Sojas piena ieguvumi un kaitējums bērniem un sievietēm

Ja mēs runājam par izcelsmi, sojas piens pieder augu produktiem. Pupiņu pamatā ir tāds pats nosaukums, kas sākotnēji pieauga Ķīnā. Saskaņā ar leģendu, ķīniešu filozofs izgudroja dzērienu mātei, jo viņa mīlēja pupiņas.

Sojas piena sastāvs

Augu komponents ietver labvēlīgo fermentu dienas devu, piemēram:

1. A vitamīns vai retinols ir atbildīgs par šūnu līdzsvaru un reģenerāciju.
2. Niacīns - novērš gremošanas trakta traucējumus, ārstē pankreatītu un gastrītu.
3. Tiamīns - ir atbildīgs par pilnu sirds muskulatūras darbu, veic asinsrades funkciju.
4. Kālijs - ļauj saglabāt ūdens un sāls, sārmaina līdzsvaru pareizā līmenī, novērš dehidratāciju.
5. Piridoksamīns - nomāc trombozi, palīdz cilvēkiem ar aterosklerozi pilnībā eksistēt.
6. Triboflavīns - stiprina kapilāru un asinsvadu sienas, paātrina asinsriti.
7. Vitamīns B9 vai folskābe pozitīvi ietekmē epidermas stāvokli, dziedē ādas slimības.
8. PP vitamīns vai nikotīnskābe normalizē glikozes līmeni asinīs (svarīga diabēta slimniekiem).
9. Biotīns - paātrina visus vielmaiņas procesus organismā, izraisa gremošanu, mazina sāpes vēderā.
10. B4 vitamīns vai holīns, - rada tonusa psihoemocionālu fonu, aizsargā pret negatīviem faktoriem, uzlabo atmiņu.
11. Dzelzs, fosfors, cinks, selēns - veicina mērenu smadzeņu darbu (svarīgi cilvēkiem, kas strādā ar galvu), stiprina imūnsistēmu.
12. B5 vitamīns vai pantotēnskābe normalizē asinsspiedienu hipoglikēmijas un hipertensijas pacientiem.

Kaloriju sojas piens

Augu izcelsmes produktu visbiežāk izmanto sportisti un svara celšanas cilvēki. Šī funkcija tiek panākta zemā kaloriju satura dēļ.

100 ml. sojas piens ir tikai 53-55 Kcal, kas ir labas ziņas. Šo rādītāju raksturo neliels tauku daudzums, kas atrodams govs pienā.

Sojas sastāvs ir bagāts ar olbaltumvielām (apmēram 3,5 grami uz 100 ml). Tātad tas veido kaulu audus un veicina ātru masas pieaugumu, apmeklējot sporta zāli.

Optimālais BZHU koeficients (uz 100 ml. 3,3 g, 1,8 g, 5,7 kg. Attiecīgi) ļauj dzert apmēram 0,25 l. sojas piens dienā. Norādītais daudzums var mainīties uz augšu vai uz leju, ņemot vērā organisma individuālās īpašības.

Kā sojas pupu izcelsme ietekmē piena kvalitāti

1. Lai noteiktu kvalitātes (lietderīgo) pienu vai nē, jums ir jābūt zināšanām par sojas izcelsmi. Galu galā dzēriens tiks modificēts (kaitīgs) vai vērtīgs ķermenim.
2. Ja mēs runājam par sojas piena masveida ražošanu ārpus mūsu valsts, gandrīz visas sojas pupas tiek pārveidotas par gēnu.
3. Pupiņu kultūra iztur slimības, sausumu, lietusgāzes. Sojas augļi jebkurā klimatā ar lieliem daudzumiem mēslošanas ķimikālijām.
4. Sakarā ar kombināciju ar herbicīdiem auga augļi un audi tiek kombinēti ar ķimikālijām. Šādas pupiņas kļūst ļoti bīstamas un pat indīgas cilvēkiem. Tās var izraisīt ļaundabīgu audzēju un citu patoloģiju attīstību.
5. Nepatīkama sojas iezīme ir tā, ka pupiņu audzēšanas procesā tiek absorbēti visi videi nodotās kaitīgās vielas (dzīvsudrabs, svins utt.).
6. No iepriekš minētā var saprast, ka ģenētiski modificētas sojas pupas, kaut arī dabiskas, kas aug nelabvēlīgā ekoloģijā, ir kaitīgas cilvēka organismam.
7. Līdz šim nav vienprātības par olbaltumvielu savienojumu (sojas pupu modifikācijas pazīmju) ietekmi uz iekšējiem orgāniem. Jaunas šķirnes, kas audzētas, iegūstot DNS gēnus, var izraisīt alerģiju vai zemāku imunitāti.
8. Visiem sojas pupu piena ražotājiem ir jāievieto iepakojums ar pienu, zīme “satur ĢMO” vai “nesatur ĢMO”. Ja izejvielas nav saistītas ar gēnu inženieriju, sojas pupu piens ir dabisks, derīgs lietošanai pārtikā.

