Artisjokk - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Sikkert på hyllene i butikken så du en grønn kegle som ser ut som en blomst. Denne fantastiske planten er artisjokken. Det er spist, fordi i budet er det mange nyttige stoffer som anses å være svært verdifulle for menneskekroppen. Faktisk er artisjokken en uåpnet knopp, som er fjernet fra bushen i tide. Overripe artisjokker er ikke tillatt for mat - de blir stive og stikkete. Tidlige artisjokker er veldig myke, saftige og smakfulle. Duften og smaken av frukten ligner en valnøtt. Men mest av alt, setter folk pris på artisjokker ikke for smak, men for medisinsk handling. Langt siden brukte de antikke grekerne og romerne en artisjokk for å lage sterke stoffer. I denne artikkelen vil vi snakke om plantens fordelaktige egenskaper, lære om kontraindikasjoner, og også lære å forberede en artisjokk for å bevare sin smak og fordeler.

Nyttige egenskaper av artisjokk

Når det gjelder artisjokkens sammensetning, bør det innrømmes at det er veldig rikt og omfattende. Først av alt har det vitaminer - A, C, E, K, vitaminer fra gruppe B. Artisjokk er også rik på sporstoffer - fosfor, natrium, mangan, jern, kalsium, kobber, selen. I tillegg er sammensetningen av knopper flavonoider, inulin, tsinarin, tanniner. Alt dette gjør produktet uunnværlig for mennesker.

