Tamarind - gunstige egenskaper og kontraindikasjoner

Denne fantastiske frukten har en form som ligner på peanøtter, men inni er det masse, søt og sur i smak. Tamarindfrø er store og mørkebrune. På grunn av populariteten til dette produktet blant befolkningen i India, Mexico og Indonesia, er dets andre navn indisk dato. Og selv om det har en sur smak, på grunn av innholdet i det av hydroksykronsyre, brukes den til fremstilling av mange søtsaker, samt en rekke krydder og sauser.

Homeland tamarind er Øst-Afrika. Denne planten forblir grønn hele året, som bare bærer frukt en gang i året i september måned.

Det er mulig å høste indiske datoer i perioden når frøene er adskilt uten mye problemer fra pods. Frukt er veldig verdifull i noen form. Fruktens størrelse når 20 cm i lengde.

Tamarind er et ganske høyt tre, og når 25 meter i høyden, og bakken på stammen er 8 meter. Kronen på treet er veldig stor med mange grener og blader, som er arrangert i bunter. Vanligvis er det gjennomsnittlige antall bladene fra 10 til 40. Blomstene er hvite og store.

Næringsverdien av produktet

Som enhver eksotisk frukt inneholder tamarind bare et lagerhus av vitaminer. Det er et essensielt vitamin C, B, samt fosfor og magnesium, som er bra for hjertet, og det er tiamin i tamarindmassen. Dette vitaminet er nyttig for fordøyelseskanalen og det muskuloskeletale systemet.

Denne frukten er rik på karbohydrater, så nok kalorier. 100 gram tamarind inneholder 239 kcal.

Fordelene med tamarind

1. Tamarind er veldig nyttig for menneskekroppen, da den har en aktiv antiinflammatorisk effekt, en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, senker blodkolesterolet.
2. Det er godt brukt i ulike feber, solskinn, lammelse, samt sykdommer forårsaket av sopp.
3. Å ha antibakterielle egenskaper, er det mye brukt i fremstillingen av dekk for gurgling i sår hals. Det reduserer også effekten av alkohol på kroppen.

Ifølge forskere, med høyt innhold av antioksidanter, fenoler, så vel som vitamin C, forbedres arbeidet i hjertet og blodårene. Alle disse komponentene forhindrer utseende av kolesterolplakk på veggene i blodårene. Ifølge eksperter, vises den største mengden nyttige fenoler i denne frukten i øyeblikket med koking.

Fordelene med tamarind for fordøyelsessystemet

1. Ayurvedic praksis bruker denne frukten for lidelser i fordøyelsessystemet, økt gassformasjon, og også pleide å normalisere appetitten. Ved hjelp av en dato utføres behandling av forstoppelse, diaré, og emetikkpedalen stopper, konsekvensene av forgiftning og smerte i magen blir eliminert.
2. Tamarind kan brukes som avføringsmiddel. For å normalisere avføring og lindre forstoppelse, er det nødvendig å spise 15-20 gram indiske datoer for mat. De kan tas sammen med andre avføringsmidler. Deres interaksjon gir ingen negative effekter.
3. Mens sitron tradisjonelt inneholder sitronsyre, er tamarind rik på vinsyre (vinsyre) som frigjør menneskekroppen fra frie radikaler.
4. På grunn av innholdet i jernfinike er han en aktiv assistent i dannelsen av røde blodlegemer.

Tamarind for diabetes

Dette produktet har en karbonatforbindelse, noe som gjør det svært nyttig i forebygging og direkte behandling av diabetes. For første gang vekket medisinen oppmerksomhet til de gunstige egenskapene til denne frukten etter at de ble identifisert av Harry Preuss, som publiserte en artikkel i en medisinsk journal om fordelene med tamarind og dets bruk i mat. Han hevdet at denne tropiske frukten bidrar til å eliminere tegn på diabetes og kvitte seg med fedme.

Legen trodde at overdreven forbruk av store mengder karbohydrater fører til mangel på følsomhet overfor insulin, noe som resulterer i diabetes. Spesialisten mener at løsningen på problemet ligger i bruken av matvarer som hemmer absorpsjonen av karbohydrater.

I dietten til personer som lider av diabetes, må det være tilstedeværende produkter, som tamarind, blåbær eller grønn te. Deres systemiske bruk bidrar til å redusere blodsukkernivået. Og i lang tid er det ingen hemmelighet at disse naturlige ingrediensene har stor fordel og sikrere enn terapi. Denne fordelen forklares av samspillet mellom naturlige komponenter og kroppens biologiske systemer.

Dette produktet kan betraktes som en av de mest effektive for forebygging og behandling av diabetes.

