Tamarynda - korzystne właściwości i przeciwwskazania

Ten niesamowity owoc ma kształt podobny do orzeszków ziemnych, ale wewnątrz jest miąższ, słodko-kwaśny w smaku. Nasiona tamaryndowca są duże i ciemnobrązowe. Ze względu na popularność tego produktu wśród ludności Indii, Meksyku i Indonezji, jego druga nazwa to data indyjska. I chociaż ma kwaśny smak, ze względu na zawartość w nim kwasu hydroksycytrynowego, jest stosowany do produkcji wielu słodyczy, a także różnych przypraw i sosów.

Tamarynda ojczyzny to Afryka Wschodnia. Roślina ta pozostaje zielona przez cały rok, co owocuje tylko raz w roku we wrześniu.

Możliwe jest zbieranie indyjskich dat w okresie, kiedy jego nasiona są bez większych trudności oddzielane od strąków. Owoce są bardzo cenne w każdej formie. Wielkość owocu osiąga 20 cm długości.

Tamaryndowiec jest dość wysokim drzewem i osiąga 25 metrów wysokości, a obwód pnia wynosi 8 metrów. Korona drzewa jest bardzo duża z wieloma gałęziami i liśćmi, które ułożone są w pęczki. Zazwyczaj średnia liczba liści wynosi od 10 do 40. Kwiaty są białe i duże.

Wartość odżywcza produktu

Jak każdy egzotyczny owoc, tamarynda zawiera tylko magazyn witamin. Jest niezbędna witamina C, B, a także fosfor i magnez, która jest dobra dla serca, a w miąższu tamaryndowca znajduje się tiamina. Ta witamina jest przydatna w przewodzie pokarmowym i układzie mięśniowo-szkieletowym.

Ten owoc jest bogaty w węglowodany, a więc wystarczającą ilość kalorii. 100 gramów tamaryndowca zawiera 239 kcal.

Korzyści z tamaryndowca

1. Tamarynda jest bardzo przydatna dla ludzkiego ciała, ponieważ ma aktywne działanie przeciwzapalne, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, obniża poziom cholesterolu we krwi.
2. Jest dobrze stosowany w różnych gorączkach, udarach słonecznych, paraliżach, a także chorobach wywoływanych przez grzyby.
3. Posiada właściwości antybakteryjne i jest szeroko stosowany w przygotowaniu wywarów do płukania gardła. Zmniejsza to również wpływ alkoholu na organizm.

Zdaniem naukowców, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, fenoli, a także witaminy C, poprawia się praca serca i naczyń krwionośnych. Wszystkie te składniki zapobiegają pojawianiu się płytek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. Według ekspertów największa ilość użytecznych fenoli w tym owocu pojawia się w momencie wrzenia.

Korzyści z tamaryndowca dla układu pokarmowego

1. Ajurwedyjskie praktyki wykorzystują ten owoc do zaburzeń układu trawiennego, zwiększonego tworzenia się gazu, a także do normalizacji apetytu. Za pomocą randki, aktywnego leczenia zaparć, biegunki i zatrzymania wymiotów, eliminuje się skutki zatrucia i bólu brzucha.
2. Tamarynda może być stosowana jako lek przeczyszczający. Aby normalizować stolce i łagodzić zaparcia, konieczne jest spożywanie 15-20 gramów indyjskich dań na jedzenie. Mogą być przyjmowane razem z innymi środkami przeczyszczającymi. Ich interakcja nie daje żadnych negatywnych skutków.
3. Podczas gdy cytryna tradycyjnie zawiera kwas cytrynowy, tamarynda jest bogata w kwas winowy (kwas winowy), który uwalnia ludzkie ciało od wolnych rodników.
4. Ze względu na zawartość żelaza, jest aktywnym asystentem w tworzeniu czerwonych krwinek.

Tamarynda na cukrzycę

Produkt ten zawiera związek węglanowy, co czyni go bardzo przydatnym w profilaktyce i bezpośrednim leczeniu cukrzycy. Po raz pierwszy medycyna zwróciła uwagę na korzystne właściwości tego owocu po tym, jak został zidentyfikowany przez Harry'ego Preussa, który opublikował artykuł w czasopiśmie medycznym na temat korzyści z tamaryndowca i jego zastosowania w żywności. Twierdził, że ten tropikalny owoc pomaga wyeliminować objawy cukrzycy i pozbyć się otyłości.

Lekarz uważał, że nadmierne spożywanie dużych ilości węglowodanów prowadzi do braku wrażliwości na insulinę, powodując cukrzycę. Specjalista uważa, że ​​rozwiązanie problemu polega na stosowaniu produktów spożywczych, które hamują wchłanianie węglowodanów.

W diecie osób cierpiących na cukrzycę muszą być obecne produkty, takie jak tamaryndowiec, jagody lub zielona herbata. Ich systemowe stosowanie pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. I przez długi czas nie jest tajemnicą, że te naturalne składniki są bardzo korzystne i bezpieczniejsze niż terapia. Korzyść tę tłumaczy interakcja naturalnych składników z biologicznymi systemami organizmu.

Ten produkt można uznać za jeden z najbardziej skutecznych w profilaktyce i leczeniu cukrzycy.

