Grūdinti grikiai - nauda ir žala sveikatai

Grikiai yra vienas iš populiariausių produktų. Patiekalai, pagaminti iš šio grūdų, maitinantys ir maistingi. Ir mažos kainos padidino grikius produktų, kurie atitinka „pigios ir naudingos“ sąlygas. Nuostabi šios grūdų kompozicija visiškai pateisina jam paskirtą pavadinimą - laukų karalienę. Ir per daugelį metų populiarus kryžius neprarado šio aukšto rango, bet, priešingai, sustiprino savo poziciją ir tam tikra prasme įgijo puikų naują „veidą“. Galų gale, dauguma vidutinių piliečių įpratę matyti skrudintus grikių patiekalus ant stalų, tačiau mažai žmonių žino apie javų žaliavą. Nors ši parinktis yra dar naudingesnė nei mūsų įprastas produktas.

Reguliariai naudojant žalias grikis gali stebuklus: jis pradeda gydyti organizmą, jį valo, atjaunina ir apsaugo nuo ligų. Natūralios mitybos šalininkai jau seniai įvertino žalios grikių privalumus ir pristatė juos į savo kasdienį maistą. Džiovintos žalia grikiai, vadinami „gyvais“ dėl savo didelės vertės, ypač populiarūs tokiuose apskritimuose.

Įrengtų kruopų savybė

Reikia nedelsiant pažymėti, kad grūdai yra sudygti, kad būtų gaminami sveiki maisto produktai, beveik visi žinomi grūdai yra žirniai, ryžiai, soros, lęšiai ir daug kitų grūdų. Šią tendenciją lemia tai, kad augalų mikrobai turi didžiausią naudingų ingredientų skaičių. Tačiau ypatybė slypi tuo, kad pirmieji ūgliai yra sudėtingos medžiagos, kurios yra suskaidytos, o tai padeda lengvai ir greitai įsisavinti organizmą.

Būtent ši funkcija paaiškina spalvą, kuri yra neįprasta šio tipo grūdams - žalia. Galų gale, termiškai neapdorotas grūdas išlaiko visas sudedamąsias dalis, skirtingai nei grikiai, kuri turi standartinę rudą spalvą. Kadangi žaliasis grūdas nėra veikiamas aukštoje temperatūroje, jis gerai dygsta ir turi malonų skonį.

Naudingos savybės

Siekiant objektyviai įvertinti naudingas produkto savybes, būtina ištirti jo cheminę sudėtį. Grikių sudėtyje yra aštuoniolikos būtinų aminorūgščių, reikalingų visam kūno aktyvumui, vitaminams, mineraliniams komponentams. Harmoningas visų elementų derinys atsispindi organizme taip:

• suteikia didelį atsparumą ligoms;
• pagerina kaulų audinio struktūrą;
• stiprina raumenis;
• neutralizuoja aterosklerozės vystymąsi.

Ne mažiau vertinga yra kita daiginta grikių savybė - švieži grūdai yra puikus antioksidantas. Sistemingai naudojant tokius grūdus, aktyvuojamas medžiagų apykaitos produktų ir toksinų pašalinimas. Šis gebėjimas padeda antsvoriui patirti papildomų svarų, o tie, kurie turi virškinimo problemų, normalizuoja šį procesą.

• angliavandeniai - 62;
• maisto pluoštai - 1,3;
• vanduo - 14;
• baltymai - 12.6
• riebalai - 3.3.

Pagal tam tikrą informaciją, grūdų grūduose yra fosfolipidų. Šios medžiagos skatina atjauninimą ir mažina cholesterolio koncentraciją. Be to, dėl organinių rūgščių kiekio galima normalizuoti rūgšties ir bazės pusiausvyrą organizme.

Žinoma, grikiai asmeniui turi daug kitų naudingų savybių.Tačiau tai, kas čia buvo pateikta kaip pavyzdys, yra pakankamas, kad šis grūdas būtų pripažintas vertingiausiu maisto produktu.

