תוכן הכתבה
חזיר הוא מנהיג בין סוגי הבשר זמין. המוצר משמש כבסיס למאכלים לאומיים רבים באירופה, אסיה, אמריקה והמזרח הרחוק. ההגבלות על השימוש בבשר חזיר מתפשטות רק באותם חלקים של העולם שבו האוכלוסייה מכתיבה את היהדות או את האיסלאם. במקומות אחרים, המוצר מאושר לתבשיל, לטגן, לעשן, להרתיח ולאכול. זה מעלה שאלות רבות על הנזק ועל היתרונות של בשר.
הרכב ושימוש בשר חזיר
- סלניום - מרכיב הכרחי עבור המערכת החיסונית, זה מתחם מינרליים ניתן לחלץ ממוצרים אחרים של בעלי חיים (ביצים, בשר, פירות ים, חלב). עם זאת, המקור הטוב ביותר הוא בשר חזיר.
- אבץ - חומר יש תכונות מועילות עבור מערכת הרבייה זכר ונקבה. מעניין, יותר מ 20% של הקצבה היומית המומלצת של אבץ מצטבר ב 100 גרם. בשר חזיר. האלמנט הוא הכרחי לתפקוד תקין של המוח, בניית עצמות ושרירים, ואת העבודה של המערכת החיסונית.
- זרחן הוא תרכובת מינרלים המחזקת עצמות, ציפורניים, שיער ושיניים. זרחן משחק את תפקיד האנרגיה, הוא מזין את הגוף וממריץ. החומר אחראי על התחדשות של רקמות, בחלק אחד של בשר חזיר מכיל כ 25% של הצריכה היומית המומלצת של זרחן.
- מרכיב הברזל אחראי על זרימת הדם, על ייצור תאי דם אדומים, על מאזן המוגלובין, על הפעילות המלאה של מערכת כלי הדם. הצריכה השיטתית של חזיר לאוכל מפחיתה את הסבירות לאנמיה (אנמיה) בקרב מבוגרים וילדים.
- מגנזיום הוא חומר שהגוף צריך לשמור על תפקוד שריר הלב, רקמות רוויות עם חמצן והרחבה רכה של כלי הדם. מגנזיום הופך את המוח לעבוד במלוא כוחו, מגרה נוירונים. 100 גרם. בשר מצטבר כ -7% מהקצבה היומית המומלצת של אלמנט זה.
- אשלגן - חומר ממלא תפקיד חשוב בייצוב ובקרה של לחץ הדם, כמו גם איזון מלח מים. בשילוב עם מגנזיום, אשלגן מבטלת את הסיכון למחלות לב, וגם משחרר גפיים ואיברים פנימיים של בצקת.
- ויטמין B1 - מרכיב הנקרא אחרת תיאמין. הוא אחראי על מערכת העצבים, כמו גם על מצב פסיכו-רגשי כללי של אדם. תיאמין ניתן לקבל סוגים אחרים של בשר, אבל חזיר תופסת מקום מוביל בכמות של חומר זה בהרכב (יותר מ 50% של הדרישה היומית).
- ויטמין B2 - הצטברות riboflavin בהרכב של בשר עושה חזיר שימושי עבור העור, השיער והציפורניים. עם צריכת קבוע, הכמיהה לניקוטין ואלכוהול נעלם, משקל הגוף מייצב. בניגוד לכל בשר חזיר לא יכול להיקרא מוצר קלוריות גבוהה, הוא נכלל לעתים קרובות בתזונה עבור דיאטה.
- Pyridoxine - אלמנט יש שם אחר - ויטמין B6. החומר נחוץ כדי לשמור על כל התהליכים המטבוליים, עיכול תקין, כמו גם את הפעילות של מערכת העצבים המרכזית. חזיר חוסך אדם מאדישות ומפחית רגישות לגירויים חיצוניים. כ -35% מן הקצבה היומית המקובלת של פירידוקסין מתרכזת במנות בשר.
- ויטמין B12 - מכיל כמות של 8% מהערך היומי. מעניין, רק מוצרים מן החי הם מקור של ויטמין B12, חזיר הוא לא יוצא מן הכלל. האלמנט נחוץ לייצור תאי דם אדומים, שיפור ראייה, הגדלת העיכול ועיבוד מידע. חוסר ויטמין B12 מוביל להיווצרות אנמיה ודמנציה סנילית (קשישים).
- קריאטין אחראי על היווצרות השרירים, כך חזיר שימושי לאכול עבור ספורטאים ואלה להוביל אורח חיים פעיל.קריאטין אינו מאפשר סיבים להישבר במהלך השינה, שומר על הקלה בשרירים, מפצה על חוסר אנרגיה ומרץ.
- ניאצין - במילים אחרות, זה ויטמין B3. ניאצין יש צורך לצמיחה תא תקין וחיזוק הממברנה. החומר מאיץ תהליכים מטבוליים בעור, משמר את היופי של הפנים במשך זמן רב. לכן, בשר חזיר נאכל על ידי אנשים בגיל שרוצים להיפטר קמטים פיגמנטציה. יותר מ -40% מהקצבה היומית מרוכזת בחלק של בשר.
