Chanterelles - 균류의 독성이 자라는 위치에 대한 설명

오늘 우리는 붉은 살빛 그늘의 버섯을 연구 할 것입니다. 그들은 구성 성분에 아스 코르 빈산이 많이 포함되어있는 것으로 유명합니다. 따라서 인체 건강에 매우 유익합니다. 본질적으로, 식용 및 먹기에 적합하지 않은 살구류를 포함하는이 품종에는 여러 가지 품종이 있습니다. 성장에 관해서는,이 종은 혼합 또는 침엽수 림에서 나무의 썩은 나무 껍질에 머무르는 것을 선호합니다.

설명

1. 살구류는 다리가있는 모자를 쓰는 다른 버섯과 형식이 비슷합니다. 그러나 토론중인 종의 대표자는 단일 전체이며, 정상에서 기지까지 가시적 인 변화는 없다. 색상도 마찬가지이며, 그늘에 강한 구분이 없습니다. Chanterelle 색조는 주황색에서 둔한 색까지 다양합니다.
2. 캡 지름은 10cm에 이릅니다.그리고 더. 모양이 불규칙하고 반쯤 평평합니다. 가장자리는 안쪽으로 구부러져 있으며, 그들은 구조가 물결 모양입니다. 오래된 버섯에서는 모자가 바깥쪽으로 휘어 지거나 약간 우울해질 수 있습니다. 보통 사람들에게는 그러한 상부 형태가 거꾸로 된 우산이라고 불린다. 표면의 피부가 잘게 분리되어있어 부드럽고 밀집되어 있습니다.
3. 부드러운 부분은 압축되고 육감적입니다. 다리는 섬유로 이루어져 있고, 펄프의 색은 노란색이거나 희끄무레하다. 맛을 내기 위해 부드러운 부분은 신맛이 나는데, 이는 말린 과일에서 냄새가 난다. 버섯을 누르시면 우울증이 붉어집니다.
4. 일반적으로 다리는 그늘에 가볍고 모자는 약간 더 어둡습니다. 바닥은 지름 2cm, 길이 6 ~ 7cm로 좁아지며, hymenophore는 플라스틱이며 접히고 섬유질이며 밑 부분을 따라 떨어집니다. 분말 형태의 노란색 포자.

살구류 종

현재까지 약 60 종류의 버섯이 다양합니다. 그들 중 일부는 먹을 수 있고 다른 것은 먹을 수 없습니다. 유독 한 표본은 없지만 거짓말 일 수 있습니다. 또한 omphalots 속과 관련된 유독 한 쌍둥이가 있습니다.이제 우리는 토론중인 가족 중 가장 인기있는 유형을 연구 할 것입니다.

