Aronijos kompotas: 8 receptai

Chokeberry turi daug naudingų savybių, nes sudėtyje yra daug naudingų elementų ir vitaminų. Uoga pašalina toksinus ir nuodus, normalizuoja cholesterolio kiekį, turi lengvų diuretikų savybių, iš dalies kovoja su ateroskleroze ir spinduline liga. Be to, kompotas, paremtas juodos nophobijos pagrindu, pašalina vidurių užkietėjimą, palaiko imunitetą šaltuoju laikotarpiu, turi profilaktinį poveikį skydliaukės ligos atvejais.

Aronijos kompotas: klasikinis

• citrina - 30 gr.
• granuliuotas cukrus - 480–500 g.
• Juodasis karpis - 550 gr.
• geriamasis vanduo (geriamasis vanduo) - 2,4 l.

1. Receptas yra paprasta įdiegti, nes uogas pilamas karštu, saldiu pagrindu viename etape. Negalima naudoti pakartotinai naudojamo virimo ir infuzijos. Visi šie ingredientai yra įtraukti į 3 litrų skardinę.
2. Pirma, paruošite konteinerius, kuriuose gėrimas bus pilamas. Nuplaukite juos soda, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Net drėgmės lašas prisideda prie oksidacijos ir blogėjimo.
3. Rūšiuoti juoduosius aronus, pasirinkite tik sveikas uogas. Paimkite žirkles manikiūrui, supjaustykite uodegą. Nepažeiskite korpuso. Nuplaukite vaisius po čiaupu ir išdžiovinkite ant rankšluosčių.
4. Išsiųskite steraninį konteinerį, pridėkite citrinų (be sėklų). Atskirai supilkite indą į puodą, sumaišykite su cukrumi. Užvirkite ir visiškai ištirpinkite smėlį.
5. Kai saldi bazė tampa vienalytė, virkite dar 3 minutes. Po paskirto intervalo, supilkite sirupą į juodąjį vilką ir supurtykite stiklainį. Užpildykite indą po kaklu, kad oras nesikauptų viršuje.
6. Nedelsiant užveržkite indus su alavo turiniu, apvyniokite seną marškinėlį virš skardos. Leiskite gėrimui atvėsti po dienos, kad ilgai išliktų peršalimas į šaltą.

Kompotas iš aronijų ir vyšnių

• natūralios vyšnių sultys (šviežios išspaudos) - 235-240 ml.
• juodosios aronijos - 650 gr.
• filtruotas vanduo
• vyšnių lapai (pageidautina sausas) - 12 vnt.
• granuliuotas cukrus - 0,5 kg.

1. Idealus pasirinkimas vyšnių lapams nuimti yra laikotarpis nuo kovo iki balandžio. Tačiau galite ne džiovinti, bet šviežius lapus. Vietoj citrinos rūgšties įpilama vyšnių sultys.
2. Pirmiausia paruošite žaliavas. Eikite per juoduosius aronus, pašalinkite šakas, lapus, iškirpkite uodega nagų žirklėmis. Nuplaukite uogų ir išdžiovinkite ant rankšluosčių.
3. Jei vyšnių lapai yra švieži, juos nuplaukite. Pakanka išplauti sausą struktūrą ir nuvalyti servetėlėmis. Išmatuokite pusę lapų tūrio, sumaišykite su 0,5 litrų. švarus vanduo, cukrus, dedamas ant viryklės.
4. Virkite, palaukite dar 5 minutes ir išjunkite šilumą. Sumaišykite juodąjį miltelius su atšaldytu sultiniu, palikite 7 valandas. Pasibaigus laikui, paimkite uogų su įdubiu šaukštu.
5. Likusius lapus ir vyšnių sultis įpilkite į infuziją, po virimo 6 minutes troškinkite. Turi blyškinti uogas: įdėkite juos į verdantį vandenį 3 minutes, tada iš karto perkelkite jas į ledo vandenį.
6. Įdėkite atšaldytus kalnų pelenus į sterilizuotus sausus stiklainius, įpilkite sirupo. Įdėkite stiklainį į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ant pakabos. Pasterizuokite kompotą pusvalandį vidutinio virimo temperatūroje.
7. Pasibaigus laikui, užsukite gėrimą dangteliais, apvyniokite marškinėliais ir palikite jį aukštyn kojomis, kol atvės (10-14 val.). Tada perkelkite kompotą į šaltą.

