Okra - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Okra er en fantastisk eksotisk plante som produserer grønne avlange pods som ser ut som paprika. Kultur har mange navn - gombo, damerfinger, abelmosh, okra. Faktisk er det en grønnsak som har en bestemt smak. Noen sammenligner okra med bønner, noen smaker som aubergine, courgette og til og med asparges. Okra er utbredt i Afrika, Sør-Europa, Asia, Amerika. I Russland kan okra finnes i Stavropol og Krasnodar Territories, det er små plantasjer, hvorfra grønnsaker spredt over hele landet. Delikat smak av okra gjør at du kan bruke den i ulike kulinariske mesterverk - grønnsaken er stuvet og serveres som en oppvask for kjøtt eller fisk. Okra kan tilberedes med frokostblandinger eller andre grønnsaker, pods blir ofte syltet og tilsatt salater.

Okra vokser veldig raskt, dyrkede bøtter skal kuttes i tide, ellers vil de modnes, bli slitne og tøffe. Samtidig lagres fersk okra i kort tid, bare noen få dager. Av denne grunn forsøker folk å holde bøssene i lang tid - grønnsaker hermetisert eller frosset. Dette er gjort for å nyte den delikate smaken av den grønne podgen om vinteren og motta bare de mest verdifulle og nyttige fra den. Tross alt er sammensetningen av okra fantastisk - det er en stor mengde askorbinsyre og andre vitaminer. Okra er rik på proteiner, karbohydrater, organiske syrer, mineralsalter. I frøene er det en spesiell olje som gjør at produktet ser ut som oliven. Okra har en merkelig slimete struktur - dette slimet omsluter mageveggene og lar deg håndtere mange sykdommer i mage-tarmkanalen. Når okraen fortsatt er nyttig, vil vi prøve å forstå.

De fordelaktige egenskapene til okra for mennesker

I litteraturen er det en omtale av okra. I en av hans verk snakket den berømte science fiction skribenten Harry Harrison om et romfartøy, alle medarbeiderne som ble matet utelukkende på okra. Dette tillot helter å overleve og opprettholde helse. Faktisk er okra unikt, det har mange næringsstoffer som har en positiv effekt på menneskekroppen, spesielt med regelmessig bruk av produktet.

1. Ved graviditet. Sammensetningen av okra er folsyre - dette er en av de viktigste vitaminene for en gravid kvinne. Når fremtiden mamma lærer om sin situasjon, må hun sikkert drikke folsyre separat eller introdusere matvarer som er rike på dette stoffet i kostholdet hennes. Folinsyre hjelper fosteret til å danne seg riktig, reduserer risikoen for å utvikle patologier i barnets nervesystem.
2. Med diabetes. Slime, som er rik på okra pods, er en naturlig regulator av blodsukker. Okra er absolutt anbefalt å introdusere diabetikere i dietten.
3. For fordøyelseskanalen. Som nevnt, mucus i sammensetningen av pod, faller på magen i magen, forsiktig omsluter mucosa, reduserer betennelse, beroliger, lindrer smerte. Okra har en lignende effekt med avkok av havremel. Slike retter er svært effektive i sykdommer i magen - de irriterer ikke slemhinnen. Og okra er bra for tarmene - gå inn i grønnsaken i kostholdet og du glemmer hva forstoppelse og oppblåsthet er, okra gir en økning i antall gode bakterier.
4. Når du mister vekt. Okra er ikke bare en nyttig medisin, men også en utrolig velsmakende grønnsak, som har en myk og delikat struktur. Samtidig er dens kaloriinnhold svært liten - kun 25-30 kalorier og per 100 gram produkt. Okra lar deg få nok av en liten mengde mat, det gir kroppen vitaminer og sporstoffer, som er så mangelfulle med et begrenset diett.Og okra har en mild vanndrivende effekt, noe som betyr at du kan bli kvitt overflødig vann i kroppen, hevelse i beina og armer, poser under øynene dine vil gradvis gå bort. Okra renser kroppen fra giftstoffer og slagger, fjerner overflødig galde. Denne rensingen er spesielt viktig i den første fasen av vekttap, slik at kroppen blir kvitt ekstra pounds uten problemer.
5. For styrke. Afrikanske stammene innførte nødvendigvis okra til unge menn som den beste måten å forbedre potensiteten på. Okra er en obligatorisk egenskap for bryllupsfester, som et symbol på mannlig fruktbarhet. Spis okra for å få mannlig styrke og seksuell utholdenhet.
6. Å gjenopprette vitalitet. Og okra er også et utmerket immunostimulerende middel som kan brukes både under og etter sykdom for rekreasjon. Og hvis du tar okra hele tiden - dette er en utmerket forebygging av forkjølelse. Okra må gis til barn etter infeksjoner, gamle mennesker, kvinner etter fødsel og amming. Grønnsak beskytter kroppen mot sykdom, gir vitalitet og fører til tone.
7. Mot hoste. Bøtter og frø av okra har en utmerket ekspektorant effekt, man bør forberede avkok og drikke så ofte som mulig. Dette fortynner sputumet, fjerner det fra lungene, gjør at du raskt kan kvitte deg med hosten av noe slag. Regelmessig forbruk av okra vil bidra til å redusere antall astmatiske angrep og gjøre dem mindre intense og farlige.
8. For kar og kapillærer. Ifølge statistikk er folk som har mye kosthold på okra, mindre sannsynlig å lide av sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Regelmessig forbruk av grønnsaker styrker veggene i blodårene, gjør dem mer elastiske og mobile, reduserer nivået av kolesterol i blodet, bekjemper aterosklerose.

