Hvordan lagre mandler hjemme

Almonds - den mest edle representanten for hele eksisterende rekke nøtter. Den delikate, hyggelige, rike smaken vil ødelegge gourmeter. Og tilstedeværelsen av sine fordelaktige egenskaper som har en gunstig effekt på menneskekroppen, gjør prosessen med sin bruk ikke bare velsmakende, men nødvendig. Kjøper mandler med en reserve i nær fremtid, du må ta vare på sikkerheten, slik at mutrene ikke ødelegger og ikke blir bitter etter smak.

Kriterier for valg av kvalitets mandler

For å sikre en lengre bevaring av smak og sunn kvaliteter mandler, bør man nøye nærme seg prosessen med utvelgelsen.

Ikke alle mandler er underlagt midlertidig lagring. Bare et kvalitetsprodukt kan brukes til disse formålene. Det finnes en rekke karakteristiske trekk ved mandel, noe som indikerer friskhet og høy kvalitet:

1. Lik form av kjernene til en mutter, monofonisk fargestoffer.
2. Mangel på en mugg, rustne steder, mørke flekker.
3. Barely perceptible mandel aroma uten bitter nyanser og skarphet.
4. Almond tørrhet, som ikke nå graden av alvorlig overdrying, bidrar til uttørking av nøtter kjerner.
5. Integriteten til skallet uten sprekker og pommes frites, i tilfelle valget av uraffinerte mandler.

I tillegg til alle de ovennevnte er det viktig å kjøpe mandler fra ett parti som har samme farge, form, smak. Overholdelse av disse kravene gir deg mulighet til å velge et nytt, høyt kvalitetsprodukt som kan lagres i den maksimale perioden.

Viktige hemmeligheter for lagring av skreltede mandler

Skalede mandler er mer velsmakende, bitterheten er festet til skallene. I tillegg til avskallede eller urensede kjerner, kan nøtter selges rå eller stekt. Det er best å holde rå mandler, ikke utsatt for varme.

De viktigste og viktige poengene:

1. Valget av lagringsplass. Det ideelle stedet ville være å møte kravene til kulde og beskyttelse mot solens direkte stråler. Disse inkluderer et pantry eller kjøleskap. Et godt alternativ vil være en innendørs balkong om vinteren.
2. Valget av retter, som vil bli lagret mandler. Dette bør være en tettsittende beholder, for eksempel en spesiell vakuumbeholder eller bare glass med lokk.
3. Velge et gyldig nabolag. Almond elsker ensomhet, det er uakseptabelt å holde det sammen med nøtter av andre arter.
4. Valget av temperatur. Å holde mandler lenge i en cellofanbeholder i et rom med romtemperatur virker ikke. Det vil raskt forverres, skaffe seg en bitter smak.

Skalede mandler lagres i opptil seks måneder. Det er mulig å forlenge holdbarheten til ett år ved å plassere den i en fryser i en lukket plastpose. Nyttige egenskaper og smak av valnøttkjernene vil bli bevart fullstendig, de vil forbli friske og først smakfulle.

I produksjonsemballasjen lagres mandler i henhold til utløpsdatoen spesifisert av produsenten. Dette gjelder kun kjerner som er i en pakke med integritet intakt. Når den er åpnet, for ytterligere bevaring, blir mandelene dekket med en film for matvarer eller bare helles i en separat krukke med et lokk. Dens ytterligere lagring utføres i kjøleskapet.

Raw Almond Storage Tricks

I seg selv lagres mandel i skålen mye lenger.

Hovedlagerfunksjoner:

1. Innendørs luftfuktighet bør ikke være høyere enn 75%.
2. Opprettholde temperaturen i nivået 16-18 grader av varme.Høyere temperatur bidrar til utseendet på mandelmugg, dannelsen av en bitter smak. Den kalde temperaturen holder dem mye lengre.
3. Setter mandler i en boks med hull i det eller glassretter med litt lokket på. Et viktig punkt her er muligheten for luftinntrengning inne i den valgte beholderen for å forhindre dannelse av mold av lagrede nøtter.
4. Valget av et mørkt sted, beskyttet mot sollys og sterkt lys. Både avskallet og ubelyst, mandler liker ikke solen.

I sin råform (i husk), kan mandler lagres i ett år, like før høsting av den nye avlingen.

Almond er i stand til å styrke hår, negler, lagre tannemalje. Nærværet i nøtter av mange fett av vegetabilsk opprinnelse forhindrer hud aldring, opprettholder sin sunne tone. Derfor er det så viktig å spise mandler gjennom hele året, og det er svært viktig at alle smak- og helseegenskaper er fullt bevart ved riktig håndtering under lagring.

Video: Bruken av mandel