Jak jeść kiełki pszenicy

Moda na prawidłowe odżywianie i utrzymanie zdrowego stylu życia zyskuje na popularności. Ludzie wydają się być piękni, szczupli, sprawni. A zimą, gdy brak witamin wpływa na zdrowie i kondycję skóry i włosów, pojawia się coraz więcej pytań dotyczących tego, jak wypełnić ten niedobór? Skąd masz pożywne produkty, które mogą zastąpić warzywa i owoce? Odpowiedź jest jedna - kiełkująca pszenica. Zawiera ogromną ilość minerałów i witamin, które mogą wspierać organizm w okresie beri-beri. Ponadto kiełki pszenicy mają delikatny smak, który dodaje specjalną skórkę do potraw z tym składnikiem. Do sałatek dodaje się kiełkującą pszenicę, z której wytwarza się dania gorące, a nawet desery. Jakie są zalety kiełków pszenicy? Jak kiełkować ziarna i jak je stosować? Spróbujmy zrozumieć wszystko w porządku.

Jak kiełki pszenicy wpływają na ludzkie ciało

Zarodki pszenicy zawierają dużo wapnia, fosforu, żelaza, jodu i magnezu. Pszenica składa się z ogromnej ilości błonnika i węglowodanów. W jego składzie można znaleźć witaminy B, C, D, PP. Co ciekawe, same ziarna nie są tak bogate w witaminy. Wszystkie dobroczynne substancje zaczynają być aktywowane dokładnie wraz z pojawieniem się młodych pędów. Ale w jaki sposób kiełki pszenicy wpływają na ludzkie ciało?

1. Duża ilość wapnia jest korzystna dla kobiet. Regularne spożywanie kiełków pszenicy wzmacnia włosy - czyni je gładkimi i jedwabistymi. Paznokcie stają się mocniejsze i mocniejsze, a kości są zbite.
2. Kiełkująca pszenica wpływa na przewód pokarmowy. Po pierwsze, po rozpoczęciu kiełkowania nasion, osoba może mieć wzdęcia, wzmożone wzdęcia, zaparcia lub biegunkę. Faktem jest, że w pszenicy jest dużo błonnika, który dostając się do żołądka i jelit, absorbuje wszystkie toksyny i żużle. Z biegiem czasu praca przewodu pokarmowego stale się poprawia, ciało jest oczyszczane, odporność jest wzmocniona.
3. Pszenica porośnięta jest często polecana osobom cierpiącym na różne zaburzenia psychiczne. Składniki odżywcze pszenicy łagodzą stres, zmniejszają ryzyko rozwoju depresji, czynią osobę bardziej odporną na stres.
4. Zarodki pszenicy zawierają dużo magnezu, który wzbogaca krew w tlen. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu w organizmie.
5. Wheatgrass jest bardzo skuteczny w niedokrwistości. Zawierają dwa razy więcej żelaza niż mięso.
6. Jod z kiełków pszenicy chroni organizm przed chorobami tarczycy.
7. Pomimo wartości odżywczej produktu ma bardzo mało kalorii. Kiełkująca pszenica przyspiesza procesy metaboliczne, co umożliwia jej stosowanie podczas odchudzania.

Te i wiele innych przydatnych właściwości kiełków pszenicy sprawia, że ​​jest niezbędnym źródłem witamin. Dlatego w dawnych czasach pszenica była kiełkowana jako lek na wiele chorób. Dzisiaj możemy uprawiać ten lek w domu.

Jak kiełkować pszenicę

Ten proces jest prosty, jednak wymaga pewnych ważnych subtelności.

1. Najpierw musisz wybrać pszenicę do kiełkowania. Możesz go kupić w specjalistycznych sklepach z żywnością lub w sklepie dla ogrodników. Zwykła pszenica z supermarketu może nie być odpowiednia. Jeśli ziarna pszenicy były przetwarzane termicznie, tracą zdolność kiełkowania.
2. Pipsy muszą być wysokiej jakości - wolne od wiórów, uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych. Muszą być dokładnie umyte i włożone do szklanych naczyń.Napełnij ziarna pszenicy letnią wodą, aby płyn pokrył je przez 3 centymetry. Przykryj naczynia bawełnianą serwetką lub gazą i pozostaw na 8-10 godzin. Wygodne jest moczenie pszenicy przez noc.
3. Rano ziarno należy ostrożnie wypłukać pod bieżącą wodą. Weź głębokie naczynie z szerokim dnem i rozprowadź na nim mokrą szmatkę. Następnie umieść umyte ziarna pszenicy na tkaninie i zakryj rogi serwetki. Ziarna pszenicy należy zawsze przechowywać w ciepłym i wilgotnym miejscu.
4. Po 10 godzinach kiełki zaczną się wylewać z ziaren.

Na początku kiełkuje tylko kilka ziaren, ale trochę cierpliwości i za kilka dni każde ziarno będzie zwinięte.

