Høst Monkey - beskrivelse av hvor svampens giftighet vokser

Selv om de fleste soppsorter må samles individuelt, ser de ofte i skogen oftere, men det er de som vokser på bestemte tider så tett at det på et sted kan soppplukkeren høste en ganske solid soppavling. Til slike arter kan tilskrives, og høsten av høsten.

Beskrivelse, funksjoner

Høstmynte er en velsmakende spiselig sopp (familie av physalacria). Den har flere funksjoner som karakteriserer denne typen, takket være at utseendet på nåtiden lett kan skille seg fra andre typer.

1. Cap diameter - fra 30 til 100mm. Formen på hetten i unge sopp i form av en halvkule, med svampens vekst, slipper sistnevnte nesten helt ut og blir flatt med en bølgete kant og en bakke plassert i den sentrale delen. Fargen på hetten avhenger direkte av distribusjonsstedet og vekstforholdene, og kan derfor variere fra oliven til gyldenbrun med en karakteristisk grønn fargetone.
2. Antallet plater som faller gjennom legemets legeme er relativt lite. Etter hvert som soppen vokser, endres kroppens kroppsfarve til brunaktig.
3. Sporer er lette (hvite).
4. Benet av honningkassen er solid (kropps tykkelse opptil 20 mm), formen er vanlig, sylindrisk. I lengden vokser denne delen av soppen til 100 mm. Benens farge er lysebrun med gulaktig tinge, blant de unge soppene er den tett full av vekter. I øvre del av beinet er en membranøs ring av lysfarge med gulaktig kant.
5. Hoppet av sopp av denne arten er ganske kjøttfull, spesielt det gjelder nok unge sopp, mens dens masse har en veldig hyggelig smak. Med svampens vekst blir hetten mørkere og tynnere, strukturen blir grovere, næringsverdien minker.

Fordeling av arter

Den presenterte soppsorten har en ganske bred fordeling, som hovedsakelig vokser i trærne (skogsområder med høy luftfuktighet), i tømmerhøyden og på stubben, som er tydelig synlige i mørket på grunn av lysglødningen som kommer fra myceliet. Stedene der du ikke vil møte Armillaria mellea, inkluderer områder sør for subtropikk og permafrost.

Modningen av fruktkroppen av høstmynten faller i perioden fra august til november. En av de viktigste egenskapene til denne spiselige soppen er fruiting i bølger, og varigheten av hver slik bølge er fra 15 til 25 dager. Antallet tidevann av fruiting kan være ca 3 bølger i løpet av en sesong. Optimale temperaturindikatorer for soppens vekst, som regel, overstiger ikke 10-18 grader.

Lignende og beslektede arter

Det skal bemerkes at i perioden med fruktbærer av knoppen vokser de også mange andre sopp, som er preget av høy likhet med den.

1. Svovelgul mote - denne soppen har en gulbrun farge med svarte plater, en membranøs ring på beinet er fraværende, det gulaktige kjøttet har en karakteristisk, ubehagelig lukt, bitter i smak. Denne arten er veldig giftig.
2. En fleecy flake - i motsetning til en spiselig art, har et større antall mer utviklede flager. Kjøttet er ganske vanskelig og bitter, lukten er sjelden. Denne arten er betinget spiselig.
3. Murstein rød nyanse - denne arten har en karakteristisk farge og gulaktig kjøtt med en bitter smak. Den membranøse ringen på benet mangler. I USA og Japan er denne arten omtalt som spiselig sopp.
4. Kandolls foxbush er en sopp med en veldig lysende hette (krem) og plater av grå-violett fargetone som, som de modnes, blir en mørkere og mer mettet farge. Ødeligheten av denne arten er ikke bestemt, derfor er samlingen under "sjampinjongjakt" ikke anbefalt.
5. Sergoplastin bedworm - sopp med en hatt av rødbrun og gulbrun farge. Platen er gråblå, som regel blir sistnevnte mørkere, det er ingen membranring på beinet. Kjøttet av sopp av denne arten er gulaktig med en behagelig aroma, det regnes som betinget spiselig.
6. Dårskapet av vannholdig - hetten på denne arten er mørkbrun, lett mot midten. Massen har en bitter smak og er veldig mettet med fuktighet. Denne typen tilskrives uspiselige.

Ofte forveksler soppmaskene sandmuren med en fleecy flake, den største forskjellen er den karakteristiske økt flakeiness, sjelden aroma og bitter smak.

Selv om mange kilder indikerer at den farligste tvilling av høstens sopptreet er en svovelgul foxtail, likevel er likheten av disse artene utmattet bare av det faktum at, som de ekte honning sopp, vokser representanter for denne arten også på stubber.