I tillegg reduserer okra risikoen for å utvikle kreft, spesielt tarmkreft. Vegetabilsk er så variert at du ikke bør tenke på sine fordelaktige egenskaper - det er så mange av dem. Men er okra trygg?

Kontraindikasjoner til bruk av okra

Etter å ha lært om de utrolige fordelene med produktet, begynner mange å konsumere det i store mengder, noe som gjør en feil. En overflod av mange sunne frukter og grønnsaker kan føre til ubehagelige konsekvenser. Men ikke med okra! Du kan spise grønne pods så mye du vil, det er ingen skade i grønnsaker. Det eneste du trenger å vite om metoden for forberedelse av produktet. På overflaten av okra er det små hår som kan være aggressive mot magen og huden. Derfor, under forberedelsen av vegetabilsk, bør alle små villi rengjøres med en stiv svamp eller bare en ren klut. Behandlingen gjøres best med hansker, hår som faller på huden, ofte forårsaker kløe, rødhet og brenning. Og mer. Hvis du bruker okra for første gang, start med små porsjoner - se på kroppen din. Som noe annet produkt, kan okra forårsake en allergisk reaksjon.

Hvordan lagre okra?

Hvis denne fantastiske grønnsaken kom i hendene, pakk den inn i en avis eller matpapir og legg den i kjøleskapet slik at du kan lagre podene i flere dager. Og det er bedre å lage okra på en gang - det kan være mange alternativer for retter fra produktet.

1. Garnityr. Hell litt olje i en tørr stekepanne, stek løk og hvitløk. Okra må være forberedt - skjær stammen slik at frøene ikke åpnes. Pass på å vaske bøssene og rengjør dem fra villi. Ren okra sendes til pannen til løk og hvitløk. Produktet slukker ikke lenge - ca 15 minutter. Slik at okraen ikke koke tørr eller bryte, prøv å ikke forstyrre parabolen for ofte. Før du er klar, legg til garnityr med salt og pepper, tilsett hakket tomat og sitronsaft.Servering kald eller varm er den perfekte kombinasjonen til noe kjøtt- eller fiskeprodukt.
2. Marinerte okra. Marinerende okra er ikke vanskelig - akkurat som agurker. På bunnen av krukken legges grønnsaker til smak, hvitløk, et par sorte pepparkorn, og okraputer legges tett på toppen. Hell kokende vann, la den sterilisere i 5 minutter, gjenta prosedyren to ganger. For tredje gang legges sukker, salt og eddik til vannet. På en liter vann om en dessertske med salt, en teskje sukker og samme mengde eddik. For å få okra til å bli sprø, kan du legge til litt alkohol eller vodka til pickle. Når saltlake koker, tredje gang, bankene helles og rulles med steriliserte lokk. En slik delikatesse vil overraske dine gjester.
3. Okra med kjøtt. Kjøttet skal kuttes i stykker, stek i en panne. Hvis kjøttet er hardt, er det i tillegg fylt med vann og stuet i omtrent en halv time. Okra bør tilberedes og skylles. Vanligvis er grønnsakene stuvet i fast form, for store pods kan kuttes i halvparten. Okra har en spesiell slim. Hvis du vil at parabolen skal være viskøs, legg okra direkte til kjøttet og la det smake i ytterligere 20-30 minutter. Hvis du vil få fatet i stykker, stuv podene separat for å kvitte seg med den slimete massen, og bare bland deretter ingrediensene. Før beredskap, hvitløk, krydder, tomatmasse og persille legges til parabolen.

Og okraen er frossen - forberedt pods legges ut på en flat overflate, og etter frysing fjernes de i poser eller beholdere. Om vinteren kan du legge til riktig mengde grønnsaker i oppvasken. De overripte okra-fruktene blir mørke, harde og fibrøse - de blir sjelden spist. Men på den annen side er kaffe tilberedt av overfylte bøtter - kornene tørkes, stekes og brygges fra dem en aromatisk drink.

Okra er en fantastisk plante, som har et høyt utbytte. I varme klimaer bør brystene samles hver 3-5 dag. Okra busker er veldig upretensiøse, selv om de ikke tåler kulde og frost. Hvis du bor i en varm stripe, vil du sikkert sette okra i sommerhuset ditt - dette er personifiseringen av helse og velvære!

Video: nyttige egenskaper og dyrking av okra