Hoe hazelnoten te splitsen: tips

Rijk aan vitaminen, waardevolle vetten en eiwitten, hazelnootnoten zijn op verschillende manieren in de schappen te vinden. Hazelnoten worden ongepeld verkocht in de schaal, pitten, rauw geschild en ook geroosterd. De inshell walnoot is goedkoper omdat er geen kosten zijn om het te verwerken en het wordt langer bewaard. Daarom is dit, vanuit het oogpunt van de koper, een zeer winstgevende aankoop.

Zonder al te hoge kosten te kopen, milieuvriendelijke hazelnoten, die alle nuttige eigenschappen en geurige karakteristieke aroma behouden, heeft de koper maar één nadeel: u moet meer tijd besteden aan het verwerken van de noten en hiervoor enige moeite doen.

Hoe de schelpen zorgvuldig van hazelnoten te verwijderen

Wanneer je hele mooie pitten moet krijgen, bijvoorbeeld om gerechten te versieren, moeten de schelpen zorgvuldig worden verwijderd.Niet iedereen heeft een elektrische moer in de keuken en een handmatig mechanisme voor walnoten kan hazelnoten niet aan, omdat er geen naad in de schaal van deze moer zit.

Hier komen twee gereedschappen ter hulp: een klem en een hamer. Als klem kunt u gebruiken:

• moer moer;
• knoflookpers;
• tang;
• keukentang;
• ondeugdelijke handmatige vleesmolen en soortgelijke gereedschappen.

Bevestig de moer in een bankschroef, focus op een harde ondergrond - het beste van alles op een houten snijplank op tafel. Breng daarna een lichte, exacte slag op de nutlet aan. De schaal moet gemakkelijk breken.

Hier zijn een paar geheimen over hoe je de schil van de hazelnoot kunt verwijderen en de korrels niet kunt beschadigen:

1. Werk met elke moer afzonderlijk. Het zal meer tijd kosten, maar de korrels zullen zeker intact blijven.
2. Gebruik een handdoek, een zak of een servet zodat de schaal niet versplintert en de druk op de moer zacht is.
3. Pas de inspanning toe om te voorkomen dat schaalfragmenten de kern beschadigen.

Hoe hazelnoten snel te splitsen

Als de integriteit van de kernen niet erg belangrijk is en er weinig tijd is om te verwerken, is er een snelle manier. Vouw de noten in een linnen zak of leg ze op een half-gespreide handdoek - en bedek de noten met een tweede stuk linnen. Gebruik een hamer om snel veel slagen uit te oefenen, en stop periodiek om de inhoud met je hand te onderzoeken. Hele shells zijn meestal goed voelbaar - dan moet je doorgaan ze te breken.

Daarna moeten de noten zorgvuldig worden geselecteerd, waarbij zelfs kleine stukjes schaal worden verwijderd. Met deze methode kunnen sommige kernels breken of afbrokkelen.

Wat als je hazelnoten niet kunt splitsen

Warmtebehandeling helpt de notendop zacht te worden. Kook het water en kook de noten 10 minuten, laat ze dan ongeveer 20 minuten afkoelen. Na het koken moet de schaal minder stijf worden en bezwijken, zelfs zonder een hamer. Het is voldoende om de moer of tang in de hand enigszins te knijpen.

Je kunt de noten ook in de oven of in de kolen houden, als we het over je eigen huis hebben.

Alternatieve methoden

Als er geen specifiek hulpmiddel bij de hand is en u nog steeds voedingskernen moet krijgen, kunt u andere methoden gebruiken. Iemand gebruikt een deur sjerp om een ​​noot vast te pinnen. Leg hiervoor de vrucht tussen het deurkozijn en het canvas - en trek de deur aan, handelend op de moer. Voor de veiligheid, hygiëne en om de decoratieve afdekking van de deur te behouden, moet u een handdoek als afdekking gebruiken.

Er is een "veld" -optie - gebruik 2 stenen, platen of houten balken. Noten worden in een zak gedaan, op een hard oppervlak geplaatst en met een zware laag op de bovenkant geperst. Vervolgens moet u extra druk uitoefenen. U kunt op de persvoet drukken of erover hurken.

Opslag van hazelnoten

De natuurlijke schil helpt de heilzame eigenschappen van de noot te behouden en de versheid te verlengen. Een gepelde noot aan de overkant - droogt uit en verliest zijn aangename aroma. Daarom is het beter om hazelnoten in de schaal te bewaren en niet van tevoren te reinigen. Als u echter een geschilde noot hebt gekocht of meer gepolijst dan nodig is, blijven de kale pitten langer in gedroogde vorm.Om dit te doen, rooster de noten in de oven of bak ze in een droge braadpan tot ze goudbruin zijn tot het pittige aangename aroma.

Bewaar geprepareerde noten bij voorkeur in een goed gesloten pot, zonder luchttoegang. Beter, het zal donker glas zijn. Vermijd direct zonlicht op het product.

Video: hoe hazelnoten te schillen