Aspen Wood - beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

Gruzdey heeft veel overeenkomsten, dus voor een onervaren persoon is het vrij moeilijk om de ene soort van de andere te onderscheiden. Deze paddenstoel verwijst naar voorwaardelijk eetbaar, dientengevolge, na het oogsten moet het worden onderworpen aan de primaire verwerking volgens alle regels. In het artikel van vandaag zullen we het hebben over aspenmelk, wat een andere vlezige pulp en zijn smaak is.

Beschrijving en groei

1. De gepresenteerde versie is van de Russula-familie. Anders wordt deze boom populier genoemd. Het heeft veel nuttige eigenschappen die een persoon kan extraheren met de juiste verwerking.
2. De top is vrij dicht en dik, met vlezige pulp. Het oppervlak van de hoed is wit geverfd met roze vlekken. Wanneer een paddenstoel jong is, zijn de randen gebogen en heeft het middengedeelte een concave vorm.Na rijpheid wordt de hoed rechtgetrokken, maar deze kan ook trechtervormig zijn. De diameter van de top groeit tot 18 cm. Als het buiten vochtig is, wordt de hoed kleverig en glibberig.
3. Borden in de hoed, geschilderd in beige of zachtroze tint. Ze vallen lichtjes op het ingekorte been, dat 7 cm hoog wordt, met een diameter van 3 cm. De basis is op dezelfde manier geverfd als de bovenkant zelf. Maar het been kan wit zijn met gele spatten.
4. Het zachte deel heeft de geur van fruit. Als je het snijdt, zal het heldere sap opvallen. In contact met lucht verandert het de schaduw niet, respectievelijk blijft de snede hetzelfde. Deze paddestoel is voorwaardelijk eetbaar vanwege het sap dat verdwijnt wanneer het wordt gedrenkt in zoutoplossing.
5. Wat betreft de groei, deze meeldauw moet worden gevonden onder de bomen waarmee ze mycorrhiza bouwen. Populieren worden voor dit doel gebruikt. De groei vindt plaats in een gematigd klimaatgebied en in warm bos. Kom in het Wolga-gebied voor, vanaf de zomer tot aan het begin van de herfst.

Vergelijkbare variëteiten

1. Vaak zijn deze paddenstoelen onervaren liefhebbers van rustige jacht verward met witte volnushkami of motten. Onderscheidende variëteiten is vrij eenvoudig, als je kennis opdoet. Onderscheidende kenmerken liggen in de puberteit van de top. In de witte vis zijn de toppen dicht behaard en bij de besproken soort niet.
2. Ook worden deze paddestoelen vaak verward met peperspaddestoelen of violen. Maar bij de gepresenteerde soorten hebben de platen geen beige of roze tint. Het is voldoende om de knipkopie om te zetten en de kleur te evalueren.

processing

1. Er is al gezegd dat het type dat besproken wordt als voorwaardelijk eetbaar geclassificeerd wordt. Dat wil zeggen, je kunt ze niet in voedsel consumeren en de primaire verwerking overslaan. Vaak worden deze paddestoelen gezout en voordat ze worden doorweekt. Anders veroorzaakt het melkachtige sap bitterheid.
2. Het weken wordt uitgevoerd in zoute, koele en gezuiverde vloeistof, die met frequente intervallen varieert. Anders zal de inhoud van de container beginnen te vormen en zuur worden. De duur van het weken - 2 dagen, het water verandert vier keer per dag, en zelfs vaker. Vervolgens moet je de monsters koken en doorgaan naar de ambassadeur.

