Kaip džiovinti abrikosus namuose

Džiovinti abrikosai laikomi daugelio žmonių mėgstamiausiu delikatesu. Džiovinti abrikosai išsaugo naudingas savybes net ir po terminio apdorojimo. Džiovinti vaisiai pridedami prie grūdų, naudojami kaip užkandžiai arbatos, jie dekoruoti desertais. Ypač naudingas produktas yra diabetikams ir svorio kėlimo mergaitėms. Dėl didelio naudingų fermentų skaičiaus delikatesas normalizuoja gliukozės kiekį ir pagerina virškinimą. Norėdami išdžiovinti abrikosus, turite turėti pagrindines žinias.

Abrikosų paruošimas džiovinimui

1. Pasirinkite kultivuotas abrikosų rūšis. Laukinių porūšių (bendrų - „wilde“) tokių manipuliacijų atveju netinka. Pasirinkite saldus, ne vandeningus, prinokusius, tankius vaisius. Kadangi verdančio vandens procese abrikosai praranda didžiąją dalį skysčio. Pasirūpinkite, kad vaisiai būtų pavėluoti.
2. Prieš išdžiovinus, surinkite abrikosus, atsikratykite supuvę, sugadinti pavyzdžiai. Nuimkite kaulus, supjaustykite vaisius per pusę ir nepamirškite atmesti vyšnių vaisių. Tai daroma taip, kad lervos nebūtų atgaivintos džiovinimo proceso metu. Nerekomenduojama plauti vaisių supjaustyti dviem.
3. Norint pasiekti ryškesnį atspalvį džiovinimo metu, jums reikės išsiųsti vaisius į žarną ir per ketvirtį valandos laikyti vaisius ant garo. Tai galite padaryti kitu būdu, verdant 200 gramų sirupo. cukraus ir 300 ml. vanduo. Keletą minučių supilkite skilteles į virtą masę. Nuimkite, padėkite ant plokščio indo, palikite tol, kol saldus tešlos srautas pateks.

1 metodas. Džiovinimas per buitinius prietaisus

1. Elektrodreris Pirmiausia perskaitykite prietaiso instrukcijas, pasirinkite tinkamesnę funkciją. Tada turėtumėte laikytis pagrindinių abrikosų džiovinimo taisyklių. Skleiskite paruoštus vaisius ant padėklų, laikydami nedidelį atstumą, šis žingsnis neleis klijuoti. Toliau nustatykite temperatūrą iki 45 laipsnių ir terminio apdorojimo trukmę 2 valandas. Po šio laikotarpio, pakelkite temperatūrą iki 60 laipsnių, mirkykite abrikosus 5,5 valandos. Po to dar po 2 valandų vėl įjunkite maitinimą iki 45 laipsnių. Bendra procedūros trukmė yra apie 10 valandų.
2. Orkaitė Jei nėra specialių elektrinių džiovintuvų, naudokite įprastą orkaitę. Apsvarstykite, kad vaisiui reikia nuolatinės priežiūros. Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 65 laipsnių. Uždėkite vaisių ant kepimo skardos, nusiųskite į krosnį. Bėgimo procesas bus apie 9 valandas. Nepamirškite periodiškai atidaryti orkaitės durų, kad ištuštintumėte drėgmės perteklių. Be to, įsitikinkite, kad abrikosai neviršija.
3. Dehidratorius Šis metodas yra greičiausias ir geriausias. Norėdami pradėti, padėkite abrikosus, supjaustytus į tinklelį. Toliau nustatykite temperatūrą iki 60 - 65 laipsnių, nustatykite laikmatį iki 30 minučių. Naudojant šį gydymą, vaisiai bus pusiau lietūs, pusiau sausi. Džiovintų vaisių tipas priklauso nuo skonio, jei norite daugiau džiovintos sudėties, terminį apdorojimą pratęsti iki 45 minučių.

2 metodas. Saulės džiovinimas

1. Metodas laikomas natūraliu, nes vaisiai džiovinami natūralioje aplinkoje saulės spinduliais. Norėdami tai padaryti, padėkite nuluptus pjaustytus vaisius.
2. Medvilninę medžiagą sudėkite ant medinių padėklų, įdėkite abrikosus į laisvą, neprijungtą.
3. Pirma, abrikosai vyalyatsya šešėlyje apie 4 valandas. Be to, jie yra išdėstyti pagal degančius ultravioletinius spindulius, kad būtų visiškai išdžiovinta. Po saulėlydžio nuvalykite vaisių namuose, uždenkite marlės audiniu.Tai daroma taip, kad vabzdžiai nepažeistų kompozicijos.
4. Būkite kantrūs, nes tokiu būdu džiovinimas trunka apie 10 dienų. Laikant vaisius tarp džiovinimo dienų, padėklo kojas padėkite į puodelius vandens, tada skruzdėlės nepateks į abrikosus.
5. Yra dar vienas būdas - bendras. Skleiskite paruoštus vaisius saulėje, palaukite apie 4 valandas. Įkaitinkite orkaitę iki 65 laipsnių, po to 1 valandą išsiųskite abrikosus. Nuimkite vaisius, įdėkite į šešėlį, kad galėtumėte išdžiūti.

Nustatykite džiovintų abrikosų pasirengimą

Džiovintų abrikosų pasirengimo laipsnį lemia keli rodikliai.

1. Pajuskite džiovintus vaisius. Tinkamai išdžiovinus, džiovinti abrikosai raukšlėti, bet elastingi. Kompozicija turėtų būti šiek tiek sunkesnė nei džiovinti mėginiai, malonus liesti dėl nedidelio vandens kiekio.
2. Jei įdėsite virti džiovinti vaisiai į verdantį vandenį, jis išsipūsti. Tokiais abrikosais išsaugotas didžiausias vitaminų ir mineralų kiekis.
3. Ruošiant šį gaminį nenaudojant cheminių medžiagų, spalva yra šviesiai geltona, ruda, vidutiniškai oranžinė. Pernelyg prisotintas atspalvis rodo, kad vaisiai yra apdorojami nenatūraliai.

Kaip laikyti džiovintus abrikosus

1. Medvilninis maišas. Šis metodas yra labiau paplitęs nei visi kiti. Įdėkite džiovintus vaisius į maišelį, pakabinkite ant gvazdikų tamsioje patalpoje su minimalia drėgme.
2. Plastikinis maišelis. Metodas yra modernesnis ir praktiškesnis. Džiovinus džiovinti abrikosai dedami į polietileną, dedami į vėsią vietą, periodiškai atidaromi maišelis ir oro turinys.
3. Kartoninė pakuotė. Taigi saugojimo būdas padeda išlaikyti netolygiai džiovintus vaisius. Pakanka užpildyti langelį su albumo lapais, tada įdėti abrikosus (viena eilutė).

Abrikosus lengva nuvalyti namuose, jei laikotės praktinių rekomendacijų. Apsvarstykite populiarius metodus naudojant orkaitę, elektrinį džiovintuvą, dehidratorių. Pabandykite atlikti procedūrą, išryškinkite vaisius tiesioginiuose saulės spinduliuose. Sujunkite kelias technologijas tarpusavyje, ieškokite geriausio pasirinkimo. Laikykite džiovintus abrikosus į plastikinius maišelius, kartonines talpyklas ar medvilninius maišelius.

Video: kaip padaryti džiovintus abrikosus namuose