가정에서 ryazhenka 만드는 법

Ryazhenka는 구운 우유와 효모로 만든 발효유 제품입니다. 수십 년 전에, ryazhenka는 아주 대중적이었습니다, 그것은 모든 가정에서 준비되었습니다. 각 안주인은 자신의 독특한 ryazhenka 조리법을 사용했으며,이 요리는 대대로 이어졌습니다. 그러나 가혹한 도시 일상 생활은 우리에게이 제품의 상점 버전만을 제공합니다. 가게의 Ryazhenka는 모든 유익한 성분이 없으며, 종종 구운 우유 대신 보통의 우유, 향료 및 감미료를 사용합니다. 또한,이 ryazhenka는 액체 일관성을 가지고 있으며,이 발효 우유 제품은 상당히 두껍고, 당신은 숟가락으로 그것을 먹어야합니다.

혜택 Ryazhenka

Ryazhenka는 대부분의 낙농 제품과 마찬가지로 장 지방에 큰 영향을 주며 변비 문제를 해결합니다. 제품에있는 살아있는 박테리아의 존재는 dysbiosis를 제거하기 위하여 창자의 일을 정상화하는 것을 돕는다. 즐거움을 가진 Ryazhenka는 kefir을 용인하지 않는 사람들에 의해 마셔진다.Ryazhenka는 요구르트와 다소 유사하지만 건강하고 맛있습니다.

1 리터의 발효유에는 성인에게 칼슘과 인의 일일 섭취량이 포함되어 있습니다. 또한, 그것은 많은 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다. Ryazhenka는 술에 취할뿐 아니라 먹을 수도 없습니다. 이 제품은 식욕을 개선합니다. 이는 회복기에 아픈 사람에게 특히 중요합니다. Ryazhenka는 폐경기의 여성들이 신체를 새로운 방식으로 재건하는 것을 돕습니다. 이 유제품은 숙취 증후군에 필수적입니다. 두통과 갈증을 완전히 완화시켜줍니다.

그러나 ryazhenka는 높은 산성도 때문에 위염 환자에게 위험 할 수 있습니다. 또한, ryazhenka의 사용은 자신의 체중을 보는 사람들에게만 제한되어야합니다.이 제품은 매우 열량이 많습니다.

Ryazhenka는 요리뿐만 아니라 미용에도 사용됩니다. 이 발효유 제품은 ryazhenka가 가닥을 강하고 강하며 실키하게 만드는 헤어 마스크에 큰 효과가 있습니다. Ryazhenka는 얼굴 관리에도 사용됩니다. 피부는 탄력 있고 신선합니다.

Ryazhenka 요리 재료

그러나 어떻게 자연 마을 빌리지를 요리하고 비타민과 진짜 맛이 가득 찼습니까? 이를 위해서는 올바른 재료를 섭취해야합니다.

1. 우유 물론 저온 살균 우유를 사용하십시오. 그러나 좋은 제품을 만드는 것은 쉽지 않습니다. 소의 아래에서 ryazhenka 천연 우유를 요리 해보십시오. 신선한 우유로 제품을 준비하는 것이 더 낫습니다. 6 시간 전에는 필요하지 않습니다. 제품에 감염과 미생물을 두려워 할 필요가 없습니다. 열처리를 오래 지속하면 미생물에 의한 우유가 절약됩니다.
2. 사워 도우 시동기로 kefir, 요구르트를 사용할 수 있습니다. 그러나 가장 맛있고 우수한 ryazhenka는 사워 크림에서 얻습니다. 사우어 크림 자체는 또한 마을에서 할머니에게서, 그리고 상점에서 판매되는 것이 아니라 현물로 가져와야합니다. 이 크림은 살아있는 박테리아로 가득차 있는데, ryazhenka는 두껍고 매우 풍부합니다.

또한 두꺼운 벽이있는 세라믹 냄비 또는 요리가 필요합니다. 우리는 오븐에서 우유를 가열 할 것입니다.

