Karstā šokolāde - ieguvumi un kaitējums veselībai

Actekiem ir vārds "chocolatl", kas nozīmē "putojošu ūdeni". Šāda frāze sauc par karstu šokolādi. To pagatavo, izmantojot kakao, ūdeni vai pienu ar pievienotu cukuru. Garšas dēļ daži patērētāji pievieno krējumu vai garšvielas. Ēdienu gatavošana var pastāvēt divos variantos:

1. Karstā šokolādes klasiskais izskats. Nelieli šokolādes gabali tiek izkausēti un putoti. Veikt piena, cukura, vaniļas un kanēļa pievienošanu. Dzēriens ir biezs, lipīgs un taukains. Produkts satur diezgan daudz kaloriju. Viens glāze šāda "kokteiļa" satur 250 kcal.
2. Vārīšanai izmantojiet pulveri. Tas paliek pēc tam, kad tie pilnībā izspiež sviestu no kakao pupiņām. Dzērienu pagatavošanas pamats ir piens vai ūdens. Šis sastāvs ir dzēriena budžeta versija. Izrādās, ka šķidrums ir konsekvents un vienkārši sagatavojams. Šis dzēriens pieder pie diētisko produktu kategorijas, kas satur tikai 30 kcal vienā glāzē.

Acteku graudi sasmalcina līdz tam laikam, līdz tas veido pastu. Tad to sajauca ar ūdeni, pievienoja alkoholu un karstu piparus. Bieži vien šo dzērienu pavada daudzi rituālie rituāli. 16. gadsimtā spāņi cēla šo produktu kopā ar recepti savā dzimtenē. Tad dzēriens izplatījās citās Eiropas valstīs. Visur sāka atvērt vietas, klubus, kur apmeklētāji varēja nobaudīt karstu šokolādi.

Tās lietošana bija saistīta ar labu garšu un cieņas pazīmi. Dzērienu augstās izmaksas bija iemesls tam, ka tikai augstās sabiedrības locekļi varēja atļauties to izmantot. To izmantoja arī terapeitiskiem nolūkiem. To izmantoja brūču dzīšana, palielinot toņu. Vīrieši, izmantojot to, palielināja libido.

Lai pagatavotu dzērienu, tika izmantots tējkanna ar īsu strūklu. Viņam bija vāks un rokturis no koka. Tas ietvēra arī putu, kas pārspēja putas. Eļļainā plēve tika noņemta ar karoti. Dzēriens tika ielej mazos kausos ar apakštasēm. Lai mazinātu cenu par to, viņi sāka to atšķaidīt ar pienu. Tajā pašā laikā garša kļuva patīkama, un šo tehniku ​​sāka piemērot pastāvīgi.

19. gadsimta beigās dzēriens kļuva demokrātiskāks. Ir iemācījušies iegūt lētāku cukurbiešu cukuru. Turklāt izgudroja recepte sviesta un kakao pupiņu pulvera ražošanai. Šokolāde tika izgatavota no sviesta, un dzert no pulvera. Tagad tiek izmantoti plašāki sociālie slāņi.

Noderīgas īpašības

Mēs varam runāt par priekšrocībām tikai tad, ja visu veidu piedevas ir vismazākās:

