Hvordan lagre en kvede hjemme

Mange gartnere dyrkes i bakkene av quinces. Et tre som gir frukt som ser ut som et eple, er veldig populært blant gartnere - det kan brukes til å perfekt plante trær og det er mange sjanser til å få en god høst av smakfulle frukter på høsten. Men, etter å ha samlet en kvede, tenker hver eier av et kvintreet om hva de skal gjøre, slik at avlingen blir bevart til neste høst.

For å holde kvitten i lang tid, trenger vi visse forhold som tillater frukten å ligge gjennom hele vinteren og ikke begynne å rote. Det finnes måter å bidra til å holde kvitten minst til våren neste år - de vil bli diskutert.

Regler som du trenger for å samle en kvede

Quince ser veldig ut som et eple - samme runde og gul-sitron farge. Selv om det finnes varianter og pæreformet. Frukt modner sent - etter høstens frost. Den første og fremste tilstanden som gjør det mulig å holde høsten lenge, er å samle fruktene riktig:

1. Tårefrukt fra et tre skal være forsiktig og forsiktig, slik at verken huden eller kjøttet ble skadet.
2. Når du plukker en kvede, er det bedre å brette det enten på gresset, eller hvis en bøtte fungerer som en beholder, er det bedre å legge ut bunnen med papir.
3. Det er bedre å fjerne frukt fra et tre sent på morgenen - på den tiden tørker dugg ut helt.
4. Harvest bør være når gaten er tørr og solfylt. Ellers vil våte frukter rote og forverres.

Fallen frukt som ligger under et tre må behandles først, ellers kan de raskt forverres og forsvinne.

Kjøp kvede

Ikke alle har muligheten til å vokse en kvede på nettstedet og vente på høsten. Dette er imidlertid ikke noe problem, for det er ikke vanskelig å kjøpe en kvede i markedet eller i noen av de mange butikkene.

Det er best å kjøpe en kvede i andre halvdel av oktober - tidlig i november, når frukten modnes og blir fjernet fra treet. Når du velger, må du nøye observere følgende regler:

1. Frukten må ha en jevn og jevn hud, uten blåmerker, riper, rott og moldy områder, ellers vil den bli lagret i svært kort tid.
2. Når du velger frukt, må du fokusere på fargen - den må være rik sitron eller gul. Denne fargen sier om modenhet.
3. Det er best å velge fruktene av stor eller minst middels størrelse - ofte er liten kvede sur, smakløs og tørr.

Forhold under hvilke kvitten er lagret i lang tid

Er det mulig å lagre en kvede hjemme slik at den ikke mister sin smak, i lang tid, få friskhet og miste juiciness? Du kan, her er hva du trenger:

1. En temperatur på tre til fire grader av varme bør alltid opprettholdes på lagringsstedet.
2. Best av alt, hvis rommet er vått, er fuktighetsnivået ønskelig å opprettholde en høy opptil 85 prosent.
3. Det er ønskelig at sollys ikke trenger inn i oppbevaringsrommet, det er bedre hvis det er mørkt i det hele tatt.

Kald lagring

Hvis du velger et kjøleskap for å lagre en kvede, holder frukten i det sin juiciness i lang tid, forblir så velsmakende og roter ikke i lang tid. Frukt lagres i bunnen av kjøleskapet - i grønnsakskasser. Der er alle nødvendige forhold tilgjengelig som gjør at du kan lagre produktet - ønsket temperatur (3-5 grader), mørke og ganske høy luftfuktighet.

For lengre lagring, vær ikke lat, men sett hver frukt i en papir- eller foliefolie. Da vil frukten ligge uten skade for seg selv dager 70.Hvis temperaturen i kjøleskapet senkes og bringes til null grader, vil kvitten forbli mye lenger - mer enn fire måneder. Når temperaturen stiger, vil den derfor ikke bli lagret i så lang tid.

I kulde

Hvis fruktene fra kvitten fryser, mister de hardheten, blir mykere og mindre sammenhengende. Quince frukter kan tolerere frost ganske bra, så de blir ofte lagret i frysere.

Før du legger en kvede der, må frukten vaskes grundig, rengjøres av lue. Da blir de kuttet i to halvdeler, frøene og kjernen fjernes, og halvdelene er skåret i skiver. For langvarig lagring legger de seg til sjokkfrysing. Det gjøres på denne måten: Den skivede frukten legges i poser av polyetylen, luften slippes derfra, godt bundet og legger posene i fryseren.

