De voordelen en nadelen van rode rijst. Rode rijstsoorten

Rijst is een leider in de wereld tussen de meest populaire bijgerechten. Het graanproduct is rijk aan heilzame enzymen en elke soort heeft unieke eigenschappen. Veel mensen denken na over hoe nuttig en schadelijk rode rijst is. In ons land begint hij net een momentum te krijgen, dus is het zinvol om de kenmerken in meer detail te bekijken.

Types en kenmerken van rode rijst

Mager gemalen, of witte rijst, is beroofd van bijna alle nuttige elementen. Op dit moment bevat zijn ongepolijste metgezel alle voedingsstoffen.

Door de speciale verwerking onder de schil van het graan blijven waardevolle aminozuren, minerale verbindingen en vitamines behouden. Met het oppervlak van de zemelen kunt u een bijgerecht bereiden met een nootachtige nasmaak.

Bijna alle soorten rijst hebben een ronde vorm en rode kleur met mogelijke tinten. Het kleurenpalet is afhankelijk van de verwerkingsmethode van grondstoffen en het preparaat zelf.
Inwoners van elk land hebben voor zichzelf een specifiek type ontbijtgranen geïdentificeerd, dat de grootste populariteit heeft gekregen.

De meest populaire rijstsoorten zijn onder andere:

1. "Cargo" (Thailand) - de korrels hebben een langwerpige vorm, het gras spreidt zich niet uit tijdens de warmtebehandeling. Na het koken heeft de rijst een zoete nasmaak, ondanks de zemelenhuls.
2. "Mars", "Rubin" (Rusland) - rijstsoorten worden met succes gekweekt in de open ruimtes van ons vaderland. Rassen worden door Russen vaak gezocht voor onmiskenbare voordelen en relatief lage prijzen. De korrels passen precies op elkaar, kleven niet aan elkaar en vallen niet uit elkaar tijdens het koken.
3. "California Ruby", "Colusari" (VS) - deze rijstvariëteiten behoren tot het segment "premium", ze worden tegelijkertijd als bijgerecht en delicatesse geserveerd. Het is niet bekend waarom de compositie zo waardevol is omdat deze dezelfde eigenschappen heeft als de Russische Rubin.
4. Dev-Zira (Oezbekistan) - de korrels zijn bedekt met rijstzemelen,waarmee je waardevolle enzymen kunt opslaan. Aanvankelijk werd rijst gekweekt in Oezbekistan, en later begon het overal te groeien. Het belangrijkste kenmerk van de ontbijtgranen is de zachte structuur, waarmee u in een korte tijd een bijgerecht kunt bereiden.
5. "Japan" (Japan) - zoals uit de naam kan worden afgeleid, rijst groeit voornamelijk in het land van de rijzende zon. Het is op basis van dergelijke rijst dat beroemde Japanse sushi en broodjes worden bereid. Granen hebben een afmeting tussen een gemiddelde en een minimumteken, bezitten een verzadigd aroma.
6. "Camargue" (Frankrijk) - een graangewassenoogst wordt geteeld in Zuid-Frankrijk, het gematigde klimaat overschrijdt geen kleine granen en behoudt al hun waarde. De aangename geur en nootachtige nasmaak, bewaard in rijst, zal zelfs de meest nauwgezette gourmet verleiden.

Naast de hierboven genoemde variëteiten, kan rijst Bhutanese en Himalaya zijn. Een onderscheidend kenmerk van deze soorten wordt beschouwd als een delicate roze tint van de korrels na de bereiding.

Er moet apart worden gezegd dat de gekiemde rijst onbetwistbaar voordeel voor het menselijk lichaam heeft. Het onderscheidt zich door zijn snelle verteerbaarheid en nog grotere ophoping van nuttige chemische elementen.

De samenstelling en het gebruik van elementen van rode rijst

Geen wonder dat rode rijst tot de elite rassen behoort, het wordt gewaardeerd voor een rijke lijst van nuttige enzymen. Ongeacht de variëteit zijn granen rijk aan eiwitten (9%), natuurlijk vet (minder dan 1%) en koolhydraten (ongeveer 77%). IJzer, jodium, koper, calcium, magnesium, fosfor en kalium worden gescheiden van minerale stoffen.

Nicotinezuur, thiamine, tocoferol, aneurinum, pyridoxine, riboflavine, niacine zijn aanwezig in rode rijst. De samenstelling is ook rijk aan anthocyanines (parationides), antioxidanten, lignanen, gluten, zetmeel, aminozuren en vezels.

De groep van vitamines B - is verantwoordelijk voor het verhogen van alle metabole processen in het lichaam. De elementen plaatsen de psycho-emotionele achtergrond van een persoon op orde, verhogen de bloedsomloop, herstellen weefsels op cellulair niveau.

Tocoferol, of vitamine E, is verantwoordelijk voor de gezondheid van haar en nagels. Het gebruik van rode rijst door gedoseerd voedsel versnelt de aanmaak van collageen, maakt de toon van het gezicht gladder en elimineert mimische rimpels.

