Kaip paruošti slyvų kompotą: 7 receptai

Daugeliu atvejų kompotai yra pagaminti iš beveik bet kokių vaisių ir uogų. Kartais skanus gėrimas negali būti gaunamas be papildomų ingredientų. Todėl būtina pridėti esmę, citrinos rūgštį ir pakankamai didelį granuliuoto cukraus kiekį. Kalbant apie slyvas, jų kompotas pasirodė tikrai skanus. Be to, šaltas gėrimas puikiai slopina troškulį.

Klasikinis slyvų kompotas

• slyvos - 950 gr.
• vanduo - 1 l.
• cukraus sirupas - 300 ml.

1. Norėdami pagaminti cukraus sirupą, nusiųskite vandens indą į viryklę ir palaukite, kol virs. Supilkite granuliuotą cukrų. Sudėkite kompoziciją, kol kristalai visiškai ištirps. Nustatykite, kad gaisras būtų minimalus. Tomito skystis pusvalandį. Atvėsinkite ir įtempkite.
2. Po to kruopščiai nuplaukite uogas tekančiu vandeniu ir pašalinkite perteklių. Pritvirtinkite kiekvieną vaisių šakute. Virinama 1 l. vanduo ir į jį įdėkite slyvų. Vaisiai turėtų būti sušvelninti. Pašalinkite uogas, atvėsinkite. Nupjaukite slyvas į dvi dalis, atsikratykite apvalkalo ir kaulų.
3. Į slyvų sultinį įveskite cukraus sirupą. Taip pat pridėkite paruoštą vaisių į skystį. Siųsti komponentus į ugnį, palaukite virimo. Atvėsinkite kompoziciją. Norint sukti kompotą žiemai, jis turi būti pilamas į sterilius indus. Į kiekvieną stiklainį įdėkite 2 g. citrinų lapai. Roll tare.

Koncentruotas slyvų kompotas

• cukrus - 300 gr.
• vanduo - 1 l.
• slyvos - 320 gr.

1. Šį receptą siūloma ruošti, kai nėra galimybės virti kompoto dideliems konteineriams. Tokiu atveju reikia paruošti koncentruotą formulę. Kai gėrimas yra paruoštas, jis gali būti praskiestas išgrynintu vandeniu.
2. Išimkite vaisius ir kruopščiai nuplaukite. Nukreipkite drenažą į žarną ir palaukite, kol bus visiškai nuleidžiamas perteklius. Sterilizuokite konteinerį pagal klasikinę technologiją. Darykite tą patį su dangčiu. Įdėkite vaisių į konteinerį į viršų.
3. Virkite vandenį ir supilkite jį į uogų indelį. Uždenkite indą dangčiu ir palaukite ketvirtadalį valandos. Į puodą įpilkite vandens ir nusiųskite į viryklę. Supilkite granuliuotą cukrų. Virkite sirupą. Supilkite gatavą kompoziciją į slyvų stiklainį ir sukite.

Slyvų kompotas su citrusiniais

• Cinamonas - žiupsnelis
• slyva - 250 gr.
• vanduo - 1 l.
• citrusinių vaisių žievelės - pagal jūsų skonį
• cukrus - 120 gr.

1. Paruoškite šviežius vaisius įprastu būdu. Nupjaukite slyvas į dvi dalis ir atsikratykite duobių. Naudokite atskirą puodelį ir jame sumaišykite vaisių minkštimą.
2. Vienu metu virkite vandenį puode. Į verdantį vandenį įpilkite slyvų saldus. Virinama kompozicija maža ugnimi 15 minučių. Kepimo pabaigoje įpilkite cinamono ir užkandžių.

Slyvų kompotas su kaulais

• slyvų vaisiai - 550 gr.
• vanduo - 2,6 l.
• granuliuotas cukrus - 220 gr.

1. Sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų tinkamo dydžio emalio puode. Siųsti ugnį į ugnį. Kartais maišydami įmaišykite mišinį. Su pirmųjų burbulų atsiradimu kompozicija turi būti daroma dar 3-4 minutes.
2. Surinkite arba įsigykite neprinokusius vaisius, jie turi būti pakankamai tankūs. Nuplaukite ir išdžiovinkite slyvas, tada uždėkite jas į stiklainius. Švelniai užpilkite karštu sirupu. Bankai turi būti sterilizuoti iš anksto. Uždėkite indą.

Slyvų kompotas su serbentais ir obuoliais

• obuoliai - 2 vnt.
• cukrus - 300 gr.
• serbentai - 100 gr.
• vanduo - 2,5 l.

