집에서 땅콩 버터 만드는 법

땅콩 버터는 어린이와 성인이 좋아하는 진미로 간주됩니다. 이 제품은 맛이 좋을뿐만 아니라 유용합니다. 땅콩 버터를 기초로하여 케이크, 패스트리 및 기타 디저트를 준비하며, 차의 독립 간식으로 사용됩니다. 시행 착오를 겪은 숙련 된 주부들은 자신의 요리법을 가져 왔습니다. 각각을 순서대로 고려하십시오.

땅콩 페이스트 : 장르의 고전

• 꿀 - 35 gr.
• 해바라기 기름 - 145 ml.
• 짓 눌린 소금 (요오드화되지 않은!) - 6 gr.
• 땅콩 - 575 gr.

얻은 재료로 약 680-700 그램을 얻습니다. 최종 제품.

1. 요리를 시작하려면 고품질의 땅콩을 구입해야합니다. 가능하다면 소금없이 껍질을 벗기고 말린 혼합물을 구입하십시오. 그렇지 않으면 완성 된 진미의 맛을 망칠 것입니다.
2. 포장을 풀지 않은 원시 땅콩을 구입할 수는 있지만 나중에 청소할 시간이 더 필요합니다.한편, 껍질은 열처리 중에 쉽게 제거됩니다. 그것은 밖으로 건조하고 사라집니다, 당신이 필요로하는 모든 것은 약간의 노력입니다.
3. 원료를 구입 한 후 준비하십시오. 장미 빛까지 냄비에 땅콩을 튀기십시오. 가능한 경우 오븐을 사용하십시오. 장치를 190도까지 가열하고 베이킹 시트를 준비하십시오. 한 줄에 너트를 넣고 5 ~ 8 분 동안 오븐에 넣으십시오.
4. 로스팅 기간은 최종 제품의 품질 - 페이스트의 색상 및 수렴성에 영향을 미칩니다. 부드럽고 약간 달콤한 혼합물을 원한다면 땅콩을 5 분 동안 담그십시오. 설탕 같은 달콤한 성분을 좋아하는 사람들은 8 분 동안 원료를 튀기는 것이 좋습니다.
5. 완제품을 실온으로 식힌 다음 블렌더 또는 고기 분쇄기에서 곡물 상태로 갈아 탄다. 결합 물을 사용하려면 두 가지로 너트를 미리 분할하십시오.
6. 정제되지 않은 땅콩이 사용되는 경우 껍질을 분쇄하기 전에 제거해야합니다. 그렇지 않으면 쓴 맛이납니다. 커피 그라인더에서 너트를 갈아서 가장 중요하게 장치가 과열되지 않도록 할 수 있습니다.
7. 분쇄 후 땅콩은 부엌 체를 통해 또 다섯 번 있어야합니다.닦은 후 꿀, 식물성 기름 (정제)과 소금을 땅콩 땅에 첨가하십시오. 선택적으로, 해바라기 기름을 올리브, 아몬드 또는 참깨가없는 것으로 대체 할 수 있습니다.
8. 땅콩 덩어리가 점차적으로 성분을 흡수하도록 기름을 천천히 붓습니다. 먼저 스푼을 붓고, 섞은 다음 다른 것을 다시 저어줍니다. 페이스트의 농도는 첨가 된 오일의 양에 달려있다. 크기가 클수록 제품의 두께가 두꺼워집니다.
9. 포크로 혼합물을 섞은 다음, 밀폐 된 용기로 옮깁니다. 장기 보관을 위해 냉장고에 보관하십시오. 유통 기한은 2 개월이지만 짧은 시간에 사용하는 것이 좋습니다.

꿀이없는 땅콩 페이스트

• 훌륭한 소금 - 12 gr.
• 땅콩 - 465 gr.
• 땅콩 버터 - 35 ml.
• 지팡이 설탕 - 35 g.

1. 엑스트라 버진 올리브 오일과 야채, 땅콩, 유채 기름을 모두 사용할 수 있습니다. 설탕은 감미료로 사용되지만 꿀로 바꿀 수 있습니다. 당신이 감미료를 첨가하지 않으면, 풀에는 열매가 많이 열리는 뒷맛이있을 것이다.
2. 이전에 언급했듯이, 미래에 에너지를 소비 할 필요가없는 껍질을 벗긴 견과류를 사용하는 것이 좋습니다. 원료 땅콩을 씻어서 건조 될 때까지 수건에 뿌린다.
3. 오븐을 켜고, 180도까지 가열하십시오, 이때, 베이킹 시트를 가져 가십시오. 소량의 오일로 윤활유를 바르고 얇은 층을 형성하십시오. 견과류를 한 줄로 펼치고 6 분 동안 가열 된 오븐에 보내십시오.
4. 만기일이 지나면 견과류를 실온으로 식힌 다음 편리하게 잘라냅니다. 커피 그라인더와 블렌더, 결합기, 고기 분쇄기를 모두 사용할 수 있습니다. 마지막 옵션을 선호하는 경우, 나중에 체를 통해 시리얼을 전달하는 것이 좋습니다.
5. 이제 질량을 소금, 설탕 / 꿀, 땅콩 버터와 섞으십시오. 이제 편리하게 포크로 블렌더 또는 파운드에 구성 요소를 보냅니다. 페이스트가 너무 두꺼우면 음용수로 희석하십시오.
6. 균질 한 페이스트를 요리하거나 조각으로 구성 할 수 있습니다. 모두 개인적인 취향에 달려 있습니다. 원하는 경우 초콜릿, 육두구, 코코아 또는 계피를 덩어리에 첨가하십시오. 요리 후, 전체 혼합물을 전자 레인지 용기로 옮기고,냉장고에 넣어.

