맛있는 민트 버거 만드는 법

다진 고기 커틀렛은 스파게티, 쌀, 으깬 감자 또는 메밀 등 어떤 반찬과도 완벽하게 어울립니다. 고기 요리는 매일 매일의 테이블을 준비 할 때 가장 많이 사용되지만 휴일에도 사용이 가능합니다. 숙련 된 주부가 고전적인 요리법을 골라서 완벽하게 가져 와서 맛있는 변종을 만들었습니다. 치즈, 채소, 호박, 감자, 양배추, 호박을 넣고 말랑 말랑한 패티를 첨가 할 수 있습니다. 준비 기술에 어려움이 없으므로 중요한 뉘앙스를 순서대로 고려할 것입니다.

미트볼 요리의 특징

1. 고기 섬유를 손상시키지 않으려면 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 고기를 여러 번 건너 뜁니다. 구입 한 다진 고기를 사용하는 경우에도 요리하기 전에 다시 잘라야합니다.
2. 무성하고 부드러운 커틀렛의 경우 빵으로 다진 고기를 섞습니다. 신선한 파이가 아닌 낡은 비트를 선택하십시오. 재료를 혼합하기 전에 빵에서 빵 껍질이 제거됩니다.
3. 미트볼 용 고기 준비에는 자체 특성이 있습니다. 예를 들어 신선한 빵을 추가하면 기초가 끈적 해집니다. 계란은 고기를 굳히고 부분적으로 주스를 먹을 것이므로 필수 구성 요소에 속하지 않습니다.
4. 당신은 풍미있는 맛을 창조하기 위하여 당신의 마음에 드는 향미료에있는 다지기를 맛을 낼 수있다. 가장 적합한 알갱이로 만들고 신선한 마늘, 겨자 가루, 홉스 - 태양, 고수풀.
5. 부드러움을 유지하기 위해 솜털과 육즙은 고기에 버터를 첨가합니다. 먼저 용융되어야하며, 그 다음에 조성물에 도입되어야합니다. 아날로그는 쇠고기 또는 돼지 고기를 기본으로 한 라드입니다.
6. 음식으로 실험하기를 좋아하는 사람들을 다룰 때는 다진 고기와 감자, 호박, 호박, 사탕무, 당근, 채소, 밀기울과 함께 미트볼을 요리하십시오. 통통한 일관성을 유지하기 위해 약간의 kefir 또는 사워 크림을 첨가하십시오.
7. 많은 주부들은 양면에서 고열로 커틀렛을 구울 때 실수를합니다.덩어리를 돌린 후, 뚜껑으로 접시를 덮고 준비 될 때까지 제품을 끓입니다. 그것은 결정하기 쉽습니다, 깨끗한 주스는 cutlets에서 새어 나와야합니다.

밀크에 생선 가루 커틀렛

• 마늘 - 5 개
• 양파 - 3 개
• 우유 - 245 ml.
• 다진 돼지 고기 - 0.6 kg.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 긴 덩어리 (펄프) - 160 gr.
• 빵가루 굽기 용 크래커 - 50-70 gr.
• 식물성 기름 - 사실
• 그라운드 후추 - 7-8 gr.
• 소금 - 15 gr.

1. 냄비에 우유를 부어서 스토브에서 데우지 만 끓이지는 마세요. 로프에서 빵 껍질을 제거, 당신은 펄프가 필요합니다. 우유에 담그고 25 분 정도 놓아 둡니다.
2. 이때 껍질을 벗기고 양파를 자른다. 다진 고기와 함께 섞은 다음 그릇에 넣고 손으로 반죽하십시오. 부드럽게 한 덩어리를 추가하고, 손가락 사이에 말을 건너 뜁니다.
3. 언론을 통해 마늘을 전달, 주요 구성에 추가하십시오. 여기에 계란을 부수고 후추와 소금을 넣으십시오. 가능한 한 균일 한 것으로 먹을 것을 반죽하십시오.
4. 고기를 조각으로 나누고, 각각에서 공을 만듭니다. 케이크에 그것을 넣고 빵을 넣으십시오. 냄비에 기름을 부어 열을가합니다.
5. cutlets를 내열성 접시에 넣고 한쪽면에 중간 정도의 열을 튀긴다.케이크를 돌릴 때 뚜껑으로 팬을 덮으십시오.
6. 준비 상태를 결정하는 것은 간단합니다. 포크로 패티를 뚫고 주스를 봅니다. 투명하면 열을 가하고 2-3 분 동안 접시를 튀 깁니다. 햄버거가 붉어지면 스토브를 끄십시오.

채소가있는 커틀렛

• 시금치 - 185-200 gr.
• 양파 - 120 gr.
• 다진 돼지 고기 - 450 gr.
• 다진 쇠고기 - 500 gr.
• 신선한 파슬리 - 60 gr.
• 밀가루 - 80-100 gr.
• 신선한 딜 - 40 gr.
• 테이블 소금 - 12 gr.
• 마늘 - 5 개
• 지상 후추 - 5 gr.