1. Produkts satur lielu daudzumu cinka. Šis elements ir ļoti svarīgs ķermenim. Ar savu līdzdalību tiek sintezēts proteīns, tiek veidotas DNS un RNS molekulas. Ķermeņa vecumā pubertātes laikā palielinās vajadzība pēc cinka.
2. Izmantojot šo dzērienu, var novērst saules apdegumus.
3. Kopā ar viņu, cilvēks uzlabo garastāvokli, ir jautrības pieaugums. Pietiekams daudzums dabiskā neirotransmitera feniletilamīna izraisa vitalitāti.
4. Galāskābes klātbūtne aptur iekšējo asiņošanu. To ir pierādījuši amerikāņu zinātnieki.
5. Flavonoīdu klātbūtne nodrošina asins retināšanu, kā rezultātā uzlabojas cirkulācija.
6. Karstu šokolādi var izmantot, lai cīnītos pret daudziem parazītiem, kas ir atbildīgi par vairāku slimību rašanos.
7. Aizkavēti procesi, kas saistīti ar vēža šūnu veidošanos.
8. Kā vitamīnu minerālvielu kompleksa avots tas var darboties kā palīgs cīņā pret vitamīnu trūkumiem.
9. Teobromīna klātbūtne nomierina nervu Vagus galus.
10. Ja dzersiet tasi karstas šokolādes, izzudīs klepus.
11. Tianīna antibakteriālās īpašības novērsīs iekaisuma izmaiņas rīklē.
12. Kofeīns stimulē smadzeņu darbību.
13. Endorfīni tiek izlaisti produkta ietekmē, un ir zināms, ka tie ir laimes hormoni.
14. Pateicoties procianidīniem, āda kļūst jaunāka, un brūces virsma uzlabojas daudz intensīvāk.

Atlases kritēriji

Karstā šokolādes priekšrocības ir atkarīgas no kakao pupiņu kvalitātes un dzēriena izgatavošanas veida:

1. Kakao ražo rūpnieciskajā ražošanā (mēslošanas līdzekļus izmanto audzēšanai). Ir sava veida organiskā kakao, kurā netiek izmantoti mēslošanas līdzekļi. Bet visaugstākās kvalitātes suga ir „dzīva” kakao, kad augļi tiek novākti ar rokām.
2. Daži tirgotāji pārkāpj ražošanas tehnoloģisko ķēdi, kā rezultātā produkts zaudē lielāko daļu derīgo īpašību.
3. Dabiskumu apstiprina bagāta brūna krāsa. Tauku saturā jābūt vismaz 15%. Augstas kvalitātes tīrīšanas pulveris neatstāj gabalus.

Recepšu receptes

1. Kausēto šokolādi sagatavo šādi. Šokolādes čipsi tiek izmantoti, lai veidotu čipsi. To ievieto ūdens vannā un pienu pievieno 50:50. Garšvielu un cukura pievienošana notiek saskaņā ar garšas izvēli.
2. Neapstrādātas pupiņas iemērc ceturtdaļu stundas. Tad tie ir sarīvēti ar rīvei vai jāizlaiž caur kafijas dzirnaviņu. Maisījuma sagatavošana, kas sastāv no viena ceturtā tases krējuma un trīs ceturtdaļām piena. Viņi to uzliek uz uguns un izšķīdina šokolādes skaidas. Vienlaikus izmantojiet noslaucīt.

Novājēšanu
Diversificēts uzturs palīdzēs izmantot šo mazkalorisko produktu. Cukura vietā karstā šokolādei pievieno aizstājēju, un kā pienu izmanto zema tauku satura produktu.

Monodieta izkraušana
Reizi nedēļā tiek izmantota tikai kausēta šokolāde un nesaldināta kafija. Dienā tiek patērēts 100 g, kafija - trīs tases. Šādas badošanās dienas palīdz zaudēt šīs papildu mārciņas.

Kaitējums

To var samazināt līdz šādām pozīcijām:

1. Augsta purīnu koncentrācija var veicināt sāls nogulsnēšanos.
2. Lietojot karstu šokolādi, kalcija uzsūcas sliktāk.
3. Produkts tiek uzskatīts par spēcīgu alergēnu.
4. Iespējamā negatīvā ietekme uz pesticīdu un mēslošanas līdzekļu ķermeni, ko izmanto audzēšanai.
5. Produkts palielina cukura līmeni asinīs, jo diabētiķi ir absolūti kontrindicēti.

Ēšana karstā šokolāde ir izdevīga gan veselībai, gan noskaņojumam. Bet jums ir jāizmanto tikai kvalitatīvs produkts.

Video: kā pagatavot karstu šokolādi