Jak zrobić galaretkę w domu

Galaretka to fajny deser, który przygotowuje się na bazie żelatyny. Słodycze owocowe, kawałki świeżych jagód, czekolada, mleko skondensowane, owoce kandyzowane mogą działać jako słodziki w tym produkcie. Podobnie jak w codziennym użytkowaniu, a na wakacjach to danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Rozważ podstawowe przepisy w kolejności.

Czekoladowa Galaretka

• esencja waniliowa - 1 kropla
• cukier granulowany - 130 gr.
• żelatyna - 12 gr.
• gorzka czekolada - 70-80 gr.
• zawartość tłuszczu śmietankowego 20% -350-400 ml.

1. Wlej żelatynę wodą i pozwól jej pęcznieć. Weź mały rondel, wymieszaj śmietanę, wanilię i cukier. Następnie podgrzej (nie gotuj) mieszaninę i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
2. Odłóż patelnię na bok od płyty grzejnej i dodaj czekoladę do mieszanki, krojąc ją na małe kawałki. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
3. Gdy żelatyna pęcznieje, dodaj ją do masy czekoladowej i dobrze wymieszaj. Dla wygody używaj trzepaczki, aby uniknąć tworzenia się grudek.
4. Wlać mieszaninę do form. Poczekaj, aż masa ostygnie, a następnie schłódź ją na 2-3 godziny, aby w pełni ustawić.

Galaretka Truskawkowa

• cukier granulowany - 70–80 g.
• woda filtrowana do picia - 50-60 ml.
• wrząca woda - 250 ml.
• galaretka truskawkowa - 70g.
• żelatyna instant - 15g.
• truskawka - 300 gr.

1. Umyj jagody, oczyść liście i pozostaw do całkowitego opróżnienia w durszlaku lub sicie. Galaretkę truskawkową zalać wrzątkiem, dodać cukier i wymieszać.
2. W oddzielnym pojemniku rozpuść żelatynę w przefiltrowanej wodzie. Następnie posiekaj jagody, zamieniając je w zacieru za pomocą blendera.
3. Podgrzej żelatynę na kuchence bez gotowania. Następnie dodaj go do schłodzonej galaretki truskawkowej. Upewnij się, że wszystkie ziarna są rozpuszczone, a masa staje się jednorodna.
4. Wlać mieszaninę do wstępnie przygotowanych pojemników. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aż zamarznie.

Galaretka z winogron

• sok winogronowy (czerwony) - 350 ml.
• żelatyna instant - 20 gr.
• czerwone winogrona - 120 gr.

1. Napełnij garnek sokiem i podgrzej go do 50-55 stopni. Następnie wyjmij tary z płyty grzejnej i dodaj żelatynę, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia (jeśli używasz zwykłej żelatyny, a nie natychmiastowej).
2. Wytnij winogrona na pół, a następnie umieść w galaretowatych formach. Jako deser możesz użyć dowolnego rodzaju owoców.
3. Wlej winogrona i sok żelatynowy, a następnie pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Umieścić w lodówce do pełnego utwardzenia przez 1-2 godziny.

Galaretka ze śmietany

• Zawartość tłuszczu śmietankowego 20% - 300-350 gr.
• pomarańczowy - 2 szt.
• Kiwi - 2 szt.
• galaretka owocowa (w torebkach) - 2 szt.

1. Do przygotowania galaretki ten przepis pasuje do każdego owocu sezonowego. Najlepszą opcją są owoce letnie, a zimą można użyć kiwi, pomarańczy itp. Stwórz swój niepowtarzalny smak, ciesz swoich bliskich wyjątkowym deserem.
2. Aby uzyskać cztery porcje kompozycji, potrzebujesz 2 paczek galaretki owocowej 100 g. Każdy, pomarańczowy, kiwi i śmietana 20% tłuszczu.
3. Przede wszystkim rozpuścić sproszkowaną galaretkę w sposób wskazany w instrukcji. W większości przypadków proszek wlewa się 350-400 ml. wrząca woda. Dobrze wymieszać trzepaczką, aby zawartość była wolna od grudek.
4. Galaretka wiśniowa pomoże Ci uzyskać piękny kolor. Wlać 200 ml. skład masy saszetki z wrzącą wodą i dodać śmietanę.W takiej masie mogą tworzyć się grudki, nie ma powodu do obaw. W procesie gotowania mieszanina rozpuszcza się, masa staje się jednorodna. Dodaj cukier do smaku.
5. W przygotowanym pojemniku pokrój obrane owoce. Rozłóż je na dnie form i przykryj przezroczystą warstwą galaretki. Wyczyść w lodówce, aż się zestali. Gdy wszystko będzie gotowe, wlej galaretkę kwaśną i umieść na zimno na kilka godzin. Przed podaniem udekoruj galaretkę kawałkami owoców i listkiem mięty.