Sojas piena ieguvumi

1. Galvenais sojas piena mērķis ir piesātināt ķermeni ar olbaltumvielām. Sojas proteīns ir līdzvērtīgs olai un gaļai. Tā satur vairāk nekā astoņas aminoskābes, kas regulē vielmaiņu un veido muskuļu audus. Pateicoties proteīniem, palielinās imunitāte pret infekcijas slimībām, uzlabojas smadzeņu darbība (īpaši atmiņa).
2. Kā minēts iepriekš, sojas sastāvā ir E, B, PP, C, mikro un makro elementu un skābes vitamīni. Šie fermenti sintezē hormonus, atjauno audus, piesātina šūnas ar skābekli un piedalās to atjaunošanā. Sievietēm būs noderīgi zināt, ka šo grupu vitamīni novērš priekšlaicīgu ādas novecošanos, stiprina matu folikulu un nagus.
3. Sojas piens ir lieliska alternatīva dzīvnieku izcelsmes produktiem ar vienu izņēmumu. Dzēriens ir piemērots cilvēkiem, kuriem ir individuāla nepanesība pret laktozi, cukura diabētu, galaktozēmiju. Tiem, kas ir liekais svars, sojas palīdzēs jums zaudēt svaru. Tas mazina ķermeņa lieko lipīdu daudzumu, palielina asinsvadu un sirds muskulatūras tonusu, cīnās ar hronisku holecistītu un kuņģa čūlu.
4. Sojas piens ir īpaši vērtīgs gados vecākiem cilvēkiem. Dzērienā esošais lecitīns novērš holesterīna plankumu veidošanos, novērš asinsvadu aizsprostošanos, veicina elastīna šķiedru un kolagēna veidošanos. Tā rezultātā novecošanās notiek lēnāk bez lieliem bojājumiem ādai, matiem, nagiem un iekšējiem orgāniem.
5. Sojas pupiņu pienā ir daudz estrogēnu līdzīgu vielu un izoflavonu, kas normalizē hormonus sievietēm. Tā rezultātā sievietēm menopauzes laikā, grūtniecības laikā, zīdīšanas periodā nav vērojamas krasas pārmaiņas. Šie fermenti novērš osteoporozi un aptur slimības simptomus.

Sojas piena kaitējums

1. Neskatoties uz to, ka produkti ir balstīti uz sojas pupām, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, pievienojot pienu ikdienas ēdienkartei. Dzēriens ietver "anti-uztura" savienojumus, kas ietekmē gandrīz visu iekšējo orgānu darbību.
2. Izmaiņas ķermeņa fizioloģiskajos procesos raksturo gremošanas trakta, gremošanas traucējumu, daudzu elementu zemas sagremojamības (dzelzs, kalcija, magnija, cinka) pārkāpums. Pēdējais aspekts ir saistīts ar lielo fitīnskābes uzkrāšanos piena sastāvā.
3. Regulāri lietojot dzērienu, daudzi cilvēki ievēro aizkuņģa dziedzera pārkāpumus, ķermeņa olbaltumvielu zema absorbcija. Arī asinis nespēj noņemt oglekļa dioksīdu un pārnest skābekli tādā ātrumā, kāds bija pirms produkta izmantošanas sojas.
4. Sojas dzēriens ir kontrindicēts bērniem un tiem cilvēkiem, kuriem agrāk bija problēmas ar endokrīnās sistēmas darbību. Piena fitoestrogēni palēnina bērna garīgās un fiziskās spējas, izraisa agrīnās menstruācijas meitenēs, kairina nervu sistēmu, izraisa Alcheimera attīstību.
5. Ja persona iepriekš ir ārstēta ar vairogdziedzeri, viņam jāturpina pārtraukt dzeramā piena dzeršanu. Dzēriens ietver izoflavonu, kas palēnina dziedzera hormonu veidošanos.Tas pats komponents traucē hormonu līdzsvaru grūtniecēm un barojošām mātēm.
6. Cilvēkiem, kam ir nosliece uz audzēju parādīšanos, kā arī citām estrogēnu atkarīgām patoloģijām, jāatsakās no sojas piena. Produkts izraisa slimību un ļauj tai attīstīties daudzas reizes ātrāk. Attiecībā uz vīriešiem bieža sojas piena lietošana var izraisīt vājāku spēju un neauglību.
7. Uz visiem laikiem jāatceras, ka sojas piena pārākums pār saviem dzīvnieku koloniem nekad neaizstās govs vai kazas produktu. Protams, dzēriens dos personai nepieciešamo proteīnu, aminoskābes, vitamīnus, elementus, bet pārmērīgs patēriņš radīs pretēju efektu. Uzņemtā dienas sojas proteīna daudzums nedrīkst pārsniegt 25 gramus.

Sojas piena iegādes iezīmes

Kā minēts iepriekš, sojas piens Krievijā nav tik izplatīts kā Eiropā un Amerikā. Šī iemesla dēļ informācija par produkta izvēli un iedarbību nebūs lieka.

1. Pārbaudiet kolonnu “Sastāvs”, lai iegūtu šādas sastāvdaļas: ūdeni, sojas ekstraktu. Šāds saraksts nodrošina, ka jūs pērkat patiesi dabisku produktu. Aromātu un garšas pastiprinātāju klātbūtne ir nepieņemama.
2. Izlasiet iepakojuma aizmugurē, kādi dzērieni ir minerāli un vitamīni. Dodiet priekšroku visplašākajam noderīgo fermentu sarakstam.
3. Sojas pienu var pagatavot no kūka, šis produkts pieder pie zemas kvalitātes. To nav grūti noteikt, uz iepakojuma būs zīme „Izolēta sojas proteīns”.
4. Kas attiecas uz iepakojumu, kvalitatīvs dzēriens tiek iepakots tetra iepakojumos un citos traukos, kas neļauj tieši UV gaismai. Pēc iepakojuma atvēršanas sojas pienu uzglabā aukstumā un tumšā nedēļā.

Dzēriena pamatā ir mikroelementi, minerāli, aminoskābes un vitamīni lielos daudzumos. Atšķirībā no dzīvnieku piena, sojas produkts nesatur laktozi. Šis fakts paver iespēju izmantot alerģijas slimniekus.

Video: sojas piena gatavošana