시럽이 든 땅콩 버터

• 식수 - 90 ml.
• 사탕무 - 130 g.
• 너트 - 550 gr.
• 식물성 기름 - 80 ml.
• 다진 소금 - 12 gr.

1. 황금 갈색까지 견과류를 볶고 껍질을 벗기고 원료를 식힐 것. 설탕 시럽을 요리 시작하십시오. 에나멜 팬을 들고 모래와 여과 된 물을 섞습니다. 매스를 천천히 불에 태우고 시끌 벅적하면서 동시에 주걱으로 작곡합니다.
2. 결정이 녹은 후, 핫 플레이트를 끄고 혼합물을 실온으로 식힌다. 이때 땅콩을 믹서 그릇에 부어 시리얼 상태로 갈아줍니다. 식물성 기름, 좋은 소금, 설탕 시럽을 부어. 믹서기로 한번 더 질량을 다루십시오.
3. 페이스트의 밀도를 조정하려면 식물성 기름을 사용하십시오. 질량을 일정한 균일도로 가져 오면 유리 항아리로 옮기고 봉인하십시오. 1 달 동안 제품을 감기에 보관하십시오.

코코아 땅콩 붙여 넣기

• 버터 - 45 gr.
• 땅콩 - 550 gr.
• 코코아 가루 - 55 gr.
• 비트 사탕 - 90 gr.
• 식물성 기름 - 80 ml.

1. 땅콩은 불에 구워 져야하므로 미리 씻어서 말려서 말려야합니다. 오븐을 180 도로 가열하고 베이킹 시트를 꺼내어 너트를 한 줄로 펼칩니다.그 후 육류 분쇄기에서 땅콩을 자르고 여러 번 그것을 스크롤하십시오. 그런 다음 체로 페이스트를 닦아냅니다.
2. 깊은 그릇에 버터를 넣고 전자 레인지 나 스팀 욕조에서 녹입니다. 코코아 가루와 과립 설탕을 부어 라. 혼합물을 실온으로 냉각시키고, 빻은 땅콩을 첨가한다.
3. 모든 재료를 다시 저어 줄이면서 해바라기 기름을 얇은 물줄기에 부어 넣으십시오. 동시에 포크 나 블렌더를 사용하여 매스를 일정한 일관성을 유지하십시오. 준비된 페이스트를 용기, 코르크에 넣고 냉장고에 1 개월 이상 보관하십시오.

땅콩 버터 계피

• 꿀 - 35 gr.
• 소금 - 10 gr.
• 땅콩 - 500 gr.
• 식물성 기름 - 150 ml.
• 계피 - 5 ​​온스.

1. 너트를 씻어서 수건에 묻혀 말리십시오. 그런 다음 오븐을 켜고 온도를 180 도로 설정하고 기기를 15 분 동안 가열합니다.
2. 양피지로 과자 굽는 판을 펼치고, 땅콩을 한 줄에 놓습니다. 구워 먹을 견과류를 보내 7 분 정도 기다려. 그 후 실온으로 식힌 다음 식히십시오. 블렌더로 가루 분쇄하거나 혼합하십시오.
3. 땅콩이 잘게 부순 때, 식물성 기름을 부어, 계피, 소금 및 꿀 (액체가 바람직 함)을 첨가하십시오. 다시 믹서를 통해 혼합물을 통과시키고 오일의 농도를 조절하십시오.
4. 페이스트가 준비되면 뚜껑을 닫고 용기에 넣으십시오. 차, 케이크, 그리스 케이크 케이크에 대한 독립적 인 스낵으로 사용하십시오. 1.5 개월 이상 냉장고에 보관하십시오.

코코넛 칩으로 만든 땅콩 페이스트

• 원시 땅콩 - 525 gr.
• 버터 - 40 g.
• 소금 - 12 gr.
• 알갱이 설탕 - 85 gr.
• 식물성 기름 - 120 gr.
• 코코넛 칩 - 60 gr.

1. 땅콩을 씻고 말린 다음 오븐을 190 도로 가열합니다. 견과류를 한 열에 베이킹 시트에 올려 놓고 6 분 동안 구워냅니다. 그 후 원료를 식히고 결합 또는 혼합기로 보내고 미세 칩을칩니다.
2. 코코넛 칩, 소금, 설탕, 버터를 물에 녹여서 첨가하십시오. 다시 말하면 혼합물을 분쇄하여 균일하게 만듭니다.
3. 1 개의 숟가락에 식물성 기름을 따르고 즉시 섞으십시오. 붙여 넣기를 원하는 농도로 가져온 다음 유리 병에 넣고 냉장고에 보관하십시오.유통 기한 - 2 개월.

땅콩 버터의 마지막 맛 및 짜임새는 다수 요인에 달려 있습니다. 여기에는 견과류, 첨가 된 감미료 및 추가 성분의 존재 정도가 포함됩니다. 꿀, 코코넛, 계피, 코코아 및 설탕 시럽을 기본으로 한 요리법을 고려하십시오.

비디오 : 땅콩 버터 만드는 법