Sparasis Curly - een beschrijving van waar de toxiciteit van de schimmel groeit

Curly sparass wordt in de letterlijke betekenis van het woord opgevat als een beige, gekleurde champignon, die tot de sparass-familie behoort. In deze familie, niet meer dan 7 soorten, wat opmerkelijk is. De paddestoel behoort tot eetbare en zeer smakelijke variëteiten, maar staat in het Rode Boek van ons land als een bedreigde soort. Door ontbossing en het verzamelen van mensen vertegenwoordigd door de exemplaren wordt het steeds minder. Vandaag zullen we alles bestuderen wat met hen te maken heeft.

beschrijving

1. Nogmaals, dit ras is geclassificeerd als eetbaar. De paddenstoel trekt de aandacht, in de eerste plaats vanwege het feit dat het bekend staat om zijn externe gegevens. Bij gewone mensen wordt het anders genoemd, zoals champignonkool, lamsoort, paddenstoelgeluk, evenals hazenkool en champignonkoning. Bovendien wordt de naam "lam" alleen gebruikt in buitenlandse referentiematerialen, onze landgenoten zeggen het praktisch niet zo.Russische experts onder het lam impliceren een geheel andere paddestoel - krullende griffioen.
2. Beschouw nu de beschrijving van de voorgestelde ingewikkelde instantie. Het fruitlichaam bestaat uit meerdere gekrulde bladeren die vertakken en eruit zien als een struik. De paddenstoel is groot genoeg, de gekreukelde lobben met golvende randen kunnen niet onopgemerkt blijven. Gezien de diameter kan worden gesteld dat sommige vruchtlichamen tot 20-60 cm groot worden, dit is natuurlijk zeldzaam, gemiddeld zijn er paddestoelen met een diameter van 7-30 cm, de hoogte van het struikje is ongeveer 20 cm en het gewicht is meer dan 6-8 kg . Sommige mushroom pickers vonden exemplaren van 10-14 kg.
3. Vruchtenlichamen in schaduwbeige, geel-wit. In volwassen exemplaren is de kleur donkerbruin met roodachtige vlekken. De basis ziet er slecht uit, het is wortelachtig, bevestigd aan het midden van de kuit. De dikte van het pootje is ongeveer 5 cm. Het is grotendeels in de grond gegraven en daarom niet zichtbaar. Het groeit tot 13 cm lang, wordt wit-geel, kan donker worden en zwart worden wanneer het overrijp is.
4. Het zachte deel van de eigenaardige golvende bladen is fragiel, het brokkelt gemakkelijk af en breekt.In volwassen vruchtlichamen is het hard en stevig. Om nootachtig te proeven, ruikt het vreemd. De geur heeft niets te maken met de champignonsmaak. Reproductie wordt uitgevoerd door sporen van elliptische vorm, ze zijn licht van kleur met geel of wit.
5. De laag, die ook sporiferous wordt genoemd, geeft er de voorkeur aan precies op elk blad te worden geplaatst. Bovendien bezet het slechts één kant, niet volledig draaiend. In tint is deze laag gepigmenteerd cremewit of grijs. Voelt een beetje ruw aan, het kan overdreven zacht zijn.

vegetatie

1. Paddestoelen van het gezin dat wordt besproken, wonen het liefst op het noordelijk halfrond. Ze worden ontmoet in gevormde coniferen en gemengde vossen met loofbomen. Meestal gelegen in de buurt van Khabarovsk, Krasnodar, Altai, Karelië, Moskou, Sakhalin, Chelyabinsk. Ze zijn ook niet zeldzaam in de Kaukasus, in Primorye. Natuurlijk, het doet niet zonder Georgië en Noord-Amerika, Azië en de Baltische staten.
2. Vruchtlichamen begint in augustus en eindigt in september. Dit is zo'n kort opbrengstseizoen. Deze paddenstoelen worden gerangschikt als parasieten, dat wil zeggen, ze vestigen zich op de wortels van bomen en vernietigen ze geleidelijk.De groei vindt één voor één plaats tussen dennen, maar kolonies van schimmels in andere naaldstroken kunnen worden gevonden. Komt voor in lariks, ceder dennenbos en in de buurt van dennen.
3. In sommige klimaatzones geven deze paddestoelen de voorkeur aan bezinking op stronken, die in het bijzonder zijn verbonden met de basis van de boom en het wortelsysteem. Dit type sparass kan de dood van planten veroorzaken als gevolg van de ontwikkeling van bruinroodrot.

eetbaarheid

1. De besproken vruchtlichamen worden geclassificeerd als eetbare paddenstoelen. Vaak zijn dergelijke gevallen opgenomen in het recept wanneer soepen en gefrituurd voedsel worden gekookt. Ook worden dergelijke vruchten vaak gedroogd. Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat alleen jonge exemplaren als voedsel kunnen worden ingenomen.
2. Het probleem is dat met de leeftijd de schimmels excessieve stijfheid krijgen. Ze worden ook bruin en worden ondraaglijk bitter. Wat betreft de jonge vruchten, ze hebben een uitstekende smaak. Door textuur lijken deze paddestoelen erg op morel. De geur van de champignons in kwestie is nogal ongebruikelijk en de smaak is nootachtig.
3. In de culinaire wereld worden fruitlichamen vaak rauw gebruikt.Deze paddestoel is een perfecte aanvulling op salades, kaasschotels en soepen. Bovendien gaat het fruit goed samen met zeevruchten en noten. De gepresenteerde exemplaren zijn ook gemarineerd. De champignons worden gedroogd en het gerede poeder wordt toegevoegd als een smaakmaker.

Vergelijkbare soorten

1. Deze paddenstoelen hebben een unieke uitstraling. Bovendien kunt u met het speciale distributiegebied de mogelijkheid volledig uitsluiten om zo'n instantie met een andere schimmel te verwarren. Het is echter vermeldenswaard dat de extern bekeken vrucht sterk lijkt op de lamellaire sparasis.
2. Wees niet van streek, deze paddestoelen zijn gemakkelijk van elkaar te onderscheiden. Plaatvruchten hebben meer stijve platen met stevige randen. Ze zijn geel geverfd.
3. Bovendien groeit zo'n exemplaar overwegend op eikenhout. Het is vermeldenswaard dat de paddestoel ook eetbaar is. Het heeft een aangenaam aroma en een geweldige smaak. Het exemplaar is ook beschermd en is uiterst zeldzaam.

processing

1. De pulp van champignons is erg delicaat en de verbazingwekkende smaak kan niemand onverschillig laten. Het is te wijten aan zijn smaak en gekrulde doorns werd beroemd in de culinaire wereld.
2. Zoals eerder vermeld, zijn alleen jonge paddenstoelen geschikt voor voedsel. Voordat u gaat koken, moet u het fruitlichaam van de grond wassen. Deze taak is niet hun longen.

Naast een uitstekende smaak heeft het betreffende specimen een massa gunstige eigenschappen. Deze paddenstoel wordt met succes gebruikt in de volksgeneeskunde. Dankzij speciale verbindingen is het mogelijk om de ontwikkeling van tumoren in het lichaam te onderdrukken.

Video: Sparassis crispa (Sparassis crispa)