Galaretka ze skondensowanym mlekiem

• mleko skondensowane - 300-350 gr.
• żelatyna instant - 30 gr.

1. Przede wszystkim zadbaj o jakość żelatyny i skondensowanego mleka. Dodatek do tego deseru, wybierz swój gust. Może to być biszkopt, jagody lub czekolada.
2. Weź rondel, napełnij go 100-120 ml wody. Następnie podgrzej płyn i wymieszaj z porcją żelatyny. Nie usuwaj kompozycji z ognia, dopóki masa nie stanie się jednorodna (bez grudek).
3. Gdy pierwsza część jest gotowa, dodaj zagęszczone mleko do uzyskanej masy i dobrze ubij. Nie dopuścić do zagotowania mieszaniny, usunąć z pieca przy najmniejszym pojawieniu się pęcherzyków.
4. Wlać powstałą masę do form i dodać czekoladę, ostudzić. Wyczyść w lodówce, aby uzyskać pełne utwardzenie. Przed podaniem udekoruj galaretkę według osobistych preferencji.

Galaretka mleczna kakaowa

• cukier granulowany - 60 gr.
• żelatyna - 25 gr.
• mleko - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Wlać żelatynę do wody, odczekać, aż pęcznieje. Mieszać kakao z mlekiem w taki sposób, aby uniknąć tworzenia się grudek.
2. Doprowadź mleko do wrzenia. Dodaj cukier do smaku. Podgrzej żelatynę, ale nie gotuj. Wlać do kakao, a następnie dobrze wymieszać.
3. Wlej powstałą masę do form i pozostaw do ostygnięcia w lodówce na 1 godzinę.

Twarożek

• twaróg - 250 gr.
• żelatyna - 10 gr.
• mleko - 150 ml.
• cukier granulowany - 120 gr.
• śmietana - 120 gr.

1. Do przygotowania delikatnej galaretki potrzebny będzie miękki skrzep powietrza. Napełnij żelatynę ciepłym mlekiem i poczekaj na obrzęk.
2. Utrzyj cukier blenderem lub trzepaczką, dodaj twaróg i śmietanę, dodaj masę do jednolitości. Dodaj gotową żelatynę do mleka do mieszanki twarogu.
3. Dobrze wymieszać trzepaczką. Następnie rozprowadź mieszankę na miskach do lodów i przechowuj w lodówce na 1 godzinę, aż do pełnego ugotowania.

Galaretka z Ryazhenki z suszonymi morelami

• granulowany cukier do smaku
• żelatyna - 25 gr.
• suszone morele - do smaku
• Ryazhenka („Śnieżka”) - 0,5 l.

1. Wypełnij żelatynę przefiltrowaną wodą pitną (około 120 ml.) Następnie pozostaw do spęcznienia na 30-40 minut. Aby zmiękczyć, zalać suszone morele gorącą wodą, odczekać 5 minut. Jeśli owoce są miękkie, należy je wcześniej umyć.
2. Posiekaj suszone owoce na małe kawałki. Podgrzej żelatynę na płycie, ale nie pozwól jej się zagotować. Dodaj kompozycję do ryazhenki, słodząc do smaku. Mieszaj masę, usuwając grudki.
3. Powoli wlać suszone morele, nie zapomnij zamieszać. Wlej masę do wcześniej przygotowanego pojemnika. Ustaw w lodówce na kilka godzin.

Kolorowa galaretka

• krem - 100-150 ml.
• koncentrat galaretki owocowej - 200 gr.
• woda - 0,5 l.

1. Podziel galaretkę w proszku owocowym na 3 części. Rozpuścić w gorącej wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami. Ilość cieczy zależy od gęstości galaretki. Wlej pierwszą warstwę do foremek i włóż do lodówki.
2. Podgrzej krem ​​na piecu i dodaj dowolny inny kolor. Następnie wlej drugą warstwę i pozostaw do stwardnienia. Eksperymentuj z warstwami, ale nie zapomnij o ich zamrożeniu.

Galaretka Mleczna z Czekoladą

• żelatyna instant - 20 gr.
• cukier granulowany - 50 gr.
• mleko - 0,5 l.
• gorzka czekolada - 70 gr.