1. Atsikratykite sugadintų kopijų ir visų perteklių. Nuplaukite žaliavą ir palaukite, kol jis bus visiškai sausas. Supjaustykite obuolius į skilteles ir pašalinkite šerdį.Pašalinkite duobes iš slyvų. Paruoštus vaisius ir uogas siųskite į sterilius indus.
2. Paruoškite sirupą pagal klasikinę technologiją ir užpildykite jį užpildytais stiklainiais. Uždenkite konteinerį dangčiais. Pakuotes sterilizuokite 10 minučių 100 laipsnių kampu. Roll kompotą ir apvyniokite šiltu skudurėliu.

Nusausinkite kompotą be vandens

• juoda slyva - 3 kg.
• granuliuotas cukrus - 500 gr.

1. Kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Nuvalykite ir pašalinkite kaulus. Slyvos turi būti padalytos į dvi dalis. Įdėkite pusę ant kepimo skardos. Pabarstykite uogas su cukrumi ir 15 minučių nusiųskite į pašildytą orkaitę.
2. Išjunkite orkaitę, neatidarykite durų. Palaukite maždaug 1 valandą. Per nurodytą laiką kepimo skardoje bus išleistas pakankamas kiekis cukraus. Išpjaukite vaisius į skardines ir supilkite gautą skystį. Sterilizuokite ketvirtį valandos. Sukurti.
3. Rekomenduojama slyvų įsigyti sezono metu, žaliavų kaina bus daug mažesnė nei šaltu oru. Šie ruošiniai padės išlaikyti sveikatą bet kuriuo metu. Džiaukitės artimaisiais vitamino gėrimu, nepriklausomai nuo sezono.

Geltonasis slyvų kompotas

• Mirabelle slyva - 0,5 kg.
• vanduo - 2500 ml.
• cukrus - 240 gr.

1. Pateiktos veislės slyvos turi malonų medaus užrašą. Geltonų vaisių struktūra yra šiek tiek konkurencingesnė, skirtingai nei tamsūs vaisiai. Todėl, rengdami sveiką gėrimą, būkite atsargūs.
2. Eikite per šiek tiek nesubrendusią slyvą ir pašalinkite visus nereikalingus komponentus. Tuo pačiu metu nereikia atsikratyti akmenų. Toks žingsnis atskleis ypatingą gėrimų skonį. Nepamirškite, kad tokiam kompotui draudžiama laikyti ilgiau nei 1 metus.
3. Paruoškite sirupą įprastu būdu. Sterilizuokite stiklainius ir įdėkite vaisius į juos. Supilkite gatavą saldžią skystį į konteinerio kraštą. Roll kompotas klasikinis būdas. Įdėkite skardines į storą audinį. Laikykite gėrimą šiltoje ir vėsioje vietoje.

Praktinės rekomendacijos

1. Kad kompotas tikrai būtų skanus, sveikas ir kokybiškas, turėtumėte pasirinkti tankias uogų veisles. Vaisiai taip pat turėtų būti nedideli. Priešingu atveju terminio apdorojimo slyva ištirpsta. Gaukite bulvių košė.
2. Jei jūs padarėte sėklą be gėrimo, rinkitės neprinokusius vaisius. Apsvarstykite, kad slyvų masė tuo pačiu metu turėtų būti lengvai atskirta nuo branduolio. Terminio apdorojimo metu uogos turi išlaikyti savo pradinę formą.
3. Slyvos nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Nereikia bandyti nuplauti mėlynojo reido iš kiekvieno vaisiaus. Šis reiškinys yra normalus ir nepažeidžia. Gatavo gėrimo kokybė taip pat nepablogėja.
4. Prieš įdėdami slyvą į stiklainį, būtinai išpjaukite vaisiaus lukštą. Toks žingsnis padės odai įtrūkti, kai užpilsite karštu sirupu. Tokiems tikslams naudokite šakutę arba dantų krapštuką.
5. Kad stiklinis indas staiga nesprogdintų karšto saldaus kompozicijos infuzijos metu, po juo turėtų būti dedamas peilis su plačiu ir ilgu peiliu. Be to, sterilizuojant konteinerius, pernelyg nelaikykite proceso, nes priešingu atveju slyvos bus perkaitintos.
6. Ruošiant skanius gėrimus, pagamintus iš slyvų, svarbu stebėti pridėto cukraus kiekį. Priešingu atveju, galite gauti rūgštų nemalonų skystį arba priešingą nesėkmingą cukraus uogienę.

Kompotų slyvų virėjas gana paprastas. Būtina pasirinkti tinkamą vaisių įvairovę ir ypatingą dėmesį skirti jų brandumui, tankiui. Laikykitės nurodymų ir išlaikykite proporcijas. Išlaikyti imunitetą nepriklausomai nuo metų laiko.

Video: kaip ruošti slyvų kompotą žiemai