고기 분쇄기를 사용하여 다진 고기를 요리하는 것은 많은 어려움이 따른다. 여기에는 수집, 분석, 세척, 건조 장치가 포함됩니다. 불쾌한 소란은 실제로 무엇에 의해서도 발생하지 않으며 즉석 도구로 음식을 요리하는 것이 더 쉽습니다. 날카로운 칼, 커다란 망치, 큰 구멍이있는 강판이 필요합니다. 각 메소드에 대해 더 자세히 설명하겠습니다.
강판으로 먹거리를 요리하는 법
- 저지방 돼지 고기 한 개를 가져다가 부분적으로 고형화 될 때까지 냉동고에 보냅니다. 다음, 고기를 제거하고, 10 분 동안 실온에 두십시오.
- 할당 된 시간은 원자재가 부분적으로 녹을 때 따로 보관되지만 동시에 견고합니다. 이제 그 과정에 관여 할 측면에서 채소 기름으로 기름칠을하십시오.
- 고기 조각이 크다면 직사각형 모양의 여러 부분으로자를 수 있습니다. 막대를 천천히 고르게 문지르 기 시작하면 조각들이 균일 한 채우기를 형성합니다.
- 제품에서 미트볼이나 미트볼을 요리 할 수 있습니다. 충전물은 냉동실에서 완벽하게 보존됩니다. 가방이나 용기에 담은 다음 코르크로 밀폐하는 것으로 충분합니다.
다진 고기를 요리하는 법
고기 분쇄기없이 다진 고기를 만들려면 인벤토리를 관리하십시오. 2 개의 칼이 필요합니다 : 좁은 긴 잎과 넓은 잎 (다진 것). 첫 번째는 고기 안심을 파쇄하고 두 번째는 연삭에 필요합니다.
적합한 커팅 보드를 선택하십시오. 그것은 코팅없이 나무로 만들어야합니다 (그것은 벗겨져 채워질 것입니다).
쇠고기, 돼지 고기 또는 송아지 고기를 토대로 갈은 쇠고기를 조리하려면 신장 위의 안심 부위를 선택하십시오. 이 부위에는 최적의 지방이 있습니다.
조리 기술
- 약 0.3-0.5 kg를 구입하십시오. 네 고기. 안심을 씻고, 불필요한 필름을 제거하고 뼈를 제거하십시오. 250-300 그램의 조각을 작업에 넣으므로 필요한 경우 제품을 여러 섹션으로 나눕니다.
- 긴 칼로 몸을 움직여서 슬라이스로 고기 조각을 자르십시오. 그런 다음 막대를 1cm까지 큐브로 자릅니다.
- 커다란 고기 조각이 잘게 자르면 작은 조각으로 자릅니다. 더 빨리 작업하려면 여러 슬라이스를 동시에 처리하십시오.
- 넓은 칼로 칼을 가져다가 고기 조각을 자르고, 장치의 핸들 만 들어 올립니다 (팁은 보드에 달려 있음). 완성 된 스터핑은 센터로 넘어 가서 커팅을 줄여야한다는 것을 잊지 마십시오.
- 채우는 것을 빨리 자르려고하지 마라. 당신은 전체 과정을 위해 약 25 분을 보낼 것이다. 넓은 나이프가 없다면 다른 두 개를 준비하십시오.
- 사용 가능한 모든 육류에서 다진 고기를 요리 한 후, 검은 후추로 제품을 양념을 칠 수 있습니다. cutlets 들어, 갈가리 찢어진 양파, 빵 부스러기 우유, 허브 맛을 추가합니다.
- 이 양식에 먹거리를 남기고 싶은 사람들은 6 번 문구를 건너 뛰어야합니다. 고기를 공에 넣고 커팅 보드를 여러 번 치십시오. 그래서 완성 된 제품에 화려 함과 맛을 줄 것입니다.
다진 닭 요리 방법
- 다진 닭고기는 어디에서나 햄버거, 미트볼, 미트볼, 파이 등을 만드는데 사용됩니다.허리가 마르므로 닭 허벅지를 선택하십시오.
- 원자재의 양은 앞으로 얼마나 많이 먹어야하는지에 달려 있습니다. 우선, 닭고기를 헹구십시오. 피부, 필름 및 뼈를 제거하십시오.
- 고기 만 남았을 때 수건을 말리고 물기를 제거하십시오. 닭고기를 접시로 자른 다음 부엌 망치로 장비하여 찹을 만듭니다.
- 커팅 보드에 원자재를 놓고, 장치의 양면을 번갈아 노크하기 시작합니다 (크고 작은 돌기와 함께). 모든 고기가 부러지면 칼로 잘게 자른다.
- 균질 한 덩어리를 얻기 위해 다시 채우기를 몇 번이나 치십시오. 롤을 돌리거나 손바닥으로 던지거나 던지십시오. 그래서 통통한 치킨 쇠고기를 얻을 수 있습니다.
상점 채우기를 선택하는 방법
먹거리를 요리하는 가장 확실한 방법은 이미 형성된 상점 구성을 사용하는 것입니다. 고품질 제품을 선택하려면 원자재에 대한 요구 사항을 연구해야합니다.
- 가능하다면 냄새를 맡아 제품을 검사하십시오. 덩어리에는 적절한 유형의 고기 색이 있어야합니다. 예를 들어 닭고기와 칠면조는 분홍빛이 도는 색조가 있습니다.송아지 고기, 쇠고기 및 돼지 고기는 빨간색입니다.
- 고품질 다진 고기는 화학 성분, 양파, 마늘 냄새가 없습니다.
- 일관성을 검사하십시오. 좋은 제품은 균일하고 느슨하며 부드럽습니다. 먹을 때 지방, 뼈 및 연골이 많이 존재하지 않습니다.
- 포장 및 라벨링에주의하십시오. 가게에는 제조 일자, 제조업체의 반송 주소, 전화 핫라인, 전체 구성이 있습니다.
- 주요 제조업체는 영화 아래 선명하게 보이는 선반에 제품을 공급합니다. 모든 공기는 포장에서 뽑아내어 보관 수명을 연장시킵니다.
- 포장에 생산 날짜가 표시되지 않거나 포장 아래에 이질적인 구성 요소가있는 것으로 확인되지 않은 경우 구매를 포기하십시오. 곰팡이가 없거나 다른 손상 징후가 있는지 조심스럽게 제품을 검사하십시오.
- 엷은 분홍색 고기 주스와 결합 된 영원히 고품질의 다진 고기를 기억하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 화학 물질이 내용물에 첨가됩니다. 그들은 원료의 저장 수명과 맛을 높이기 위해 고안되었습니다.
고기 분쇄기가없는 무언가는 무분별하게 준비되며 단발적 인 썰기가 준비되지 않습니다.이미 잘게 썬 고기는 절차 전반에 걸쳐 보드 중앙으로 이동합니다. 이러한 움직임으로 맛있게 먹을 수 있습니다. 상점 재고 구입 특성을 조사하십시오.
비디오 : 고기 분쇄기가없는 말하다
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