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Farinha de pássaro-cereja é um produto que é feito das bagas da árvore de cereja de pássaro. Os fãs da culinária original apreciarão os pratos feitos com base nessa farinha. Deve-se notar que, nas extensões do nosso país, esta farinha é extremamente rara. No entanto, mesmo apesar deste fato, muitas pessoas já conseguiram apreciar o sabor único e os benefícios deste produto.
A composição e o método de produção
As matérias-primas usadas para a fabricação de farinha de cereja são algo remotamente semelhantes às matérias-primas usadas na produção de farinha de trigo ou centeio, que é habitual para todos. Para a produção de farinha de cereja, são utilizados frutos secos do arbusto das cerejeiras, que há muitos anos não são considerados produtos utilizados no campo culinário.
No entanto, deve notar-se que as pessoas que já provaram pastelaria feita a partir de farinha de cereja de pássaro estão cientes de que a cereja de pássaro é um ingrediente incomum, saboroso e picante para muitos pratos. É impossível não notar o fato de que no mercado interno encontrar essa farinha será muito problemático, já que não está sendo produzido em massa. Este produto é fabricado em pequenos lotes, na maioria dos casos por encomenda individual, por pequenas empresas e empresas.
Atenção! Faça farinha de cereja pode ser você mesmo. Para fazer isso, você precisa coletar os frutos da cereja e secá-los. Em seguida, a cereja do pássaro deve ser completamente moída com um moedor de café. No último estágio de fabricação, a farinha de cereja de ave deve ser drenada através de uma peneira fina para remover a casca de cereja de ave de sua composição.
A farinha de cereja é um ingrediente indispensável para a preparação de produtos de panificação dietética. Também feito de massa, uma variedade de sobremesas e geléia. Além disso, este produto pode ser usado como um corante natural durante a produção de vinhos e uma variedade de bebidas alcoólicas.
Vale a pena notar que a composição da farinha de cereja é única, mas ao mesmo tempo, em termos de seus componentes, é muito semelhante à composição de um produto feito de trigo. No entanto, farinha feita de cereja de ave contém uma enorme quantidade de vários ácidos de origem orgânica. Por exemplo, contém ácido cítrico, ascórbico e málico.
A farinha de cereja contém quantidades insignificantes de vitamina E, assim como as vitaminas do grupo B como B1 e B2. No entanto, existem muitos elementos micro e macro como cobalto, cobre, magnésio. A composição da farinha feita de cereja de ave, contém uma grande quantidade de fibra, cerca de 5 gramas de fibra por 100 gramas de farinha. A vantagem deste produto é que ele não é altamente calórico (há apenas 120 cal) por 0,1 kg de farinha.
Quais são os benefícios e os danos que este produto pode causar?
Na aparência, farinha feita de cereja de pássaro se assemelha a cacau em pó. De acordo com o seu sabor, tem um sabor adocicado agradável. Devido a esse sabor, esta farinha é muito apreciada por muitos cozinheiros.
No entanto, deve-se notar que, além do gosto requintado, este produto tem uma lista completa de propriedades que são benéficas para todo o organismo.
- Pratos preparados a partir desta farinha, contribuem para a melhoria do corpo, estabilizam o metabolismo. Além disso, deve-se notar que a farinha de cereja, devido ao seu baixo teor calórico, não prejudica a figura e mantém a magreza do corpo.
- Frutas de uma cereja de pássaro são conhecidas principalmente por seus efeitos analgésicos no corpo. Eles também são um excelente agente anti-inflamatório. Pratos feitos com farinha de cereja são uma excelente ferramenta que previne a ocorrência de resfriados.
- Além disso, ao comer essa farinha, o sistema imunológico e as habilidades regeneradoras de todo o corpo são fortalecidos.
- Estabiliza a acidez no estômago e promove a remoção de toxinas perigosas do sistema digestivo.
- Devido ao fato de que a composição da farinha de cereja do pássaro contém uma grande quantidade de antioxidantes, assim como substâncias como flavonóides e antocianinas, ela pode ser usada como um meio de prevenir a ocorrência de várias reações alérgicas no corpo.Também conhecido por sua capacidade de reduzir a irritação e todos os tipos de inflamação, que apareceu no corpo devido à exposição a qualquer alérgeno.
No entanto, apesar da grande lista de propriedades positivas da farinha de cereja, deve-se notar que este produto tem muitas contra-indicações para o seu uso. Primeiro de tudo, este produto não é recomendado para ser usado como o ingrediente principal para cozinhar para mulheres grávidas, bem como para mulheres que estão amamentando. Abster-se do uso desta farinha também é necessário para pessoas que têm uma intolerância individual às substâncias contidas na cereja de pássaro.
A receita para panquecas de dieta de farinha de cereja
Farinha de ave-cereja é um excelente ingrediente do qual você pode fazer panquecas de dieta. Para fazer essas panquecas, você deve levar farinha feita de trigo e cereja de ave e misturar em uma proporção de 2 para 1. A massa pode ser preparada com base em água ou leite comum. Em 0,3 litros de líquido, você precisa tomar 2 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de refrigerante, 2 ovos de galinha, 1 colher de chá. sal.Todos os ingredientes devem ser bem misturados até obter uma consistência uniforme. A fim de melhorar o sabor das panquecas, você também pode usar água altamente gaseificada com refrigerante, durante a preparação da massa. O conteúdo calórico dessas panquecas é de apenas 200 cal.
Vídeo: farinha de farinha de ave
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