Jak gotować zupę szczawiową z jajkiem: 3 przepisy

Smaczne, a zarazem wartościowe dania od dawna tkwią w książkach kucharskich naszych rodaków. W przeciwnym razie zupy z dodatkiem szczawiu zwanego zupą lub zielonego barszczu. Istnieje wiele wariantów jego przygotowania, w dzisiejszym materiale opowiemy o najbardziej bogatych i pysznych. Możesz stworzyć własną opinię i wybrać odpowiedni przepis dla siebie i swojej rodziny. Przeanalizujemy najważniejsze funkcje w kolejce.

Przydatne cechy zupy

Takie niezwykłe, na pierwszy rzut oka, danie jest bardzo cenne, jeśli weźmiemy je pod uwagę z punktu widzenia wpływu na ludzkie ciało.

1. Główna wartość polega na tym, że zielenie skupiają taniny. Związki te są odpowiedzialne za zmniejszenie poziomu śluzu. Eliminuje to wiele problemów z układem oddechowym. Szczególnie często zaleca się, aby to danie spożywało osoby chore i osoby łatwo narażone na ataki wirusów.
2. Interesujące jest wiedzieć, że ponad 80% dziennej potrzeby dorosłej osoby na kwas askorbinowy gromadzi się w zielonych liściach. Jak wiesz, prawie nie niszczy się podczas gotowania potraw. W związku z tym właściwości wzmacniające odporność pozostają w mocy.
3. Soczyste liście zawierają ogromną ilość enzymów, które są porównywalne z tymi, które są dodawane do leków do leczenia raka. Przyjmowanie zupy zapobiegnie rakowi okrężnicy u wszystkich osób bez wyjątku.
4. Nie można nie wpływać na wartościowe cechy działania układu trawiennego. Szczaw jest w stanie wyeliminować zaparcia o charakterze chronicznym, całkowicie usuwając je z zastoju. Ma dużo pektyn i błonnika, których ludzie potrzebują do kompleksowego oczyszczania toksyn.
5. Skład zieleni to potas, który jest w stanie poprawić funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Również ten związek mineralny obniża ciśnienie, zwiększając przerwy w kanałach. Zupa jest przepisywana pacjentom z nadciśnieniem, osobom z rozpoznaną cukrzycą i obywatelom podatnym na choroby serca.
6. Główny składnik, na podstawie którego powstaje zupa, zawiera szereg retinolu. Jest to około 125% codziennej potrzeby osoby dorosłej. Obliczenia przeprowadza się na 100 gr. Na tej podstawie możemy stwierdzić, że jedna płyta zupy pokryje prawie całą dzienną dawkę retinolu. Jest cenny dla oczu, skóry, włosów.
7. Ze względu na włączenie żelaza w przyzwoitej ilości, to danie musi być spożywane codziennie w celu wyleczenia lub zapobiegania niedokrwistości. Rozwija się na tle spadku poziomu żelaza i spadku stężenia hemoglobiny. Bardzo ważne jest, aby jeść zupę dziewcząt podczas cyklu miesiączkowego.
8. Ze względu na stężenie celulozy pochodzenia roślinnego poprawia się aktywność mięśnia sercowego. Potas z magnezem wspomaga działanie błonnika pokarmowego, zwiększając wszystkie procesy metaboliczne, normalizując rytm serca, zmniejszając kruchość kanałów krwi i ryzyko zawału serca.
9. Ze względu na specyfikę usuwania nadmiaru płynu z tkanek, zupa jest spożywana w celu wyeliminowania obrzęków. Aby jednak nie osiągnąć odwrotnego efektu, zaleca się opierać się na potrawie tylko podczas lunchu. Również szczaw może zabijać szkodliwe mikroorganizmy, dezynfekując w ten sposób narządy wewnętrzne.

Zupa z jajkiem i szczawiem według tradycyjnej technologii

1. Warto rozważyć wszystkie odmiany prezentowanej potrawy, począwszy od klasycznej receptury. Możesz zmieniać liczbę komponentów według własnego uznania, ale jedna rzecz pozostaje dokładnie taka sama - technologia. W końcu danie okazuje się dość odżywcze i bogate, idealne na lunch.
2. Więc wyślij gotowaną wodę do rondla, nie zapomnij posypać go solą do smaku i dodać kilka groszków pieprzu. Możesz także rzucić Lavrushka, dzięki czemu zupa będzie pachniała. Podczas gotowania wody przygotuj warzywa. 6 kostek ziemniaków spłukać, oczyścić, posiekać. Obierz i zetrzyj marchewkę, posiekaj cebulę.
3. Zgodnie z tym przepisem powinieneś wziąć około 150-200 gramów. jakiekolwiek mięso. Lepiej jest, jeśli jest indykiem lub kurczakiem. Przepłucz filet, przestań gotować z kostkami ziemniaczanymi. Odsłonić środkowy ogień, w odpowiednim czasie pozbyć się piany, która się pojawia.
4. Gdy tylko zobaczysz, że rosół się zagotował, wyślij do niego rozdrobnione marchewki i cebulę. Następnie przejdź do przygotowania zieleni. Umyć i posiekać, nie jest dobrze. Po kilku minutach zobaczysz pojawienie się pierwszych pęcherzyków w bulionie.
5. Jak tylko to się stanie, dodaj szczaw. Dokładnie wymieszaj zawartość miski i ustaw moc palnika na minimum. Kontynuuj dręczenie składników. Równocześnie ubij jajka w misce widelcem.
6. Po 10-12 minutach po dodaniu szczawiu, delikatnie zacznij wlewać mieszaninę jaj. Nie zapomnij zamieszać zupy. Gotuj jedzenie, aż mięso i ziemniaki będą gotowe. Jeśli to konieczne, usuń piankę.

