Longjing thee - heilzame eigenschappen en contra-indicaties

De volledige naam van de thee is Xi Hu Longjing, die is vertaald uit het Chinees als de Dragon Well van Lake Xi Hu. Thee heeft wereldwijde bekendheid gekregen vanwege zijn unieke aroma en verfrissende smaak. Longjing groene thee wordt terecht beschouwd als het kenmerk van China, omdat het al lang een nationale drank is.

Uiterlijk geschiedenis

Er zijn verschillende legendes die de oorsprong ervan beschrijven.

Een van de legendes zegt: "Eens, in het afgelopen millennium, in de buurt van de Tempel van de Draak, leefde er een onsterfelijke Hooglander van Hangzhou, die een draak had. Voor hem heeft Sint-Hangzhou een ongewone bron gegraven waar zijn draak woonde. De draak was een heilig dier, omdat het regen en andere verschijnselen van de natuur kon veroorzaken, hij diende alleen ten behoeve van mensen. Daarom aanbaden de boeren de draak en brachten hem allerlei geschenken enaanbod. En vóór zijn dood openbaarde de bergbeklimmer aan mensen het geheim van de heilige bron en de wonderbaarlijke krachten van longjing thee. '

De tweede legende vertelt dat de bewoners tijdens het graven van een put in het dorp Dragon Well een steen in de vorm van een draak vonden. Daarom namen de oude Chinezen dit goed voor hun heiligdom en beschermden het.

Verrassend is dat bij het zetten van een drankje, theeblaadjes beginnen te draaien en draaien, waardoor een trechter ontstaat.

Zelfs de keizers van de Qing-dynastie waardeerden de goddelijke drank en gaven hem zelfs de hoge titel 'imperiaal'. De Chinese keizers gaven deze thee aan hun ambtenaren als een teken van hun locatie. Tot op de dag van vandaag heeft Dragon Well-thee zijn betekenis niet verloren. Zelfs in onze tijd wordt het geserveerd op officiële bezoeken aan vertegenwoordigers van andere landen.Omdat er in China nog steeds plantages zijn voor de teelt van deze variëteit, die alleen aan leden van de overheid toebehoren. Het grondgebied van de plantages wordt bewaakt door het leger en wordt gescheiden door een hoge omheining.

En in 2004 waren Engelse wetenschappers verrast door de resultaten van een onderzoek naar longjing-thee. Inderdaad, zoals studies hebben aangetoond, bevat het een enorme hoeveelheid antioxidanten en vitamine C.

Smaakkenmerken

Deze speciale smaak wordt een leven lang onthouden. Het bevat een diepe, olieachtige smaak van honing en notenzoetheid en bloemtaart, in navolging van de tonen van de lente-frisheid. Met zo'n veelzijdigheid aan aroma's is de geur niet scherp. Bij het zetten is thee nooit troebel. Meestal is het smaragd, goud of groen-geel - het hangt allemaal af van de oorsprong en het moment van verzamelen.

De karakteristieke - zoete nasmaak, die optreedt als gevolg van het hoge gehalte aan antibacteriële stoffen. Met een hoog maatschappelijk doel is het helaas zelden mogelijk om het te verwerven, omdat de kans op het kopen van een echte winst op de wereldmarkt slechts 30% is.

Nuttige eigenschappen

1. Een kopje legendarische thee dooft onmiddellijk de dorst en laadt het hele lichaam met een enorme lading energie.
2. Lost gemakkelijk katerymptomen op en versterkt het immuunsysteem. Het wordt met name aanbevolen om te gebruiken in de periode van avitaminose.
3. Vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten heeft de drank een sterk anti-aging en anti-kanker effect op het menselijk lichaam. Het helpt ook om chronische vermoeidheid, vermoeidheid te overwinnen.
4. Als je 's morgens een kopje thee drinkt, dan worden mentale processen en aandacht gedurende de dag niet vervangen door een gevoel van vermoeidheid.
5. Daarnaast helpt thee de wanden van bloedvaten te versterken, waardoor de bloeddruk en de kans op hart- en vaatziekten worden verlaagd. De elementen die in thee zitten, helpen om cholesterol in het bloed te verminderen, omdat ze vetafzettingen in de bloedvaten vernietigen.
6. Wanneer het wordt geconsumeerd, versnelt het metabolisme van het lichaam, wordt de hartspier versterkt en worden toxines uit het lichaam verwijderd.
7. Door de hoge concentratie antibacteriële stoffen voorkomt thee het verschijnen en ontwikkelen van cariës.
8. Sinds de oudheid hebben de Chinezen het veelvuldig gebruikt bij de behandeling van verschillende longaandoeningen.
9. Oudere mensen die regelmatig drinken hebben 50% minder kans op sclerose.

