De voordelen en schade van kokoschips voor het lichaam

Kokosnoot is de vrucht van de kokospalm, wijdverspreid in tropische klimaten. Het is niet bekend waar deze noot vandaan komt. Nu groeien palmbomen aan de warme kusten van alle delen van de wereld. Sommige tropische mensen noemen deze planten "tree of life", omdat hun fruit zonder verspilling wordt gebruikt in verschillende productiesferen. In Europa is het bekendste product kokosnootchips.

Hoe kokosnoot chips te krijgen

Kokos bestaat uit de buitenste schaal, vlezige laag (pulp) en kokoswater of melk. Chips worden geproduceerd door pulp te verwerken. Om dit te doen, neem een ​​rijpe vrucht, verdeel het in delen en verwijder de vlezige laag.

Het vlees wordt eerst verpletterd. Er zijn drie soorten malen:

1. Rough. Deeltjes zijn groot en behouden maximale eigenschappen van de hele noot.Dit is de beste, maar tegelijkertijd de duurste optie.
2. Gemiddeld. Dit is een tussenoplossing, wij zijn het die het vaakst in de schappen van winkels zien.
3. Small. Dergelijke chips zijn meer als meel en hebben bijna geen smaak, maar ze bevatten veel vet. Het is goedkoper dan analogen, maar niet geschikt voor het maken van desserts.

Na het malen wordt de pulp gedroogd totdat deze volledig vocht verliest en uithardt. De voltooide chip wordt meerdere keren door een zeef gevoerd om grote, kleine en middelgrote deeltjes te selecteren. Vervolgens verpakt, verpakt en verzonden naar verschillende delen van de wereld. De grootste exporteurs van coke-chips zijn de Filippijnen, Indonesië en Maleisië.

Thuis chips koken

Dit product kan zonder veel moeite in uw eigen keuken worden bereid. Dit is de enige manier om er zeker van te zijn dat de chips van hoge kwaliteit zijn, vers en smakelijk. Het kookproces bestaat uit de volgende stappen:

1. De juiste moer kiezen. Dit is een heel belangrijk punt. De kwaliteit van de pulp hangt af van de smaak en sappigheid van de chips. De grootte van de te kiezen foetus moet afhangen van hoeveel chips nodig zijn.Beter om kokosnoten te kopen van oktober tot december. Op dit moment rijpen ze gewoon. Walnoot mag geen scheuren, deuken, luieruitslag of andere schade hebben. Hoe zwaarder de vrucht, hoe beter. Zware kokosnoten bevatten meer water en ze smaken beter. Water moet helder, gelig of witachtig zijn. Een onaangename geur of een andere kleur dan de norm is een teken van verwende kokosnoot.
2. Kokosnoot snijden. Het proces is eenvoudig, maar zeer ongebruikelijk voor onze breedtegraden. Eerst moet je kokosmelk verwijderen. Zoek hiervoor de zwarte stippen op het oppervlak en doorboor ze met iets scherps, draai de lekke band naar beneden en wacht tot de moer is geleegd. Hak het dan met melk en verwijder voorzichtig al het witte vlees.
3. Verscheuren. Voor deze fase heb je een gewone rasp nodig. Het is beter om een ​​oppervlak met grote gaten te kiezen. Tijdens het wrijven zijn er geen kenmerken.
4. Drogen. De gemalen pulp moet worden uitgesmeerd op een vlak oppervlak met een dunne laag en op een droge, warme plaats worden gelegd. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om direct zonlicht te vermijden, anders zullen de chips erg droog zijn.
5. Screening. Deze stap is optioneel.Als de chips dezelfde vorm en grootte hebben, bijvoorbeeld om gebak te decoreren, kan deze door een zeef worden gevoerd.
6. Storage. U kunt het eindproduct op een droge en koele plaats bewaren, zonder geurtjes, in een verzegelde zak van niet meer dan een jaar.

Indien gewenst kunt u vanilline, kaneel of andere kruiden toevoegen aan de voltooide schilfers en deze de gewenste kleur geven met kleurstoffen voor levensmiddelen.

Coconut Chips

Een interessant feit is dat de chips, op de juiste manier gekookt, alle gunstige eigenschappen van de pulp zelf behoudt. De voordelen van dit product zijn als volgt:

1. Verbetering van het spijsverteringskanaal. Volgens de traditionele geneeskunde kunnen diarree en braken worden genezen met kokosnootschaafsel.
2. Immuniteit versterken. Kokosnoot bevat een grote hoeveelheid vitamine C, die de celpermeabiliteit voor virussen vermindert. Hiermee kunt u de ontwikkeling van verkoudheid voorkomen.
3. Anthelmintic actie. Het is niet helemaal duidelijk hoe de chip parasieten uit het lichaam verwijdert, maar deze methode om ermee om te gaan is al meer dan een eeuw populair.
4. Bescherming tegen atherosclerose. Kokos is rijk aan vet, maar niet aan cholesterol.De lipiden in dit product dwingen diegenen uit die atherosclerose uit het lichaam veroorzaken.
5. Stimuleert het centrale zenuwstelsel. Dit gebeurt zowel vanwege het aroma en de smaak van het product als vanwege de stoffen die het bevat. Coconut shakes verbetert de gemoedstoestand, verbetert het geheugen, bevordert de concentratie, vermindert vermoeidheid.
6. Preventie van kanker. Er zijn veel antioxidanten in kokos zoals ascorbinezuur en tocoferol. Ze elimineren ondergeoxideerde producten en actieve zuurstof, wat het risico op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren vermindert.

Het is noodzakelijk om te vermelden dat kokosnootschilfers, naast hun gunstige eigenschappen, nog steeds een specifieke smaak hebben. Ze houdt van zowel volwassenen als kinderen, geeft gerechten een speciale tropische kleur.

Coconut Chip Harm

Dit product is niet gevaarlijk, bevat geen relatief giftige stoffen en veroorzaakt geen afhankelijkheid. Je kunt het zonder beperkingen gebruiken voor mensen van elke leeftijd. Houd er echter rekening mee dat kokosolie, net als elk ander plantaardig product, allergische reacties kan veroorzaken.

Bovendien is dit product zeer rijk aan calorieën. 100g-chips bevatten ongeveer 590kkal. Dit is een behoorlijk hoog aantal als een dieter de fiches gebruikt. Er is echter goed nieuws: 100 g kokosnootchips is vrij veel. In dergelijke hoeveelheden wordt het niet gebruikt.

We kunnen dus concluderen dat kokosnootchips een exotisch, maar zeer smakelijk en gezond product zijn. Het kan alleen in de winkel of thuis worden gemaakt. Het enige dat de moeite waard is om te onthouden, is dat kokosnoot een allergische reactie kan veroorzaken en een tamelijk hoogcalorisch product is.

Video: kokosolie, melk en chips maken van 1 kokosnoot