Jak jeść kiełki pszenicy

Aby uzyskać prawdziwe korzyści dla ciała, pszenicę należy spożywać w ilości jednej łyżki stołowej 2-3 razy dziennie. Możesz jeść po prostu jako przekąskę lub zrobić sałatkę z pszenicy. Kiełki pszenicy nie mogą być ponownie odgrzewane, prażone lub pieczone - w wysokich temperaturach tracą swoje właściwości lecznicze. Pszenica może być również świetnym dodatkiem do mięsa lub ryb.

Wielu ludzi pyta - czy konieczne jest cięcie samych ziaren, a są tylko kiełki? Nie, nie trzeba ciąć kiełków. Jedz pszenicę całkowicie, aby jak najlepiej wykorzystać ten produkt. Jeśli wypiłeś za dużo pszenicy, możesz przechowywać ją w lodówce przez dwa do trzech dni. Po prostu włóż miskę na półkę lodówki, a wzrost pszenicy zatrzyma się.

Uważa się, że lepiej jest kiełkować pszenicę, gdy dopiero zaczyna kiełkować. Kiełki dłuższe niż dwa centymetry mniej użyteczne. Aby uzyskać naprawdę widoczne korzyści dla ciała, kiełki muszą być spożywane przez co najmniej dwa miesiące z rzędu. Ale wtedy możesz pochwalić się dobrym zdrowiem i silną odpornością.

Kto nie powinien jeść kiełkującej pszenicy

Podobnie jak każdy lek i produkt, pszenica ma przeciwwskazania. Kiełkująca pszenica nie powinna być spożywana przez dorosłych lub dzieci z alergią na gluten. Ponadto kiełki pszenicy nie są zalecane dla osób z wrzodem trawiennym. Pszenicy nie można spożywać z mlekiem i miodem - w połączeniu z tymi produktami osoba może pojawić się wzdęcia, wzdęcia i silne tworzenie się gazu.

Pamiętaj, nawet jeśli nie masz alergii pokarmowych, nowy produkt powinien być wprowadzany stopniowo. Zacznij jeść kiełki pszenicy w pół łyżeczki, stopniowo zwiększając dawkę.

Co ugotować z pszenicy

Biorąc pod uwagę, że pszenica musi być spożywana przez dość długi czas (około dwóch miesięcy), nudne jedzenie można zastąpić śmiałymi eksperymentami. Ponadto potrawy z kiełkującą pszenicą są bardzo smaczne!

1. Sałatki Jest to najpopularniejszy sposób jedzenia kiełków pszenicy. Służy do przygotowywania sałatek z sezonowych warzyw i owoców, orzechów, sera. Jeśli jesteś na dobrej drodze do odżywiania, odmów ubierania sałatek z majonezem na rzecz jogurtu i soku z cytryny. Sałatki z kiełkowaniem pszenicy są niezwykłe i niskokaloryczne.
2. Chleb Pszenicę porośniętą dodaje się do domowego chleba. Daje to produktowi mąki wyjątkowy smak i niezwykły smak. Porośnięta pszenica jest lekko suszona i kruszona w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie dodaj posiekane pędy do reszty ciasta. Oprócz pszenicy można dodać do chleba przyprawy i suszone owoce, aby uzyskać niezwykły smak.
3. Sumalak. Na wschodzie tradycyjne danie sumalakowe było robione z kiełkujących nasion pszenicy od niepamiętnych czasów. Kiełkująca pszenica wraz z olejem z nasion bawełny i mąką gotowaną na małym ogniu przez około dzień. Proces gotowania łączy się z obchodami początku wiosny. Rezultatem jest pyszny makaron, bardzo gruby i niezwykle przydatny. Sumalak uważany jest za tradycyjny deser ludów tureckich.
4. Musli. Pszenica porośnięta to wspaniałe śniadanie, które napełni cię energią i siłą do następnego posiłku. Wymieszaj porośnięte ziarna pszenicy z orzechami, krojonymi owocami, kefirem i orzechami i zjedz pyszne i pożywne śniadanie.
5. Mleko Sok z kiełkujących kiełków, który ze względu na swoją konsystencję i kolor jest podobny do mleka, ma szczególną wartość odżywczą. Takie mleko podaje się ludziom po poważnej chorobie, aby odzyskać pacjenta i szybko przywrócić go do życia.

Te i inne przepisy sugerują stosowanie kiełków pszenicy w różnych formach. Ale nie podgrzewaj kiełków, aby zachować maksimum ich użytecznych właściwości.

Wzmianki o kiełkach pszenicy można znaleźć w starożytnych zapisach. Istnieje legenda o oblężonej twierdzy. Ludzie są bardzo głodni i nie mogą walczyć z wrogiem. Aby zaspokoić głód, wylali resztki kiełków pszenicy z toreb i zrobili z niej owsiankę (później sumalak). Po ugaszeniu głodu wojownicy otrzymali niesamowitą falę witalności i siły, która pomogła im odeprzeć oblężenie wroga. Tak więc kiełki pszenicy stały się symbolem siły i witalności.

Wideo: jak jeść kiełki pszenicy