Korzyści z tamaryndowca dla utraty wagi

Przyspiesza metabolizm, produkt ten jest bardzo przydatny w utracie wagi, ponieważ zmniejsza uczucie głodu, spala tłuszcz. Dzięki jego działaniu zmniejsza się działanie enzymów zaangażowanych w akumulację i zachowanie składników odżywczych.

Bardzo często błona śluzowa jelit lub żołądek ulega ekspozycji na kwasy trawienne, co prowadzi do powstawania wrzodów, zapalenia jelita grubego, zapalenia i innych problemów z żołądkiem. Ze względu na stałą dietę, stres, niedożywienie sytuacja pogarsza się. W tym przypadku tamaryndowca będzie doskonałym pomocnikiem, ponieważ udaje mu się zmniejszyć produkcję soku żołądkowego i zmniejszyć stan zapalny.

W Stanach Zjednoczonych stosowanie kwasu hydroksycytrynowego pochodzącego z tamaryndowca jest już normą. Jest aktywnie stosowany jako suplement diety, ale nadal lepiej spożywać świeże owoce.

Przeciwwskazania

Do tej pory nie ma takich przeciwwskazań jako takich ze strony naukowej. Nie warto jednak interesować się jej używaniem w czasie ciąży, laktacji, a także w chorobach nerek i wątroby. Osoby chore na cukrzycę muszą jeść te owoce z ostrożnością, ponieważ możliwe są skoki cukru. Warto zauważyć, że nadużywanie tego produktu może prowadzić do biegunki.

Ponadto produkt ten ma wysoką zawartość kalorii w porównaniu z innymi owocami, co może powodować problemy dla osób aktywnie kontrolujących ich wagę. Data ta jest również przeciwwskazana w połączeniu z ibuprofenem i innymi lekami na rozrzedzenie krwi ze względu na wysokie ryzyko krwawienia.

Przepisy ludowe z tamaryndowca

1. W warunkach gorączkowych zaleca się przyjmowanie herbaty na podstawie tego owocu. Wymaga to 50 gramów suszonych korzeni tamaryndowca i 200 ml wrzącej wody. Wszystkie zaparzyć i pozostawić do zaparzenia na 10 minut. Po przygotowaniu się do przyjęcia tego roztworu, 45 mg trzy razy dziennie. Ta herbata działa lepiej niż jakikolwiek środek przeciwgorączkowy.
2. Dzięki działaniu ściągającemu produkt ten pozwala na dłuższe pozostawanie żywności w organizmie, co przyczynia się do większego wchłaniania składników odżywczych.
3. Infuzja z wysokim ciśnieniem. Wbite płatki kwiatów tamaryndowca (30 gramów) zalać 200 ml przegotowanej wody i pozostawić na 2 godziny. Następnie roztwór chłodzi się i dekantuje. Otrzymaną substancję 25 ml 3 razy dziennie. Efekt jest zauważalny po 5 minutach. Tętno powraca do normy i znika duszność.
4. Środki przeciwko robakom na nasionach tamaryndowca.To zajmie 40-45 nasion, które są smażone na gorącej patelni bez dodawania oleju przez 1,5 minuty. Pamiętaj, aby zamieszać. Po prażeniu nasiona przenosi się na płytkę i chłodzi. Zjedz nasiona przed posiłkami lub po nich, a przez tydzień wynik będzie odczuwalny. W tym samym czasie można jeść około 7 nasion.
5. Środek przeczyszczający. Nasiona tamaryndowca (20-30) wylewa się 300 ml przegotowanej wody. Po wymieszaniu należy ponownie zagotować i zmniejszyć ciepło, kontynuując gotowanie przez 20 minut. Schłódź roztwór i filtr. Włóż substancję do lodówki. W przypadku zaparcia wziąć 50 ml substancji. Po trzech godzinach pojawia się pożądany efekt. Przechowuj to rozwiązanie w lodówce przez miesiąc.
6. Poprawa przewodu pokarmowego. Będzie to wymagało zjedzenia 50 gramów tamaryndy z dużą ilością płynów. Po 4 godzinach następuje całkowite oczyszczenie jelit i ich ścian, podczas gdy wszystkie dobroczynne substancje pozostają w ciele, wchłaniając je. Zaleca się przyjmowanie owoców tamaryndowca kilka razy dziennie.

Owoce tego egzotycznego produktu nie są łatwe do zdobycia w zwykłych supermarketach, ale bardzo realistyczne jest znalezienie go w postaci sosów lub przypraw w sekcji sezonowej. Można ją także kupić online. Pasta tamaryndowa jest zwykle wytwarzana w szklanych lub plastikowych słoikach.

Przechowywać ten produkt jest zalecany w lodówce. Dzięki temu świeżość produktu jest gwarantowana przez wiele miesięcy.

Jeśli indyjska data nie jest dostępna, można ją zastąpić innymi produktami:

• Ocet.
• Świeży sok z limonki.

Ta roślina ma kilka odmian. Najpopularniejsze to:

• Tamarynda Indyjska randka
• Różowa tamarynda.
• Inne odmiany aktywnie uprawiane w krajach azjatyckich.

Tamaryndowca to wyjątkowa roślina, która może być stosowana jako lekarstwo i przyprawa do różnych potraw. Jest bardzo zdrowy i smaczny. Ze względu na ogromną zawartość użytecznych substancji nie będzie zbędny zakup tego produktu w lodówce.

Wideo: Indyjski owoc tamaryndowca