1. 양파를 껍질을 벗기고, 그것을 4 조각으로 자르고, 믹서기로 잘게 자르십시오. 다진 고기와 함께 섞은 다음 여러 번 고기 그라인더를 스크롤하십시오. 딜을 파슬리로 씻고, 다리를 제거하고, 잎을 자르고, 기본 구성을 추가하십시오.
2. 프레스를 통해 마늘 치아를 건너 뛰거나 과립의 조미료를 사용하십시오. 말하자면 소금과 후추를 넣으십시오. 두께가 2cm를 초과하지 않는 모양의 커틀릿. 팬에 기름을 부어서 가열하십시오.
3. 토틸라를 밀가루에 넣고 볶는다. 햄버거가 갈색으로 변할 때까지 중간 정도의 힘으로 요리하십시오. 포크로 케이크를 꽂으십시오 : 주스가 맑은 경우, 시음을하십시오.

호박 커틀렛

• 양파 - 1 pc.
• 소금 - 12 gr.
• 다진 돼지 고기 쇠고기 - 280 gr.
• 호박 펄프 - 475 gr.
• 닭고기 달걀 2 개.
• 빵가루 굽기 용 밀가루 또는 크래커 - 80 gr.
• 3.2 % - 145 gr의 유지방 함량.
• 세 몰리나 - 60 gr.

1. 양파로 말린 호박 펄프. 여기에 말씨를 추가하고 단계를 반복하십시오. 이 혼합물에 소금을 칠해 고추 (선택)를 넣고 계란을 부순다.
2. 부드러운 때까지 혼합물을 저어, 점차적으로 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 전자 레인지에서 우유를 데우고 끓이지 마십시오. 컴포지션을 먹거리에 붓는다.
3. 귀하의 손가락을 통해 컴포지션을 전달 음식 필름에 포장, 1.5 시간 동안 냉장고에 둡니다. 그런 과정은 고기가 두껍게하는 것을 허용 할 것이고, 그것은 튀기는 동안 부서지지 않을 것이다.
4. 미리 정해진 시간 후에 다진 고기 토틸라를 만들고 밀가루 또는 빵 부스러기를 구르십시오. 식물성 기름에있는 버거를 튀기십시오, 준비는 눌러서 결정됩니다 : 맑은 주스가 풀어 놓는 경우에, 격판 덮개를 끄십시오.
5. 일부 주부는 오븐에서 다진 고기 버거를 굽는 것을 선호합니다. 이렇게하려면 장치를 180도까지 가열하고, 기름칠 한 베이킹 시트에 케이크를 놓고 1 시간 동안 요리하십시오.

양배추와 다진 고기 버거

• 양파 - 60 gr.
• 마늘 - 4 개
• 소금 - 10 gr.
• 흰 양배추 - 380 gr.
• 세 몰리나 - 50 gr.
• 밀가루 - 60 gr.
• 다진 돼지 고기 - 225 gr.
• 다진 쇠고기 - 250 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 짓 눌린 고추 - 5 gr.

1. 양배추를 자르고, 마늘 치아를 껍질을 벗기고, 고기 분쇄기에 재료를 보냅니다. 그들을 죽으로 바꿔 과량의 주스를 ​​제거하십시오. 양파와 똑같이하십시오.
2. 다진 고기에 야채를 넣고 다시 고기 분쇄기를 통과하거나 손으로 두들겨 맞 춥니 다. 계란을 혼합물에 넣고 후추와 소금을 넣으십시오. 원하는대로 원하는 향신료와 함께 계절, 녹색을 추가하십시오.
3. 다진 빵을 요리하십시오. 밀가루와 함께 양질의 거친 밀가루를 섞어서,이 혼합물은 빵 굽는 데 사용됩니다. 버거를 두르고 뜨거운 프라이팬에 버터를 올려 놓습니다.
4. 중간 열에 요리하십시오. 먼저, 한쪽면에 버거를 넣고, 다른쪽에 버티고 뚜껑을 덮습니다. 부드러워 질 때까지 끓여서 고열 로스트합니다.

토마토와 치즈가 들어간 커틀렛

• 토마토 - 2 개.
• 회색 또는 검은 색 빵 - 40 g.
• 해바라기 기름 - 100 gr.
• 그라운드 후추 - 7 gr.
• 빵 부스러기 - 80-90 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 소금 - 10 gr.
• 딜 - 20 gr.
• 우유 - 50 ml.
• 파슬리 - 20 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 마늘 - 4 개
• 단단한 치즈 ( "네덜란드", "러시아어") - 170 gr.
• 갈은 쇠고기 - 250 gr.
• 다진 돼지 고기 - 350 gr.

