Hoe bananen thuis op te slaan

In de meeste gevallen worden bananen in het groen in Rusland geïmporteerd en vervolgens worden ze in de schappen van de winkels achtergelaten voor verdere rijping. Fruit wordt vervoerd in een speciaal ingerichte container die voldoet aan de normen voor lichte verlichting, temperatuur en vochtigheid. In de regel worden dergelijke voorwaarden niet nageleefd in supermarkten, waardoor kopers het risico lopen tegen een product aan te lopen dat een acceptabel uiterlijk heeft, maar van binnenuit rot is. Om de vruchten in goede conditie te houden, is het noodzakelijk basiskennis te hebben waarover we het vandaag hebben.

Praktische aanbevelingen

1. Probeer een aantal bananen te kopen, dat is genoeg voor 2-3 dagen. Het fruit hoeft niet in een plastic zak te worden gewikkeld, zodat ze van binnenuit rotten en naar buiten zwart worden.Pakketten en voedselfolie hebben een slecht effect, niet alleen op de huid, maar ook op de foetus zelf, als zuurstof wordt geblokkeerd. U zult niet zeker weten hoelang bananen in de supermarkt zijn opgeslagen, onder welke omstandigheden ze zijn vervoerd. Volgens de regels is het noodzakelijk om bananenpoten te wikkelen met voedselfolie, een dergelijke beweging voorkomt dat ze rijpen. Waar echter is gebleken dat dergelijke eisen worden gerespecteerd in de winkel.
2. In de regel mogen overrijpe vruchten van de gastvrouw worden gebakken, omdat het jammer wordt om ze weg te gooien. Veel mensen maken graag zelfgemaakte bananenpuree of pannenkoeken / pannenkoeken, maar ze hebben rijpe bananen nodig. Hieruit volgt dat men geen groen fruit zou moeten verwerven om niet te lijden onder hun opslag in de toekomst.
3. Als je een opslagruimte of kelder in je appartement / huis hebt, probeer dan bananen op deze plek te houden. Wikkel de vruchtpoot in met folie of een zak, wikkel het om met een rubberen band of nylondraad. Plaats de bananen op de juiste plaats, open de deur een beetje om de lucht enigszins te laten circuleren. In gevallen waarin u besluit het product in de koelkast te bewaren, stelt u de temperatuur in met een "+" - teken.
4. Velen beweren dat je bananen niet in de koelkast kunt houden, maar dit is een verkeerde propositie.Smaak, smaak en textuur van de foetus verandert niet, kan alleen de huid doen keren. Tegelijkertijd wordt het alleen donkerder in omstandigheden met extreem lage temperaturen, die nadelig zijn voor fruit en groenten.
5. Als je er niet in bent geslaagd om het fruit in een fatsoenlijke vorm te houden, waardoor het zwart wordt, maak je zelfgemaakt gekonfijt fruit. Snij de bananen in dunne plakjes van ongeveer 3-5 mm breed. Spreid vervolgens de folie of het papier uit op een bakplaat en droog ze op 140 graden. Controleer constant de gereedheid van het product, het mag niet halfbakken zijn.

Hoe groene bananen te bewaren

Fruit heeft een onaangename functie voor snel bederf, dit komt door hun onjuiste inhoud in de schappen van supermarkten. Veel mensen kopen in eerste instantie onrijpe bananen in de hoop dat ze langer zullen blijven. Deze beslissing is echter onjuist. Zelfs groene bananen kunnen in één dag zwart worden, dus het is belangrijk om bepaalde regels voor opslag te volgen.

1. Koop geen bananen te groen. Natuurlijk kan de huid een vergelijkbare schaduw hebben, maar zonder een speciale verzadiging.
2. De optimale temperatuur wordt beschouwd als een teken binnen 13-18 graden. Je moet bananen niet dicht bij de muur zetten, vooral als je koelkast erg verstopt is. Geef de voorkeur aan de dozen die zijn gemaakt voor fruit en groenten, ze zijn vrij strak, maar missen tegelijkertijd de vereiste hoeveelheid zuurstof.
3. Leg bananen in een papieren zak, doe er 3-5 onrijpe appels bij, die ethyleen opnemen, wat vroege rijping bevordert. Hierdoor rijpen de appels eerder, je kunt ze later vervangen door nieuwe.
4. Als u niet gelooft dat bananen in de koelkast moeten worden bewaard, plaats ze dan op de keukentafel. Neem een ​​brede schotel, verdeel de bos, plaats elk fruit apart op een bepaalde afstand van elkaar.

Hoe bewaar je bananenbladeren?

