Soyamel - fordelene og helsehelsen

I ulike profesjonelle sirkler, relativt nylig, begynte de å snakke om farene ved hvetemel. Faktisk har dette produktet mange kontraindikasjoner som tvinger folk til å lete etter alternativer. Det skal bemerkes at det er ganske mange slike erstatninger. På hyllene til moderne butikker finner du rismel, bokhvete, maismel. Men sojamel er spesielt populært hos forbrukerne i denne kategorien. Få den fra den eponymous bøtta, som vokser godt på en rekke jordsmonn.

De fordelaktige egenskapene til soya er høyt verdsatt i matlaging, det er nødvendig som grunnlag for produksjon av kosmetikk, og er mye brukt i tradisjonell medisin. La oss prøve å forstå de unike egenskapene til dette, en av de vanligste på jorden, jordkulturer.

Plante karakteristisk

For første gang begynte å vokse soyabønner i Asia, ca 6-7000 år siden. Dens motstand mot miljøets bivirkninger og evnen til selvbestøvning bidro til rask spredning til andre kontinenter. Det refererer til soyabønner årlige avlinger. Anlegget er relativt lavt, under gunstige forhold, kan nå opptil 70 cm i høyden. I blomstringsperioden vises hvite blomsterstillinger på den hårete tette stammen, og når det er tid for frukt å modne, erstatter små blomster podene med gule bønner.

Det finnes soyabønnsorter som gir grønne og brune frø. Soyabønner tolererer tørke godt, men mangel på lys har en negativ effekt på utbyttet. Med mangel på lys blir utbyttet kraftig redusert, fordi fruktene er redusert i størrelse.

Dydene til soya

I mange land er soyabønne den viktigste avlingen. Og dette er ikke ved en tilfeldighet. Takket være sin upretensiøsitet er det mulig å få ganske høye utbytter. Og med hensyn til de ledende stillingene til denne representanten for belgfrukter i det gastronomiske segmentet, får produsentene stor inntekt fra salget av bønner. Når alt kommer til alt, har sojamel lenge lært å lage slike matvarer som kjøtt, forskjellige næringsrike pastaer, oster og smør. Hvis vi snakker om ernæringsegenskapene til soya, så har det praktisk talt ingen konkurrenter. Det er bare nødvendig å bli kjent med sammensetningen av bønnene for å sikre at denne konklusjonen er riktig.

Fruktene av soyabønneavlinger inneholder slike verdifulle makro- og sporstoffer:

• et kompleks av vitaminer, blant dem så viktige for helse som: vitaminer B, PP, E;
• proteiner utgjør 50%
• flerumettede fettsyrer;
• mineralsalter;
• kostfiber;
• karbohydrater;
• stivelse;
• beta karoten.

Selvfølgelig er et produkt med et så verdifullt sett næringsstoffer i stand til å tilfredsstille sult og positivt påvirke helsen. Men dette er ikke den største fordelen med soya sammenlignet med andre kulturer av samme familie. Den har en spesiell struktur som muliggjør ulike gastronomiske eksperimenter med dets derivater. Leger setter pris på soya, først og fremst for sin evne til å utøve en positiv innflytelse på strukturen i blodårene og hjertefunksjonen.

Tilhengere av vegetarisme tok for eksempel soyabønner som grunnlag for deres kosthold, når de nektet dyr mat. I noen form er soya godt absorbert av kroppen, bidrar sterkt til fordøyelsesprosessene.

Nyttige kvaliteter

For å bedømme bruken av soykulturen er det nødvendig å studere egenskapene til hver komponent av sammensetningen separat.

