갑작스런 갑자기 손님이 갑자기 나올 수도 있고, 잊어 버린 채 갑자기 가족을 위해 저녁 식사를 준비하지 못했을 수도 있습니다. 그리고 이러한 사건 중 하나에 남은 시간은 거의 없습니다. 그렇다면 지금은 2 ~ 3 시간 동안 독립적으로 녹인 냉동 다진 고기를 손에 넣었습니다. 그러나 우리는 시간이 무한하지 않다는 것을 기억하지만 손님이나 가족에게 먹이를 줄 필요가 있습니다.
이 경우 어떻게해야할까요? 고기가 녹을 때까지 기다릴 수는 없습니다. 따라서 제품을 신속하게 제빙하는 방법에 의지해야하며,이 경우 제품을 망칠 염려가 없습니다.
사용 가능한 옵션
다진 고기를 빨리 해동시켜 액체 맛없는 덩어리로 만들지 못하게하는 몇 가지 방법이 있습니다.이 방법은 무언가를 요리하는 데 쓸모가 없습니다.
- 서리 제거에 가장 빠르고 효과적인 방법 : 전자 레인지. 현대 기술은 사람이 음식을 가열 할뿐만 아니라 음식을 요리하고 녹이는 것을 허용합니다.오븐에 "빠른 서리 제거"모드가 있으면 가방에서 음식을 꺼내어 특수 세라믹 (일반적으로 세라믹) 접시에 넣고 표시된 모드에서 전자 레인지에 넣으십시오. 그러나, 당신은 긴장하지 말아야한다 : 과정을 따르고, 채우는 것을 과열시키지 말라. 그렇지 않으면 화상을 입거나 악화 될 수있다.
- 전자 레인지가없는 경우 수 욕조를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 포장에서 채운 것을 저장하고 세라믹 접시에 넣으십시오. 냄비에 물을 부어 천천히 불에 태우십시오. 물 위에 다진 고기를 그릇에 넣으십시오 (냄비 가장자리가 팬 가장자리에 있어야하므로 올바른 지름을 선택하십시오). 끊임없이 고기를 뒤집고 이미 해동 된 레이어를 제거하여 프로세스를 제어하십시오.
- 먹을 것을 데우고 싶지 않고 과용하거나 두껍게 두려워하는 사람들에게는 꽤 거칠고 효과적인 방법입니다. 작은 조각으로 나누어서 소금을 만드십시오. 이 경우, 고기 제품은 큰 날카로운 나이프 또는 도끼로 조각으로 잘게 썬 다음 소금에 절인 것입니다. 소금은 얼음을 "먹어"버리고 20 분 안에 다진 고기를 요리에 사용할 수 있습니다.
- 가능성과 약간의 시간과 인내가 있다면 냄비에있는 음식물을 뜨거운 배터리 근처 또는 예열 된 오븐 위의 따뜻한 장소에 놓을 수 있습니다.고기는 이전의 경우보다 천천히 제상되지만, 그 맛을 유지할 가능성이 더 큽니다.
- 빠른 해동을위한 좋은 옵션은 물을 실행하는 것일 수 있습니다. 이렇게하려면 습기가 내부로 침투하지 않고 매우 액체가되지 않도록 충진 물을 폴리에틸렌으로 단단히 감을 필요가 있습니다. 시원한 물로 15-20 분 동안 고기 주머니를 꼭지 아래에 두십시오. 정기적으로 패키지의 무결성을 확인하십시오.
유용한 팁
- 물론 이러한 응급 조치에 의거하여 제품을 망칠 수 있음을 이해해야합니다. 따라서 제안 된 조작 중 하나를 수행하면 다른 것에 산만 해지지 않습니다. 조심하십시오. 그렇지 않으면 요리 할 것이 없습니다.
- 빨리 해동 한 후에 고기의 불쾌한 냄새를 느끼거나 외관이 좋지 않거나 (너무 많이 퍼 졌거나 너무 무색이되었습니다), 어떤 경우에도 그러한 제품으로 요리를 시작하지 마십시오! 심한 식중독 위험이 있습니다.
- 가장 이상적인 서리 제거 옵션은 느린 서리 제거입니다. 따라서 다진 고기는 미리 꺼내야하며 요리를 시작하기 전에 강한 열처리를하지 않아도됩니다.느린 제상은 제품의 맛과 유익한 특성을 유지할 것이라는 보장입니다.
- 고기를 더 빨리 해동 시키려면 다음과 같이하십시오 : 구매하는 고기 조각을 그런 부분으로 나누어 각각 정확히 하나의 조리 과정에 충분하도록하십시오. 조각을 개별 비닐 봉지에 펼쳐 롤링 핀으로 얇은 층에 펼쳐서 폴리에틸렌과 고기 사이에 공기가 없도록하십시오. 냉장고에서 묶고 청소하십시오. 그런 다음 얇은 층이 하나의 큰 조각보다 몇 배 더 빨리 해동되는지 확인하십시오. 다진 고기를 여러 번 얼리거나 녹여야하는 번거 로움을 피할 수 있으며 유익한 특성에도 영향을 미칩니다.
신속한 제상은 긴급 상황에서 좋은 일이지만 항상 사용하면 안됩니다. 음식을 조리하기 시작할 때까지 음식물을 녹여야합니다. 당신의 인생을 더 쉽게 만들기 위해 조언을 사용하십시오!
비디오 : 고기를 해동하는 방법
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