Hvordan lagre vannmelon før nyttår: nyttige tips

Mange mennesker vil spare vannmelon til nyttårssamfunnet for å overraske gjester og slektninger. Enig, sommerkremhet vil gi en ekte følelse. Langvarig lagring av vannmeloner utføres ved hjelp av halm, leire, paraffin og jevn aske. Prosedyren er ikke særlig vanskelig, men du må ha grunnleggende kunnskaper. Vurder de nyeste måtene som bevarer fruktens gunstige egenskaper, struktur og struktur.

Vannmelon fordeler

1. Takket være vannmelonmassen er tarmmikrofloraen bedre, aktiviteten til fordøyelseskanalen er normalisert, fartøyene er utvidet. Fruktkonsum er indisert for personer som lider av kronisk forstoppelse eller tvert imot diaré.
2. Vannmelon inneholder fiber, som er ansvarlig for kolesterolnivå. Ved vanlig bruk reduseres risikoen for atherosklerose og andre alvorlige sykdommer forbundet med store mengder fettvev. I tillegg opprettholder vannmelon blodsukker, slik at personer med diabetes kan lede hele livet.
3. Bergen inneholder lycopen - en naturlig antioksidant. Det normaliserer hjertearbeidet, stabiliserer blodtrykket, reduserer risikoen for å utvikle ondartede og godartede svulster. Med regelmessig bruk forhindret mulig forekomst av kreft.

Optimale lagringsforhold for vannmeloner

1. Eksponering av frukt i kjelleren regnes som det mest lønnsomme alternativet, spesielt om vinteren. Det viktigste er å sikre at fuktigheten ikke overstiger 80%.
2. I dette tilfellet bør temperaturregimet ligge innenfor området 2-4 grader. Disse egenskapene er garantisten for å bevare juiciness, smak og struktur av frukten.
3. Det er viktig å huske for alltid at vannmelonene begynner å fryse når temperaturen er under null. Denne funksjonen fører til uopprettelig tap av kvalitet.
4. Det samme gjelder for høy modus (fra 4 grader). Ved brudd på merket inne i frukten begynner gjæringen, noe som gjør massen myk og sur.
5. Det er også nødvendig å ta hensyn til det optimale fuktighetsnivået, det bør ikke være over 80%. Ellers begynner vannmelonene å rotte massivt, igjen, er smaken, juiciness og struktur av massen tapt.
6. Et annet viktig punkt å vurdere er luftcirkulasjon. Rommet for langvarig lagring av vannmeloner må være utstyrt med ventilasjon eller luftstrøm. Et slikt trekk vil ikke tillate bakterier å utvikle seg aktivt.

Valget av vannmelon for langsiktig lagring

1. Hvis du kjøper en bær med bukser eller sprukket hud, vil vannmelonene helt klart forsvinne. Det samme gjelder for prøver med tidlig modenhet. Vannmeloner med mangler lagres i maksimalt 15 dager.
2. Husk at vannmeloner med sen modenhet er egnet for lagring. Frukt av denne typen mate ikke med nitrater for tidligste modenhet. Derfor må du kjøpe dem i høst (ca 15-30 september).
3. Bær med en veldig tykk hud er ideelle for lagring. Gi preferanse til Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov vannmeloner. Også egnede varianter "Stokes", "Dessert", "Grace", "Cold", "Icarus."
4. Før du kjøper inspisere, følg de valgte tilfellene. De "riktige" vannmelonene har en lysegrønn og blank skinn uten kjedelig inneslutning. Knock på den for å sikre tetthet og elastisitet.
5. Et svært viktig aspekt ved valg av bær er skelets integritet. Du kan ikke kjøpe vannmeloner med bukser, sprekker, solbrenthet, overdreven umodige områder, riper og andre mindre skader.
6. For å redde godbidden til nyttår, velg vannmeloner med svak umodenhet. Haler skal være grønne, ikke tørre. Også på passende prøver ser du hvite striper og en lett berøring.
7. Trykk på overflaten av vannmelon, lyden skal være klar, ikke dytt. Frukt av denne typen i ferd med å aldre vil nå det nødvendige nivået av modenhet, mens de vil ligge stille etter nyttår (hvis situasjonen krever).
8. Nekter å kjøpe frukt som handles langs smusssporene på sidelinjen. Spesielt hvis vannmelonene ligger på bakken, avdekket av en markise. Vannmeloner som ligger på grus eller sand under direkte ultrafiolett absorberer alle smoger.
9. Om mulig, kjøp bær i de utpekte spesialiserte butikkene. På forespørsel er selgeren forpliktet til å sende inn dokumenter og en sanitær bok for de oppgitte tjenestene. Alle kopier skal lagres i ett, maksimalt to rader, men ikke i en stor haug. I følge reglene er vannmelonene plassert på en pall eller i en boks som er dekket med et baldakin.
10. For å lagre vannmelon før nyttår må du være oppmerksom på vekten av produktet. Den beste indikatoren er 3-5 kg., Ikke mer. For store frukter vil begynne å forverres fra innsiden.