beitsen

1. Gehakte champignons worden met hun kop naar beneden in voorgesteriliseerde containers geplaatst. Het is noodzakelijk om de stukken met zout te strooien, en ook enigszins om het met de bodem te bedekken. Als je van knoflook houdt, kun je de plakjes ook in een pot doen.
2. Om het navigeren door het volume van componenten te vergemakkelijken, houdt u zich aan de berekening dat niet meer dan 0,1 kg per pond paddenstoelen wordt toegewezen. zout. Nadat je de ingrediënten in de pot hebt gedaan, maak je nog een laag zout. Druk ze in door een pers te bouwen. Steriliseer het deksel, sluit de container ermee en laat 5-6 weken in de kou staan.
3. Op dit moment zal een op zout gebaseerde oplossing zich ontwikkelen in een glazen container. Vergeet niet om systematisch de status van de fruitlichamen te controleren. Je zou moeten zien dat de pekel ze volledig bedekt. Anders kunnen de paddenstoelen uitdrogen.
4. Als je plotseling merkt dat dit gebeurt. Om de pot toe te voegen aan de afgekoelde oplossing op zoutbasis. 0,5 l. water is goed voor ongeveer 50 gram. zout. In dit geval moet de container met de inhoud koel worden gehouden. De temperatuur mag de 6 graden niet overschrijden.
5. Na anderhalve maand zijn de vruchtlichamen helemaal klaar voor consumptie.Voordat u ze gaat eten, vouwt u de champignons in een vergiet en spoelt u grondig. Vul het fruit met koud water en wacht een paar uur. Dus je raakt overtollig zout kwijt.
6. Houd in gedachten, perederzhivat paddestoelen ook niet de moeite waard. Zout mag niet volledig worden weggespoeld. Controleer daarom tijdens het weken de monsters. Voer dergelijke manipulaties uit totdat u volledig tevreden bent.

opslagruimte

1. De betreffende exemplaren kunnen onbewerkt worden gehouden. Om dit te doen, sorteer ze zonder fouten, verwijder alles wat niet nodig is en was ze grondig. Om van de bittere smaak af te komen, moeten champignons in gezouten oplossing worden geplaatst. Breng het fruit daarna over in bakken en giet er kokend water overheen. Na afkoeling in de vriezer verwijderen.
2. Als alternatief kunnen fruitlichamen worden gedoofd of gefrituurd. Hak ze fijn, bedek ze met olie en bak ze in een koekenpan. Vergeet niet om te dekken. De procedure duurt niet langer dan 20 minuten. Om een ​​korst te maken, moet je de laatste paar minuten de champignons bakken zonder deksel. Smeer het bereide fruit in voedselverpakkingen en plaats het in de koelkast.
3. Als u melkchampignons wilt koken, moeten ze worden schoongemaakt en aan de kook worden gebracht. Wacht na het koken nog een kwartier. Gooi fruitlichamen in een vergiet. Wacht even. Hun smaak zal hiervan in de toekomst afhangen. Vervolgens verdeel de champignons ook in containers en plaats ze in de koelkast.

De voordelen

1. Naast de uitstekende smaak hebben de onderzochte vruchtlichamen veel gunstige eigenschappen. Dergelijke paddestoelen in de traditionele geneeskunde worden gebruikt als een effectief diureticum. Bovendien zorgt het systematische gebruik van fruit ervoor dat u stenen uit de nieren kunt verwijderen.
2. Paddestoelen werken als een antibacterieel middel. Het systematisch eten van fruit helpt verschillende pathologieën en zelfs tuberculose te bestrijden. Waardevolle samenstelling verhoogt de beschermende functies van het lichaam.
3. Door de aanwezigheid van waardevolle enzymen verhogen melkpaddestoelen de hersenactiviteit en verbeteren het geheugen. Het metabolisme en de eetlust worden beter. Door regelmatig fruit te eten, kun je zelfs nerveuze aandoeningen het hoofd bieden. Bovendien stabiliseren de bloedsuikerspiegels.

Contra

1. Naast nuttige eigenschappen hebben de beschouwde vruchtlichamen hun nadelen.Als u de paddestoelen niet goed kookt, kunt u gemakkelijk vergiftiging ervaren.
2. Bedenk dat je de massa's niet kunt misbruiken. Het probleem is dat de champignons erg moeilijk te verteren zijn. Als je ze teveel eet, kun je bepaalde problemen tegenkomen.

De gepresenteerde exemplaren worden door champignonplukkers op prijs gesteld voor smaak en nuttige eigenschappen. Als u dergelijke vruchten voor de eerste keer verzamelt, moet u alle voorbereidende manipulaties uitvoeren. Probeer de paddenstoelen op de juiste manier te koken, anders riskeer je vergiftiging.

Video: Aspen (Lactarius controversus)