집에서 초콜릿으로 딸기 만드는 법

초콜렛에있는 딸기는 절묘하고 호화로운 디저트로 간주됩니다. 장과의 맛있음과 초콜렛의 시큼한 뒷맛 때문에 가장 정교한 감정가조차도 진미에 저항 할 수 없습니다. 접시는식이 요법을 의미하고, 딸기는 남성의 힘과 여성의 성욕을 증가시킵니다. 초콜렛은 "행복의 호르몬"생산에 기여하며, 그 결과로 그러한 음식에서 기분이 상승합니다. 이 요리는 많은 휴일에 적절할 것이므로 가장 맛있는 요리법을 순서대로 고려하는 것이 좋습니다.

초콜렛의 딸기 : 장르의 고전

• 신선한 딸기 - 700 gr.
• 블랙 초콜릿 - 430-450 gr.

1 번 단계. 빨래 장과

이 과정은 특별히 어렵지는 않지만 기본 규칙을 고려해야합니다.

1. 딸기는 요리하기 전에 씻어서 사전에 절차를 수행 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면, 열매가 시들고 추하게 보일 것입니다.
2. 각각의 과일은 따로 씻겨지며, 그러한 움직임은 타박상의 형성을 막을 것입니다. 헹굼은 일반적인 골반이 아닌 시원한 물로 이루어집니다.
3. 딸기를 문지르지 말고 씻어내는 과정에서 물을 완전히 흘려 보내십시오. 일반적으로 10 초 동안 열매 아래에 과일을 쥐고 있으면 충분합니다. 모든 흙이 떨어집니다.
4. sepals을 제거하지 말고, 아름답게 유지하십시오. 씻은 후 수분을 완전히 없애기 위해 목화 타월이나 격자에 열매를 뿌리십시오. 초콜릿베이스에 담그기 전에 딸기는 완전히 말라야합니다.

2 번 단계. 초콜릿 용융

절차는 매우 신중하게 수행됩니다. 수 욕조와 전자 레인지 모두에서 조작 할 수 있습니다.

1. 쇠퇴하는 과정에서 덩어리로 굴러 가지 않는 고급 초콜릿을 선택하십시오. 어두운 진미를 선택할 때는 "구성"열을 연구하십시오. 초콜릿에는 62 % 이상의 코코아가 있어야합니다.
2. 가열이 전자 레인지에서 수행되는 경우, 내열성 요리를 선택하여 전자 레인지에서 음식을 가열하십시오. 도자기 나 주석을 사용하지 마십시오. 유리 그릇을 선호하십시오.
3. 가열을 시작하려면 초콜릿을 작은 사각형으로 쪼개십시오. 그릇에 담그고 전자 레인지로 보내십시오. 30 분 동안 타이머를 설정하십시오.
4. 그런 다음 제품을 꺼내 나무로 된 주걱으로 섞습니다. 혼합물이 충분히 용해되지 않으면, 조작을 몇 번 더 반복하십시오. 30 초 동안 기다렸다가 일관성을 평가하십시오.
5. 1 접근법의 경우 지정된 기간보다 오래 초콜릿을 익사 할 수 없습니다. 절차를 단계적으로 수행하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 질량이 과열되는 것을 방지 할 수 있습니다. 초콜릿이 완전히 녹을 때 상태로 가져 오는 것이 중요하지만 층화는 아닙니다.

3 단계. 디저트 만들기

1. 초콜렛 덩어리에 장과를 담그기 전에, 양피지를 준비하십시오. 응고와 최종 준비를 위해 표면에 완성 된 디저트를 뿌릴 것입니다.
2. 조작을 시작하려면 딸기를 sepal에 가져 가십시오. 신중하게 행동하십시오. 그렇지 않으면 꼬리가 벗겨 질 것입니다. 원하는 경우 디저트 꼬치를 사용하여 과일을 넣을 수 있습니다.
3. 딸기를 녹인 초콜릿 한 그릇에 담그고, 딸기를 완전히 덮을 수 있도록 주위를 운전하십시오. 보이드이 없는지 확인한 후 디저트를 꺼내 양피지에 보냅니다.
4. 각 과일과 함께 절차를 수행하십시오. 필요하다면 초코렛을 초고속 (20 초 간)에 재가열하십시오. 경화시키지 마십시오.
5. 절묘한 요리를 만들기 위해서는 설탕과 요리의 spangles로 뿌리십시오. 구성은 과자 장수 부서에서 구입할 수 있습니다. 또한 적절한 파우더, 땅콩 또는 코코넛 칩. 개인 취향에 따라 행동하십시오.
6. 각 베리가 혼합물에 잠겨 있고 양피지 위에 놓여지면 굳어 질 때까지 실온에서 담가 두십시오. 추위에 디저트를 보내서 서두르지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 초콜릿이 깨져서 얼룩지게 될 수 있습니다.
7. 초콜렛이 굳은 후에, 꽃다발 창조를 모방하는 장식적인 상자 또는 서류상 포장지에 장과를 두십시오. 평평한 접시에 완성 된 진미를 제공 할 수도 있습니다.

