Prunes - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Svisker er tørket plomme frukt. Som andre tørkede frukter, brukes den til å tilberede kompotter og pickles, i desserter, salater og sauser. Det går bra med kjøtt, og legger til det en karakteristisk søt notat. Men i tillegg til den uttrykksfulle smaken skiller prunes opp med en rik sammensetning av vitaminer og sporstoffer. Det har en gunstig effekt på arbeidet i mage-tarmkanalen, normaliserer sekresjonen av galle og forbedrer kroppens generelle tilstand.

I noen tilfeller er svisker gode for helsen, og det er bedre å ikke spise? Hvordan velge tørket frukt og hvordan tørke plommer hjemme?

Nyttige egenskaper av svesker

1. Sammensetningen av svisker domineres av pektiske stoffer som anses som naturlig antiinflammatorisk og rensemiddel for fordøyelseskanalen. I kombinasjon med plantefiber, som også er tilstede i den, stimulerer den perfekt tarmene og er en profylaktisk kombinasjon for å bekjempe forstoppelse.
2. Prunes er rik på B-vitaminer (B1, B2, B5, B6, B9). Vitamin B1 er nødvendig for nervesystemet, B2 stabiliserer fett og protein metabolisme. Vitamin B6 er involvert i metabolismen av alle essensielle sporstoffer, så vel som absorpsjon av glukose av cellene i nervesystemet. Uten vitamin B9 (folsyre) er det umulig å fullføre arbeidet i sirkulasjons- og immunsystemene.
3. På grunn av tilstedeværelsen av jern, hjelper svesker med anemi. Derfor anbefales det å bruke det til gravide og personer med kroniske sykdommer.
4. Vitamin A inneholdt i svisker gjenoppretter synet. Det tilhører også den antivirale kategorien, slik at tillegget til maten vil bidra til å bekjempe sesonginfeksjoner.
5. Uunnværlige svesker i kampen for ungdom. Fungerer som en antioksidant, bekjemper den effektivt frie radikaler, forbedrer kroppens generelle tilstand og øker styrken.
6. Tilsetningen av tørket frukt vil bidra til å tilfredsstille sult. Dette fantastiske produktet vil ikke bare gjøre smaken av parabolen rikere, men også mettet. Derfor blir det ofte lagt til energistengene. Det kan gis til barn, spesielt aktive tenåringer som er involvert i idrett.
7. Eksperter anbefaler å ta hensyn til svesker for personer som lider av problemer med blodpropp. K-vitamin som en del av den tørkede frukten gjør en utmerket jobb med dette problemet.
8. Toning vitamin C er viktig for immunsystemet, optimal funksjon av bindevev og beinvev.
9. Prunes er brukt som kreftforebygging. Denne funksjonen av den tørkede frukten kommer fra dens evne til å undertrykke patologiske prosesser i kroppen.

Svisker er nyttige for hjertesykdom, høyt blodtrykk, aterosklerose og revmatisme.

Men de viktigste fordelene med svisker faller på tarmene. Den har en antibakteriell effekt som hemmer veksten av patogen mikroflora: stafylokokker, salmonella og Escherichia coli. Og på grunn av naturlig stimulering av muskler i fordøyelseskanalen hjelper med normalisering av avføring og naturlig avgiftning.

Slik bruker du svampe som avføringsmiddel

For å bekjempe forstoppelse kan du spise tørket frukt direkte, eller du kan få naturlige infusjoner fra det. De er egnet for folk i nesten alle aldre.

Infusjon av svisker
Ta 12 enheter. svisker, skyll godt, suge i 15-20 minutter i rent vann, separer kjøttet fra frøet.Legg dem i en praktisk beholder og hell 200 ml kokende vann. Dekk beholderen med lokket og fyll det i 10-12 timer. Barn gir 1 teskje etter et måltid, voksne kan drikke et halvt glass på en gang, men det er bedre før sengetid.

Laxativ for babyer
Prune puree er en fin måte å forhindre forstoppelse hos små barn. Det kan gis til barn fra 8 måneder. Ta fra 5 til 10 stk. svisker, skyll under rennende vann, suge i en halv time i rent vann. Mjukt frukt helles kokende vann og legges igjen i klart vann i 12 timer. Optimalt gjøre det om natten. Om morgenen må du koke svampene i noen minutter i rent vann, skrelle dem og vri dem i kjøttkvern. Resultatet blir en stor potetmos som kan gis til barnet. Begynn å gå inn i dietten gradvis, med en kaffeske. Juster maksimal mengde potetmos selv, basert på alder og tilstand av tarmene til barnet.

Kontraindikasjoner for bruk av svisker

Til tross for sine enorme fordeler for kroppen, i noen tilfeller bør pommes frites bortkastes. Først og fremst er det kontraindisert for diabetikere, siden det har høyt sukkerinnhold. Ikke misbruk svisker og gipotonikam fordi det bidrar til å redusere presset. I tilfeller av individuell intoleranse kan bruk av svampe manifestere seg i form av en allergisk reaksjon.

Hvor mange svesker kan spises per dag

Det optimale daglige forbruket av svesker - 5-6 stykker. Siden det har en avføringseffekt, kan store mengder i kosten føre til problemer med avføringen. I tillegg er det et høyt kaloriprodukt - 230 kcal per 100 gram.