Etter 20-24 timer, når frukten er helt frossen, blir de tatt ut av posene og plassert i en beholder, som er lukket med et lokk, settes igjen i kulde. I frosset form kan kvitten stå lenge - til neste høst, til en ny avling vises.

Det er tilrådelig å spise det før denne gangen, for i løpet av året er fruktene helt frosne, mister deres juiciness og blir tørr. Det er tilrådelig å sortere frukten på en slik måte at den kan tas i små porsjoner, fordi det ikke er ønskelig å fryse den tintede kvitten igjen - det vil bli helt smakløst og vil helt miste alle kvaliteter som anses som nyttige.

Hvordan lagre frø

Etter å ha sendt den skivede frukten inn i fryseren, forblir frøene fjernet fra frukten. Flittige eiere forlater dem og lagrer til våren kommer for å plante i bakken og vokse et nytt tre.

Frø er plassert i våt sand, alt dette helles i en pose, luft blir fjernet fra den og deretter bundet. Posen kan plasseres i samme fruktfruktkasse, hvor frøene vil leve fint til våren. Ved starten av vårvarmen plantes de i næringsblandingen og spres.

Fra tid til annen må frøene inspiseres og kontrolleres for å se om rotting eller mugg har begynt, og bortskjemt skal kastes umiddelbart. Du bør også se på hvor våt sanden er. Etter å ha sett at det tørket opp, er det mulig å fukte det, ha brukt en spray.

Hvordan lagres i kjelleren

For eiere av kjelleren, garasjen eller kjelleren, vil lagring i dette rommet være en veldig god løsning, fordi det er umulig å plassere alt i kjøleskapet eller i fryseren.

For at kvitten overlevde vinteren normalt i en kjeller, er det nødvendig å lage et mikroklima som er beskrevet litt høyere. Det er:

1. Konstant temperatur regime uten svingninger og forskjeller, slik at temperaturen varierte på nivået med pluss 3-5 grader.
2. Høy stabil fuktighet - 70-85 prosent.
3. Evnen til å ventilere rommet slik at luften ikke stagnerer, men veksler.

Det er best å forberede rommet på forhånd - bestrål det med en kvartslampe eller spred slakket kalk over området. Da vil alle bakteriene og parasittene dø, og frukten vil forverres og råtne mindre.

Lagringspreparat

1. Vi må starte med det faktum at vi må velge lavkvalitets frukt - frukt som inneholder skader, snitt eller tegn på rotting, kan provosere frukt av god kvalitet til uunngåelig skade.
2. Hver frukt gnides med et stykke tørr klut. Det er ikke nødvendig å vaske frukten i det hele tatt - dette reduserer lagringstiden betydelig.
3. Det vil ikke være overflødig å pakke fruktene i tre eller pappkasser. Det er ønskelig at beholderen hadde celler eller rom.
4. Det har allerede blitt sagt at du kan pakke hver frukt med folie og papir. Andre erfarne gartnere heller sagflis mellom frukt eller legger en kvede i flere lag, veksler hver av dem med papir.
5. Under lagring er det noen ganger nødvendig å sortere ut frukten, se etter bortskjemt frukt - de skal umiddelbart beslaglegges og spises.
6. Et annet poeng - nabolaget med andre frukter.Så det er uønsket å holde kvitten nær pæren, fordi den tildeler essensielle oljer som provoserer den tidlige modningen av kvitten. De beste naboene er epler.

Lagring slik at frukten modner

Hvis du planlegger å holde en kvede i hjemmet, må du huske - bare de som har nådd modenhet, kan lagres i lang tid. For modne modne frukter er alle betingelsene og reglene gitt ovenfor.

Hvis kvitten høstes umoden, så for at den skal oppnå spiselig tilstand, trenger du en viktig tilstand - en konstant temperatur på 23 til 25 grader. Hvis temperaturen er lavere, vil kvitten ikke modnes. Eller opphold i kjelleren av samme grønne, eller begynner å forverres.

Og det er viktig - det skal ikke være noen utkast og solens stråler faller på frukten, det er bedre at stedet var mørkt. Deretter skal kvitten rive jevnt, og kjøttet vil være saftig og behagelig å smake. For å oppnå modenhet trenger du 10-12 dager, da må du enten spise frukten umiddelbart, eller fjerne den for oppbevaring.

Quince kan lagres på flere måter - alt avhenger av tilstanden til frukten og lagringsperioden. Ved å bruke noen av metodene som er beskrevet, er det mulig å gi familien med deilige frukter til vinterperioden i lang tid.

Video: Kvernes bevaringsprosess for vinteren