Jeg vil gjerne være spesielt oppmerksom på at strukturen til Armillaria hele tiden blir revidert. Hver mykolog identifiserer forskjellige varianter av artssammensetningen av denne slekten.

forberedelse

Hver soppplukker vet at høstmynte er en spiselig sopp som har god smak og behagelig aroma. Imidlertid krever preparatet obligatorisk varmebehandling (anbefales i to påfølgende trinn). Den forbrukes i nesten hvilken som helst form: tørket, pulverisert, etter steking, kokende, i marinade og tilberedt ved salting.

Også produsert og massehøsting av sopp, samlingen av denne er utført fra slutten av sommeren til november, som etter det blir solgt på uttak i frossen eller hermetisk form. Imidlertid er det hyppige tilfeller av forgiftning av denne arten, som regel skyldes ufullstendig varmebehandling (underkokte sopp). Derfor bør behandlingen av sopp av denne typen være lang nok - koke sjampinjongen skal være minst 30-40 minutter (primær varmebehandling). Først etter dette er sekundær bearbeiding av produkter, noe som innebærer steking, stewing, salting eller hakking av sopp.

Egenskaper av skjemaet

Eksperter har bevist at høstemot inneholder et kompleks av visse stoffer med positive antimikrobielle og antitumor effekter. I tillegg er den spesielle egenskapen til denne arten at den klarer seg godt med inhiberingen av slike gram-positive bakterier som Staphylococcus aureus.

100 gram honning agarikk vil gi en person med en daglig dose av slike sporstoffer som sink og kobber, noe som er spesielt viktig for normalisering av prosesser som er ansvarlige for bloddannelse. I tillegg har disse smakfulle og sunne soppene en positiv effekt på skjoldbruskfunksjonen.

Det vil si at soppene ikke bare varierer i utmerket smak, men også veldig gunstig for menneskers helse generelt.

De viktigste forskjellene mellom falsk og nåværende visning

Å vite om de karakteristiske forskjellene mellom skogs sopp og dens farlige motstykke, som kan bli alvorlig forgiftet, vil du aldri forveksle disse soppene.

1. Vær særlig oppmerksom på fargen på sopphetten. I spiselige arter varierer det fra beige til mørkbrunt. Som regel har gamle sopp en mørkere og mer mettet farge på lokket. Fargen på giftige tvilling er ofte lysere og mer utfordrende.
2. Det andre tegnet, som skiller mellom spiselige og uspiselige arter, kan tilskrives fargen på soppsporer. Sporer av ekte honning sopp er lette, vanligvis hvite, derfor kan du se en karakteristisk hvit patina på de gamle representantene av arten.
3. Det tredje tegnet er den obligatoriske kontrollen av soppen for tilstedeværelsen av en filmaktig ring av opinka som ligger på stammen. Som regel har giftige pods av en slik "skjørt" ikke. Merk at denne funksjonen er den mest betydningsfulle siden det hovedsakelig skyldes at de skiller spiselige sopp fra uspiselige seg.
4. Det fjerde skiltet som vil hjelpe til med å bestemme den falske hvitløk foran deg eller hans spiselige bror, er fargene på platene på innsiden av lokket. Fargen på platene av uspiselige arter som ligner honeydew skog. Den har en karakteristisk gulaktig farge (i gamle sopp, grønn-oliven). Fargen på lamellarstrukturen til høstens sopp er lett krem, beige.
5. Det femte tegnet er at i ekte sopp er dekselet dekket med små størrelser, mens fargen er noe mørkere enn fargen på hatten selv. I tillegg mister gamle sopp, som regel, over tid, deres vekter, på grunn av hvilken hetten blir helt jevn. Vær oppmerksom på at næringsverdien av overgrodde, gamle agarikker er mye lavere enn hos ungdom, og derfor opplever erfarne soppplukkere som regel ikke dem.
6. Det sjette skiltet som vil hjelpe deg med å finne ut om du har skygge eller giftige tvillinger, er lukten av soppen. Høst sopp har en hyggelig "sopp" aroma. Lukten av en falsk duft gir av mugg.

Å vite tegnene som vil bidra til å skille den giftige soppen fra skogs sopp kan hjelpe deg med å høste en god soppavling uten frykt for helsen og livet til dine kjære. Men når du samler for sopp, er det bedre å ta med en erfaren soppplukker som vil fortelle og vise deg spiselig type sopp. Etter å ha sett høstkrølle på egne øyne, vil det være ganske vanskelig å forveksle det med andre sopp, som avviger fra det både i utseende og lukt og smak.

Det er viktig! Å samle noen bær og sopp bør alltid følge den kjente regelen - "Ikke sikker - ikke ta". Dette vil bidra til å nyte de velsmakende og sunne gaver i naturen uten helsehelse.

Video: Høsttreet (Armillaria mellea)