1. 공통. 그렇지 않으면,이 다양성은 cockerel 또는 진짜 chanterelle이라고합니다. 먹을 수 있습니다. 크기에 관해서는, 모자의 직경은 10-12cm로 자라고 다리는 약 2cm 두께로 6cm 길이로 포자는 황색을 띠는 가루 형태입니다. 버섯의 색깔은 주황색에서 황색까지 다양합니다. 연약한 부분은 다육 덩어리 모양이며,자를 때 흰색이됩니다. 살구류의 맛은 말린 과일의 냄새로 신맛이납니다. 모자의 피부가 딱딱하고 두껍고 매끄 럽습니다. 기본 색상은 뚜껑과 동일합니다. 버섯의 다양성의 긍정적 인 특징은 chinomannoza가 있다는 사실입니다. 그 물질은 버섯이 허약 해지지 않도록합니다. 곤충은 살아남지 못하기 때문에 애벌레를 낳을 수 없습니다. Chanterelles는 침엽수 림과 혼합 줄무늬를 선호합니다. 컬렉션은 여름이 끝날 때부터 시작하여 중 가을에 끝납니다.
2. 벨벳. 빨간 색조가있는 노란색 - 오렌지색 표면을 가진 또 다른 식용 품종 (항상은 아님). 기초의 그늘에 관해서는, 그것은 밝은 빨간색에서 연한 노란색에 이르기까지 다양합니다. 모자는 지름 5cm로 자라고 다리는 길이 4cm, 두께 1cm입니다.어린 동물의 경우 표면에 돌출부가 있지만 자라면서 모자는 깔때기 모양으로 반대 방향으로 구부러집니다. 커트의 연약한 부분은 빛, 주황색 또는 황색이됩니다. 버섯 냄새가 나고 냄새가 좋고 신맛이납니다. 이 종은 남쪽과 동쪽에서 유럽에서 자랍니다. 산성 토양에서 살기를 좋아합니다. 모이는 것은 여름 중반에서 가을에하는 것이 가장 좋습니다.
3. 진홍색 빨간색. 버섯은 분홍색 또는 둔한 빨간색의 그늘입니다. 직경의 상단은 2 ~ 4cm의 범위에서 다양하며, 다리의 높이는 3-4cm입니다. 부드러운 부분은 섬유질이 압축되어 있습니다. 캡은 모서리가 고르지 않으며 옆면이 아래로 가라 앉고 표면 자체가 안쪽으로 구부러집니다. Pleated 포자 표면, 격판 덮개는 분홍색과 두껍다. 포자 분말은 크림 같은 핑크색으로 착색됩니다. 이 chanterelles는 오크 과수원에 살고, larches. 그들은 여름과 가을에 북미에서 찾을 수 있습니다.
4. 그레이. 곰팡이는 섭취하기에 적합하며 갈색의 짙은 색으로 검은 색 음영이 있습니다. 순수한 회색 일 수 있습니다. 모자는 지름이 약 2-5cm이고, 다리는 높이가 5-8cm로 증가하며 두께는 1cm입니다.밑면이 채워지지 않습니다. 가장자리의 뚜껑은 잿빛 색조의 회색 색소로 그 가장자리는 안쪽으로 구부러져 있습니다. 상부에는 중앙에 오목한 곳이 있습니다. 펄프는 갈색 또는 회색으로 착색되어 있으며, 매우 다육하고 탄력적입니다. 맛에서는 이러한 버섯은 위의 전임자만큼 표현력이 없습니다. 맛이 없다. 종의 회색 대표자는 혼합 또는 잎이 많은 지역에서 자라기를 선호합니다. 수거는 여름 3 개월부터 중순 가을에 할 수 있습니다. 버섯은 도처에 자랍니다. 그러나 모든 버섯 채취자가 그것을 알고있는 것은 아닙니다.
5. 노란색. 모자의 직경이 약 5 cm 인 또 다른 유형의 식용 유형 다리 길이는 2 cm에서 5 cm, 두께는 1.5 cm 다. 꼭대기와 기초 사이에는 구별이 없으며, 버섯은 완성 된 것처럼 보입니다. 모자는 비늘이 많은 요소가있는 갈색 황색 색소로 채색되어 있습니다. 밑면은 주황색과 황색입니다. 부드러운 부분은 두껍고 맛도없고 아로마가 없습니다. 살은 연한 적색 또는 베이지 색조를 띤다.분말 형태의 포자는 오렌지 - 베이지 색으로 착색되어 있습니다. 이 chanterelles는 숲이 침엽수 림 나무로 자라는 것을 좋아합니다. 그들은 습기 찬 환경을 좋아합니다. 컬렉션은 8 월부터 2 개월 정도 지속될 수 있습니다.
6. 면 처리 된. 곰팡이는 인간 소비에 적합하며, 노랑 - 빨강으로 얼룩 져있다. 과일 자체의 크기는 최대 10cm까지 자랍니다. 다리와 모자는 하나입니다. 명확한 구분이 없습니다. 모자는 물결 모양 구조의 모서리가있는 형태로 절단됩니다. 버섯 펄프는 압축되고 두껍고 맛과 냄새가 풍부합니다. 줄기는 지름이 약 2cm이고 포자 표면은 작은 접힘이있다. 빨간색과 노란색의 그늘에서 논쟁, 버섯의 색상과 유사합니다. 이 chanterelles는 아프리카 국가, 북미 및 말레이시아에서 자랍니다. 식민지 또는 하나씩 정착하십시오. 늦여름부터 가을에 수집 할 수 있습니다.

돋아

1. 고려중인 과일의 고전적인 유형에 관해서는, 그들은 침엽수 림과 혼합 숲에서 자랍니다. 표본은 종종 이끼와 키가 큰 식물에서 발견 될 수 있습니다. 자주 버섯 선택기는 7 월부터 가을이 끝날 때까지 과일을 수확합니다.
2. 좋은 수확을 얻으려면 이러한 과일은 많은 양분과 습기가 필요합니다. 모든 필요한 구성 요소는 이끼와 나무를 통해 살구 나무를 관통합니다. 낙엽 활엽림의 경우, 그러한 조건에서 살구류는 불편합니다.
3. 문제는 나무에서 낙엽이 떨어지면 문제의 표본에 적절한 양의 태양 빛이 들어오지 않는다는 것입니다. 살구 버섯이 필요한 모든 것을 얻지 못하면 전리품이 말라서 말라 버립니다.
4. 혼합 및 침엽수 림은 그러한 버섯에 유리한 서식처입니다. 가문비 나무와 소나무가 자라는 토양에서는 과일에 필요한 물질이 풍부합니다. 이 지역의 산딸기는 계절마다 한 번 이상 열매를 맺을 수 있습니다.

버섯의 출현시기

1. 제시된 표본은 7 월에서 중간 가을까지 종종 나타납니다. 대부분의 과일은 따뜻한 비가 내린 지 여름 늦은 여름에 나옵니다. 그러한 과일은 추운 날씨에도 견딜 수 없으므로 겨울에는 발생하지 않습니다.
2. 찬리가 또한 서리뿐만 아니라 뜨거운 햇볕을 용납하지 않는다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 같은 이유에서 볼 수 있습니다.6 월에 과일은 눈에 띄게 느리게 커집니다. 여름 비가 오면 며칠이 지나야 전채가 완전히 자라기 시작합니다.

