Pasta - fordelene og skade på kroppens helse

Pasta er den vanligste og ofte spiste mat. De serveres overalt i form av en side rett, lagt til første og andre kurs. På denne bakgrunn er folk interessert i et spørsmål som påvirker fordelene og skadene til produktene. I dag ser vi på alt i orden.

Sammensetningen og egenskapene til pastaen

Makaroni kan være laget av harde eller myke hvete varianter. Avhengig av typen varierer den kjemiske sammensetningen av produktelementene også.

Hvis råmaterialet er vanlig mel, er pastaen laget av bløt hvete varianter. Dette produktet inneholder ikke nesten noen nyttige stoffer.

Etter å ha kommet inn i spiserøret begynner pasta å fordøye, og dermed øke den glykemiske indeksen til et kritisk nivå. Alt dette er fulle av en økning i blodsukker og vektøkning.

Når det gjelder hard hvetepasta, inkluderer de en hel nisje av næringsstoffer. Men i dette tilfellet vil ytelsen bli oppnådd uten å fullføre pastaen til slutten (teknologi "al dente").

Produktet av en fast klasse inneholder de mest nyttige vitaminer og mineralforbindelser. Det konsentrerer folsyre, tiamin, pyridoksin, niacin, pantotensyre og andre B-gruppe vitaminer.

Pasta durum blir ikke fratatt jern, kalsium, fosfor, sink, mangan, kobber og magnesium. De har også tokoferol, vitamin PP, B-karoten, komplekse naturlige sakkarider og kostfiber av vegetabilsk opprinnelse.

Etter å ha spist pasta i mat, blir de sakte absorbert og spredt over hele kroppen uten å forårsake plutselige økninger av glukose. Samtidig fortsetter metning i lang tid, noe som er nyttig for folk som ser på figuren. Interessant, den glykemiske indikatoren overskrider ikke 40 enheter.

Det er lett å skille pasta laget av durum hvete fra sine kolleger. I vårt tilfelle vil produktene ha et tilsvarende merke på pakken, en gulaktig fargetone uten hvite flekker. Samtidig er pasta sterk og glatt.

For å være sikker på ditt valg, se etter betegnelsen "Durum", "integrert makaroni", "Makaroni fra durum hvete", "Klasse 1", "A".

Sammensetningen av slike produkter inneholder mye protein, så produktet har høyest næringsverdi. Det er ikke forbudt å konsumere sammensetningen av de som ser på vekten og er aktivt involvert i sport.

Fordelene med pasta

1. All pasta laget av durum hvete har høyest opphopning av kostfiber og fiber spesielt. Disse stoffene spiller rollen som en pensel, de renser tarmkanalen fra stagnasjon og bekjemper forstoppelse.
2. Pasta forbedrer metabolske prosesser i kroppen, og forbedrer dermed absorpsjonen av verdifulle stoffer ved blodet og videre transport til vitale organer og systemer. Regelmessig spising av produkter vil bidra til å normalisere blodtrykket og forbedre aktiviteten til sirkulasjonssystemet.
3. Produktet har mange stoffer som kontrollerer den ensartede absorpsjonen. På grunn av dette er det praktisk talt ingen belastning på mage-tarmkanalen, nyrene og leveren. Pasta renser kroppen av giftstoffer, fordi de har en svampeffekt.
4. I pasta er det vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for at nervesystemet fungerer fullt ut. Mot denne bakgrunnen er det psyko-emosjonelle miljøet normalisert, søvnløshet forsvinner, effekten av stress elimineres.
5. Høy jerninnhold oppfordrer mange til å bruke pasta som behandling og forebygging av anemi.Magnesium med kalium regulerer aktiviteten til hjertemuskelen, eliminerer blodkanalene fra kolesterol.
6. Produktet har fosfor, som raskt absorberes. Dette stoffet er nødvendig for en person å bygge bein og forsegle dem, opprettholde sunne tenner og negler. E-vitamin fungerer som en naturlig antioksidant, og holder huden ung.
7. Produktet er rikt på tryptofan - en aminosyre som fremmer produksjonen av serotonin. Sistnevnte kalles i sin tur lykkens hormon. Systematisk inntak av pasta vil øke humøret, lindre kronisk tretthet og apati.

