Pļavu lietusmētelis - apraksts par to, kur aug sēnes toksicitāte

Pļavas lietus mētelis (latīņu nosaukums Lycoperdonpratense).

Viens no biežākajiem šampinjonu ģimenes pārstāvjiem ir pļavu lietus sēne. Tās slavenā garša ir zināma daudziem, ko nevar teikt par augšanas vietām. Tomēr, pirms pieskarieties šai tematiskajai sadaļai, raksturojiet sēnes ārējās īpašības.

Kā tas izskatās?

Šīs sēņu karalistes pārstāvja īpatnība ir līdzība ar bumbu, kas ir saistīts ar augļu ķermeņa sfērisko vai bumbierveida formu. Tā augšējā daļā ir saplacinājums, uz kura atrodas caurums, kas atgādina pelēkzaļo sporas spraugu. Sēnes ir nelielas (vāciņa rādiuss ir no 1 līdz 2,5 cm, augstums ir 3,5 centimetri), un tās ir gaišas. Saskaņā ar augļu ķermeni novieto labi grumbušu kāju. Sēnes sagriešana ļauj spriest par pietiekamu celulozes blīvumu, tā konsistences mīkstumu un sulīgumu. Laika gaitā ietekmē sēnītes mīkstumu (jo jaunāks, jo cietāks).

Sēnes virsmas struktūra tiek panākta ar maziem un mīkstiem augiem - mugurkauliem. Vāciņu mazgāšana ar lietus notīra šos veidojumus, izlīdzina sēnītes ādu. Nobriešanas procesā sēnītes krāsa kļūst dzeltenīga un brūna. Cepures kāju un apakšējo daļu atdala starpsiena, ko sauc par diafragmu. Krāsots sudrabaini baltā krāsā, tam ir neliels sabiezējums un patīkama smarža.

Kur aug?

Vai ir iespējams ēst?

Pļavas lietus mētelis ir ēdama sēne. Pēc garšas viņi to pielīdzina daudziem iecienītākajiem apses putniem, ko izskaidro kolekcijas retums un šīs sugas patēriņš.

Preventīvais pasākums, kas jāveic pirms sēņu gatavošanas, ir noskaidrot vietu, kur viņi auga. Neskatoties uz to, ka lietusmētelis pats neietilpst sēņu valstības indīgajiem pārstāvjiem, tam ir pārmērīga jutība pret toksiskām vielām. Tādējādi sēņu patēriņš, kas audzēts vietās ar piesārņotu atmosfēru, var izraisīt saindēšanos.

Tikai jauni baltie lietusmēteļi iet uz pārtiku, jo vecajiem cilvēkiem nav labas garšas īpašības - tumšā mīkstums kļūst kā nevēlams vate.

Parasti sēnes atbrīvo no ādas, sniedzot pārmērīgu stingrību, pēc tam tiek pakļautas termiskai apstrādei. Šai darbībai ieteicams izmantot sausu nazi, jo, absorbējot mitrumu, sēnes zaudē savu garšu. Pļavu lietusmēteļu sagatavošanas laikā parādās koksnes smarža, kas pēc ēdiena gatavošanas vienmēr izzūd.

Kas ir noderīgs?

Šīs sēnes priekšrocība ir ne tikai augstas garšas īpašības. Viņam tiek piešķirti arī ārstnieciskās īpašības, kas pļavu lietusmēteli padara par svarīgu sastāvdaļu dažādu tinktūru veidošanā, ko sagatavojuši tradicionālā medicīna. Piemēram, tā var ātri apturēt nelielu izcirtņu asinis, kā arī dziedināt apdegumu vietas, puve, izsitumus. Nobrieduši lietusmēteļi bieži vien nav piemēroti pārtikai, lai palīdzētu atbrīvoties no laputīm. Dūmu pārklāšana no skartajiem kokiem un krūmiem, kas rodas sporu degšanas rezultātā, ietaupa slimos augus.

Kā sagatavoties?

Neēdamas sugas

Ir nevēlami lietusmēteļi, kas ietver brūnu vai melnu lietusmēteli. Par laimi, tos var izpildīt retāk nekā pļavu lietusmēteļus. Tumši muguriņas vai svari, kā arī dzeltenā mīkstuma krāsa palīdzēs jums atšķirt pārtikā lietoto sēnīti no tā, kas novedīs pie saindēšanās.

Īpaši vērts ir milzīgs lietus mētelis. To bieži uzskata par mutantu, tāpēc to apiet. Ārēji tas atgādina parasto sēņu lietus, tikai atkārtoti palielinājies. Tās svars var sasniegt 10 kilogramus. Milzu mīkstums atgādina marshmallows konsekvenci. Esiet uzmanīgi! Nenovietojiet milzu lietus vāku, jo tas izraisīs nogatavinātu sporu atbrīvošanu, kuras iekļūšana plaušās var apturēt elpošanu.

Video: lietusmēteļi - garšīgas sēnes