흰색과 검은 색 초콜렛 딸기

• 딸기 - 350 gr.
• 화이트 초콜릿 (공기가 아님) - 120 gr.
• 어두운 초콜렛 (바람직하게 칩의 형태로) - 200 gr.

1. 차가운 물줄기 아래에서 각 베리를 씻으십시오. 껍질을 벗기지 마십시오. 과일을 마른 다음면 타월로 흘려 보냅니다.
2. 양피지에 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오. 초콜릿 바를 요리에 사용하는 경우, 그것을 큐브로 나누십시오. 낙하 칩의 경우 깊은 유리 그릇에 부품을 붓습니다.
3. 담금질을위한 두 가지 기본 사항을 녹입니다. 전자 레인지 또는 수 욕조를 사용하십시오. 지금, 건조하고 준비된 딸기는 번갈아 담그고, 먼저 흰색으로, 그 다음에 다크 초콜릿을 담근다.
4. 완성 된 진미를 양피지와 함께 베이킹 시트에 뿌리십시오. 실온에서 25-30 분 동안 방치 한 다음 최종 준비를 위해 감기에 옮깁니다.

초콜릿 덮여 땅콩 딸기

• 땅콩 - 240 gr.
• 땅콩 붙여 넣기 - 120 gr.
• 딸기 - 480-500 g.
• 초콜릿 - 450 gr.

1. 도마를 가지고 붙어있는 필름으로 포장하십시오. 대안으로 양피지로 덮을 필요가있는 베이킹 시트가 있습니다.
2. 초콜릿을 별도의 용기에 넣고 수 욕조에서 녹입니다 (전자 레인지 사용 가능). 땅콩 버터를 가열하고 초콜릿과 섞는다.
3. 가공하지 않은 땅콩을 사용하는 경우 먼저 건조한 프라이팬에서 5 분간 튀겨야합니다. 그런 다음 제품을 파운드리, 커피 분쇄기 또는 믹서기로 부스러기에 넣어야합니다.
4. 땅콩 가루를 다른 접시에 옮깁니다. 이제 각 딸기를 초콜릿베이스에 담근 후 땅콩에 담급니다. 열매를 보드 또는 베이킹 시트에 응고 시키십시오.
5. 초콜렛이 빵 껍질을 움켜 잡을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 더 잘 치료하려면 냉장고에 1/4 시간 동안 보내십시오. 디저트 플레이트에 휘핑 크림을 제공하십시오.

코코넛 플레이크와 초콜릿 덮여 딸기

• 화이트 초콜릿 - 330 gr.
• 코코넛 플레이크 - 120-150 gr.
• 딸기 - 350-400 gr.

1. 딸기가 놓일 베이킹 시트 또는 커팅 보드를 준비하십시오. 양피지를 펴서 딸기 씻기 시작하십시오. 수돗물 아래에서 각 베리를 헹구고 말리기 위해 수건을 둡니다.
2. 백색 초콜렛을 분쇄하고 깊은 사발에서 두십시오. 전자 레인지 또는 수 욕조에서 녹여 코코넛 칩을 별도의 접시에 부으십시오.
3. 이제 각 딸기를 초콜릿 덩어리에 담근 후 코코넛 칩을 굴려 라.양피지를 칠판에 붙이기 위해 보내고, 실온에서 15 분 동안 담그고 냉장고에 옮긴다.

설탕을 입힌 초콜렛 덮인 딸기

• 초콜릿 (검정 또는 흰색) - 360-380 gr.
• 가루 설탕 - 40 gr.
• 잘 익은 딸기 (신선한) - 500 gr.

1. 딸기 준비. 이렇게하려면 수돗물로 씻거나 젖은 타올로 닦으십시오. 수분이 완전히 증발 할 때까지 건조하십시오. 쵸콜릿을 깨고 그릇에 보내고 스팀 욕에서 녹여 라. 덩어리의 형성을 피하기 위해 나무 주걱으로 질량을 저어주십시오.
2. sepal을 위해 건조한 장과를 가지고 가고, 감미로운 기초로 내리십시오. 베이킹 페이퍼를 베이킹 페이퍼에 긋고 준비된 디저트를 그 위에 놓습니다. 나머지 과일들도 똑같이하십시오.
3. 모든 딸기에 초콜렛이 강하게 할 때, 단계를 다시 반복하십시오. 담그고 나서, 과일을 가루 설탕에 말아서 양피지 위에 올려 놓으십시오. 냉장고에서 20 분 동안 보냅니다. 크림 또는 응축 우유를 사용하십시오.