편집 가능성

1. 사람이 섭취하는 데 적합하고 부적합한 살구류 유형이 있다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 고전적인 버섯은 섬세한 그늘이 있으며 냄새가 좋습니다. 거짓 과일은 식초 나 생선의 불쾌한 향기를냅니다.
2. 또한, 식용 및 비 식용 시편은 몇 가지 차이점으로 식별 할 수 있습니다. 가짜 버섯에서는 뚜껑의 색상이 오렌지색으로 밝아집니다. 식용 표본에 관해서는 색깔이 노란색이다.
3. 또한 먹을 수없는 과일은 뚜껑에 투명한 원 모양을하고있다. 식용 버섯에는 두꺼운 다리가 있고, 거짓에는 얇은 다리가있다. 또한 먹을 수없는 과일은 식초 향을 낸다. 이 산채가 침엽수 림과 혼합 숲에서만 자랍니다.
4. 펄프는 먹을 수있는 표본이 노란색이며 가운데쪽으로 흰색이있다. 가짜 chanterelles에서는 완전히 오렌지색입니다. 또한이 과일은 아무런 문제없이 조리, 튀김, 구워 질 수 있습니다. 클래식 한 chanterelles는 매우 맛있는 요리를 생산합니다.

가짜 버섯과 살구 사이의 차이점

클래식 chanterelles는 두 종류의 버섯과 혼동 될 수 있습니다. 수시로 그것은 오렌지 govorushka (먹을 수없는 과일) 및 올리브 omphalot (유독 한 과일) 일어난다.

1. 일반적인 chanterelle에는 단 하나 색깔이있다. 밝은 오렌지색이나 밝은 노란색이 될 수 있습니다. 반대로 먹을 수없는 과일은 밝은 색상을, 반대로 너무 가볍습니다. 또한, 모자에있는 가짜 버섯은 종종 다양한 모양의 반점을 가지고 있습니다.
2. 먹을 수있는 살구 나무가 항상 뚜껑 가장자리에 찢어진다는 사실에 흥미로운 차이점이 있습니다. 잘못된 과일에서는 종종 짝이 있습니다. 또한 고전적인 사본에는 두꺼운 다리가 있습니다. 먹을 수없는 과일에서는 항상 얇습니다.
3. 공통 chanterelle 무결성이있다. 그녀의 다리는 부드럽게 뚜껑으로 흘러 들어갑니다. 가짜 버섯은 모자가 다리에서 분리되어 있다는 점에서 구별됩니다. 또한, 당신이 먹을 수있는 과일은 항상 그룹으로 자랍니다. 거짓 표본은 종종 혼자 성장합니다.
4. 앞에서 언급했듯이, chanterelles는 약간 즐거운 냄새가 난다. 그들은 결코 우울하지 않습니다. 식용 버섯을 누를 때 육체가 붉어지기 시작합니다. 거짓 과일에 대해서도 비슷한 사실을 말할 수 없습니다.

이점

1. 이러한 chanterelles는 풍부한 미네랄, 비타민 및 다양한 효소로 유명합니다. 앞서 언급했듯이 문제의 표본은 거의 절대로 웜이 아닙니다. 이것은 고려 된 과실 몸의 구성에는 chinomanoza가 포함되어 있다는 사실로 설명 할 수 있습니다.
2. 그러한 물질은 모든 종류의 절지 동물과 벌레에 대한 독입니다. 앞서 언급 한 효소는 기생충의 알을 싸고 나서 그들을 파괴합니다. 또한, chanterelles는 기생충과 벌레와의 싸움에서 우수한 자연 치료법으로 간주됩니다.
3. 또한, 식용 과일은 충분한 양의 에르고 스테롤으로 구성됩니다. 이 효소는 간과 관련된 병리학에 유용합니다. Chanterelles은 혈관종과 간염에 매우 유용합니다. 이 버섯을 체계적으로 섭취하면 시력을 회복하고 암 병리와 싸울 수 있습니다.

저장

1. 좋은 수확을 할 때는 과일 주스를 올바르게 보관하는 법을 알아야합니다. 일반적인 chanterelles 가장 자주 냉동, 소금에 절인 및 건조하고 있습니다. 가장 유용한 구성을 유지하려면 버섯을 냉동하는 것이 좋습니다.
2. 요리하기 전에 집에서 과일을 저장하기로 결정했다면, 온도가 12도 이상이면 안됩니다. 처리되지 않은 사본은 하루 이상 존재할 수 없습니다. 따라서 어떻게 처리할지 결정하고 절차를 진행하십시오.

오늘의 자료에서 우리는 chanterelles와 관련된 모든 것을 연구했습니다. 종의 가능한 빈번한 변이뿐만 아니라 자연 환경에서의 성장과 수집에 참여할 수있는 기간으로 간주됩니다. 다양한 과실 바구니를 수집하려면 한 종을 다른 종과 구별 할 수 있어야합니다. 초기 가공 및 챈 테리 요리 법칙을 잊지 마십시오.

비디오 : chanterelles의 의약 특성