Jak groch jest przydatny dla ludzkiego ciała?

Groch jest kochany przez wielu z nas ze względu na delikatne sałatki, puree ziemniaczane, zupy warzywne i gulasze, a także sos do owsianki. Ktoś zna dobroczynne właściwości kultury roślin strączkowych i świadomie uwzględnia groszek w diecie, a ktoś zjada tę kulturę intuicyjnie, nawet nie wiedząc o korzyściach, jakie ta roślina strączkowa przynosi organizmowi. Jaka jest wartość tego niezwykłego produktu? Przeczytaj o korzyściach płynących z jedzenia i kosmetyków z grochu poniżej.

O użytecznej kompozycji kultury

Zielony groszek to wyjątkowa roślina o głębokim systemie korzeniowym, który nie tylko zbiera rzadkie użyteczne elementy z gleby, ale także wzbogaca ją w azot. Doświadczeni ogrodnicy doskonale zdają sobie sprawę, że po grochu każde popularne warzywo wytwarza obfite zbiory.

Istnieje wiele odmian grochu, w tym długie łodygi, mózg, ciecierzyca i inne podgatunki. W każdym z nich w różnych proporcjach znajdują się:

• wysokiej jakości białka;
• przeciwutleniacze;
• witaminy z grupy B, PP, S. A;
• potas, mangan, żelazo, jod, magnez, fosfor, selen;
• cenne kwasy tłuszczowe;
• błonnik pokarmowy i inne substancje.

Będąc produktem niskokalorycznym, groch jest bardzo pożywny i może całkowicie zastąpić chude mięso ilością białka. Jednocześnie białka roślinne fasoli są łatwo trawione i nie przeciążają organizmu.

Dlatego groszek zaleca się stosować nie tylko w dietach odchudzających, ale także w diecie dziecięcej - w chorobach serca i naczyń krwionośnych, a także w intensywnym treningu.

Jak groch jest przydatny dla organizmu?

• nadciśnienie i miażdżyca;
• zaburzenia apetytu;
• otyłość;
• zaburzenia nerek, obrzęk;
• męskie problemy zdrowotne;
• naruszenia elastyczności naczyń i żylaków;
• choroby tarczycy;
• niedokrwistość;
• zgaga;
• zaburzenia mózgu po zaburzeniach emocjonalnych i stresie;
• choroby skóry i inne problemy.

Ponadto groszek bogaty w kwas foliowy stymuluje kobiecy układ rozrodczy i wspiera piękno i zdrowie organizmu.

Jedzenie zielonego lub suchego grochu pobudza mózg, serce i przewód pokarmowy. Produkt zmniejsza poziom cholesterolu we krwi, przyczyniając się do usuwania naczyń krwionośnych z płytek, normalizuje ciśnienie, usuwa nadmiar wilgoci z organizmu. Składniki grochu pomagają wydalać złogi soli z organizmu i utrzymują normalną równowagę wodno-solną, chroniąc nerki. Błonnik pokarmowy i pektyna pomagają w oczyszczaniu jelit, poprawiają wchłanianie korzystnych składników i normalizują metabolizm. Zastosowanie produktu pomaga delikatnie normalizować stolec, a do wyeliminowania zgagi wystarczy żuć 2-3 groszek.

To właśnie z puree z grochu trzeba zacząć wprowadzać białka nie-mleczne do ciała dziecka. I dopiero wtedy idź do chleba i produktów mięsnych. Pomoże to w utworzeniu normalnej mikroflory i ustanowieniu prawidłowego funkcjonowania jelita. Groch u kobiet w ciąży pomoże uniknąć zaparć i powstawania szyszek hemoroidalnych.

Przeciwutleniacze pomagają zwalczać uszkodzenia wywołane przez wolne rodniki. Poprawia również wzrok, zwłaszcza odmiana południowa zwana ciecierzycą.

Na dietach groch pomaga szybko nasycić ciało, zaspokoić uczucie głodu. Dostarcza organizmowi białek, gdy opuszcza masę tłuszczową.Gdy trening siłowy, groszek wspomaga napięcie mięśniowe, pomaga szybko przywrócić siłę, zwiększa wytrzymałość, normalizuje pocenie się i oczyszczanie ciała.

