Pārtikas Russula - apraksts par to, kur aug sēnīšu toksicitāte

Pārtikas Russula - viens no populārākajiem sēņu veidiem viņu mīļotājiem. Visbiežāk to audzē jauktajos mežos, kur dominē bērzs, bet arī skujkokos. Visbiežāk tas aug atsevišķos eksemplāros, bet ir šīs sēņu grupas.

Sēnes izskats

Šīs sugas pārstāvim ir balta un rozā cepure. Ir arī tumšsarkanais viņas izskats. Vāciņa diametrs ir apmēram 10 centimetri. Tam ir diezgan blīva struktūra. Nospiežot, tas neizdodas. Sēņu kāja ir arī blīva. Ēdamās russula ir ļoti viegli noteikt pēc tās ādas uz vāciņa. Tas nedaudz samazinās no virsmas malas. Vāciņa vidusdaļā ir neliela depresija. Cepurī var redzēt arī baltus traipus, kas to pārklāj.

Plāksnes vāciņa iekšpusē laika gaitā kļūst dzeltenas. Kamēr sēne ir jauna, tās paliek baltas. Kad tie aug, tie ir dzeltenā krāsā. Sēnes vecumu ir ļoti viegli noteikt. Bet pat diezgan vecā russula saglabā kājas blīvumu, ko īpaši novērtē sēņu savācēji.

Augšanas vietas

Sēnes ēdamība

Dažreiz sēnītes nosaukums ir maldinošs. Labāk nav to izmēģināt. Tam jāveic minimāla termiskā apstrāde.

Šī sēne ir ļoti noderīga. Tā satur daudzas būtiskas vielas ķermenim, starp kurām jūs varat atrast:

• Magnijs, kalcijs un fosfors, kas stiprina kaulus.
• Nātrija un kālija, normalizējot ūdens un sāls līdzsvaru.
• Dzelzs, kas nepieciešams hemoglobīnam.

Šīs sēņu kaloriju saturs ir aptuveni 19 kcal. Tā ir diezgan barojoša sēne, tā satur diētiskās šķiedras, labvēlīgos vitamīnus un aktīvās bioloģiskās vielas. Zema kaloriju satura dēļ to lieto kuņģa-zarnu trakta ārstēšanai un tīrīšanai. Regulāri lietojot, tiek atjaunots sirds darbs un normalizēts asinsspiediens.

Bet lielākā daļa sēņu savācēju neatstāj šo sēņu savos grozos. Viss dēļ celulozes laušanas. Tāpēc tos ir grūti nodot mājai kopumā.

Arī vēl viens Russula īpašums ir tā spēja izslēgt pienu. Tāpēc dažreiz to izmanto siera ražošanā. Vēl viens syroezhek komponents ir ļoti noderīgs ķermenim. Tā satur lecitīnu, kas novērš holesterīna veidošanos.

Kā pagatavot russula

Pārējiem šīs ģimenes locekļiem ir nedaudz rūgta garša. Tas neattiecas tikai uz tiem, kas ir rozā, dzeltenīgi vai zaļgani. Bet labāk ir uzsūkt russula pārtiku iepriekš ūdenī, tad bez bailēm to var ēst. To var arī žāvēt. Lai gan tā nav indīga sēne, tā jāapstrādā minimāli.

Tā saņēma nosaukumu, jo tā sagatavošana aizņem ļoti maz laika. Tikai 5-7 minūtes ir pietiekams ēdiens. To var patērēt cepta, vārīta un sālīta. Bet arī tas tiek izmantots kā ziemas sagataves.

Pareiza uzglabāšana

Uzglabāt russula var būt ledusskapī 5 dienas.Bet jums ir jāzina, ka viņiem nevajadzētu sazināties viens ar otru, pretējā gadījumā viņi ātri sāks pasliktināties. Jūs varat uzglabāt, iesaiņot katru sēņu ar mitru drānu. Lai saglabātu sēnes uz ilgāku laiku, tās būs jāžāvē vai jāiesaldē. Žāvētas sēnes uzglabā cieši noslēgtā tumšā traukā sausā, vēsā telpā. Saldētas sēnes var uzglabāt 8-10 mēnešus, bet temperatūrai jābūt ne augstākai par -18 grādiem.

Kā nedrīkst sajaukt ar izvēli

Droša russula ir rozā vai gaiši dzeltenā krāsā. Ir nedaudz salda garša. Šāda russula nekaitēs ķermenim pat neapstrādāta, bet labāk to neapdraudēt. Viltus russula atšķiras smaržas. Tie izplūst nepatīkamu, pat asu smaržu. Russulai ir vāja, sēņu pārtika, nedaudz garšīga garša.

Russula ir barojoša un ļoti garšīga sēne, bet tā ir pareizi jānošķir no nevēlamām sugām, tad ķermenis būs tikai ieguvējs.

Video: Russula vesca