Kompozitas iš aronijų ir serbentų

• cukraus - 0,75 kg.
• Rowan-chernoplodki - 1 kg.
• serbentai (pageidautina juoda) - 0,5 kg.
• geriamojo vandens - 3 litrų.

1. Visų pirma atlikite daug laiko reikalaujančią dalį. Eikite per serbentus ir juodus prijuostes, atsikratykite pašalinių nuolaužų, šakelių, lapų, uodegų. Kiekvieną vaisių rūšį pakaitomis kaitinkite po čiaupu ir išdžiovinkite.
2. Pasirinkti termostabiliq indus kepimo tūrio 4 litrų. Supilkite varškę su serbentais ir granuliuotu cukrumi. Švelniai nuvalykite turinį rankomis.
3. Užpildykite vandenį, palikite šiek tiek vietos verdančiam skysčiui. Suleiskite indą į ugnį, maišykite tol, kol ištirps cukraus dalelės. Kai taip atsitiks, turinį dar 6 minutes.
4. Kruopščiai nuplaukite sodos konteinerių, virti juos ir paglostyti sausas. Panašiai sterilizavimo perbraukdami dangtelius. Tada supilkite gatavą kompotą ir užsandarinkite. Vėsu apverstos formą, nuimkite šalčio.

Kompotas iš aronijų ir obuolių

• citrinos sulčių - 60 ml.
• vanduo - 2,3 l.
• obuolių veislė „Antonovka“ - 0,3 kg.
• aronijos - 350 gr.
• granuliuotas cukrus - 330 gr.

1. Nuplaukite obuolį, supjaustykite šerdį specialiu peiliu. Neišimkite žievelės. Supjaustykite kiekvieną vaisių į 4-6 sekcijas, kad gautumėte gražią dolechki.
2. Sudėkite obuolius į keptuvę, apšlakstyti citrinos sultimis ir išmaišykite. Toks žingsnis išgelbės vaisius nuo patamsėjimo. Rūšiuoti gervuoges, pašalinkite uodega, nuplaukite ir išdžiovinkite.
3. Sterilizavus konteinerius, vaisius ir uogas siųskite į sausą indą. Virkite vandenį, užpilkite ant patiekalo kaklo. Uždarykite nailoną, palaukite 7-10 minučių.
4. Išleiskite skystį, sumaišykite su granuliuotu cukrumi, padėkite ant ugnies ir palaukite, kol dalelės ištirps. Kai sirupas yra paruoštas, virkite atgal į uogas ir vaisius verdančioje būsenoje. Iškart suristi ir leiskite jam atvėsti.

Kompozitas iš aronijų ir šaltalankių

• geriamasis vanduo - 2,2 l.
• šaltalankis - 0,45 kg.
• granuliuotas cukrus - 0,3 kg.
• chernoplodki - 270-280 g.

1. Sudedamosios dalys yra pagamintos iš trijų litrų stiklainio. Pirma, paimkite berką, atsikratykite uodegos uogų, naudodamiesi žirklėmis manikiūrui. Nuplaukite sveiką vaisių ir leiskite išdžiūti.
2. Taip pat paruošite šaltalankį. Nors džiovintų uogų, sterilizuoti indus išpilstymo kompotas. Virinama dangtį ir sausą indą.
3. Siųsti šaltalankį į juodąjį artišoką bankuose, virkite vandenį ir supilkite į žaliavą. Palaukti valandą trečdalį, tada nusausinti sultinio uogų. Įpilkite cukraus, virkite, kol grūdai ištirps.
4. Po to, kai masė tampa vienalytė, supilkite sirupą atgal į uogų indelį. Uždarykite specialųjį klavišą, pasukite ir atvėskite po džemperiu.

Kompozitas iš aronijų ir aviečių

• Aviečių - 370 gr.
• juodosios aronijos - 650 gr.
• Cukrus - 360-400 g. (pagal skonį).
• stalo vanduo - 1,2 ml.