Groch doskonale pomaga weganom i surowym jedzącym dzięki ich składowi odżywczemu. Jest także aktywnie używany do przywracania organizmu po chorobie jako lekkie, pożywne jedzenie.

Czy jest coś złego w jedzeniu grochu?

Niestety wszyscy ludzie mają reakcje alergiczne na różne grupy produktów. Zjawisko to jest indywidualne i sięga do predyspozycji genetycznych i aktualnego stanu ciała. Dlatego niektóre groch może powodować odrzucenie. Może to objawiać się wzdęciami i wzdęciami, świądem i wysypką skórną, zwiększonym łzawieniem i obrzękiem węzłów chłonnych. Jeśli jesteś uczulony na rośliny strączkowe, prawdopodobnie już o tym wiesz, ponieważ soja, orzeszki ziemne i inne rośliny strączkowe mogą powodować takie reakcje w organizmie. W takich przypadkach użycie grochu jest oczywiście niemożliwe.

Nie wprowadzaj grochu do diety bez konsultacji z lekarzem i osobami cierpiącymi na choroby przewodu pokarmowego, zapalenie nerek i niewydolność nerek. Ostrożnie używaj groszku dla osób starszych.

To ważne! Chociaż ziarna grochu zawierają cenne tłuszcze i aminokwasy, dzięki czemu mogą zastąpić mięso i produkty mleczne w diecie, nie należy całkowicie porzucać białek zwierzęcych i tłuszczów na rzecz jedzenia roślin strączkowych.

Jak uprawiać groszek

Ogrodnicy już dawno zakochali się w tej uprawie ze względu na jej bezpretensjonalność, odporność na mróz i zdrowe zbiory. Groch należy sadzić w dobrze oświetlonych łóżkach w obszarach głębokich wód gruntowych. Lubi suchy, ciepły klimat, potrafi bez podlewania długo i nie szkodzi sąsiednim roślinom. W cieniu lub na bagnistej glebie kultura może zanikać.

Ponieważ groch jest rośliną wspinaczkową, wskazane jest zapewnienie mu podwiązki. Pędy rozciągały się, a jajnik i strąki miały dobry dostęp do słońca. Odległość między rzędami podczas sadzenia wynosi 15–20 cm, między krzewami w rzędzie - 5–6 cm Groch jest obsadzany ziarnami, mocząc je wcześniej w wodzie, aby „przebudzić” Bakterie azotowe przenikają do systemu korzeniowego grochu. Dostarczanie kultury niezbędnego odżywiania. Dzięki temu gleba jest wzbogacona, a po groszku można sadzić dowolne „delikatne” warzywa.

Rozpocznij lądowanie pod koniec marca - w połowie kwietnia. Pierwsze pędy wytrzymują temperatury do - 5-6 ° С.

Jak przechowywać i konsumować groch

Zbiory zebrane latem nie są przechowywane świeże, ale groch jest suszony, konserwowany i zamrażany. Możesz jeść groszek świeży i gotowany. Zielony groszek dodaje się do sałatek i płatków zbożowych, a także jako składnik koktajli witaminowych (koktajli). Gorący groszek pojawia się w gulaszach warzywnych i zupach. Wiele odmian z miękką skorupą może być duszonych w strąkach, takich jak fasola szparagowa. W tym celu należy uważnie monitorować zdrowie kultury, aby grzyby i fitobakterie nie rozwijały się w strąkach.

Jesteśmy przyzwyczajeni do używania suchego grochu w postaci gotowanej owsianki lub puree ziemniaczanego. Dodaje się go do zup, robi przekąski takie jak hummus lub paszteciki warzywne (falafel). Suszony groszek można zmielić z niego na mąkę i upieczone ciasta, a także na leki. Groch ma właściwości ściągające, dzięki czemu mogą one zastąpić skrobię roślinną w naczyniach lub maściach.