1. 딜과 파슬리를 씻고, 양파를 껍질을 벗기십시오. 구성 요소를 분리합니다. 토마토를 헹구고 큐브로 자릅니다. 언론을 통해 마늘 치아를 통과시키고 다른 야채와 혼합하십시오.
2. 우유를 가열하고, 빵 껍질없이 빵을 담그고, 10 분간 그대로두고 짠다. 치즈를 입방체로 자르고 다진 고기와 섞는다. 채소, 토마토, 빵 부스러기, 양파, 마늘, 모든 조미료를 여기에 넣으십시오.
3. 후추와 소금을 부어서 알을 부순다. 매끄러운 때까지 기초를 약동하고, 과량 주스를 제거하십시오. 말린 패티를 눈 감고 빵가루를 입혀 라.
4. 팬을 데우고 기름을 부어 넣으십시오. 구이 용 케이크를 넣고 황금빛 갈색까지 굽는다. 준비가 쉽고 포크로 패티를 뚫을 수 있습니다.
5. 반투명 주스가 풀린 경우 버너를 끕니다. 마요네즈 또는 사워 크림과 함께 제공, 어떤 반찬과 함께. 오븐에서 패티를 구울 수도 있습니다.

천천히 밥솥에 다진 고기 커틀릿

• 닭고기 달걀 - 1 PC.
• 소금 - 맛의 양
• 모든 조미료 - 15-20 gr.
• 양파 - 40 gr.
• 당근 - 1 PC.
• 쇠고기 - 200 gr.
• 돼지 고기 - 350 gr.
• 마늘 3 개
• 밀가루 - 사실
• 세 몰리나 - 사실

1. 우선, 음식을 요리해야합니다. 수돗물 아래에서 쇠고기와 돼지 고기를 헹구고 10 분 동안 따뜻한 물에 담그십시오. 그런 다음 냅킨으로 말리고, 필름과 여분의 지방을 제거하십시오.
2. 고기를 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 건너 뜁니다. 마늘을 껍질을 벗기고, 그것을 분쇄기에 보내고 고기에 양념을 첨가하십시오.
3. 양파를 입방체로 갈거나 잘게 썰고 쇠고기와 돼지 고기에 더한다. 후추, 소금 및 좋아하는 조미료 (옵션)를 뿌린다.
4. 당근을 헹구고, 벌금 부분이있는 강판에 문질러서 부피를 늘리십시오. 계란을 혼합물에 넣고, 다진 고기를 손으로 집중적으로 섞어서 절단면에 치십시오.
5. 밀가루와 양질의 거친 밀가루를 섞어서 빵가루를 만들기위한 혼합물을 얻으십시오. 미식가 버거의 모양, 구성에서 롤.
6. 김을 내도록 설계된 멀티 플레이어에서 그리드를 준비하십시오. 그것에 버터로 기름을 바르고 그릇 준비 케익에 넣으십시오.
7. 장치 기능 "증기 처리"에 설정, 40-50 분 요리.이 기간 동안 커틀릿을 찌고, 원할 경우 추가로 껍질을 벗겨서 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

버섯과 치킨 cutlets

• 해바라기 기름 - 45 ml.
• 치킨 필렛 - 350 gr.
• 계란 - 1 PC.
• 지방 우유 - 30 ml.
• 빵 부스러기 - 60 gr.
• 말린 버섯 - 15 gr.
• 양파 - 1 pc.
• 소금 - 5 gr.
• 맛을 내기 위해 검은 후추

1. 닭 가슴살을 씻어 내고 입방체로 잘라 내고 다듬습니다. 그렇지 않으면 믹서기에 고기를 보내십시오. 양파를 자르고 죽으로 자르고 닭에 넣으십시오.
2. 소금과 후추 때우는, 필요하다면, 물에 담근 빵 부스러기를 추가하십시오. 그는 볶음밥을 만들 것입니다. 따뜻한 우유를 잘게 썬 고기에 부어 손가락으로 통과시킵니다.
3. 육류 가루를 나중에 나누어서 나누어서 햄버거를 만듭니다. 충전물 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 마른 물에 마른 버섯을 담그고 15 분 동안 그대로 두십시오.
4. 다음으로, 액체를 배출하고 팬에 보냅니다. 짓 눌린 양파를 넣고 황금까지 볶습니다. 다진 고기를 얇게 짠 다음 가운데에 먹거리를 두십시오.
5. 갈비의 가장자리를 고치고 튀김 요리를 가열하십시오.달걀에있는 각 케이크를 굴린 다음 빵 부스러기 또는 밀가루에 넣으십시오. 중간 정도의 힘으로 튀어 라.

다진 고기 버거의 기초는 쇠고기, 돼지 고기, 빵 및 닭고기 달걀입니다. 고전 기술을 사용하여 우유로 요리를 준비하십시오. 호박 펄프, 토마토, 단단한 치즈, 채소, 당근을 포함하는 요리법을 찾으십시오. 향신료와 다른 성분의 양을 변화 시켜서 당신의 자신의 유일한 접시를 창조하십시오.

비디오 : 미트볼 요리의 원리