- טאורין - הגוף האנושי יכול לייצר חומצת אמינו בפני עצמה, אבל עזרה נוספת לא מזיקה. טאורין משפיע על הפעילות של שריר הלב, מבטל את הסבירות של פתולוגיות, התקפי לב ושבץ.
- כולסטרול - בשר חזיר כולל סטרולים של בעלי חיים. עם זאת, מחקרים מדעיים הראו כי נוכחות של חומרים אלה במזון אינו משפיע על הביצועים הכוללים של כולסטרול בדם. לכן בשר יכול להיות נצרך על ידי חולי סוכרת ואנשים עם השמנת יתר.
- גלוטתיון - מרכיב הוא נוגד חמצון טבעי. החומר מנקה את הכבד וממלא את החורים בחלל האיבר. גלוטתיון מסיר תרכובות רעילות רעלים, מנקה את מערכת העיכול מבזבוז מעופש.
היתרונות של בשר חזיר
- בשר הוא מקור של חלבון. תזונאים ממליצים לכלול בשר חזיר בתזונה של ספורטאים ואנשים שרוצים לרדת במשקל. המוצר מפצה על מחסור באנרגיה ומגביר את הביצועים הפיזיים.
- חזיר מסייע להתאושש במהירות ממחלות העבר או פעולות. מרכיבים פעילים פעילים משפרים את פעילות המוח, משפרים את הזיכרון.
- מיקרו-מאקרו-מזינים מחזקים את העצמות ומפחיתים את הסבירות לשברים. המוצר משפר חסינות וגם מפצה על חוסר ויטמינים בתקופות שבין העונות.
- בשר משפיע לחיוב על מערכת העצבים, מפחית רגישות לגירויים חיצוניים ומשחרר עייפות כרונית.
- הבשר יש השפעות מועילות על תפקוד הרבייה הנשית. המוצר הוכיח את עצמו היטב לגברים, בשר משפר את העוצמה ומבטל מחלות מיניות מסוימות. הרכב מיוחד של בשר חזיר מפחיתה את הסיכון של אי פוריות.
- חזיר שייך מזון דל קלוריות, הוא מכיל אחוז גבוה של ברזל לא פחות שימושי יסודות קורט. חומרים אלה יש השפעה חיובית על העבודה של מערכת הדם.
- תזונאים ממליצים מאוד להשתמש גזרי רזה לפחות פעם בשבוע עבור אנשים הסובלים מאנמיה. צריכה קבועה של בשר מפצה על המחסור בחלב מאם מיניקה במהלך תקופת ההנקה.
- כדי חזיר להביא תועלת מקסימלית, בשר חייב להיות אפוי, מבושל או מבושל. זה מספיק עבור מבוגר לאכול 200 גרם. המוצר המוגמר ליום.
פגיעה בבשר חזיר
- כדאי לדעת שבשר יש הרבה הורמון גדילה. כאשר התעללות, כמות מופרזת של יסודות קורט גורמת לתהליכים היפרטרופיים ודלקתיים בבני אדם. קיים סיכון פוטנציאלי לפתח גידולים שפירים חדשים ותאי סרטן.
- הבשר עשיר בהיסטמין. עודף של חומר כזה בגוף האדם הוא כרוך עם התפתחות של אלרגיות, מחלות של צינוריות המרה, תהליכים דלקתיים ו thrombophlbitis.
- עודף היסטמין מעורר את היווצרות של מספר מחלות עור. מפעם לפעם עלול להתרחש קריסה או זעזוע. התעללות של חזיר מוביל להתפתחות הפרעות קצב, פתולוגיות לב והתקפי לב.
- וירולוגים מצאו כי רקמת הריאות של חזירים המרכיבים נקניקיות, נקניקיות, wieners, הם המדיום הטוב ביותר עבור פיתוח של נגיפי שפעת בדרגות שונות. כאשר משתמשים במוצרים כאלה מזיקים לחדור לתוך הגוף האנושי.
- מיקרואורגניזמים לא יכולים להתבטא מיד, מצב הרבייה היא בדרך כלל פעילות גופנית מוגזמת, חוסר ויטמין, היפותרמיה.במקרה זה, הנגיף מתחיל לפתח באופן פעיל, מעורר את המחלה עם התוצאות הבאות.
- אסור להשתמש בשר חזיר לאנשים עם חומציות נמוכה של הבטן. החלק העיקרי של המוצר יש תוכן שומן גבוה (למעט ירך) וערך אנרגיה מופרזת. ניצול לרעה של המוצר מוביל להשמנת יתר ולהתפתחות של טרשת עורקים, כולסטרול על הקירות של כלי הדם.
כמות קטנה של חזיר טוב לאדם בריא. יש לזכור כי מומלץ לצרוך חיתוך ללא שומן של החיה. במקרים אחרים, המוצר עלול להזיק באופן משמעותי.
וידאו: בשר חזיר - היתרונות ואת הנזק
כדי לשלוח