Vekt tap pasta

1. Pasta er en av de populære produktene i moderne matlaging. Sammensetningen er unik, men hvis den blir misbrukt, kan du få overvekt på kort tid. Også, ved hjelp av pasta kan du bli kvitt uønskede pund. I dette tilfellet bør preferanse gis til produktet av faste varianter.
2. Noen typer produkter av høy kvalitet blir nødvendigvis utsatt for mekanisk pressing under høyt trykk. Denne manipulasjonen kalles plastisering. I dette tilfellet har det ferdige råmaterialet et beskyttende lag. En slik film tillater ikke stivelse å gel. Prosessen kommer fra kortvarmebehandlingen av pasta.
3. Et slikt produkt kan bli utsatt for langvarig matlaging, mens den glykemiske indeksen ikke stiger mye. Makaroni anbefales ikke å bli behandlet etter matlaging med kaldt vann. Sideskålen kan serveres med kaldpresset olivenolje, sopp og stewed grønnsaker. Med spaghetti er oster perfekt kombinert.
4. For å bli kvitt overflødig vekt anbefales det å spise fullkornspasta. Den glykemiske indeksen etter varmebehandling er 35 enheter. Samtidig bevares alle nyttige egenskaper av produktet. Også for å miste vekt kan du spise hele kornprodukter. Slik pasta er helt naturlig uten tilsetningsstoffer.

Diet pasta pasta med grønnsaker

• Brysselkål - 160 gr.
• Makaroni - 250 gr.
• grønne bønner - 95 gr.
• Kirsebær - 4 stk.
• hard ost - 45 gr.
• olivenolje - faktisk
• basilikum - 15 gr.

1. Skyll forsiktig sprøytene og send til en gryte med kokende filtrert vann. Kok produktet i 12-13 minutter. Kast vegetabilsken i en kolander, vent på full avløp av væsken.
2. Etterpå kutt kålen i to og stek på skjørtet i varm olivenolje. Vask bønnene og send for å lage mat til klar. Samtidig lag pastaen i saltet oppløsning.
3. Send alle ingrediensene til pannen og kok et par minutter over lav varme. Ikke glem å blande. Ordne parabolen i porsjoner, garnér med kirsebær tomathalvdeler og ferske hakkede greener.

Pasta utvalg regler

1. Når du velger pasta, er det viktig å forstå at prisen ikke spiller en avgjørende faktor. Ikke alltid dyre produkter bedre enn billige. I de fleste tilfeller er den høye prisen på grunn av merkevarepakning og vakker emballasje.
2. Når du velger et produkt, uansett pris, se alltid på sammensetningen. Pasta må være laget av mel av høyeste klasse (A). I dem forblir maksimal fordel av alle enzymer av kultur. Produktene i gruppe B er også nyttige for mennesker.
3. Deretter skal du ta hensyn til pastaens farge, det høyeste produktet har en gylden, krem ​​eller ravfarget nyanse. I andre tilfeller legges farlige farvestoffer til sammensetningen. Når det gjelder utseende, har pasta av høy kvalitet en glatt glassaktig struktur.
4. Sist se på emballasjen. Det skal være gjennomsiktig slik at du kan vurdere kvaliteten på produktet. Følg derfor på pakkenes tetthet. På alle råmaterialets kvalitet bør det være et visningsvindu, produksjonsdato og melklass.

Harm Pasta

1. Det er forbudt å konsumere pasta hvis du har intoleranse mot hvetesammensetning. I noen tilfeller kan den behandlende legen forbyr inntak av en tallerken etter operasjonen.Dessuten er produktet strengt kontraindisert i akutte sykdommer i mage-tarmkanalen.
2. Når det gjelder kvinner under graviditet og amming, har forbruket av pasta ingen begrensninger, unntatt ovenfor. Produkter av høyeste klasse vil berike kroppen med de nødvendige enzymene og lade opp med energi i lang tid.

Uansett hvilken type produkt, vil misbruk av pasta føre til et raskt sett med kroppsvekt. Hvis du er utsatt for fedme, anbefales et kvalitetsprodukt å konsumere om morgenen. Kaloriinnholdet i parabolen vil øke betydelig hvis du legger til saus, smør, majones.

Video: Er det mulig å spise pasta hvis du bestemmer deg for å gå ned i vekt