Physalis 보존 식품 : 5 가지 요리법

원래 미국에서 온 Physalis는 다양한 품종으로 인해 많은 사람들에게 사랑을 받았으며 결과적으로 풍부한 맛을 선사했습니다. 스위트 베리는 칵테일과 디저트를 장식하는 데 사용됩니다. 그것은 종종 건조하고 통조림, 우리는 마지막 옵션에 관심이 있습니다. 숙련 된 주부들은 Physalis의 열매를 요리 용으로 사용했습니다. 진미는 패스트리를 채우는 데 적합하며 차를 마실 때도 사용됩니다. 잼에 대한 많은 요리법이 있습니다. 오늘은 잼에 대해 이야기하겠습니다.

제과 Physalis 잼 : 클래식

• 비트 사탕 - 1.1 kg.
• Physalis 제과 - 950 gr.
• 식수 - 470 ml.

1. 첫째, 젖은 열매가 될 달콤한 기초를 준비하십시오. 설탕과 물을 합치고 스토브에 보내고 균일 한 상태로 끓여 라. 시럽이 준비되면 식힌다.
2. 이때 Physalis를 정렬하십시오. 상자를 꺼내고 수도꼭지 아래에서 원료를 씻습니다. 건식은 수건에 깔려 있습니다. 이제 평소에 흐르는 물을 끓여서 열매를 마시고 즉시 식히십시오.
3. 2 부분으로 자르고, 요리 취급을 위해 콘테이너에 보내십시오. 설탕 기초를 여기에 따르십시오, 잘 섞으십시오. 4-5 시간을 기다리십시오.이 시간은 열매를 균일하게 함침시킵니다.
4. 명명 된 용어가 끝나면 컴포지션을 버너에 놓습니다. 끓기 전에 중불로 가열 한 다음 전력을 최소로 줄이십시오. 대접 8 분 종기.
5. 열에서 제거하고 실온으로 식힌다. 6 시간 후 10 분 동안 열처리를 반복하십시오. 뜨거운 상태에서 내용물을 캔, 코르크에 포장하십시오.

배와 사과로 Physalis 잼

• 알갱이 설탕 - 2.8 kg.
• 레몬 - 55-65 gr.
• Physalis (야채 또는 과자) - 980 gr.
• 애플 (감미롭고 신맛이 다양한) - 900 gr.
• 배 (적당히 성숙한) - 900 gr.

1. bolls에서 무료 physalis, 체에 장소와 찬물로 분지에서 씻어. 헝겊에 옮겨 철저히 말립니다. 이때 사과와 함께 배를 드십시오.씨앗과 꼬리에서 과일을 껍질을 벗기고 펄프 만 남겨 둡니다.
2. 이제 모든 원자재를 상대적으로 동일한 크기의 막대, 조각 또는 판으로 자릅니다. 감귤을 끓는 물에 적신 다음 뼈를 떼어 내고 껍질을 얇게 썰어 얇게 썬다.
3. 배, Physalis 및 사과는 요리를위한 내화물로 이동합니다. 설탕을 뿌려 손에 부드럽게 섞는다. 부엌에 4 시간 동안 담가 두십시오. 다음으로, 불에 그릇을 옮기고, 평균 표시로 끓일 때까지 끓으십시오.
4. 이 기간이 지나면 버너의 전원을 줄이고 계속해서 거품을 제거하고 거품을 제거하십시오. 열처리 기간은 과일의 성숙도에 달려 있습니다. 잼은 두껍고 균일해야합니다.
5. 과정이 완료되기 10 분 전에 레몬 조각을 넣으십시오. 대접이 밝은 꿀 색조를 얻고 열매가있는 열매가 반투명 해지면 열을 끕니다. 약동하고 포장하여 롤링 키를 보냅니다.

생강과 Physalis 잼

• 생강 뿌리 - 40 gr. (약 3cm)
• 정제 된 설탕 - 1.3 kg.
• Physalis - 1.1 kg.
• 식수 - 260 ml.

