Innholdet i artikkelen
Øret sopp auricularia tilhører familien Auricular. Det blir spist. I folket kalles sjampinjong forskjellig. For eksempel, hund ører eller jævla øre. Noen ganger kan du også høre navnet Judahs øre. På latin ligner artenavnet Auricularia auricula-judae. Hvis du ser på sopp, er det klart at disse navnene på artene dukket opp på grunn av kapsens utseende. Tross alt har den en svært uvanlig form. Og navnet Judahs øret kommer fra den bibelske legenden om Judas. Det står at han hang på en eldre. Og denne soppen vokser ofte på den. I Kina har den navnet "Hey Muer." Denne setningen kan oversettes til russisk - "svart tre øre."
utseende
Hatten har en form som er uvanlig for sopp, noe som ligner på auricleen. Svampen har middels størrelse, diameteren på hetten er ca. 12 cm. Den kan males i brunbrun eller mørkere farger, opp til nesten svart.
Fra utsiden er overflaten av hetten grov, og fra innsiden er den glatt. Svampen av denne arten har et veldig kort bein, som ligger ved siden av treets overflate.
Kjøttet er skjøre, gelatinøse, samtidig ganske elastisk. Ved tørking blir svampens kropp vanskeligere, reduseres. Sporepulver i denne arten er hvit. Sporene selv er langstrakte.
Hvor vokser
Auricularia vokser mer i tempererte klima. Han liker områder med høy luftfuktighet. Du kan samle dem nesten hele året, men den mest aktive fruiting skjer i sensommeren og tidlig høst. Auricularia vokser i flere stykker side om side, og en etter en.
søknad
Brukt sopp siden antikken. Han var både en komponent for matlaging og medisin. Kineserne har kjent og brukt det siden 3. århundre. I det 16. århundre beskrev den engelske utforskeren John Gerard i detalj de helbredende egenskapene til auricularia. En infusjon ble utarbeidet fra den, noe som hjalp i behandlingen av ulike øye sykdommer, samt for en forkjølelse i halsen. Fra historiske data er det kjent at behandlingen med sopp ble praktisert i Europa. Den ble brukt i Tyskland, Skottland.
Medisinsk bruk
Denne øret sopp er anerkjent som et effektivt terapeutisk middel, ikke bare av tradisjonelle healere, men også av offisiell medisin. Det er nyttig å ta i tilfelle forgiftning, ettersom sopp er en god sorbent. I sin tiltak er det ikke dårligere enn aktivert trekull.
Mottak av agenter basert på auricularia anbefales etter bruk av kjemoterapi. Disse stoffene kan forbedre blodsammensetningen.
Med forstyrrelser i arbeidet i mage og tarm, bidrar denne soppen til å forbedre fordøyelsen. Det brukes til behandling av allergier. Mottak av midler akselererer et metabolisme, derfor aksepterer de For vektreduksjon.
Fondene basert på auricularia er vist til personer som lider av hjertesykdommer og vaskulære sykdommer. Blodets evne til å koagulere avtar, og derfor tar medisiner, reduserer en person risikoen for trombose.
Det er kjent at sopp er tatt for å behandle svulster. Det bidrar til å kurere ikke bare godartede svulster. Det er tilfeller der verktøyet bidro til å kurere og ondartet. Slike rettsmidler bidrar til å stoppe blødning, lindre betennelse og eliminere smerte.
Kontra
Ikke alle kan bruke slike rettsmidler. Som alle andre er noen mennesker kontraindisert.
Det er umulig å bli behandlet med midler på grunnlag av auricularia under svangerskapet, så vel som unge mødre som ammer. Barn under 10 år av slike legemidler er heller ikke verdt å ta. Noen ganger kan det være en reaksjon i form av individuell intoleranse.
Sammensetningen av sopp
Auricularia er anerkjent som et verdifullt matprodukt, da det har en rik sammensetning. Massen inneholder karbohydrater og proteiner, mange nyttige elementer.
Produktet er rik på magnesium, kalium. Den har mye verdifullt vitamin B.
matlaging
Disse soppene spises nesten overalt, men spesielt østfolket har mange oppskrifter med dem. De blir fortært tørket og til og med frisk. Oftest er auricularia kokt før servering. Unge sopp blir vanligvis konsumert rå.
Disse soppene kan vanligvis tørkes. Før du lager dem, tørkes sopp. For en stund må de ligge i vannet for å få originalt utseende og tekstur. Veldig populær sopp i kinesisk matlaging. Det er en komponent av supper, kjøttretter, kjøttsauser og forskjellige salater.
Vokser opp
Landing anbefales i april eller mai. Sprøyting utføres ved en temperatur på ca. 20 grader. Først skjer det i hauger. Denne prosessen varer ca 3 måneder, hvorpå grenerne rengjøres på et mørkt sted. Fruktkroppene begynner å vises i august, om nødvendig er det opprettet forhold for dette. Best av alt, de vokser i varmt vær. Hvis substratet blir vannet, vil soppene vokse kontinuerlig.
Det er mulig å samle sopp etter porene med hvit fargeform på bunnen av lokket. Sopp kan samles om 5-6 år.
I vårt område er denne arten ikke veldig populær, men på bordene de senere årene er stadig mer vanlige.
Video: earwave auricularia (Auricularia auricula-judae)
Å sende