ryazhenka 요리하는 법

Ryazhenka는 맛있는 제품이지만 준비하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

1. 먼저 우유를 끓여야합니다. 최소 수량은 2 리터입니다. 거품이 우유 위로 상승한 후에 열을 줄이고 약 10 분 동안 저열로 우유를 끓으십시오.이렇게하면 오븐에서 우유가 "가출"되는 것을 막을 수 있습니다.
2. 그 후, 삶은 우유를 세라믹 냄비에 부어 공간의 1/3이 자유롭게 남아있게하십시오. 이것은 갑자기 온도가 매우 높으면 우유가 흘러 나오지 않도록하기 위해서입니다.
3. 오븐을 최대로 켜고 거품이 우유 위에서 올라 가기 시작할 때까지 기다리십시오. 그런 다음 열을 낮추십시오. 거품은 주기적으로 포크 나 스푼으로 뚫어야합니다. 그렇지 않으면 우유가 다시 "도망 갈"수 있습니다.
4. 그 후에, 당신은 3-4 시간 동안 180도에 오븐에있는 남비를 휴식하고 남겨 둘 수 있습니다. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 이 시간 동안 우유가 구워지고 볼륨이 감소합니다.
5. 구운 우유 자체는 매우 맛있는 제품입니다. 그러나 ryazhenku 그것을 요리하기 전에 그것을 집에 먹게하지 마십시오.
6. 정해진 시간이 시작되면 녹은 우유가 조금 식어야합니다. 깨끗한 온도계가 있으면 사용하십시오. 시동기의 최적 온도는 40-42도입니다. 온도계가 없다면 감각을 따르십시오. 우유는 조금 따뜻해야합니다.
7. 그 후에, 우유의 어떤을 유리에 따르고 그것에있는 사워 크림의 4 개 큰 스푼을 녹으십시오.사워 크림이 남지 않도록 가능한 한 조심스럽게 액체를 저어주십시오. 매스를 나머지 구운 우유와 섞는다.
8. 이 후 Ryazhenka는 따뜻한 장소를 찾아야합니다. 배터리 일 수 있습니다. 발효 된 구운 우유 한 병은 먼저 따뜻한 수건이나 담요로 포장해야합니다. 과정에서, 구운 우유를 흔들지 말고, 섞지 말고, 전혀 만지지 마십시오.
9. 배터리가 매우 뜨거우면 콘테이너를 바로 옆에 두지 마십시오. 작은 거리를 유지하십시오. 과도하게 높은 온도에서 살아있는 박테리아는 죽을 것이고 과즙 짜내는 시간은 없습니다.
10. 4 시간 후, ryazhenka는 발효 될 것입니다, 이것은 그것의 고밀도의 일관성에 의해 판단 될 수 있습니다 - 제품은 접시의 벽으로부터 잘 움직여야합니다. 항아리를 6 시간 더 냉장 보관해야합니다. 그 후, ryazhenka를 시도해 볼 수 있습니다.

ryazhenka 요리가 길고 어렵다는 것만 보인다. 사실, 모든 프로세스 - 난방, 숙성, 참여하지 않고 통과하십시오. 제품을 한 눈에보고 한 곳에서 다른 곳으로 옮길 필요가 있습니다. 그러나 결국에는 자연적이고 맛있는 건강한 발효유 제품을 얻을 수 있습니다.

Ryazhenka 조리법

Ryazhenka - 자체는 매우 맛있습니다. 그러나, 그것에서 당신은 확실히 당신의 집을 기뻐할 것입니다 다양한 치료를 요리하실 수 있습니다.

1. ryazhenka를 숟가락 잼에 섞거나 과일 믹서기로 채찍질하면 훌륭한 요구르트를 얻을 수 있습니다. 심지어 가장 조그만 아이도 포기하지 않을 것입니다. 이것은 아이들이 신맛이 나는 우유 제품을 좋아하지 않는 많은 엄마들을위한 방법입니다.
2. ryazhenka가 쇠약 해지면, 그것을 버리 러 서두르지 마십시오. ryazhenka 한 잔에 설탕 2 개, 계란 2 개, 소금과 탄산 음료 한 잔, 가루 3 개를 넣으십시오. 그리고 팬케이크를 굽습니다 - 맛있고 건강하며 믿을 수 없을 정도로 무성합니다. ryazhenka의 Fritters는 특히 부드럽고 다공성입니다.
3. ryazhenka와 함께 라스베리와 블랙 베리가 든 샌드 케이크를 만들었습니까? 그렇지 않은 경우 즉시이 결함을 수정하십시오. 이 요리 섬세함은 매우 가볍고 맛있으며 맛이 있습니다. 반죽의 경우, 버터 100 그램, 설탕 큰 ​​스푼, 달걀 노른자 및 밀가루 150 그램을 혼합해야합니다. 충전을 위해 ryazhenka 150g, 계란 2 개 + 단백질 1 개 (반죽에서 남겨 둠), 전분 2 큰 술, 설탕 100 그램을 섞으십시오. 매스컴에 라스베리와 블랙 베리 또는 다른 딸기를 첨가하십시오. 반죽은 냄비에 굴리고, 충전물은 위에 깔려 있습니다.190도에서 45 분 구우십시오.

제빵에 ryazhenka를 사용하면 완제품의 화려 함과 가벼움을 보장합니다.

Ryazhenka는 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 이 발효유 제품의 매장 이미지를 구매할뿐만 아니라 실제 리아 첸카 - 맛있는, 두껍고 자연스러운 제품을 구입하여 사랑하는 사람에게도 알려주십시오!

비디오 : 가정 요리 ryazhenka