Invader wit - beschrijving van waar de giftigheid van de schimmel groeit

Zo'n bosbewoner, zoals een witte mestpad, heeft een niet-standaard uiterlijk, dat aanzienlijk verschilt van typische eetbare soorten. Ook heeft deze paddestoel een unieke kleur, die niet past in het gebruikelijke idee van de gewone boschampignons voor de gemiddelde persoon.

Beschrijving van de soort

De witte mestkever is een eetbare paddestoel, de meest herkenbare onder liefhebbers van rustige jacht. Bovendien is dit type het meest geschikt voor het verzamelen en vervolgens bereiden van culinaire gerechten.

Ik zou de aandacht willen vestigen op het feit dat witte mestkever moeilijk te verwarren is met andere, soortgelijke schimmels, wat wordt verklaard door zijn ongewone vorm. De dop van jonge exemplaren van langwerpige, eivormige vorm. Met de groei van de schimmel neemt het de vorm aan van een bel vanwege het feit dat de onderkanten zich openen, gescheiden van het been.Zeer oude vertegenwoordigers van de soort onderscheiden zich door een kap van een halfronde vorm, een rijke donkere kleur.

De gemiddelde grootte van het fruitlichaam bereikt 150 mm, terwijl de hoogte van de dop niet groter is dan 100 mm. Het gehele oppervlak is bedekt met vezelachtige schubben. Het vlees van jonge champignons van witte kleur, vrij zacht, heeft praktisch geen smaak of uitgesproken smaak. In oude witte mestpaddestoelen heeft het vlees een nogal taaie consistentie, de kleur is donker.

Het lamellaire lichaam van de dop is vrij breed, de platen zelf zijn lang. Vaak gelegen. In jonge exemplaren van roze, met rijping, verdonkeren.

De voetlengte bedraagt ​​350 mm met een relatief kleine diameter (tot 20 mm). De vorm van dit deel van de mestkever is een regelmatige cilindrische vorm, met een kleine uitstulping die zich dichter bij de basis bevindt. Kleur wit, blijft bestaan ​​gedurende de levenscyclus van de schimmel. Ook op het been is er een ring die donker wordt in de loop van de tijd.

Groei en seizoensinvloeden

De meest voorkomende soort in gebieden met een gematigd klimaat, in feite de naam van de schimmel geeft een duidelijk beeld van waar het het vaakst voorkomt. De schimmel groeit in vrij grote groepen, het vruchtseizoen, van de lente tot de herfst.

Vergelijkbare overzichten

De bijzonderheid van dit soort voorwaardelijk eetbare paddenstoelen is dat de mestkever praktisch geen giftige en gevaarlijke tweelingen heeft voor het menselijk leven. Dit betekent echter niet dat we onze waakzaamheid kunnen verminderen door deze paddenstoelen te oogsten. Sommige beginners die stilletjes worden gejaagd en verzameld in het bos om het paddenstoelgewas te verzamelen, moeten rekening houden met bepaalde regels en aanbevelingen.

De belangrijkste voorwaarde is dat bij het verzamelen van paddestoelen, witte mestkevers, deze in geen geval in dezelfde mand met andere soorten mogen worden geplaatst.

Hoewel velen deze kant van de paddenstoel omzeilen en het oneetbaar beschouwen, moet je het toch zeker proberen als je het nog nooit hebt verzameld en voor culinaire doeleinden hebt gebruikt. De pulp van het vruchtlichaam onderscheidt zich door zijn zachtheid en tederheid, en de smaak is ongebruikelijk.

Voedingskenmerken

Zoals hierboven vermeld, is witte mestkever, groeiend op vochtige grond, een eetbaar en nuttig voor mensenpaddenstoelen met voldoende voedingswaarde. Voor consumptie wordt een uitsluitend jonge vruchtlichaam gebruikt, met de hoed van de laatste karakteristieke witte kleur, eivormig. Het is niet nodig om oude exemplaren van mestkever te verzamelen om de paddestoeloogst te verzamelen, die te onderscheiden is door een verandering in de basiskleur (de kleur wordt donkerder).

We vestigen de aandacht op het feit dat de oogst van jonge paddenstoelen slechts enkele dagen haar uiterlijk en kwaliteit behoudt, waarna de champignons donkerder worden en niet langer geschikt zijn voor voedsel.

Het is belangrijk! Onverwerkte paddestoelen worden nutteloos, zelfs in bevroren vorm (fase van verval en daaropvolgende verduistering).

Sommige bronnen geven aan dat mest 20-30 minuten moet worden gekookt voordat het wordt gekookt. Echter, zoals de ervaring van veel paddenstoelenplukkers laat zien, is braden voldoende om het fruitlichaam te koken, net als bij gewone paddenstoelen.

Naast de oude verduisterde paddenstoelen, moet je ook geen mestkevers verzamelen,groeien in stortplaatsen, langs de rijbaan, in de buurt van verschillende industriële bedrijven, evenals andere bronnen van milieuverontreiniging. Dit is te wijten aan het feit dat de meeste schimmels in feite natuurlijke filtersponsen zijn die verschillende schadelijke stoffen verzamelen.

Ook geven veel bronnen aan dat gekookte witte mestkever in geen geval wordt aanbevolen om te drinken met alcohol, wat wordt verklaard door de onverenigbaarheid van de stoffen die erin zitten. Tot op heden is reeds bewezen dat deze informatie alleen relevant is voor soorten schimmels die tot de meststam behoren, zoals de flakkerende en grijze mestkever. Deze paddenstoelen hebben echt een samenstelling van sporenelementen die de absorptie van alcohol voorkomen, wat leidt tot tamelijk onaangename symptomen. Ik zou de aandacht willen vestigen op het feit dat veel farmaceutische bedrijven op basis van de bovengenoemde soorten champignons preparaten maken die bedoeld zijn voor de behandeling van ziekten zoals alcoholisme.

Witte mestkever is niet alleen een veilige en eetbare paddestoel, maar ook een delicatesse, die wordt bevestigd door zijn populaire schotelgestoofde mestkever in zure roomsaus.

Genezende eigenschappen

Naast de voedingswaarde is mestkever ook heel populair in medische grondstoffen. De samenstelling van koprinus omvat antioxidanten, die vervolgens worden gebruikt om biologisch actieve geneesmiddelen met antioxiderende effecten te verkrijgen. Een extract van schimmels van deze soort veroorzaakt bijvoorbeeld de zelfvernietiging van cellen die een dergelijke oncologische ziekte veroorzaken als keelkanker.

De belangrijkste gunstige eigenschappen van dit type paddestoel zijn onder andere:

1. Snelle daling van bloedsuikerspiegel, normalisatie van indicatoren.
2. Verlaging van de bloeddruk.
3. Regelmatige consumptie van mestbieten helpt de spijsvertering te verbeteren, stimuleert de eetlust.
4. Bacteriedodende, antibacteriële, ontstekingsremmende en antitumorale eigenschappen.
5. Goed hemostatisch.

Meestal wordt mestkever gebruikt voor de behandeling in de vorm van een poedersamenstelling. De verwerking van paddenstoelen om medicijnen te verkrijgen, wordt zo snel mogelijk uitgevoerd.

Er zijn ook bepaalde contra-indicaties voor het gebruik van paddenstoelen van deze soort. Allereerst is het natuurlijk het gebruik van overstocke mestbonen bij het koken.Het wordt ook niet aanbevolen om deze paddenstoelen te eten voor mensen die lijden aan ernstige aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, patiënten met lever- en nierziekten.

Video: witte mestkever (Coprinus comatus)