Suszony groszek nie traci swoich właściwości odżywczych i leczniczych, dlatego jest bardzo wygodny z punktu widzenia żywności. Zbiory są przechowywane przez długi czas i zapewniają dietę z przydatnymi elementami przez cały rok. Przechowuj suche surowce w szczelnie zamkniętych puszkach lub workach w suchym miejscu, okresowo przewracając.

Ciekawy fakt! W krajach wschodnich można znaleźć suszony groszek, który je się jak orzeszki ziemne - smażony z solą i przyprawami bez oleju.

Groch dobrze pasuje do innych warzyw i przypraw:

• cebula i czosnek;
• pomidory i papryka;
• marchew, pasternak i seler;
• kolendra, bazylia, oregano, pietruszka;
• sezam i orzechy;
• sos sojowy, ocet, sok z cytryny;
• a także sery twarogowe białe, sos śmietanowy, jajka i majonez.

Nie ma zwyczaju łączenia grochu z mięsem lub produktami rybnymi, ponieważ jest to ich ekwiwalent roślinny. Wskazane jest, aby nie łączyć ich w jeden posiłek.

Przydatne informacje: zielony groszek zawiera około 73-75 kcal na 100 gramów produktu. Dzienna stawka za używanie tego produktu dla osoby dorosłej nie przekracza 200 gramów.

Ciekawy fakt! Groch dobrze wchłania wilgoć, a także jest używany do gotowania jako ładunek podczas form do pieczenia ciast i wypieków.

Przydatne przepisy: medycyna tradycyjna

Aby znormalizować tarczycę, przygotuj koktajl witaminowy:

• ogórek - 2 średnie owoce;
• marchewki - 1 szt .;
• awokado - 1 mały owoc;
• seler naciowy - 1 szt .;
• świeży zielony groszek - 1,2 st.;
• mieszanka ziół: pietruszka, koperek, mięta, bazylia - 100 g;
• jogurt beztłuszczowy - 150 ml.

Mieszaj produkty w mikserze i pij koktajle 2 razy w tygodniu - efekt nie potrwa długo.

Aby przywrócić męską moc i zapobiec chorobom gruczołu krokowego, zaparz zielenię groszku - czyli liście i pędy zebrane po kwitnieniu. W przypadku infuzji 1 część zielonego surowca wylewa się z 10 częściami wrzącej wody i parzy. Weź ten lek w 2 ul. dzień przed posiłkami na małych kursach.

Co gotować z groszkiem

Prosty przepis na dzieci
Namocz szklankę groszku i gotuj, aż stanie się miękka. Z gotowych ziaren trzeba spuścić wodę (nie można jej wylać, ale wypić z zgagi), zmiażdżyć ziarna w tłuczonych ziemniakach. Weź 1 cebulę, pokrój na pół pierścienie i smaż na oleju roślinnym. Dodaj grill do puree i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami na śniadanie lub na drugie.

Lekka Zupa Grochowa
Aby ugotować dietę lub chude pierwsze danie, można zastąpić bulion mięsny groszkiem.

Zupa będzie potrzebować:

• groszek - 150 g (3/4 łyżki.);
• cebula - 1 szt.4
• marchewki - 1 mała szt .;
• Bułgarska papryka - 1/2 szt .;
• ziemniaki - 3-4 szt .;
• sól, groszek pieprzowy, liść laurowy, olej roślinny.

Chuda przekąska
Poniższy przepis można zmieniać w zależności od preferencji. Konieczne jest pobranie 300-400 g zielonego groszku - świeżego lub mrożonego, a także białego sera. Możesz użyć domowej roboty paneer, warzywnego tofu lub zwykłego Adyghe - najlepiej niezbyt kwaśnego, aby smak był zgodny z groszkiem. Ser jest cięty na duże kostki, a składniki smażone są na głębokiej patelni w oleju. W naczyniu można dodać do cebuli, czosnku, bułgarskiej papryki, pokruszonego orzecha włoskiego, goździków, bazylii i innych składników. Przekąska zastąpi mięso i uzupełni zapas energii w diecie.

Wideo: zielony groszek - przydatny dodatek!