Hvordan velge naturlige svisker

Av grunnleggende betydning når du velger tørket frukt, er det tørketeknologi. Ikke bare kvaliteten på produktet, men også dens sikkerhet for en person, avhenger av metoden valgt av produsenten. Det kan være:

Skygge tørking
Den ideelle måten å høste svisker, fordi det ikke innebærer bruk av hjelpemidler. Dessuten beholder frukten alle sine fordelaktige egenskaper, og smaken blir enda lysere. Den eneste ulempen ved denne tilnærmingen er de store tidskostnadene.

Tørking under solen
En gyldig måte, men ikke best. Tørket svisker på denne måten er trygge for kroppen, det inneholder vitaminer og sporstoffer, men all fuktighet og juice fordampes fra den, slik at den smaker godt sammenliknet med tørket svisker i skyggen.

Tørking med bruk av kjemi
Dette er den verste og mest vanlige måten å høste tørket frukt på. Vi selger oftest svisker røykt med svoveldioksid og malt med fargestoffer. Det ser vakrere ut enn svesker, tørkes i skyggen, insekter sitter ikke på det og det kan lagres i årevis. Men årsaken til dette er kjemisk overflod, noe som gjør den tørkede frukten bare plastisk.

Noen ganger blir svisker "røkt" av flytende røyk, som til tross for produsentens uttalelser, er kreftfremkallende. Det påvirker ekstremt negativ tilstand av tarmene og det vanlige forbruket av mat behandlet av dem, truer med onkologi. I de fleste siviliserte land er det forbudt.

Noen dumgy selskaper bruker caustic soda til å behandle plommer. Unripe frukter har ofte svært harde peeling, noe som gjør dem tørre i lang tid. For å øke hastigheten på denne prosessen, blir plommer dyppet inn i en løsning av non-food brus, som ødelegger huden og tørking går raskere. Men som et resultat blir svisker laget på denne måten et avlsmiljø for patogene bakterier, fordi enhver mikroinvolution lett kan sippe gjennom huden.

Riktig tørket svisker har en matt, svart farge. Han smaker ikke bitter, og han har ikke en rik røkt ettersmak.Den naturlige smaken er søtaktig med nøytral surhet.

Hvis svisker har en rik brun farge, ble de plassert i kokende vann før de ble myket. Det er ikke noe spesielt dårlig om det, men det gir heller ikke bra. Den samme nyansen og i tørrnøttene, som er dyppet i non-soda.

Svisker, som i utseende ligner kull (har grafitt nyanser og en blank overflate), er dekket med et lag av glyserin. Dette er gjort for å forbedre presentasjonen og gjøre det mer appetittvekkende.

Hvordan sjekke kvaliteten på svisker? Veldig enkelt - våt det og sett til side for en stund. Naturlig på noen steder blir noe hvitt, ikke-naturlig vil forbli "perfekt".

Det er også bedre å kjøpe svisker med en stein. Ifølge østlig filosofi er "sjelen" bevart i den, henholdsvis, og smaken av slik frukt er veldig uttrykksfulle. Og vestlige eksperter basert på laboratorieundersøkelser hevder at det er flere vitaminer og mineraler i slike prunes.

Ikke glem at de tørkede fruktene må vaskes grundig, selv om de ser ut til å være helt rene. Dette vil ikke bare rense dem for smuss, men også vaske av minst en del av kjemi fra dem. For disse formål er det veldig nyttig å suge pesko i varmt vann. Det vil myke frukten og absorbere noen av de skadelige stoffene.

Slik lager du pommes frites hjemme

Hvis du ikke er klar til å sette helsen og helsen til dine slektninger i fare, kan du tørke pommes frites hjemme. For å gjøre dette, lager opp på friske plommer og velg den teknologien som passer deg best. Før tørking må frukten vaskes grundig og tørkes under naturlige forhold. I ekstreme tilfeller kan de blottet med et kjøkkenkrok.

I ovnen
For å tørke plommene raskt i ovnen, samtidig som de beholder alle de nyttige egenskapene i dem, må de først kuttes i halve og fjerne benet. Ellers vil den grove huden av hele plommen ikke tillate den å tørke godt, og du må dyppe den i kokende vann. Tørket i selve ovnen består av tre trinn:

1. Forvarm ovnen til 50 ° C og sett plommer i den i 5 timer. Etter denne tiden tar vi dem ut og la avkjøles til romtemperatur.
2. Vi forvarmer ovnen til 70 ° C, legg plommene på den andre siden og igjen la den smelte i den i 5 timer. Etterpå tar vi dem ut og la dem avkjøles.
3. Vi oppvarmer sviskene til 75 ° C og la det stå i ovnen for å "nå" til maksimal beredskap. Det siste stadiet tar vanligvis flere timer.

Tørket svisker med denne teknologien har en veldig rik smak og er helt sunne.

Bruk av elektriske tørketrommel

Hvordan lagre svisker

Du kan lagre svisker i en emaljepotte, en glassburk eller en ragpose. Beholderen må være laget av naturlige materialer og må være lukket.

Svisker er en tilgjengelig tørket frukt, hvorav tilsetningen til dietten vil berike den med næringsstoffer. Selv den enkleste parabolen kan gjøres mer uttrykksfulle og originale med den.Og ekstraktet fra svampe er et trygt alternativ til apotekavføringsmidler, tillatt selv for barn.

Video: bruk av svesker