Moddergeel - beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

Gele paddenstoelen kregen hun naam vanwege de karakteristieke schaduw. Ze zijn erg populair bij onze landgenoten, zowel in gebrande als gezouten vorm. Ze zijn bijna elke vakantie op tafel te vinden, omdat hun smaak onovertroffen is. Als iemand kiest voor een rustige jacht, is het erg belangrijk om eerst alles over deze soort te weten. Paddestoelen zijn perfect verborgen en daarom is het soms behoorlijk moeilijk om ze te vinden.

beschrijving

1. Deze melkchampignons zijn geclassificeerd als agaricomycetes en de Russula-familie. Dit zijn de melkachtige paddestoelen, die anders worden aangeduid als gele onderwereld, geel met een golf of met een scrapper.
2. De topdiameter is niet groot genoeg, gemiddeld lopen de indicatoren uiteen van 6-10 cm. Er zijn ook begroeiingen met een hoed tot 15 cm, maar dit is eerder de uitzondering. De vorm van de top is convex, er is een uitsparing in het centrale deel. Kerntrechter, depressief.Hoed aan de randen ruig, weggestopt. De kleur is mogelijk niet puur geel of geel met een gouden glans. Na het passeren van de regen, wordt de oppervlakkige huid van de bovenkant glad en hecht het ook aan de handen.
3. De platen bevinden zich dicht bij elkaar, er zijn er veel. Laat je vallen op de grond. Ze zijn witachtig van kleur, maar krijgen dan een roze of gelig pigment. Het zachte gedeelte is wit, wanneer het wordt aangeraakt en ingedrukt, wordt het geelachtig. Hieruit onderscheidt sap, naar smaak met bitterheid. Wanneer het wordt ingesneden, wordt het vlees vies geel.
4. De basis is kort van lengte, niet groter dan 6 cm, met een breedte van 4 cm, het been is vaal, geel, taps toelopend onderaan. Bedekt met vlekjes van bruinachtige tonen. De binnenkant van het been is leeg. De paddenstoel is voorwaardelijk als eetbaar geclassificeerd. Het is een feit dat het sap bitter is, dus moeten fruitlichamen weken. Als je goed kookt, is de smaak geweldig. Paddestoelen hebben geen giftige tegenhanger.
5. Nu zullen we afzonderlijk de verdeling van deze fruitlichamen beïnvloeden. Het is wenselijk om ze te zoeken in lariks, naaldstroken. Ze houden van leven met berken, pijnbomen, evenals sparren en dennen. Perfect gemaskeerd, bedekt met gebladerte.Groei wordt uitgevoerd door kolonies. Om echt een enorme oogst te verzamelen, moet je begin augustus naar het bos gaan. Vruchtlichamen duurt tot oktober-november. Op zoek naar paddenstoelen in Siberië en de middelste zone van ons land.

Hoe te verzamelen

1. Voordat je de overwogen fruitlichamen verzamelt, moet je enige kennis hebben over de plaatsen van hun grotere verspreiding. Bovendien, met een dergelijke procedure, moet je heel voorzichtig zijn. Ervaren paddestoelplukkers bevelen beginnende zoektochten in de laaglanden aan. Ook gepresenteerd champignons zijn te vinden langs de open plekken en op de open plekken. Het is beter om ze in de vroege ochtend te verzamelen.
2. Dergelijke exemplaren hebben meer te maken met herfstschimmels. Tegelijkertijd worden gele melkpaddestoelen perfect gemaskeerd. Ze zijn te vinden in gevallen bladeren, gras of naalden. De hoofdregel in de collectie is dat de vrucht moet worden gesneden met een scherp mes, trek ze in ieder geval niet aan. Anders wordt het mycelium beschadigd en zal het geen meer fruit geven.
3. Als alles goed is gedaan, kunt u met een gerust hart volgend jaar terugkeren naar dezelfde plaats voor een nieuw gewas. Overweeg dat het ten zeerste afgeraden is om beschadigde of oude kopieën te verzamelen. Vaak is in dergelijke vruchten een hoge concentratie van voor de mens schadelijke verbindingen geconcentreerd.

processing

1. In de meeste gevallen worden de besproken vruchten gemarineerd of gezouten. Vóór dergelijke procedures zijn paddenstoelen noodzakelijk gedrenkt. Dit wordt gevolgd door een warmtebehandeling. Na het verzamelen van fruit moet lichaam worden afgespoeld met stromend water. Op deze manier raak je al het overtollige afval kwijt.
2. Zorg er tijdens het reinigen voor dat u de beschadigde delen en delen van het been kwijtraakt. Daarna kun je beginnen met koken. Dergelijke paddenstoelen kunnen op twee manieren worden gebeitst. Vruchtenlichamen worden gekookt in marinade of afzonderlijk in kokend water.
3. Tijdens de hittebehandeling is het belangrijk dat de champignons niet worden verteerd. Wanneer de vruchtlichamen volledig zijn voorbereid, beginnen ze naar de bodem te zinken. Hierna moeten de kopieën in gesteriliseerde containers worden geplaatst. Giet de marinade erbij en rol de deksels. Opgemerkt moet worden dat de beschouwde fruitlichamen niet worden gedroogd.

In het materiaal van vandaag hebben we de volgende krab bestudeerd, die zich onderscheidt door het afgescheiden sap met bitterheid. Champignons worden als eetbaar voorwaardelijk geclassificeerd, omdat ze een lange voorbehandeling vereisen in de vorm van weken of spijsvertering.Als je alle details van het koken in acht neemt, krijg je een echt smakelijke traktatie.

Video: gele gruzd - overgewaardeerde paddenstoel