Met het oog op de nieuwbakken partijen zijn consumenten op zoek naar bananen in hun schappen, waarmee ze groene bladeren krijgen. Mee eens, dit kenmerk is perfect voor het decoreren van Hawaïaanse feesten, cocktails en exclusieve gerechten. Ook worden bananenbladeren gebruikt voor het bakken van gerechten in de oven, omdat ze de folie volledig vervangen en veel vocht verdampen.Om deze reden is het belangrijk om de groene blaadjes van bananen te kunnen bewaren, om niet de hele chic van een toekomstig pep feest te bederven.

Neem voor een productief effect een gaasdoek, laat het in koud gefilterd water (14-16 graden) weken, wikkel de bladeren in één laag. Plaats het product op een vensterbank of op een andere lichte plaats. Zorg ervoor dat de bladeren niet in direct zonlicht vallen. Vervang het gaasje elke 5 uur of bevochtig de wervelende bladeren volledig door ze in een kom water te dompelen. Het opslaan van bananenbladeren vereist een speciale omgeving met een vochtigheid van ten minste 95%. De belangrijkste vereiste is ook een temperatuurbereik van 0 tot 2 graden, maar de regel is uiterst zeldzaam.

Hoe bewaar je rijpe bananen?

Rijpe bananen zijn veel moeilijker te bewaren dan groene bananen. Er zijn gevallen waarin iemand een goede vrucht krijgt en hij wordt de volgende ochtend zwart. Dit suggereert schendingen van de houdbaarheid.

1. Het houdingsproces is vergelijkbaar met de bewaaromstandigheden van groene bananen. Om de vruchten in hun huidige vorm te bewaren, plaats ze in een houten kist met gaten of gebruik een kartonnen doos.Het is belangrijk om constante ventilatie te handhaven, anders wordt het fruit zwart.
2. Stapel de vruchten niet dicht bij elkaar, scheid ze een voor een, wikkel de spons met vershoudfolie en plaats ze op enige afstand. Het is belangrijk dat bananen elkaar niet raken, anders zal een gerot fruit de hele groep bederven.
3. Doe andere onrijpe groenten of fruit met bananen, zodat u de houdbaarheid met 1-1,5 dagen verlengt. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om het product in de deur van de koelkast te plaatsen, op deze plaats wordt de optimale temperatuur bewaard voor dergelijke vruchten.
4. Niet altijd zwart gemaakte schil van bananen duidt op schade aan de foetus zelf. Om deze reden, haast je niet om de vrucht weg te gooien, de pulp te verwijderen, in twee te snijden en de eetbaarheid te beoordelen.
5. Als je bananen gebruikt om eiwitten te shaken, babypurees of ander voedsel dat grondig moet worden gehakt, haal je de schil van de bananen en stuur je ze naar de vriezer. Op het juiste moment pak je het fruit, ontdooi het een beetje en verpletter het met een blender.
6. Om bananen voor een periode van 10 dagen of langer te sparen, moet je speciale steunen kopen of zelf een apparaat bouwen. Wikkel de staart in met een film, hang voorzichtig en scheid het bosje niet.Zet in een kamer met een temperatuur van 14 tot 18 graden.
7. In gevallen waarbij het nodig is om een ​​feestelijke tafel met banaanplakjes te versieren, verwijder de schil dan niet van het fruit. Snij in dunne plakjes, leg ze op een bord en besprenkel met citroensap. Zo'n beweging zal het esthetische uiterlijk van de draad gedurende een lange periode helpen behouden.

Hoe bewaar je een cocktail op basis van bananen

Een andere veelvoorkomende optie om bananen thuis op te slaan, is het bereiden van een cocktail. Om zwartheid te voorkomen, eet u verse banaan in de vorm van een vloeibaar mengsel. Het product zal hetzelfde smakelijk zijn met behoud van alle eigenschappen.

Schil de banaan van de schil, breek in stukken en hak in een blender. Voeg seizoensgebonden bessen toe of gebruik bevroren formuleringen. Klop goed, giet 2 tl. Citroensap in 200 ml. drink, beweeg de cocktail in een glazen bak, sluit het deksel goed. Stuur naar de bovenste plank van de koelkast, houd een afstand van 10-12 cm aan de achterwand. Bewaar de drank niet langer dan 3 dagen, af en toe roeren.

Om alle charme van bananen, hun smaak en smaak te behouden, moet je eerst een heleboel goede kwaliteit kiezen.Als u de voorkeur geeft aan het kopen van fruit voor de komende week, geef dan de voorkeur aan onrijpe, maar niet te groene bananen. De juiste temperatuur en vochtigheid helpen om rijp fruit te behouden, je kunt ook een cocktail maken door een paar eetlepels vers geperst sap toe te voegen.

Video: hoe bananen op te slaan