Artisjok - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Zeker op de planken in de winkel zag je een groene kegel die eruitziet als een bloem. Deze geweldige plant is de artisjok. Het wordt gegeten, omdat er in de kiem veel nuttige stoffen zijn die als zeer waardevol voor het menselijk lichaam worden beschouwd. In feite is de artisjok een ongeopende knop, die op tijd uit de struik wordt gehaald. Overrijpe artisjokken zijn niet toegestaan ​​voor voedsel - ze worden stijf en stekelig. Vroege artisjokken zijn erg zacht, sappig, smakelijk. Het aroma en de smaak van het fruit lijken op een walnoot. Maar vooral waarderen mensen artisjokken niet voor smaak, maar voor medicinale werking. Lang geleden gebruikten de oude Grieken en Romeinen een artisjok voor de bereiding van krachtige medicijnen. In dit artikel zullen we het hebben over de heilzame eigenschappen van de plant, leren over de contra-indicaties, en ook leren hoe een artisjok te bereiden om zijn smaak en voordelen te behouden.

Nuttige eigenschappen van artisjok

Sprekend over de samenstelling van de artisjok, moet worden toegegeven dat het zeer rijk en uitgebreid is. Allereerst heeft het vitamines - A, C, E, K, vitamines van groep B. De artisjok is ook rijk aan micro-elementen - fosfor, natrium, mangaan, ijzer, calcium, koper, selenium. Bovendien is de samenstelling van knoppen flavonoïden, inuline, tsinarin, tannines. Dit alles maakt het product onmisbaar voor mensen.