초콜릿 마스코트 치즈 딸기 덮여

• 아이스크림 "크림 brulee"(아이스크림 할 것이다) - 230 gr.
• Mascarpone 치즈 - 125 gr.
• 쓴맛이 나는 초콜릿 - 230 gr.
• 딸기 - 280 gr.
• 설탕 또는 가루 - 맛에

1. 다른 편리한 방법으로 바삭 바삭하게 초콜렛이나자를 창 살. 100 gr을 치워 두십시오. 딸기, 설탕과 딸기의 나머지 부분을 문지르고 믹서기를 통과하십시오.
2. 키가 큰 안경을 준비하고 휘저어 진 딸기 퓌레 위에 붓는다. 각 덩어리 위에 올려 놓으십시오 30 gr. 마스카 포네 치즈. 아이스크림 공을 치고 유리 잔을 보냅니다.
3. 초콜렛 칩의 내용물을 가루로 만들고, 신선한 딸기로 컴포지션을 장식하십시오. 선택적으로 응축 된 우유를 부어 주거나 ​​휘저어 진 크림을 짜낼 수 있습니다.

민트와 초콜릿 덮여 딸기

• 신선한 민트 - 1 묶음
• 다크 초콜릿 - 130 gr.
• 딸기 - 475 gr.
• 화이트 초콜렛 (다공성이 아님) - 120 gr.

1. 수돗물 아래에서 딸기를 헹구고, 일반 분지에서 절차를 수행하지 마십시오. 그렇지 않으면 열매가 혼란스럽고 추악 해집니다. 면화 수건으로 과일을 말리고 액체가 완전히 흘러 나올 때까지 기다리십시오.
2. 검은 색 초콜릿을 입방체로 부수어 깊은 그릇에 보내고 편리한 방식으로 녹입니다. 붙박이 필름으로 자르기를위한 널을 감싸거나 비닐 봉투에 두십시오.
3. 딸기를 sepal에 가져 가라. 다크 초콜릿을 많이 먹는다. 응고를위한 판자를 쓴다. 이 때, 화이트 초콜릿을 갈아서 스토브에서 녹여 라.
4. 어두운 초콜렛의 얼어 붙은 층으로 과일을 가져 가라. 흰 바탕에 담그고 베리 중간에 이릅니다. 다시 보드에 동결하라고 보내십시오. 이 시간에 민트를 씻어 20 분 동안 기다리십시오.
5. 평판을 준비하십시오. 레몬 밤의 잎을 두르고 딸기의 맨 위에있는 베리에 올려 놓으십시오. 휘핑 크림 또는 응축 우유로 제공하십시오.

리큐 어와 초콜릿 덮여 딸기

• 유화제 - 40 gr.
• 딸기 - 300 gr.
• 리큐어 (감귤이 바람직 함) - 100 ml.
• 아이스크림 아이스크림 - 80 gr.
• 화이트 초콜릿 - 40 g.
• 다크 초콜릿 - 380 gr.

1. 열매를 씻고 말려서 준비하십시오. 주사기를 가져다가 리큐어를 넣고 각 베리를 뚫고 과일에 넣으십시오. 한 딸기에 약 10 ml를 차지합니다. 알콜.
2. 폴리에틸렌으로 감싸 인 커팅 보드에 과일을 넣으십시오. 30 분 동안 감기에 보내십시오. 유화제를 땅에 묻은 쓴 초콜릿과 함께 섞어서 증기탕에서 녹입니다.
3. 덩어리가 액체가되면 아이스크림과 리큐어 잔류 물을 넣으십시오. 별도의 용기에서 백색 초콜렛을 녹입니다. 이제 각 베리를 어둡게하고 흰색 초콜렛에 담근다.접근 방식 사이에서 레이어를 고정시킵니다.

당신이 지시를 따르는 경우에, 맛있는 디저트를 요리하게 쉽다. 백색 초콜렛으로 일할 경우, 마지막 용해까지 불에서 덩어리를 제거하십시오. 블랙베이스는 더 오래 가열되므로 자신의 시간을 세십시오. 가장 맛있는 요리법을보고 개인 취향에 맞게 조정하십시오.

비디오 : 초콜릿으로 아름답고 맛있는 딸기