Kaip paruošti obuolių kompotą: 7 receptai

Daugelis sutinka su teiginiu, kad močiutės kompotai yra daug skanesnis už įsigytas sultis. Tuo remiantis, šeimininkės ieško skanių receptų, kuriuose ruošiamas gėrimas iš gryno obuolio ir kartu su kitomis uogomis, vaisiais.

Kompotas iš šviežių obuolių

• granuliuotas cukrus - 0,3 kg.
• Sezoninis obuolys - 1 kg.
• geriamasis vanduo - 950–1000 ml.

1. Pradėkite surūšiuoti obuolius. Jums reikia pašalinti visus netinkamus kompotinių kopijų gamybai. Nenaudokite vaisių su širdys ir masėmis.
2. Pasirinkus, nuplaukite vaisius, supjaustykite juos savavališkai. Rūpinkitės sterilizacija. Procedūrą lengva atlikti naudojant mikrobangų krosnelę arba vandens vonią. Virinkite dangtelius.
3. Paruoškite konteinerį, kuriame bus virinamas vaistas. Siųskite obuolius į puodą, supilkite į stalo vandenį ir įjunkite maksimalią šilumą. Po virimo nuleiskite kaitlentę iki lygio, esančio tarp vidurinio ir minimalaus.
4. Tomito vaisiai dar 6 minutes. Po blanšavimo, perkelkite obuolį į filtrą, nuleiskite jį į baseiną su šaltu vandeniu. Tada supilkite obuolius į stiklainį. Verdančiame vandenyje, kuris liko nuo virimo, įpilkite cukraus pagal skonį.
5. Kepkite mišinį, kol grūdai ištirps, laikydami nedidelį ugnį. Kai granulės tirpsta, užpildykite saldžią masę obuolių stiklainį. Uždėkite dangtelį ant viršaus, bet neužveržkite.
6. Dabar pradėkite sterilizaciją. Įleiskite keptuvę su plačiu dugnu rankšluosčiu, įdėkite indelį. Užpildykite emalinį indą karštu vandeniu, pasieksite paltą.
7. Pasukite viryklę vidutiniškai, palaukite trečdalį valandos. Po to laikykitės hermetiško užsikimšimo, nedelsdami pasukite konteinerį. Patikrinkite, ar nėra kaklo, ar nėra sandarumo, palaukite aušinimo (dienos).

Šaldytų obuolių su kriaušėmis kompotas

• granuliuotas cukrus - 120-130 gr.
• šaldytas obuolys - 0,28 kg.
• šaldytas kriaušės - 0,27 kg.
• šviežiai maltą cinamoną

1. Šis receptas yra geras, nes užšaldyti vaisiai jau paruošti. Jie neprivalo papildomai paliesti ir supjaustyti. Pakanka perkelti kriaušę su obuoliu į žarną ir panardinti jį po čiaupu. Po to vaisiai džiovinami.
2. Dabar pasiimkite reikiamo dydžio puodą. Atsiųskite obuolius į jį, palaukite virimo. Kai tik tai įvyksta, įjunkite šilumą iki minimumo. Palaukite dar 8 minutes.
3. Skirtingu laiku obuoliai su kriaušėmis sušvelnės, tai reiškia, kad atėjo laikas pridėti cinamono. Galite įvesti porą gvazdikų.
4. Pridėjus prieskonių, palaukite 5 minutes, įpilkite cukraus. Sumaišykite kompotą, kol grūdai ištirps. Palikite atvėsti kambario temperatūroje, suvartokite.

Apple kompotas su braškėmis

• Citrina - 60-70 gr.
• granuliuotas cukrus - 120-130 gr.
• prinokusių obuolių - 3 vnt.
• braškės - 0,3 kg.
• stalo (filtruotas) vanduo - 1,6-1,8 l.

1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos į gabalus. Norėdami pašalinti žievelę arba ne, tai yra tik atskiras dalykas. Tačiau pageidautina atsikratyti branduolio. Tada rūšiuokite uogas, pašalinkite uodegą ir šiukšles.
2. Vėl vėl nuplaukite visus vaisius, tada palikite juos į sausą. Supjaustykite braškes su plokštelėmis, išspauskite sulčių iš citrusinių vaisių. Pjaukite pjaustymo juosteles.
3. Įdėkite išvardytus komponentus į tinkamą keptuvę kepimui, pabarstykite cukrumi. Maišykite ranka, palikite trečdalį valandos. Per šį laiką, užvirinkite vandenį pagal receptą. Užpildykite ją žaliavomis.
4. Įdėkite indą ant krosnies, palaukite 25-30 minučių. Stebėkite ugnį, jis neturėtų būti per intensyvus.Optimalus rodiklis yra tada, kai obuoliai šiek tiek „atšoka“.
5. Paruoštas gerti, reikia primygtinai atvėsti, tada filtruoti marle (neprivaloma). Obuolių ir braškių kompotas patiekiamas šaltu arba karštu skardiniu.