Hoe kun je Dragon Well brouwen?

Tijdens het brouwen van goddelijke thee, is het noodzakelijk om de temperatuur van het water te controleren, de temperatuur moet 75-80 graden zijn.

Het is evenredig om geleid te worden door het feit dat in een hoeveelheid van 200-250 ml water, 5 gram thee wordt genomen. Gebruik geen aardewerk, alleen porseleinen of glazen theepotten. Metaal of aardewerk kan ongewenste smaak toevoegen aan het smaakpalet van thee.

In China is theedrinken een speciale kunst en een oude cultus. Daarom bevelen de Chinese meesters allereerst aan om af te stemmen op het proces van het maken van thee, daarom is het de moeite waard om de onovertroffen geur van theebladeren in te ademen. Water moet zacht worden gebruikt, je kunt het voorverwarmen, maar kook het in geen geval af en koel het af om stijfheid te verminderen. Ten tweede moet de thee gedurende ten minste twee minuten worden gebruikt, de gerechten waarin het wordt toegediend, moeten enigszins worden gekoeld. Dit dient als een signaal voor verder brouwen, omdat het hele proces van het maken van thee 5-6 stappen van het brouwen duurt. Water moet worden afgetapt. Het eerste brouwsel helpt thee sneller te openen.Vervolgens is het na elke bereiding noodzakelijk de vloeistof af te tappen en opnieuw op te warmen. Het tweede en derde brouwsel moeten minstens 10-12 seconden aandringen. Vierde en vijfde - minimaal 25 seconden.

Ook raden Chinese meesters niet aan om verschillende smaak- en aromatische toevoegingen aan thee toe te voegen. Alleen serveren naar thee met verschillende snoepjes, wordt in de regel ondersteund in Chinese tradities.

Het is vermeldenswaard dat Longjing groene thee behoort tot de top tien populaire theeën in China. De unieke technologie van teelt, verzameling en opslag brengt het in verband met elite-dranken van wereldklasse.

productie

Neem bij het verzamelen van thee alleen de bovenste delen van de scheuten en 2 blaadjes ernaast. De verwerkingstechnologie is niet minder tijdrovend en lang. Om het aroma en de waardevolle stoffen te behouden, wordt het op een speciale manier gedroogd. Elk theebladeren wordt aangebracht op een hete pot, waarna het onmiddellijk droogt en klaar is voor opslag. Dus, met behulp van handarbeid in alle stadia van het proces, is deze thee niet onderhevig aan sortering, omdat deze thee in eerste instantie van hoge kwaliteit is. Bij een dergelijke verwerkingstechniek worden nooit bloemen en vruchtenadditieven aan de samenstelling van deze drank toegevoegd, omdat de rijke smaak en het aroma van thee dit niet nodig hebben.

De beste longjing thee van topkwaliteit wordt in april verzameld in China voor de Qingming-vakantie, namelijk in het vroege voorjaar, wanneer de scheuten van de theeboom nog vrij klein zijn, wat een garantie is voor de thee van de hoogste kwaliteit. Dit komt door het feit dat zelfs in het tijdperk van de keizers, cyamine de traditionele tijd was voor het verzamelen van thee voor de heerser. Deze thee is erg moeilijk te verkrijgen, niet alleen vanwege de hoge kosten, maar ook omdat deze thee van te voren wordt gekocht. Daarom hebben fabrikanten van dergelijke thee heel weinig tijd om waardevolle grondstoffen te verzamelen.

Andere waardevolle variëteiten van luangjin worden vlak voor het regenseizoen geoogst, mintsyan en yutsyan genoemd. Daarom heeft thee, naast een rijke, rijke smaak en aroma, een rijk palet aan kleuren bij het brouwen.

Contra

Contra-indicaties moeten alleen een allergie voor de kruidencomponenten van thee bevatten.

Video: hoe de kwaliteit van tea-sihu Longzin bepalen