1. Voor de galblaas. Allereerst is de artisjok zeer nuttig voor de normale galstroom vanuit de galblaas. De plant bevat biologische stoffen - inuline en tsinarin, die het galkanaal uitbreiden, de beweging van gal in de maag activeren, de vernieuwing van gal stimuleren. Als dit niet gebeurt, kan de gal geleidelijk dikker worden en stenen vormen in de galblaas. Ze verstoppen op hun beurt de galkanalen. De verslechtering gaat in dit geval in twee richtingen - ten eerste lijdt de blaas zelf, omdat er geen uitstroom van gal is, ontwikkelt galsteenziekte. Ten tweede leidt het ontbreken van gal in de maag tot onvoldoende productie van enzymen, het voedsel wordt verkeerd verteerd. Als u artisjokken regelmatig voor voedsel consumeert, kunnen problemen worden vermeden.
2. Voor de lever. Artisjok is erg goed voor de lever. De plant reinigt perfect het lichaam van gifstoffen. Dit is vooral waar met langdurige belasting van de lever. Overmatige intoxicatie kan optreden als gevolg van langdurige medicamenteuze behandeling, alcoholintoxicatie, het nemen van medicijnen. Artisjok is ook nuttig voor de lever in zijn verschillende pathologieën, bijvoorbeeld bij hepatitis. Een van de beroemdste kruidengeneesmiddelen voor de lever (Hofitol) is gemaakt op basis van artisjokextract - deze plant is zo sterk en effectief.
3. Tegen overgewicht. Heel vaak zijn artisjokgerechten opgenomen in een gezond en uitgebalanceerd menu, en niet alleen omdat artisjokknoppen voedzaam en caloriearm zijn. Artisjokschalen maken de darmen perfect schoon en verlichten constipatie. Versterkte leverfunctie draagt ​​bij tot de afgifte van het lichaam aan toxines en slakken. Artisjokdrankjes zijn vooral handig - thee lijkt op een koffiesmaak en bij regelmatig gebruik verbrandt het vetopslag. Artisjok-gebaseerde dieetpillen zijn ook te koop, maar alle voedingsdeskundigen zijn het erover eens - natuurlijk fruit is veel nuttiger.
4. Bij zwangerschap. Bijzonder waardevolle artisjok wordt overwogen voor zwangere vrouwen, omdat het echt in staat is om toxicose in de vroege stadia te onderdrukken. Zodra het leven in de baarmoeder begint, begint het lichaam het als iets buitenaards te ervaren, de lever begint te reageren met bedwelming, en dit is hoe artsen en wetenschappers toxicose karakteriseren. Maar het reinigende effect op de lever kan de reactie van het lichaam verminderen, regelmatige inname van artisjokken zal u helpen ochtendmisselijkheid en braken te verwijderen. Bovendien zijn de vruchten nuttig in de late zwangerschap, wanneer alle organen worden samengeperst door een opgroeiende baby. Artisjok vergemakkelijkt het werk van de galblaas en lever in de nabije ruimte.
5. Voor de gezondheid van mannen. Artisjokknoppen zijn zeer gunstig voor de gezondheid van mannen. Allereerst heeft de artisjok een gunstig effect op het hele urogenitale systeem, waardoor de ontwikkeling van infecties wordt onderdrukt en prostaatkanker wordt voorkomen. Regelmatige opname van artisjokken in de voeding helpt om te gaan met vroege impotentie, maakt een man veerkrachtiger in seks.
6. Oncology. Er wordt aangenomen dat artisjokken een uitstekende preventie van kanker zijn.Quartcetin en rutine in de samenstelling van artisjokken worden beschouwd als antioxidanten, die de strijd van het lichaam tegen vrije radicalen vergemakkelijken. Met constante consumptie van artisjokken, kunt u uzelf beschermen tegen mogelijke kanker. Als de oncologie al een persoon heeft ingehaald, eet nog steeds artisjokken - ze hebben een sterk effect vergelijkbaar met chemotherapie, het zal je helpen om de groei en verspreiding van kwaadaardige cellen te vertragen.
7. Voor het hart en de bloedvaten. De samenstelling van de artisjokken bevat een enorme hoeveelheid kalium, wat heel goed is voor het hart. Artisjokknoppen hebben een vaatverwijdend effect, het stelt je in staat om van hoofdpijn en hartpijn af te komen, de bloeddruk te normaliseren. Neem minstens een paar keer per week artisjokken in uw dieet op - dit zal u helpen het cholesterolgehalte in het bloed geleidelijk te verlagen en uzelf te beschermen tegen beroertes en hartinfarcten.
8. Tegen de ziekte van Alzheimer. Verrassenderwijs zijn artisjokken opgenomen in de algehele complexe therapie van de ziekte van Alzheimer. Dit komt door twee factoren. De eerste - een hoog gehalte aan fosfor, dat zorgt voor de normale werking van de hersenen. De tweede factor is vitamine K, die de vernietiging van de neurale ligamenten van de hersenen voorkomt, omdat dit de oorzaak is van de ongeneesbaarheid en progressie van de ziekte.
9. Voor diabetici. De samenstelling van de artisjokken is inuline, dat sucrose perfect vervangt en wordt gebruikt door patiënten met diabetes.
10. Voor vrouwen. Artisjok is zeer nuttig voor de gezondheid van vrouwen, niet alleen tijdens de zwangerschap. Een grote hoeveelheid ascorbinezuur in de toppen is een uitstekende preventie van borstkanker. Artisjokken verbeteren de bloedcirculatie in het bekken, het geeft een stimulerend effect, in sommige landen wordt de artisjok beschouwd als een krachtig afrodisiacum. Bovendien worden antioxidanten in de samenstelling van de artisjok gebruikt voor de vervaardiging van verschillende maskers voor de huid. Dit maakt het gezicht afgezwakt, elastisch en stralend.

Artisjok is een echte voorraad aan vitaminen, die een rijke samenstelling heeft. Als u het correct gebruikt, kunt u van vele ziekten afkomen. Maar onthoud dat elk krachtig medicijn zijn eigen contra-indicaties heeft.

Voor wie is de artisjok?

Natuurlijk is het gerecht van artisjokken nuttig voor iedereen, ongeacht zijn positie en chronische ziekten. Maar als u besluit om regelmatig artisjokken te consumeren, neem dan de knoppen in uw normale dieet op, dan moet u vertrouwd raken met de contra-indicaties voor dit product.

1. Artisjokken stimuleren de verwijdering van stenen uit de nieren en de galblaas, het kan gevaarlijk zijn als de stenen te groot zijn. In dit geval kan het begin van hun beweging de doorgang blokkeren, in sommige situaties leidt dit tot hevige pijn. In aanwezigheid van nierstenen of galblaas - Artisjokken moet strikt worden genomen na overleg met een arts.
2. Artisjokken zijn erg handig voor constipatie, maar voor diarree moeten ze worden weggegooid. Een plantaardig laxeermiddel in artisjok kan de situatie verergeren, wat leidt tot overmatige winderigheid en dysbiose.
3. Je kunt geen artisjokken geven aan kinderen jonger dan 10 jaar, het is een behoorlijk agressief en zwaar product.
4. Te behandelen met artisjokken kunnen geen jonge moeders zijn die borstvoeding geven. Groene knoppen kunnen de melkproductie onderdrukken of de smaak veranderen.
5. Artisjokken verminderen de bloeddruk, dus als hypotensie om op zo'n lekkernij te leunen, het niet waard is.