Zielona Zupa Z Kurczaka

1. Rozważany przepis na przygotowanie takiej zupy można również przypisać klasyce. W tym przypadku jedyną różnicą będzie to, że jajka powinny być gotowane z dużym wyprzedzeniem. Zobaczmy razem, jak dokładnie zrobić takie smaczne i niezwykłe danie.
2. Zgodnie z klasyczną technologią przystąpić do przygotowania bulionu. Umyć i osuszyć 0,6 kg. udka z kurczaka. Wyślij je do garnka z wrzącą wodą i kontynuuj gotowanie. Nie zapomnij dodać soli i niezbędnych przypraw do rosołu.
3. Gdy mięso się gotuje, przystąp do przygotowania pozostałych składników. Obierz i umyj dwie marchewki, cebulę. Półpierścienie z korzeniami. Zrób to samo z łukiem. Wyślij warzywa do rosołu. Nie zapomnij usunąć uformowanej pianki.
4. Obrać i umyć 8 średnich ziemniaków. Pokroić w drobną kostkę. Usuń nadmiar wilgoci papierowymi ręcznikami. Następnie drobno rozdrobnij 0,4 kg. Szczaw Upewnij się, że mięso w bulionie zaczyna już oddzielać się od kości.
5. Kości i skórę należy złapać i wyrzucić. Złap mięso i pokrój cienko. Zdobądź warzywa łyżką cedzakową. Gotowy bulion należy przefiltrować ściereczką z gazy. Najpierw należy go złożyć na kilka warstw.
6. W przygotowanym bulionie wyślij ziemniaki. Poczekaj na ponowne zagotowanie. Z góry przygotuj cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Wraz z pojawieniem się pierwszych pęcherzyków dodaj smażone warzywa.
7. Poczekaj kilka minut. Następnie do zupy należy dodać posiekany szczaw. Gotuj składniki przez około 6 minut w leniwym ogniu. Gotuj jajka na twardo w kostkach. Dodaj je do zupy tuż przed podaniem. Posyp świeżą zielenią.

Zupa ze szczawiem bez mięsa

1. Wcześniej dokonaliśmy przeglądu dwóch tradycyjnych przepisów na pyszną zupę. Prezentowaną metodę gotowania można również przypisać klasyce, tylko że nie będzie mięsa obecnego. Zaletą tego dania jest to, że jest niskokaloryczne i dietetyczne.
2. Oprócz zalet, taka zupa może być spożywana zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale uzupełnia codzienne menu podczas utraty wagi. Gotowanie takiej zupy wystarczy, aby przestrzegać prostych zasad.
3. Pierwszą rzeczą jest przygotowanie rosołu warzywnego. Aby to zrobić, posiekaj małą cebulę na 2 części. Obierz marchewki. Zasolić wodę i umieścić w niej warzywa. Ustaw moc płyty w środku. Poczekaj na gotowanie.
4. Przetrzyj drugą marchewkę, posiekaj 6 ziemniaków w kostkę. Gdy bulion się zagotuje, dodaj przygotowane potrawy.Tom w leniwym ogniu przez kilka minut. Usuń połówki cebuli i całe marchewki. Dodaj 0,4 kg. posiekany szczaw.
5. Wymieszaj składniki i dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku. Zagotuj zupę, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane. Jednocześnie gotuj 8 jaj przepiórczych. Wyczyść je i ochłódź. Wcieraj w dużą tarkę. Dopraw do smaku świeżymi ziołami i jajkami.

Rozważaliśmy najsmaczniejsze wariacje gotowania prezentowanej potrawy. Opcjonalnie możesz zmodyfikować recepturę według własnych upodobań i według uznania członków rodziny. Wybierz szczaw, aby zachować świeżość. Pamiętaj, że dzika roślina nie jest tak przydatna jak to, co uprawia się w ogrodzie.

Wideo: zupa ze szczawiem i jajkiem