1. For galleblæren. Først av alt, artisjokken er veldig nyttig for den normale strømmen av galle fra galleblæren. Planten inneholder biologiske stoffer - inulin og tsinarin, som utvider gallekanalen, aktiverer gallebevegelsen i magen, stimulerer fornyelsen av galle. Hvis dette ikke er gjort, kan galen gradvis tykke og danne steiner i galleblæren. De, i sin tur, tette gallekanalene. Forverringen i dette tilfellet går i to retninger - for det første lider selve blæren, fordi det ikke er utgang av galde, utvikler gallesteinsykdom. For det andre fører mangel på galde i magen til utilstrekkelig produksjon av enzymer, maten fordøyes feil. Hvis du bruker artisjokker regelmessig til mat, kan problemer unngås.
2. For leveren. Artisjokk er veldig bra for leveren. Planten rydder perfekt kroppen av giftstoffer. Dette gjelder spesielt med langvarig belastning på leveren. Overdreven forgiftning kan oppstå på grunn av langvarig medisinbehandling, alkoholforgiftning, bruk av rusmidler. Artisjokk er også nyttig for leveren i sine forskjellige patologier, for eksempel i hepatitt. En av de mest berømte urtemedisinene for leveren (Hofitol) er laget på grunn av kronisk ekstrakt - denne planten er så sterk og effektiv.
3. Mot overvekt. Svært ofte, artisjokk retter er inkludert i en sunn og balansert meny, og ikke bare fordi artisjokk knopper er næringsrik og lavt kalori. Artiskok retter perfekt rengjør tarmene, lindrer forstoppelse. Det forbedrede arbeidet i leveren bidrar til frigjøring av kroppen fra giftstoffer og slagger. Artisjokkdrikker er spesielt nyttige - te ligner en kaffesmak, og når den konsumeres regelmessig, bidrar den til å brenne fettbutikker. Artisjokkbaserte diettpiller er også på salg, men alle ernæringseksperter er enige om - naturlig frukt er mye mer nyttig.
4. Ved graviditet. Spesielt verdifull artisjokk anses for gravide, fordi det virkelig er i stand til å undertrykke toksisitet i de tidlige stadier. Så snart livet begynner i livmoren begynner kroppen å oppleve det som noe fremmed, leveren begynner å reagere med rus, og det er hvordan legene og forskerne karakteriserer toksisitet.Men rensingseffekten på leveren kan redusere kroppens respons, regelmessig inntak av artisjokker vil hjelpe deg med å kvitte deg med morgen kvalme og oppkast. I tillegg er fruktene nyttige i sen graviditet, når alle organer blir komprimert av en voksende baby. Artisjokk letter arbeidet med galleblæren og leveren i nært rom.
5. For menns helse. Artisjokk knopper er svært gunstig for menns helse. Først av alt har artisjokken en gunstig effekt på hele urinsystemet, undertrykker utviklingen av infeksjon, som gir forebygging av prostatakreft. Regelmessig inkludering av artisjokker i kostholdet bidrar til å takle tidlig impotens, gjør en mann mer motstandsdyktig i sex.
6. Oncology. Det antas at artisjokker er en utmerket forebygging av kreft. Quartcetin og rutin i artisjokker betraktes som antioksidanter, som letter kroppens kamp mot frie radikaler. Med konstant forbruk av artisjokker, kan du beskytte deg mot mulig kreft. Hvis onkologi allerede har overtatt en person, spiser du fortsatt artisjokker - de har en sterk effekt som ligner på kjemoterapi, det vil hjelpe deg å redusere veksten og spredning av ondartede celler.
7. For hjerte og blodårer. Sammensetningen av artisjokker inneholder en enorm mengde kalium, noe som er veldig bra for hjertet. Artisjokk knopper har en vasodilerende effekt, det gjør at du kan kvitte seg med hodepine og hjertesmerter, normalisere blodtrykket. Ta med artisjokker i dietten minst et par ganger i uken - dette vil bidra til å gradvis redusere nivået av kolesterol i blodet, samt beskytte mot slag og hjerteinfarkt.
8. Mot Alzheimers sykdom. Overraskende er artisjokker inkludert i den samlede komplekse behandlingen for Alzheimers sykdom. Dette skyldes to faktorer. Den første - et høyt innhold av fosfor, som sikrer normal hjernefunksjon. Den andre faktoren er vitamin K, som forhindrer ødeleggelsen av hjernens neurale ligamenter, fordi dette er årsaken til uhelbredelighet og progressjon av sykdommen.
9. For diabetikere. Sammensetningen av artisjokker er inulin, som perfekt erstatter sukrose og brukes av pasienter med diabetes.
10. For kvinner. Artisjokk er svært nyttig for kvinners helse, ikke bare under graviditet. En stor mengde askorbinsyre i knopper er et utmerket forebygging av brystkreft. Artisjokker øker blodsirkulasjonen i bekkenet, det gir en stimulerende effekt, i noen land anses kronärtskjøttet som et kraftig avrodisiakum. I tillegg brukes antioksidanter i sammensetningen av artisjokken til å lage forskjellige masker for huden. Dette gjør ansiktet stramt, elastisk og strålende.

Artisjokk er et ekte lagerhus av vitaminer, som har en rik sammensetning. Hvis det brukes riktig, kan du kvitte deg med mange sykdommer. Men husk at en kraftig medisin har sine egne kontraindikasjoner.

Hvem er artisjokken for?

Selvfølgelig er oppskriften av artisjokker nyttig for enhver person, uansett stilling og kroniske sykdommer. Men hvis du bestemmer deg for å konsumere artisjokker regelmessig, inkludere knopper i vanlig diett, må du gjøre deg kjent med kontraindikasjoner til dette produktet.

1. Artisjokker stimulerer fjerning av nyrestein og galleblæren, det kan være farlig hvis steinene er for store. I dette tilfellet kan begynnelsen av bevegelsen blokkere passasjen, i noen situasjoner fører dette til alvorlig smerte. I nærvær av nyrestein eller galleblære - bør artisjokker tas straks etter rådgivning hos en lege.
2. Artisjokker er svært nyttige for forstoppelse, men for diaré, bør de kasseres. Et planteavføringsmiddel i kronärtskjøt kan forverre situasjonen, noe som fører til overdreven flatulens og dysbiose.
3. Du kan ikke gi artisjokker til barn under 10 år, det er ganske aggressivt og tungt produkt.
4. Artisjokker kan ikke behandles av unge mødre som ammer. Grønne knopper kan undertrykke melkproduksjonen eller forandre smaken.
5. Artisjokker reduserer blodtrykket, så når hypotensjon å lene seg på en slik delikatesse, er det ikke verdt det.