En natuurlijk heeft niemand de allergische reactie opgeheven die bij een persoon kan voorkomen. Als u huiduitslag, winderigheid, een opgeblazen gevoel of andere problemen met uw huid en darmen heeft na het eten van de artisjok, moet u stoppen met deze behandelingsmethode eens en voor altijd te gebruiken.

Hoe kook je artisjokken?

Vooral heerlijk en geliefd in ons land zijn gebeitst artisjokken. Voor de bereiding wordt het fruit grondig gewassen, in 2 of 4 delen gesneden. De kern kan worden verwijderd. Bereid de augurk klaar - in drie liter water moet je het sap van een citroen oplossen, 2 eetlepels azijn, een glas olie toevoegen. Doe de artisjokken in de augurk en laat ongeveer 10 minuten sudderen. In steriele kruiken moet je peterselie, knoflook, een beetje gekookte artisjokken en pekel zetten.Deze delicatesse is over een dag klaar, maar je kunt de potten bewaren tot de winter om te genieten van de smaak en de voordelen van het fruit tijdens het koude seizoen. Gemarineerde artisjokken zijn zowel een bijgerecht als een geweldig saladeingrediënt.

Na het verzamelen van de artisjokken worden niet opgeslagen voor een lange tijd - een week later een specifieke geur en karakteristieke smaak verschijnen. U kunt een grote hoeveelheid artisjokken besparen als de vruchten worden gebeitst, gebeitst, gedroogd of ingevroren. Als u artisjokken voor medicinale doeleinden wilt gebruiken, is het beter om onmiddellijk een medicijn op basis van knoppen te bereiden.

Hoe te behandelen met artisjokken?

In de strijd voor gezondheid en levensduur gebruikt een persoon niet alleen de vruchten (knoppen) van artisjokken, maar ook de wortels, bladeren en stengels van de plant. Hiervan kunt u verschillende medicijnen bereiden.

1. Tinctuur. Alcoholtinctuur wordt lange tijd bewaard, is gemakkelijk te gebruiken en is altijd bij de hand, kant en klaar. Voor de bereiding van alcoholtincturen moeten de vruchten en bladeren van de plant worden gebruikt. Ze worden geplet, in een fles donker glas geplaatst en met alcohol of wodka erop gegoten.Hoe meer grondstoffen - hoe geconcentreerder het medicijn zal blijken. De tinctuur wordt 2-3 weken op een koele plaats bereid, het moet regelmatig worden geschud om het geneesmiddel verzadigd te maken. Filtreer vervolgens de tinctuur en bewaar in de koelkast, neem een ​​eetlepel en driemaal daags verdund in een glas water. Dit helpt de lever te reinigen, het werk van de galblaas te vergemakkelijken, oedemen te verwijderen.
2. Een afkooksel van de wortels. Dit geneesmiddel is effectief bij diabetes mellitus en ook als het nodig is om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. De wortels worden fijngestampt, met kokend water overgoten, waarna ze minimaal een uur kunnen trekken. Om het aftreksel sneller te krijgen, kun je de wortels 10-15 minuten in een waterbad koken. De gekoelde en gefilterde bouillon wordt 's morgens en' s avonds in een half glas ingenomen.
3. Artisjok sap Van de verse artisjok kun je heilzame sap maken, hiervoor hoef je alleen maar de pulp te hakken en te persen of een sapcentrifuge te gebruiken. Vers sap van knoppen wordt drie keer per dag een eetlepel genomen, het helpt suiker in diabetes te verminderen, om impotentie kwijt te raken, het sap is effectief voor neurologische aandoeningen. Vers sap wordt ook gebruikt voor cosmetische doeleinden - het heeft een bactericide effect. Om overtollig sap te besparen, kan het worden bevroren in de vorm van ijsblokjes.

Als je last hebt van obstipatie, is het beter om samen met de pulp verse artisjokken te consumeren - het is tenslotte een waardevolle plantaardige vezel. Bovendien, als gegaarde artisjokken correct zijn, zullen ze ongelooflijk smakelijk blijken!

Artisjok is een magische plant die op hetzelfde moment een heerlijke traktatie en medicijn kan worden genoemd. Eet artisjokken, wees gezond, mooi en vol energie!

Video: artisjok - Koninklijke delicatesse