Hvordan lagre vannmelon før nyttår i kjelleren

For å møte alle forholdene, er det nødvendig å velge riktig rom for lagring. Det ideelle alternativet er lukkerhastigheten i kjelleren eller kjelleren. Umiddelbar bevaring avhenger av overholdelse av viktige aspekter, som vi vil diskutere nedenfor.

trening

1. På sen høst og vinter, hold til et temperaturområde på 1-4 grader. Vær oppmerksom på luftfuktighet på rundt 75-80%. Ordne for riktig sirkulasjon ved å opprette ventilasjon.
2. Før du sender vannmeloner til permanent oppbevaring, sortere dem. Deretter må du kvitte seg med overflødig væske i cortexen. Til disse formål, plasser vannmelonene på tørt gress og dekk med rikelig med halm. Soak bær 2,5-3 dager, snu dem iblant.
3. For å unngå utvikling av sopp, lag en limeoppløsning med en konsentrasjon på 2%. Smør halen av hver vannmelon med den, la den tørke i 3 timer. Deretter velger du riktig lagringsalternativ fra metodene nedenfor.

Sandlagring

1. Forbered en treboks med passende størrelse. Hell ut tørr siktet sand til bunnen, send en vannmelon til hulrommet. Dryss frukten med sand og tamp.
2. Hvis du bestemmer deg for å lagre flere vannmeloner på denne måten, må du kontrollere at de ikke berører hverandre. Hvis alle forholdene er oppfylt, utføres forberedelse og "bevaring", vil vannmelon ligge i esken til midten av januar - tidlig februar.

Hylleoppbevaring

1. Pass på at hyllene til fremtidig lagring av vannmeloner befinner seg i en avstand på 80-100 cm fra hverandre. Spal hyllene med nåler, halm, tørket torv eller annet naturmateriale.
2. Ordne frukten på hyllene, observere intervallet mellom bærene. Ikke la dem røre ved. En gang i uka, kontroller vannmelonene, skru dem over, unntatt rottne.

Lagring i bakken

1. Hvis du har et forstadsområde, kan du dra nytte av dette. Grav et dypt hull (ca 35-50 cm), dekk bunnen med tørre flis eller halm. Laget skal være ca 10-15 cm.
2. Behandle vannmelonene med en kalkkonsentrasjon på 25%, send prøvene i gropen. Pass på at bærene ligger separate fra hverandre. Legg til mer halm eller tre for å kutte av sidene og toppen.
3. Drypp vannmelonene med jord på toppen for å få et 30-40 cm lag. På samme måte kan du lagre et stort antall bær, men det er veldig vanskelig å holde styr på deres integritet.

Vannlagring

1. Et utmerket lagringsalternativ som ikke krever oppfinnsomhet og improvisert betyr, er bruk av vann. Plukk opp et dypt kar, send en vannmelon inn i den, fyll den med kald, ren væske.
2. For å ty til denne metoden må overflaten av bærene være helt intakt. I dette tilfellet må vannet byttes 1 gang på 8-10 dager.

Oppbevaring i aske

1. Ask fungerer som en analog av frukt aldring i sanden. Hvis du av en eller annen grunn velger å bruke denne metoden, velger du asken fra brennende grener av frukttrær.
2. Teknologien til "bevaring" er identisk: ta opp en treboks, dekk bunnen med aske, legg bærene og dryss dem. Eksponeringstid - til januar.

Rutenettlagring

1. Hvis du planlegger å spare en liten høst før nyttår, bruk en handbagasje eller et fint nett. Velg en armatur for hver bær.
2. Vask frukten med avis, pergamentpapir eller albumark, send innvendig. Heng nettet fra taket i kjelleren eller kjelleren. Det er viktig å ikke la frukten røre ved hverandre.

Moss lagring

1. For å ty til denne metoden, må du samle mos på høsten. Den må være tørr og solid, ellers vil vannmelonene råtne. Før du begynner å pakke bær, legg moset i solen, la det tørke i 2 dager.
2. Velg en boks av tre med passende størrelse. Det ville være bedre hvis hver forekomst er tilordnet en egen boks. Linj bunnen med mose, send en vannmelon inne, pakk den fra alle sider, tamp.

Leirlagring

1. Mange husmødre griper til denne metoden på råd fra bestemødre, og dette er ikke overraskende. Metoden anses som den mest effektive av alle tilgjengelige. Hvis du lager en individuell kokong for vannmelon, vil frukten ligge i opptil seks måneder uten å miste smak og strukturelle egenskaper.
2. Parafin, alabast eller leire er tatt som grunnlag for modellering. Du må klargjøre sammensetningen, og deretter "pakke" dem hver bær. Laget av produktet bør ikke være mindre enn 1 cm. Etter stivelse er vannmelonene stille plassert på hyllene, hengt i et nett eller innpakket med halm.

Hvordan lagre vannmelon før nyttår i leiligheten

1. For å bringe bæren til feriebordet, er det nødvendig å organisere alle forholdene for langsiktig lagring. Opprettholde temperaturregimet er enklest i kjøleskapet.
2. Før du legger vannmelonet inn i kammeret, send det til fryseren i 1,5 timer. Soak på -10 grader for å sikre forbehandling. Send deretter inn kjøleskapet, følg modusen 1-4 grader over null.
3. Hvis det ikke er mulig å lagre vannmelon i kjøleskapet, må du sørge for riktige forhold på balkongen. Samtidig på vintertid bør temperaturen ikke falle under +1 grader.
4. Fremgangsmåten beskrevet ovenfor anses å være gode alternativer for å bevare frukt. Du kan også lage en "kokong" av paraffin, send bæren i en eske med ask eller sand, suge det i kaldt vann, etc. Plasseringsalternativet betraktes også som det samme: hengende det og legger det på hyller.

Vurder måter å lagre vannmelon i bakken, sand, vann, strå, aske, mos. Heng frukten fra taket, pakket dem på forhånd med en avis og plasserte dem i et nett. Sett bærene på stativet slik at de ikke berører.

Video: Hvordan lagre vannmelon for det nye året