Kompotas iš džiovintų obuolių

• stalo vanduo - 2,8 l.
• džiovinti obuoliai - 1,5-2 stikliniai
• runkelių cukrus - pagal skonį
• šviežiai maltos cinamono - 1 lazdelės
• razinų sėklų beicavimo - 40 gr.

1. Nuplaukite džiovintus obuolius, sulenkite juos ant sieto ir palaukite džiovinimo. Tada įdėkite vaisių į tinkamą puodą, įpilkite vandens, pradėkite virti.
2. Palaukite ketvirtadalį valandos. Per šį laiką, pjaustykite cinamoną į dulkes, mirkykite razinas drungnu vandeniu. Po nustatyto laiko pridėti cukraus, kvapniųjų prieskonių ir razinų.
3. Tol, kol grūdai ištirps, tęskite nedidelį indeksą. Tada išjunkite degiklį, palikite keptuvę, kol jis atvės. Po 11 valandų filtruokite, suvartokite.

„Apple“ ir „viburnum“ kompotas

• granuliuotas cukrus - 0,2 kg.
• Kalina - 0,2 kg.
• vanduo - 1,9 l.
• obuolys - 0,45 kg.

1. Laisvas gesinimas, šakelių ir uodegų pašalinimas, uogų išdžiovinimas žarnoje. Paimkite obuolius, nulupkite juos nuo vidurio, supjaustykite kubeliais ir nuplaukite.
2. Supilkite vandenį į kompotinį indą, supilkite į granuliuotą cukrų. Maišykite ir troškinkite. Kai kristalai ištirpsta, įpilkite viburnum su obuoliais.
3. Paimkite iš virimo masės, sumažinkite galingumą iki minimumo, virkite dar 7-10 minučių, kol vaisius minkštėja. Po to nedelsiant atvėsinkite ir suvartokite. Gėrimą galite supilti į skardines ir palikti žiemą.

Kompotas su obuoliais ir citrina

• geriamasis vanduo - 1,45 l.
• Obuolys - 2,9 kg.
• citrinos milteliai - 1,5 gr.
• citrina - 60 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,34 kg.

1. Pirma, jums reikia pasirinkti gerus obuolius, tada nuplauti ir apdailinti. Nuimkite šerdį ir palikite žievelę. Valykite citrusinius vaisius verdančiu vandeniu, paskui kempine ir soda.
2. Supjaustykite citriną į vienodo dydžio skilteles arba pusę. Sumaišykite vandenį su citrinos rūgštimi, palaukite, kol dalelės ištirps. 10 minučių nusiųskite obuolius į šį tirpalą.
3. Tada pridėkite cukrų, įveskite citriną, atsiųskite indus į ugnį. Virinama tol, kol vaisius bus suminkštintas. Paprastai pakanka 10-12 minučių.
4. Po paskirto laiko sterilizuokite virtą kompotą puode su verdančiu vandeniu, užpilant indelį ant pakabos. Praleiskite hermetišką skardą, atvėsinkite apverstąja būsena.

Kompotas iš obuolių ir slyvų

• oranžinė - 1 vnt.
• obuolys - 600-650 gr.
• slyvų arba vyšnių slyvų - 400 gr.
• fruktozė, granuliuotas cukrus arba medus (bet koks saldiklis) - pagal skonį

1. Rūpinkitės rūšiuoti ir skalauti obuolius. Tada išgelbėkite juos nuo vidurio, nepašalinkite odos. Apipjaustykite apelsinus su verdančiu vandeniu, kad jie taptų sultingesni. Nuplaukite mėsą su soda.
2. Dabar supjaustykite obuolius dolechkami ir citrusinius - pusiau apskritimus. Nuplaukite vyšnių slyvą arba slyvą (pasirinktinai), supjaustykite į 2 dalis, kad būtų lengviau išgauti duobes.
3. Nusiųskite virtas žaliavas į emaliuotą puodą. Įpilkite saldiklio, vandens. Nustatykite indus ant ugnies, virkite prieš verdant. Tada palaukite 7 minutes, išjunkite degiklį, atvėsinkite kompotą.

Kiekvienas mėgsta naminius kompotus. Jie atidaromi žiemą, kai jau praėjo vaisių derlius. Gėrimas suvalgo vasarą atšaldytą troškulį. Bet kuris iš šių receptų gali būti pritaikytas jūsų pačių būdu, pakeisdami vaisių ir cukraus kiekį, pridedant papildomų ingredientų. Eksperimentuokite ir mėgaukitės savo artimaisiais!

Video: visas obuolių kompotas žiemai be sterilizavimo