1. Protein i overskudd er tilstede i soya.Det er kjent at vegetabilsk protein har et sett av essensielle aminosyrer.
2. Kalsium, som er tilstede i soyabønner, er mer enn elementet i melk og styrker beinvev.
3. Sink er nødvendig for å styrke immunforsvaret og muskelveksten. Uten dette makronæringsstoffet foregår ingen viktig prosess i kroppen. Zink tar en aktiv rolle i syntesen av proteiner, regulerer metabolske prosesser, fremmer vevregenerering.
4. Fosfolipider finnes i store mengder i soyabønner. I andre belgfrukter er de mye mindre. Disse elementene er ansvarlige for å rense kroppen av toksiner, de bidrar til restaurering av cellemembraner, noe som er spesielt viktig for vaskulært vev. Fosfolipider kan fortsatt redusere kroppens behov for insulin. Denne evnen til deres kan hjelpe mennesker som lider av diabetes.
5. Fettsyrer. Umettede syrer finnes i soyabønner som kroppen ikke kan syntetisere på egen hånd. Disse kjemiske komponentene regulerer hormonelle funksjoner, reduserer kolesterolkonsentrasjonen.

Produkttyper

Næringsmiddelindustrien produserer tre navn på soyaprodukter:

• mel, fettfri eller måltid;
• ikke-fett produkt;
• mel, fettfri halvdel.

Hver kategori av melprodukter har sine egne egenskaper. For eksempel er måltid, som er i stor etterspørsel, et biprodukt av soyabønneoljeproduksjon. Det er mye protein i måltidet, som det er verdsatt av tilhengere av et sunt kosthold.

Eksperter anbefaler i kostholdet å inkludere fullkornsmel, fordi det har utmerket smak og gir mest fordeler.

Produkter fra soya i kosmetikk

Soyaproteinet renset for fett urenhet er mye brukt ved produksjon av kosmetiske produkter. Midler med soyainnhold styrker hårstrukturen, har en positiv effekt på huden. Soy ingrediens er lagt til daglig pleie formuleringer. Og slike verktøy gjør en utmerket jobb med oppgaven: de glatter ut rynker, fukter huden, nærer det og forbedrer farge.

Når soya kan være farlig

Forskere har vist at med langvarig bruk av belgfrukter i kroppen kan føre til alvorlige brudd på viktige funksjoner. Men hormonsvikt er spesielt farlig. Derfor bør gravide generelt gi opp retter der det er soya. Med forsiktighet bør dette produktet brukes av kvinner i fertil alder, soya bør ikke gis før 3 år. Diabetikere burde heller ikke bli for bortført med soyaprodukter, da deres evne til å redusere konsentrasjonen av sukker i blodet kan føre til motsatt effekt.

Noen nyttige oppskrifter

Det er naturlig at de fordelaktige egenskapene til soyabønner ikke gikk ubemerket av tradisjonelle healere. Det antas at anlegget selv kan forhindre utvikling av kreftpatologier. Tross alt hemmer fytinsyrene veksten av utenlandske strukturer. Derfor er soyabønner som et forebyggende tiltak ganske passende.

1. For sterk immunitet. Vi må først spire bønnene. Det tar 5 dager. Det gjøres på denne måten: først blir kornene gjennomvåt i vanligt vann, og etter en dag spres de på en fuktig klut. Mini-plantasje bør oppbevares i solen, som regelmessig fukter bønner. Når spirene klekket fra bønnene når 5 cm, kan de legges til salaten eller spises i små porsjoner friske.
2. Soy buljong bidrar til å takle overarbeid, og eliminerer også anemi. Forbered healing nektar på følgende måte: Soya frukt (50 g) kokes i 15 minutter i ½ liter vann. Etter avkjøling av løsningen blir den filtrert. Den resulterende mengden kjøttkraft å drikke om dagen.
3. Soyamelk brukes til å normalisere tilstanden i overgangsalderen. Produktet anbefales å drikke tre ganger 2 ss for hele måneden.

Det er fortsatt en masse nyttige sammensetninger som bruker soyaprodukter. Det er mange interessante oppskrifter for utarbeidelse av kosmetiske komposisjoner som kan gi skjønnhet og helse. Men vi må huske at noe verktøy vil bare ha nytte hvis det brukes klokt.

Video: fordelene og skadene til soyaprodukter