Fordelene med tamarind for vekttap

Fremskynding av stoffskiftet, dette produktet er svært nyttig i å miste vekt, da det reduserer følelsen av sult, brenner fett. Takket være sin handling reduseres virkningen av enzymer involvert i opphopning og konservering av næringsstoffer.

Svært ofte gjennomgår tarmslimhinnen eller magen eksponering for fordøyelsessyrer, noe som fører til dannelse av sår, kolitt, betennelse og andre problemer med magen. På grunn av konstant kosthold, stress, underernæring, forverres situasjonen bare. I dette tilfellet vil tamarind være en stor hjelper, fordi den klarer å redusere produksjonen av magesaft og redusere betennelse.

I USA er bruken av tamarind-avledet hydroksycitronsyre allerede normen. Det brukes aktivt som kosttilskudd, men det er fortsatt å foretrekke å spise frisk frukt.

Kontra

Så langt er det ikke slike kontraindikasjoner som sådan fra den vitenskapelige siden. Det er imidlertid ikke verdt å være interessert i å bruke den under graviditet, under amming, i sykdommer i nyrer og lever. Personer med diabetes må spise denne frukten med forsiktighet, som mulig kan sukker hoppe skje. Det er verdt å merke seg at misbruk av dette produktet kan føre til diaré.

Dessuten er dette produktet høyt i kalorier sammenlignet med andre frukter, noe som kan føre til problemer for folk som aktivt styrer vekten. Denne datoen er også kontraindisert i kombinasjon med ibuprofen og andre legemidler for blodfortynning på grunn av høy risiko for blødning.

Folk oppskrifter med tamarind

1. Ved febrile forhold anbefales det å ta te på grunnlag av denne frukten. Dette krever 50 gram tørket tamarindrøtter og 200 ml kokende vann. Alle brygge og la for å infuse i 10 minutter. Etter å ha vært klar til å ta denne løsningen, 45 mg tre ganger daglig. Denne teen virker bedre enn noen antipyretisk middel.
2. På grunn av astringent handling, gjør dette produktet mat til å holde seg mye lengre i kroppen, og dette bidrar til større absorpsjon av næringsstoffer.
3. Infusjon med høyt trykk. Pounded blomsterblader av tamarind (30 gram) hell 200 ml kokt vann og la i 2 timer. Etter dette avkjøles oppløsningen og dekanteres. Ta den resulterende substansen 25 ml 3 ganger daglig. Effekten er merkbar etter 5 minutter. Hjertefrekvensen vender tilbake til normal og kortpustethet forsvinner.
4. Midler mot ormer på frø av tamarind.Det vil ta 40-45 frø, som er stekt i en varm stekepanne uten å legge til olje i 1,5 minutter. Pass på å røre. Etter steking overføres frøene til en plate og avkjøles. Spis frø før måltider eller etter og for en uke, vil resultatet bli følt. Omtrent 7 frø får lov til å spise om gangen.
5. Avføringsmiddel. Tamarindfrø (20-30) helles 300 ml kokt vann. Etter at blandingen er nødvendig for å koke igjen og redusere varmen, fortsetter du å lage mat i 20 minutter. Avkjøl løsningen og filtrer. Sett stoffet i kjøleskapet. Ved forstoppelse, ta 50 ml av stoffet. Etter tre timer oppstår den ønskede effekten. Oppbevar denne løsningen i kjøleskapet i en måned.
6. Forbedre fordøyelseskanalen. Dette vil kreve 50 gram tamarind å bli spist med mye væske. Etter 4 timer er det en fullstendig rensing av tarmene og veggene, mens alle de fordelaktige stoffene forblir i kroppen, absorberer dem. Det anbefales å ta tamarind frukt flere ganger om dagen.

Fruktene på dette eksotiske produktet er ikke lett å komme i vanlige supermarkeder, men det er veldig realistisk å finne det i form av sauser eller krydder i den erfarne delen. Det kan også kjøpes online. Tamarind pasta er vanligvis laget i glass eller plast krukker.

Oppbevar dette produktet anbefales i kjøleskapet. Dermed er friskheten av produktet garantert i mange måneder.

Hvis den indiske datoen ikke er tilgjengelig, kan den erstattes med andre produkter:

• Eddik.
• Frisk limejuice.

Denne planten har flere varianter. De mest populære er:

• Tamarind. Indisk dato
• Rosa tamarind.
• Andre varianter som er aktivt vokst i asiatiske land.

Tamarind er en unik plante som kan brukes som et middel, og krydder til en rekke retter. Det er veldig sunt og velsmakende. På grunn av det store innholdet av nyttige stoffer i det, vil det ikke være overflødig å kjøpe dette produktet i kjøleskapet.

Video: Indisk tamarindfrukt