1. Po skalavimo, nusausinkite Aronia uogų ant rankšluosčio. Švelniai plaukite avietes, nepažeidžiant kūno. Taip pat palikite išdžiūti.
2. Dabar įdėkite vaisių į puodą ir užpildykite verdančiu vandeniu, virkite ant mažos ugnies 10 minučių (nudegimas).
3. Nedelsiant ištraukite žalias, panirti į ledinis skysčiu. Įdėti ingredientus į sterilizuotą konteinerį.
4. Dabar paimkite sirupą, virkite jį iš vandens ir granuliuoto cukraus. Kai grūdai yra ištirpinamas, užpilkite verdančiu saldus bazę uogų.
5. Kamščiuokite kompotą, suvyniokite skardines marškiniais ar senomis antklodėmis, pasukite jį. Šioje padėtyje gerti į kambario temperatūrą.

Kompotas iš šaldytų kalnų pelenų ir mėtų

• citrina - 50 gr.
• šviežių mėtų lapai - 30 gramų.
• sušaldyta juoda aronija - 0,5-0,6 kg.
• cukraus - 550 g.
• vanduo - 3,8 l.

1. Kepimo kompoto, naudojant šią technologiją, privalumas yra tas, kad šaldytų uogų nereikia paruošti. Jie jau buvo valyti ir plauti. Nelaukite, kol atšilimo šermukšnio, tiesiog vilkite jį į indai maisto ruošimui.
2. Plauti pusė citrinos, sausas, supjaustykite griežinėliais, šalinant sėklas.Sumaišykite vaisius į uogas. Supilkite vandenį, įdėkite puodą ant ugnies ir palaukite, kol turinys užvirs.
3. Kai prasideda burbuliavimas, įveskite granuliuotą cukrų. Toliau virkite masę ant mažos ugnies, kol kristalai ištirps. Tame pačiame etape patekkite į plaunamus mėtų lapus (pagal skonį).
4. Po to, kai sirupas yra lygus, išimkite indus nuo karščio. Uždenkite dangčiu, leiskite mišiniui pasiekti šiltą būseną. Uogos šiek tiek sušvelnės, o tai mums reikia.
5. Kai kompotas pasiekia norimą būklę, supilkite jį į puikiai švarius stiklainius. Laikykite dangtelį alavo arba nailono dangteliais ir palikite stovėti 10 valandų. Atneškite šalčio.

Kompozitas iš aronijų ir slyvų

• stalo vanduo - 2,6-2,8 l.
• juodosios aronijos - 300 gr.
• slyva (pageidautina raudona) - 300 gr.
• granuliuotas cukrus - 0,6 kg.

1. Pasirinkite vidutiniškai prinokusį ir tvirtą slyvą. Nuplaukite, supjaustykite į pusę, nuimkite kaulą. Dabar paruošite aroniją (skalbimą, džiovinimą, valymą).
2. Iš anksto sterilizuokite talpyklas, kurioms kompotas išsiskirs. Virinkite dangtelius. Į stiklainius įdėkite slyvas ir šonkaulius, virkite vandenį ir pridėkite jį prie vaisių. Palaukite ketvirtadalį valandos.
3. Kai vaisiai šildomi tolygiai, užpilkite infuziją į keptuvę ir užvirkite. Ištirpinkite cukrų, palaukite, kol jis ištirps. Užpildykite tarą su uogomis, kurios yra saldžios ir nedelsiant sukasi.

Kompotavimo virimo patarimai

1. Pirmiau minėti receptai skirti žmonėms, kurie mėgsta vidutiniškai saldus gėrimus. Jei norite, galite padidinti cukraus kiekį arba sujungti jį su medumi.
2. Kai kurios namų šeimininkės nori, kad kompotas būtų be cukraus. Tokiu atveju gydymas prieš naudojimą yra saldinamas pagal skonį.
3. Siekiant išsaugoti vertingas uogų savybes, prieš valcavimą į kompotą įpilkite šiek tiek citrinų sulčių (5-15 ml).

Sumaišykite aronijas su saldžiarūgščiais obuoliais, avietėmis, slyvomis, juodaisiais arba raudonais serbentais, agrastais, kriaušėmis. Sukurkite savo receptus, pateikdami gėrimą vyšnių, vyšnių, abrikosų ir kitų sezoninių vaisių.

Vaizdo įrašas: kompotas iš aronijos ir obuolių žiemai