיים לכל חלב טבעי נגזרותיו או לקטנים סובלני.
- עלות יתרון זה הוא משמעותי למדי. קרם יבש הוא כמעט פי שניים זול יותר מאשר טבעי, אשר מפחית את עלות הייצור, ללא הידרדרות.
מי לא צריך לאכול קרם יבש?
- אלרגיה. תערובת מוכנה כולל מספר חומרים משמרים ותוספי מזון יבש. לדברי אלרגיסטים, מוצר זה צריך להיות נטוש לאנשים שנמצאים predisposed לתנאים אלרגיים שונים, וגם יש חוסר סובלנות הפרט על החומרים בהרכב.
- מחלות אונקולוגיות. הרופאים מסכימים כי קרם יבש מזיק לבני אדם, כי הגוף הוא נספג חומצות טרנסומריות נחות, אשר למעשה הם מסרטנים. נטען כי חלקיקים כאלה יכולים להיות גורם להיווצרות של סרטן.
אבל, למרות כל ההיבטים השליליים, קרם יבש הוא תוסף נפוץ מאוד, אשר מכיל את רוב מוצרי קונדיטוריה תעשייתית.
שימושים עיקריים לקרם יבש
- בבית. קרם יבש ביישום הוא מסובך למדי. הם פשוט מדולל במים והוסיף למשקה האהוב עליהם. פעם אחת לא נצרך יותר משתי כפיות של המוצר.
- מוצרי קונדיטוריה. קרם יבש הוא חלק בלתי נפרד של מוצרי קונדיטוריה רבים. כמו כן זמין תערובת יבשה קצפת.
תעשיה
המוצר משמש לייצור:
- מיונז;
- גלידה;
- יוגורט;
- משקאות שונים;
- מרקים;
- מוצרים מוגמרים למחצה;
- רטבים;
- משחות;
- מזון לתינוקות;
- חלב מרוכז וכו '.
אם אתה לא להגזים עם השימוש של שמנת יבשה במזון, אז הם צפויים לגרום נזק בלתי הפיך לבריאות.
כדי לשלוח