Neigiamos pusės

Gyvenimas yra išdėstytas taip, kad neigiamos dalies dalis visada būtų artima teigiamai. Išimtis ir grikių žalia. Daiginti grikiai neturėtų būti įtraukti į maistingą mitybą asmenims:

• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• žmonės, linkę į alergines apraiškas vienoje iš žaliųjų javų sudėties komponentų.

Be to, mes neturime pamiršti, kad viskas, kas naudojama saikingai, yra gera. Dažnas grikių naudojimas gali sukelti žarnyno sutrikimus: vidurių pūtimas, prastas maisto įsisavinimas.

Kaip sudygti grikius?

Tai nėra taip sudėtingas procesas, koks gali atrodyti iš pirmo žvilgsnio. Tačiau tam tikros taisyklės yra rekomenduojamos griežtai laikytis, kad nebūtų pakenkta sveikatai.

Taigi pirmasis etapas yra parengiamasis. Jis visiškai atitinka užduotį, kuri turi būti išspręsta: norint sudygti žolę, pirmiausia turite įsigyti geros kokybės produktą. Šiuo tikslu, tinkama grūdų homogeninė struktūra, ta pati spalva, be akivaizdžių defektų ir užsienio intarpų. Būtina atkreipti dėmesį į produkto etiketę: produkto tinkamumo laikas neturi viršyti vienerių metų. Atidarius paketą iš grikių, turėtų būti natūralus kvapas be baisumo ir kitų aromatų.

Dygsta grūdai. Žaliojo grikių auginimo procesas pats savaime yra paprastas, tačiau reikalauja šiek tiek pastangų ir kantrybės. Vidutiniškai visi veiksmai truks apie vieną dieną. Žingsnis po žingsnio unikalus produktas sukuriamas taip:

1. Pirma, kryžius turi būti apdorojamas pirminiu būdu: jis turi būti kruopščiai nuplautas, keletą kartų keičiantis vandeniu ir pašalinant šiukšles ir defektus.
2. Tada kruopos turėtų būti filtruojamos: geriausia naudoti žarną, kurios apačioje yra švarus marlas. Nuplauti grūdai turi būti pilami į nurodytą konteinerį.
3. Iš viršaus plunksnas taip pat turėtų būti padengtas marlės servetėlėmis, kad grūdai galėtų kvėpuoti. Tada visa tai dedama po tekančiu vandeniu ir plaunama.
4. Kai vanduo nusausinamas, žarnos ir turinys paliekamas aštuonias valandas. Per šį laiką turėtų prasidėti daigumo procesas.
5. Po 8 valandų marlę iš viršaus reikia nuplauti vandeniu, skystis turi būti nusausintas ir palaukti dar 6 valandas, kol pasirodys pirmieji daigai.
6. Po šešių valandų masė pašalinama iš žarnos, dedama į gilų dubenį, nuplaunama nuo gleivių susidarymo. Tokį naudingą preparatą rekomenduojama laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas.

Natūralu, kad daiginti produktai bus naudojami ateityje. Tačiau ekspertai pataria sudygti grikius mažomis porcijomis.

Naudinga ir veiksminga

Įtraukimas į kasdieninį jų daigintų grūdų patiekalų meniu tik pagerins sveikatą, sumažins širdies problemas, padės reguliuoti virškinimo funkcijas. Iš tokių grikių galite gaminti sveikus pusryčius visai šeimai, jei į košę pridedate džiovintų vaisių. Naudodami šį produktą galite gaminti originalias salotas, net gaminti miltus iš daigių grikių ir tada kepti duoną. Grūdų su daigais apimtis yra labai plati. Tokie grūdai naudojami kosmetologijoje, tai yra pagrindinis produktas daugeliui dietos svorio.

Vaizdo įrašas: košės receptas iš sudygusių žalia grikių