1. 손상되거나 심하게 구겨진 표본을 모두 제거하고 피 살리 스 (Physalis)를 선택하십시오.뼈, 꼬리 및 잔해에서 건강한 원료를 닦습니다. 따뜻한 물로 세숫물을 헹구고, 끓는 물로 뿌려 건조시킵니다.
2. 지금 각 장과에서, 바느질 바늘 또는 이쑤시개를 가진 3 개의 구멍을 만드십시오. 생강의 준비를하십시오 : 뿌리를 청소하고, 씻고, 얇게 자른다.
3. 생강을 팬에 넣고 레시피에 따라 물을 넣으십시오. 버너를 중간 표시로 켜고 첫 번째 거품이 나올 때까지 기다리십시오. 3 분 더 끓여서 설탕을 세밀하게 붓습니다.
4. 감미료가 완전히 녹도록 조성을 동시에 저어 준다. 시럽이 매끄 럽을 때 Physalis의 모든 과일을 첨가하십시오. 버너에서 꺼내어 2 시간 동안 거즈 아래에 두십시오.
5. 구멍으로 인해 베리는 고운 맛으로 고르게 섞여 있습니다. 할당 된 간격 후에 Physalis로 요리를 난로에 놓고 끓여 두꺼운 점성을 얻으십시오.
6. 시간에 거품을 없애면 치료의 표정을 망칠 것입니다. 과일이 반투명하게되면 항아리에 포장하십시오. 닫는 깡통을 쓰십시오.

Physalis 잼 레몬

• 설탕 - 800 gr.
• Physalis - 0.85 kg.
• 레몬 - 1 PC.
• 테이블 워터 - 230 ml.

1. Physalis를 닦은 후 과일을 끓는 물에 담근 다음 1 분 정도 기다려야합니다. 다음으로, 원료를 몇 군데에서 이쑤시게로 건조시키고 구멍을 낸다. 그러한 단계는 시럽을 신속하고 균일하게 함침시킬 것이다.
2. 수돗물 아래의 감귤을 헹구고 거품 스폰지로 문지르면 스크럽이 제거됩니다. 끓는 물로 레몬을 축축하게하고, 잘라내어 뼈를 제거하십시오.
3. 조리법에 따라 감귤류를 식수로 냄비에 보내고 5 분간 요리하십시오. 이 시간이 지나면 설탕을 더하고 저온에서 계속 끓인 다.
4. 시럽이 균질 해지면, 매질을 8 분간 끓이고 열판을 끄십시오. 감미로운 기초에 전체 Physalis를 추가하십시오, 30 분을 기다리십시오.
5. 스토브에 요리를 다시 놓고 끓기 시작할 때까지 기다리십시오. 1 시간 반 동안 끓여서 거품을 제거하고 팬 내용물을 저어줍니다.
6. 상기 간격 후에, 난로에서 치료를 제거하고, 10 시간 동안 식힌다. 1 시간 3 분 동안 두 번째 열처리를하십시오. 이 시간은 Physalis 반투명의 획득에 필요합니다.
7. 시럽이 호박색이되면 호브에서 잼을 제거합니다. 즉시 멸균 용기에 부어 넣고 냉각을 기다리지 마십시오.방해를 실시하고, 스웨트 셔츠 아래에서 차가워지고, 추운 곳으로 이동하십시오.

자두로 Physalis 잼

• 설탕 - 2.4 kg.
• Physalis - 1.7 kg.
• 구연산 - 사실
• 매실 (성숙하고 고밀도) - 800 gr.

1. Physalis를 청소하고, 열매를 씻고, 30 분 동안 끓는 물에서 낮추십시오. 그런 다음 원료를 반으로 자르고 임의의 모양으로 자릅니다.
2. 흰 잔류 물을 제거하여 매화를 헹구십시오. 뼈를 제거하고 조각으로 나눕니다. 이제베이스 (시럽)를 준비하십시오 : 과립 설탕을 물과 혼합하여 균질해질 때까지 가열하십시오.
3. 결정이 녹을 때, 판에서 덩어리를 제거하십시오. 매실과 피알리스를 팬에 넣고 3 시간 정도 기다리십시오. 일정 시간이 지나면 잼을 끓여서 15 분 동안 저전력으로 끓입니다.
4. 거품을 제거하고, 나무로되는 숟가락으로 내용을 약동하십시오. 과일은 투명도를 획득하고 실제로 보이지 않게됩니다. 그런 상태에 도달 한 후 파인애플을 부어 8 분 동안 끓입니다.
5. 컨테이너의 멸균은 미리 처리하십시오. 용기는 소다로 씻고 멸균하고 말려야합니다. 뚜껑을 5 분간 끓인다.병입 및 폐장 처리를 수행하십시오.

열처리 중에 Physalis의 원래 형태를 보존하려면 과일을 끓는 물로 미리 데우고 바늘로 구멍을 뚫습니다. 베리와 레몬, 시나몬, 사과, 배, 자두를 결합하십시오. 매콤한 허브를 추가하고 가족의 개인 취향을 고려하여 설탕과 꿀을 혼합하십시오.

비디오 : 겨울에 Physalis 잼 만드는 법