1. Namocz żelatynę w 30 ml. ciepła woda. Podgrzej mleko w pojemnikach odpornych na wysoką temperaturę, ale nie gotuj.
2. Posiekaj czekoladę, włóż do naczynia do mikrofalówki. Dodaj 200 ml. mleko, wstaw do mikrofalówki na 1,5 minuty, aby stopić czekoladę.
3. Wlać 150 ml do żelatyny. mleko, wstaw do mikrofalówki na 3 minuty.Następnie zdobądź powstałą masę, ugniataj, aż będzie gładka. Jeśli to konieczne, przecedzić związek przez sito.
4. Aby zrobić więcej mleka, a nie galaretki czekoladowej, należy dodać do pojemnika z czekoladą 1/3 żelatyny. Wlać pozostały produkt do masy mlecznej, dodać cukier do smaku. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości.
5. W gotowanej tarie w warstwie zacznij wylewać galaretki, aż się skończy. Najważniejsze, nie zapomnij zostawić każdej warstwy aż do całkowitego zestalenia. Galaretkę można ozdobić startą czekoladą lub orzechami.

Galaretka Sok Pomarańczowy

• cukier granulowany - 40 g.
• sok pomarańczowy - 400 ml.
• żelatyna instant - 10 gr.

1. Weź mały pojemnik i wlej do niego sok pomarańczowy, dodaj cukier. Ogrzewać mieszaninę na małym ogniu, aż piasek się rozpuści. Nie zapomnij ciągle mieszać, temperatura produktu nie powinna przekraczać znaku 50-60 stopni.
2. Wlej żelatynę do kadzi i dobrze wymieszaj, rozpuszczając wszystkie grudki. Następnie wyjmij pojemnik z palnika i wlej go do odpowiedniego naczynia.
3. Schłodzoną masę włóż do lodówki na 4 godziny. Gdy danie jest gotowe do spożycia, posyp je wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi.

Galaretka z dżemu

• filtrowana woda - 700 ml.
• kwas cytrynowy do smaku
• Dżem - 200 gr.
• granulowany cukier do smaku
• żelatyna - 30 gr.

1. Wlej dżem do żaroodpornej kadzi i rozcieńczyć gorącą wodą, po usunięciu wszystkich owoców. Wymieszać powstały płyn, pozostawić na palniku do wrzenia. Tomite około 6 minut na małym ogniu. Dodaj do smaku kwas cytrynowy i cukier. Schłodzić gotową masę do 50 stopni.
2. Dodaj natychmiast żelatynę do mieszanki. Mieszaj mieszaninę do uzyskania gładkości. Wcześniej wyekstrahowane owoce z dżemu włożone do pleśni, zalać galaretką. Schłodzić i umieścić w lodówce do końcowego przygotowania przez 3 godziny.

Galaretowate ptasie mleko

• żelatyna instant - 40 gr.
• masło - 60 gr.
• cukier granulowany - 300 gr.
• śmietana - 450 gr.
• filtrowana woda - 400 ml.
• wanilia - do smaku
• mleko - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Weź 250 ml gorącej wody, rozpuść w niej masło i kakao. Wlać mleko i cukier, smak powinien przypominać koktajl czekoladowy.
2. Powoli dodaj żelatynę do gorącej mieszanki czekolady, powoli mieszając. Osiągnąć jednolitość mieszaniny. Schłodzić masę i wlać do komórek formy.
3. Umieść związek na zimno, aż się stwardnieje. Następnie przejdź do przygotowania drugiej warstwy - wanilii. Połącz waniliową śmietanę i cukier, wymieszaj mikserem, aż będzie gładki.
4. Dodaj pozostałość żelatyny do 150 ml. wrząca woda. Wlać żelatynę do mieszanki, kontynuując bicie. Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana.
5. Pod koniec gotowania dodać masę kwaśną do formy z czekoladową warstwą galaretki. Pozostaw na mrozie na zimno.

Galaretkę można łatwo gotować w domu, jeśli zastosujesz się do praktycznych zaleceń. Rozważmy przepis na delikatność z dodatkiem czekolady, świeżych lub mrożonych truskawek, winogron. Zrobić galaretkę na bazie skondensowanego mleka, tłustej śmietany, kakao w proszku, twarogu, soku pomarańczowego, kompotu. Dodaj suszone morele, rodzynki, kiwi, chipsy czekoladowe, dżem.

Wideo: 3D kwiaty w galarecie