Og selvfølgelig har ingen avbrutt den allergiske reaksjonen som kan oppstå hos noen. Hvis du har hudutslett, flatulens, oppblåsthet eller andre problemer med huden din og tarmen etter å ha spist kronärtskjøttet, bør du forlate denne behandlingsmetoden en gang for alle.

Hvordan lage artisjokker?

Spesielt deilig og elsket i vårt land er syltet artisjokker. For deres forberedelse blir frukten grundig vasket, kuttet i 2 eller 4 deler. Kjernen kan fjernes. Forbered pickle - i tre liter vann trenger du å oppløse saften av en sitron, 2 ss eddik, tilsett et glass olje. Sett artisjokker i pickle og kok i ca 10 minutter. I sterile krukker må du sette persille, hvitløk, legge litt kokte artisjokker, hell saltlake. Denne delikatessen vil være klar på en dag, men du kan bevare glassene til vinteren for å nyte smaken og fordelene av frukten i løpet av den kalde årstiden. Marinerte artisjokker er både en side rett og en stor salat ingrediens.

Etter oppsamlingen blir artisjokker ikke lagret i lang tid - en uke senere vises en bestemt lukt og karakteristisk smak. Du kan lagre en stor avling av artisjokker, hvis fruktene er syltet, syltet, tørket eller frosset. Hvis du vil bruke artisjokker til medisinske formål, er det bedre å umiddelbart lage et legemiddel på grunnlag av knopper.

Hvordan behandles med artisjokker?

I kampen for helse og lang levetid bruker en person ikke bare fruktene av artisjokker, men også røttene, bladene og stilkene av planten. Fra dem kan du forberede ulike medisiner.

1. Skjær. Alkoholtinktur er lagret i lang tid, det er lett å bruke og det er alltid tilrettelagt. For fremstilling av alkohol tinkturer bør bruke frukt og blader av anlegget. De knuses, plasseres i en flaske mørkt glass og helles med alkohol eller vodka på toppen. Jo flere råvarer - jo mer konsentrert stoffet vil dukke opp. Tinkturen er forberedt i 2-3 uker på et kjølig sted, det må ristes regelmessig for å gjøre medisinen mettet. Deretter filtrerer tinkturen og oppbevares i kjøleskapet, ta en spiseskje, fortynnet i et glass vann tre ganger om dagen. Dette vil bidra til å rense leveren, legge til rette for galleblæren, bli kvitt ødemer.
2. En avkok av røttene. Dette legemidlet er effektivt i diabetes mellitus, så vel som når det er nødvendig å redusere nivået av kolesterol i blodet. Røttene knuses, helles over med kokende vann, får lov til å tilsette i minst en time. For å få avkoket raskere, kan du koke røttene i et vannbad i 10-15 minutter. Avkjølt og filtrert avkok tar et halvt glass om morgenen og om kvelden.
3. Artisjokkjuice. Fra den friske artisjokken kan du lage helingsjuice, for dette trenger du bare å male og presse massen eller bruke en juicer.Frisk juice av knopper er tatt en spiseskje tre ganger om dagen, det bidrar til å redusere sukker i diabetes, bli kvitt impotens, saften er effektiv for nevrologiske lidelser. Frisk juice brukes også til kosmetiske formål - det har en bakteriedrepende effekt. For å spare overflødig juice kan den fryses i form av isterninger.

Hvis du lider av forstoppelse, er det bedre å konsumere friske artisjokker sammen med massen - det er jo en verdifull plantefiber. I tillegg, hvis kokte artisjokker riktig, vil de vise seg utrolig velsmakende!

En artisjokk er en magisk plante som kan kalles en velsmakende delikatesse og medisin på samme tid. Spis artisjokker, hold deg frisk, vakker og full av energi!

Video: artisjokk - kongelig delikatesse