연어 캐비아를 집에서 피클하는 법

핑크 연어 캐 비어는 맛있고 건강한 음식으로 많은 러시아인들에게 사랑 받고 있습니다. 때로는 핑크 연어를 사 먹은 후에 물고기에 캐비아가 있다는 것을 알게되어 기쁩니다. 생 캐비아는 맛이 좋지 않으며 버리는 것은 유감입니다. 이 문제를 해결하려면 집에서 직접 연어 캐비아를 피클 링하는 방법을 알아야합니다. 이것은 "무작위"캐비어로뿐만 아니라 할 수 있습니다. 많은 주부들은 캐비아 생과 소금을 스스로 구입하는 것을 선호합니다. 그것은 외설적 인 첨가제의 방부제없이 말하면서 맛이 좋을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그래서, 가장 맛있고 식욕을 돋우는 분홍색 연어 캐비아를 소금에 절인 몇 가지 입증 된 조리법이 있습니다.

소금을 넣기 전에 캐비어는 반드시 필름에서 청소해야합니다. 산업 규모에서는 작은 세포가있는 특수 체를 사용하지만 가정에서는 규칙적인 거즈를 섭취 할 수 있습니다.거즈는 작은 슬리브 (여러 층의 거즈)로 만들어지며 캐비아가 놓여져 흐르는 물로 씻어야합니다. 조심스럽게 계란을 골라 섞어서 필름을 깨끗이합니다. 그러한 조작 후에, 필름은 거즈에 남아있을 것이고 캐 비어는 전체적이고 거칠 것입니다.

당신은 소쿠리로 캐비어를 청소할 수 있습니다. 그것의 구멍은 알을 거의 넣지 않도록 작아야합니다. 이렇게하면 캐비아가 벗겨지고 필름은 소쿠리에 남아있게됩니다.

클래식 대사

핑크 연어의 드라이 앰버서더 게임

그러한 대사는 소금물에 담그면 캐비아의 저장 수명을 연장 할 수 있습니다. 먼저 필름에서 캐비아를 제거해야합니다. 그 후에 알은 무게가 측정됩니다. 연어 캐비어 1 파운드에 슬라이스로 소금 한 스푼을 가져 가야합니다. 그냥 캐비아에 소금을 뿌리고 계란이나 계란을 손상시키지 않도록 손이나 나무 숟가락으로 천천히 섞으십시오. 그 후, 캐비어는 항아리에 배치됩니다. 위에서부터 캐비아에 식물성 기름을 부을 수 있습니다. 이렇게하면 진미의 맛을 좋게하고 유통 기한을 연장 할 수 있습니다. 소금에 절인 연어는 냉장고에 10-15 일 동안 저장할 수 있습니다.

엑스트라 짠 연어

몇 시간 후에 소금에 절인 캐비어를 먹고 싶다면 다음과 같은 조리법을 사용할 수 있습니다. 준비된 달걀은 설탕과 소금의 혼합물로 뿌려졌습니다. 400 그램의 캐비아는 2 티스푼의 소금과 1 티스푼의 설탕을 섭취해야합니다. 철저하고 신중하게 모든 것이 손으로 뒤섞입니다. 그 후에 계란은 압력을 받아야합니다. 접시로 덮고 물 한 병을 위에 얹어두면 충분합니다. 4-5 시간 후에 캐비아를 맛볼 수 있습니다!

연어 알 캐비아

그러나 장기 보관을 위해 캐비아를 피킹하려면 (예 : 겨울이 아님) 캐비어를 미리 살균 된 병에 뿌려 녹인 버터를 부어야합니다. 시원하게 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오. 소금에 절인 캐비어를 냉동실에 보관할 수 있으므로 더 많은 비타민을 저장할 수 있습니다. 그러나 계란은 실온이 아닌 냉장고에서 해동되어야 함을 기억하십시오. 그렇지 않으면, 날카로운 온도 강하에서, 계란은 단순히 파열.

대부분의 주부들은 샌드위치 형태로 테이블에 캐비아를 제공합니다.그러나 분홍색 연어의 소금에 절인 캐비아는 샐러드에있는 재료로 사용할 수 있습니다. 간식으로 간식으로 먹을 수도 있고 요리의 장식으로 사용할 수도 있습니다. 맛있는 직접 만든 피클로 사랑하는 사람을 기쁘게하는 요리를 즐겨보세요.

비디오 : 연어 캐비아 피클 방법