Magnesium - een gunstig effect op het menselijke centrale zenuwstelsel, een element helpt slapeloosheid te bestrijden, verlicht de effecten van stress (uitputting, donkere kringen onder de ogen, enz.).Magnesium stelt atleten in staat om spierweefsel te onderhouden, verlicht een persoon tegen hoofdpijn en behandelt gedeeltelijk astma.

Calcium - in combinatie met magnesium en kalium beschermt de tanden tegen cariës en versterkt het glazuur, vult de holtes in de kern van de botten, vecht tegen osteoporose en artritis.

IJzer - versnelt de productie van hemoglobine, voorkomt het risico van bloedarmoede.

Cellulose - normaliseert het werk van het spijsverteringskanaal, creëert een beschermende film in de maag en laat geen tumoren op het slijmvlies verschijnen. Dankzij vezels is het risico op het ontwikkelen van zweren en exacerbatie van gastritis verminderd.

De voordelen van rode rijst

1. Vanwege de overvloedige hoeveelheid ijzer is rode rijst nuttig voor mensen met bloedarmoede. Het product helpt het lichaam om zijn eigen insuline te produceren, wat de gezondheid van diabetici gunstig beïnvloedt.
2. Rijstkorrels reinigen het lichaam van radionucliden en voorkomen ook het ontstaan ​​van kankercellen. Antioxidanten zuiveren de 12-twaalfvingerige darm uit afvalstoffen en verwijderen vergif uit de maagwand.
3. Voedingsvezels zijn verantwoordelijk voor het functioneren van het darmkanaal, normaliseren de spijsvertering en doden schadelijke bacteriën.Componenten zijn verantwoordelijk voor de vorming van microflora, waardoor iemand wordt gered van dysbiose.
4. Regelmatige consumptie van gekookte rijst reinigt de vaten en comprimeert hun wanden. Het risico op bloedstolsels is verminderd, de bloeddruk keert terug naar normaal.
5. De ingesloten zouten reinigen de nieren en lever, dragen bij tot het volledige werk van de hartspier. Rode rijst vermindert de kans op borst- of darmkanker.
6. Rode rijst is nuttig voor de mannelijke helft van de mensheid om de potentie te verhogen en de voortplantingsfunctie te verbeteren. Granen van vrouwen helpen pijn tijdens de menstruatie verlichten.
7. De opeenhoping van gluten maakt rode rijst bijna hypoallergeen, met uitzondering van individuele intolerantie voor de binnenkomende substantie. U kunt graan geven aan kinderen zonder angst voor bijwerkingen.
8. Rode rijst versnelt de productie van serotonine - het hormoon van geluk. Hierdoor zullen zwangere meisjes omgaan met stemmingswisselingen en moeders die borstvoeding geven, zullen de kwaliteit en smaak van melk verbeteren.

De voordelen van rode rijst voor gewichtsverlies

1. Korrels van roodachtige en roze tinten worden veel gebruikt door voedingsdeskundigen om een ​​menu voor mensen te creërendie van extra kilo's af willen.
2. Dit is niet verrassend, omdat het caloriegehalte van het product 370 Kcal is. (rekening houdend met 100 gr.). Vanwege de bestaande schaal in ongepolijste korrels blijven antioxidanten behouden die bijdragen aan het verbranden van vet.
3. Rode rijst is handig voor mensen met obesitas, maar ook voor diegenen die een paar centimeter van de taille willen verwijderen.
4. Voedingsdeskundigen maken speciale programma's voor gewichtsverlies, die precies op rode rijst zijn gebaseerd. Het geheim van afvallen is simpel: in de maag komen rijstkorrels in de holte van een inwendig orgaan.
5. Verzadiging is sneller en duurt nog lang voort. Na verloop van tijd zwelt rijst op, waardoor het mogelijke hongergevoel wordt afgezwakt. Overgewicht bestrijden is alleen mogelijk als je rijst zonder zout in gekookte vorm eet.

Rode rijstschade

1. Als u cultuur in grote hoeveelheden gebruikt, kunt u constipatie ontwikkelen.
2. Rode rijst wordt bevrucht met arsenicum. Als u een product van mindere kwaliteit koopt, zal zich een schadelijke stof in het lichaam ophopen.
3. Als je rode rijst misbruikt, zullen extra centimeters beginnen uitgesteld te worden vanwege de hoge calorische waarde aan de zijkanten en de dijen.
4. Deskundigen adviseren ten stelligste om rijst in de steek te laten, als je een periode hebt van verergering van ziektes van de spijsverteringsorganen.

Rode rijst is goed voor iedereen. Voeg een ontbijtgranen toe aan je dagelijkse menu als je lijdt aan diabetes, bloedarmoede, diarree, coeliakie, obesitas, artritis, osteoporose. Begin geleidelijk kennis te maken met het product en introduceer het in kleine porties in het dieet.

Video: warme rode rijstsalade met rozijnen en gedroogde abrikozen